الحاجة إلى تناول الدهون للرياضيين

تختلف الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون للرياضيين اختلافًا كبيرًا تبعًا للرياضة ومستوى التدريب ومستوى الأداء. على الرغم من عدم وجود توصيات غذائية خاصة بالرياضة، إلا أن تناول الرياضي للطعام يعكس عمومًا متطلبات الطاقة للرياضة أثناء التدريب والمنافسة. بشكل عام، لوحظ أن رياضيي التحمل والعدائين وراكبي الدراجات يتناولون أنظمة غذائية تلبي الإرشادات العامة للدهون الغذائية (أقل من 30% من الطاقة من الدهون). يستهلك عدائي المسافات الطويلة 27-35% من الطاقة من الدهون، ويستهلك راكبو الدراجات المحترفون في سباق فرنسا للدراجات حوالي 27%. يتناول المجدفون ولاعبو كرة السلة والمتزلجون الشماليون أنظمة غذائية تحتوي على 30-40% من الطاقة من الدهون. من ناحية أخرى، من المعروف أن لاعبي الجمباز والمتزلجين على الجليد، حيث يكون المظهر مهمًا للأداء، يستهلكون دهونًا غذائية تتراوح بين 15-31%.

عواقب اتباع نظام غذائي منخفض الدهون

تتبع معظم الحميات الغذائية الرياضية إرشادات غذائية عامة، أي أن 30% على الأقل من الطاقة تأتي من الدهون. ومع ذلك، قد يرغب رياضيو التحمل الذين يرغبون في زيادة قدرتهم التنافسية، ولاعبو الجمباز والمتزلجون الفنيون الذين يرغبون في تحسين مظهرهم، في اتباع نظام غذائي منخفض الدهون جدًا (لا يزيد عن 20% من السعرات الحرارية من الدهون) لتجنب زيادة وزن الجسم ونسبة الدهون فيه.

يسعى بعض الرياضيين، وخاصةً رياضيو التحمل، إلى زيادة تناول الكربوهيدرات على حساب الدهون لزيادة مخزون الجليكوجين. في كلتا الحالتين، قد لا تلبي الأنظمة الغذائية قليلة الدسم متطلبات النمو والتطور لدى الرياضيين الشباب، ولا احتياجات الطاقة اللازمة لأداء التحمل. إضافةً إلى ذلك، قد تُسهم الأنظمة الغذائية قليلة الدسم لفترات طويلة في ظهور نقص الأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون لدى الرياضيين.

قد يكون تناول معادن مثل الكالسيوم والزنك معرضًا للخطر أيضًا. بالنسبة للرياضيات، قد تُسبب الحميات قليلة الدهون جدًا اضطرابات في الدورة الشهرية وتُضعف القدرة الإنجابية مستقبلًا. أما بالنسبة للرياضيين الذكور، فقد ثبت أن هذه الحميات تُسبب انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون في الدم، مما قد يؤثر بدوره على القدرة الإنجابية. لذلك، لا يُنصح باتباع حميات غذائية قليلة الدهون جدًا للرياضيين.