البطيخ لمرض السكري

بالنظر إلى الطعم الحلو لهذه التوتة الأكبر حجمًا (صحيح، خطأ)، فإن السؤال - هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعاني من مرض السكري من النوع الأول والثاني - يأتي بشكل طبيعي.

فوائد

عند الحديث عن فوائد البطيخ لمرض السكري (الذي غالبًا ما يصاحبه السمنة)، نبدأ بمحتواه من السعرات الحرارية: 100 غرام من البطيخ تحتوي على 27.5-30 سعرة حرارية. تجدر الإشارة أيضًا إلى احتوائه على الفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى. بتناول البطيخ، نعوض نقص بيتا كاروتين، وفيتامينات C، وB1، وB2، وPP، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والحديد.

يُروى البطيخ العطش جيدًا، إذ يتكون من 91% ماء، ويزيد من إدرار البول، ولذلك يُنصح بتناوله لتنظيف الكلى والمثانة، وللوقاية من حصوات الكلى والمسالك البولية. فوائد البطيخ للهضم وصحة الأمعاء لا تُنكر، بفضل البكتين وألياف السليلوز. ولأن البكتين يحتوي على أحماض الجلوكورونيك، يُساعد البطيخ على إزالة الكوليسترول (LDL)، الذي يتكون بكميات أكبر بكثير بسبب نقص إنتاج الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الأول.

في مرض السكري المعتمد على الأنسولين، يفقد الجسم كميات كبيرة من السوائل، مما يؤدي إلى اختلال توازن الأملاح في خلايا الأنسجة. وهنا، يُعدّ محتوى البوتاسيوم الكبير في البطيخ (64 ملغم) مفيدًا جدًا.

تجدر الإشارة أيضًا إلى وجود الليكوبين الكاروتيني في لب البطيخ، مما يُعطيه لونه الأحمر. يُعدّ هذا المضاد للأكسدة مفيدًا لصحة القلب والعظام والجلد والبصر. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد ارتفاع مستوى الليكوبين في البطيخ، وفقًا لبحث نُشر في المجلة الأمريكية لارتفاع ضغط الدم، على خفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم الذين يُعانون من السمنة.

مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية في البطيخ تأتي من سكريات سهلة الهضم: الجلوكوز والفركتوز والسكروز، والتي تُشكل ما نسبته 10-11% من وزنه، منها حوالي 8% فركتوز. لا يُشكل هذا السكر خطرًا على مرضى السكري، إذ يتحول إلى جليكوجين دون مشاركة الأنسولين. ولكن إذا كانت نسبة الفركتوز في البطيخ الناضج أعلى في البداية، فإن السكروز أثناء تخزينه يحتل الصدارة، مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم فورًا.

ولذلك، فإن الإجابة على الأسئلة - هل يمكنك تناول البطيخ إذا كنت تعانين من مرض السكري وسكري الحمل (وهو أمر شائع في فترة الحمل) - تبدو واضحة.

ما هي كمية البطيخ التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من مرض السكري؟

تحتوي 100 غرام من لب البطيخ على 6.2 غرام من السكر. قد يبدو هذا الرقم ضئيلاً. ولكن على الرغم من فوائده الصحية، يُعد البطيخ منتجًا ذا مؤشر جلايسيمي مرتفع: إذ يتراوح مؤشره الجلايسيمي بين 72 و92 وحدة، وذلك حسب درجة نضجه.

يجب على الأشخاص المصابين بالسكري تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض ، ويقوم العديد من مرضى السكري بحساب الكربوهيدرات للمساعدة في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم (حيث من المعروف أن الكربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز).

لا توجد موانع مطلقة لتناول البطيخ لمرضى السكري. ووفقًا لخبراء الجمعية الأمريكية للسكري، فإن الخيار الأمثل هو تناول 45-65 غرامًا من الكربوهيدرات دفعةً واحدة. وإذا كان 150 غرامًا من البطيخ (اللب) يحتوي على 11.5 غرامًا من الكربوهيدرات (9.3 غرامًا من السكر)، فمن الضروري عند تناول البطيخ كحلوى الحد من كمية الكربوهيدرات في الأطعمة الأخرى إلى 30-50 غرامًا.

ينبغي لمرضى السكري تناول أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات، ولكن بكميات محدودة وموزعة على مدار اليوم، وذلك للحد من ارتفاع سكر الدم. يمكن أن يشمل ذلك حصتين من الفاكهة يوميًا (إحداهما بطيخ)، ما عليك سوى الحفاظ على توازن كمية الكربوهيدرات في نظامك الغذائي.

[ 1 ]

المخاطر المحتملة

على الرغم من الآراء الإيجابية حول الفوائد الغذائية للبطيخ، فإن أطباء الغدد الصماء يطلبون من مرضى السكري أن يكونوا على دراية بالمخاطر المترتبة على تناول الفواكه التي ترفع نسبة السكر في الدم.

ولن تتأخر المضاعفات المحتملة بعد تناول شريحتين أو ثلاث شرائح من البطيخ الحلو والعصير في الظهور، مع زيادة سريعة في مستويات الجلوكوز في الدم.

وهذا ليس كل شيء. فمحتوى البوتاسيوم العالي في لب البطيخ قد يُسبب اضطرابات في نظم القلب ومشاكل قلبية وعائية أخرى لدى الأشخاص الذين يعانون من فرط بوتاسيوم الدم (ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم).

وبالمناسبة، إذا كنت لا تعلم، فإن نقص الأنسولين يعطل أيضًا عملية التمثيل الغذائي للبوتاسيوم، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم.

[ 2 ]