القهوة وضغط الدم

اعتاد الكثير منا على شرب كوب أو كوبين من القهوة الطازجة العطرية في الصباح. هذا المشروب الفريد يوقظنا، ويمنحنا القوة والطاقة، ويهيئنا ليوم جديد. بالنسبة لمعظم الناس، يصبح الصباح بدون فنجان قهوة ناقصًا وغير مكتمل. ومع ذلك، غالبًا ما يشعر العديد من محبي القهوة بالقلق إزاء الخرافات والمحرمات العديدة التي تحيط بفنجان القهوة العادي: القهوة وضغط الدم، والقلب، والأوعية الدموية. هل القهوة مخيفة كما تُصوَّر؟ كيف تؤثر القهوة على ضغط الدم، وهل يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم شربها؟ سنتحدث عن كل هذا في هذا الموضوع.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]

هل القهوة ترفع ضغط الدم أم تخفضه؟

إن تأثير الكافيين على ضغط الدم معروف منذ زمن طويل، وقد أُجريت العديد من الدراسات الشاملة حول هذا الموضوع. على سبيل المثال، قبل عدة سنوات، أجرى متخصصون من قسم الوقاية الطبية بجامعة مدريد للصحة تجربة لتحديد المؤشرات الدقيقة لارتفاع ضغط الدم بعد تناول فنجان من القهوة. خلال التجربة، وُجد أن تناول الكافيين بكمية 200-300 ملغ (2-3 أكواب من القهوة) يرفع ضغط الدم الانقباضي بمقدار 8.1 ملم زئبق، وضغط الدم الانبساطي بمقدار 5.7 ملم زئبق. يُلاحظ ارتفاع ضغط الدم خلال أول 60 دقيقة بعد تناول الكافيين، وقد يستمر لمدة 3 ساعات تقريبًا. أُجريت التجربة على أشخاص أصحاء لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم أو أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، يُجمع جميع الخبراء تقريبًا على أن التحقق من "عدم ضرر" الكافيين يتطلب دراسات طويلة الأمد تُمكّننا من مراقبة استهلاك القهوة على مدى سنوات، بل وعقود. هذه الدراسات وحدها هي التي تُمكّننا من الجزم بتأثير الكافيين الإيجابي أو السلبي على ضغط الدم والجسم ككل.

[ 5 ]

كيف يؤثر القهوة على ضغط الدم؟

أجرى متخصصون إيطاليون دراساتٍ إضافية، حيث اختاروا 20 متطوعًا تناولوا كوبًا من الإسبريسو كل صباح. ووفقًا للنتائج، يُقلل كوب الإسبريسو من تدفق الدم التاجي بنسبة 20% تقريبًا لمدة 60 دقيقة بعد الشرب. في حال وجود أي مشاكل في القلب، فإن شرب كوب واحد فقط من القهوة القوية قد يُسبب ألمًا في القلب واضطرابات في الدورة الدموية الطرفية. وبالطبع، إذا كان القلب سليمًا تمامًا، فقد لا يشعر الشخص بأي آثار جانبية.

وينطبق الأمر نفسه على تأثير القهوة على ضغط الدم.

القهوة عند انخفاض ضغط الدم قادرة على تثبيت المؤشرات وإعادة الضغط المنخفض إلى مستواه الطبيعي. إضافةً إلى ذلك، تُسبب القهوة بعض الإدمان، لذا قد يحتاج الشخص الذي يُعاني من انخفاض ضغط الدم ويشرب القهوة صباحًا لرفع ضغطه إلى جرعات أكبر مع مرور الوقت. وهذا قد يؤثر بالفعل على حالة الجهاز القلبي الوعائي.

القهوة هي الأكثر ضررًا لارتفاع ضغط الدم. لماذا؟ في الواقع، مع ارتفاع ضغط الدم، يزداد الضغط على القلب والأوعية الدموية، وشرب القهوة يُفاقم هذه الحالة. إضافةً إلى ذلك، فإن ارتفاعًا طفيفًا في الضغط بعد شرب القهوة قد يُحفّز آلية ارتفاع الضغط في الجسم، مما يؤثر بشكل كبير على المؤشرات. يكون نظام تنظيم الضغط لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم في حالة "اهتزاز"، وشرب كوب أو كوبين من المشروبات العطرية قد يُسبب ارتفاعًا في الضغط.

قد لا يخشى الأشخاص ذوو ضغط الدم المستقر من شرب القهوة. بالطبع، ضمن حدود معقولة. لن يضرّ تناول كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة الطبيعية الطازجة يوميًا، لكن الخبراء لا ينصحون بشرب القهوة سريعة التحضير أو البديلة، وكذلك شرب أكثر من خمسة أكواب يوميًا، لأن ذلك قد يُسبب إرهاقًا للخلايا العصبية وشعورًا مستمرًا بالتعب.

هل القهوة ترفع ضغط الدم؟

القهوة من أكثر المشروبات شيوعًا. مكونها الرئيسي هو الكافيين، المعروف كمنشط طبيعي. يوجد الكافيين ليس فقط في حبوب البن، بل أيضًا في بعض المكسرات والفواكه وأوراق النباتات. ومع ذلك، يحصل الشخص على الكمية الرئيسية من هذه المادة من الشاي أو القهوة، وكذلك من الكولا أو الشوكولاتة.

لقد أصبح الاستهلاك الواسع النطاق للقهوة سببًا لجميع أنواع الدراسات التي أجريت لدراسة تأثير القهوة على قراءات ضغط الدم.

تُحفّز القهوة الجهاز العصبي المركزي، لذا يُنصح بتناولها بكثرة في حالات التعب وقلة النوم، ولتحسين النشاط الذهني. إلا أن ارتفاع تركيز الكافيين في الدم قد يُؤدي إلى تشنجات وعائية، مما يُؤثّر بدوره على ارتفاع ضغط الدم.

يُصنّع الجهاز العصبي المركزي النوكليوسيد الأدينوزين الداخلي، وهو المسؤول عن عملية النوم الطبيعية، والنوم الصحي، وانخفاض النشاط في نهاية اليوم. لولا تأثير الأدينوزين، لظلّ الشخص مستيقظًا لأيام عديدة متتالية، ثمّ انهار ببساطة من الإرهاق والضعف. تُحدّد هذه المادة حاجة الشخص للراحة، وتدفع الجسم إلى النوم واستعادة قوته.

للكافيين القدرة على تثبيط تخليق الأدينوزين، الذي يُحفّز نشاط الدماغ من جهة، ويُساهم في رفع ضغط الدم من جهة أخرى. كما يُحفّز الكافيين إنتاج هرمون الأدرينالين في الغدد الكظرية، مما يُساعد على رفع ضغط الدم.

وبناءً على ذلك، استنتج العديد من العلماء أن تناول القهوة بانتظام يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستمر في ضغط الدم حتى لدى الأشخاص الذين كان ضغط دمهم طبيعيًا في البداية.

لكن هذه الاستنتاجات ليست صحيحة تمامًا. فوفقًا لنتائج تجارب حديثة، فإنّ ارتفاع ضغط الدم مع تناول القهوة بانتظام لدى الشخص السليم يكون بطيئًا جدًا، بينما يحدث هذا الارتفاع أسرع لدى الأشخاص المعرضين لارتفاع ضغط الدم. لذا، إذا كان الشخص يميل إلى ارتفاع ضغط الدم، فإنّ القهوة قد تُسهم في ذلك. مع ذلك، يرى بعض العلماء أنّه لكي يظهر هذا الميل إلى ارتفاع ضغط الدم، يجب شرب أكثر من كوبين من القهوة يوميًا.

[ 6 ]

هل القهوة تخفض ضغط الدم؟

لنعد إلى نتائج الدراسات التي أجراها خبراء عالميون. سبق أن ذكرنا أن درجة ارتفاع ضغط الدم بعد تناول الكافيين لدى الأصحاء أقل وضوحًا منها لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم. لكن هذه المؤشرات، كقاعدة عامة، ليست حاسمة ولا تدوم طويلًا. بالإضافة إلى ذلك، ونتيجةً لجميع الدراسات نفسها، تم الحصول على بيانات لا يزال العلماء غير قادرين على تفسيرها بوضوح: في 15% من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بشكل منتظم، انخفضت مؤشرات ضغط الدم عند تناول كوبين من القهوة يوميًا.

كيف يفسر الخبراء هذا الأمر؟

1. العلاقة بين القهوة وضغط الدم أكثر تعقيدًا مما كان يُعتقد سابقًا. فقد ثبت أن الاستخدام المستمر والمطول لجرعات مختلفة من الكافيين يُؤدي إلى درجة معينة من الاعتماد (عدم الحساسية) على القهوة، مما قد يُقلل من تأثيرها على ضغط الدم. تشير بعض التجارب إلى أن الأشخاص الذين لا يشربون القهوة أقل عرضة لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. كما تُشير دراسات أخرى إلى أن من يشربون القهوة بانتظام، ولكن باعتدال، أقل عرضة أيضًا لخطر الإصابة. إذ يعتاد الجسم على الكافيين ويتوقف عن التفاعل معه كمصدر لارتفاع ضغط الدم.
2. يختلف تأثير القهوة على ضغط الدم باختلاف الشخص، وقد يعتمد على وجود أو عدم وجود أمراض، ونوع الجهاز العصبي، والخصائص الجينية للجسم. ولا يخفى على أحد أن بعض الجينات في أجسامنا مسؤولة عن سرعة ودرجة تحلل الكافيين في الجسم. فبالنسبة للبعض، تكون هذه العملية سريعة، بينما تكون بطيئة لدى آخرين. لهذا السبب، قد يُسبب كوب واحد من القهوة ارتفاعًا في ضغط الدم لدى البعض، بينما قد لا يُسبب تناول كمية أكبر ضررًا للآخرين.

[ 7 ]

لماذا القهوة ترفع ضغط الدم؟

أظهرت الدراسات التجريبية التي تقيس نشاط النبضات الكهربائية في الدماغ أن شرب 200-300 مل من القهوة له تأثير كبير على مستوى نشاط الدماغ، إذ ينقله من حالة الهدوء إلى حالة النشاط العالي. وبسبب هذه الخاصية، يُطلق على الكافيين غالبًا اسم "مادة نفسية".

تؤثر القهوة على وظائف الدماغ بتثبيط إنتاج الأدينوزين، الذي يُساعد، من بين أمور أخرى، على نقل النبضات العصبية عبر الألياف العصبية. ونتيجةً لذلك، لا يبقى للأدينوزين أي أثرٍ لتأثيره المُهدئ: إذ تُثار الخلايا العصبية بسرعةٍ وعلى المدى الطويل، وتُحفَّز حتى الإرهاق.

بالتزامن مع هذه العمليات، يؤثر ذلك على قشرة الغدة الكظرية، مما يؤدي إلى زيادة مستويات "هرمونات التوتر" في مجرى الدم، وهي الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين. تُفرز هذه المواد عادةً عند الشعور بالقلق أو الإثارة أو الخوف. ونتيجةً لذلك، يزداد نشاط الدماغ، مما يؤدي عاجلاً أم آجلاً إلى تسارع نشاط القلب وزيادة تدفق الدم وتشنج الأوعية الدموية الطرفية والدماغية. وينتج عن ذلك زيادة في النشاط الحركي والانفعال النفسي الحركي وارتفاع ضغط الدم.

القهوة الخضراء وضغط الدم

تُستخدم حبوب البن الأخضر بفاعلية في الطب كوسيلة لتحفيز عملية الأيض، واستقرار مستويات السكر، وتنشيط الجهاز العصبي المركزي. وبالطبع، وكما هو الحال مع القهوة العادية، يجب تناولها باعتدال، وإلا فإن الإفراط في تناولها قد يؤثر سلبًا على وظائف العديد من أجهزة الجسم.

لقد ثبت تجريبياً أن تناول 2-3 أكواب من القهوة الخضراء يومياً يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني ومشاكل الشعيرات الدموية.

ما هي علاقة القهوة الخضراء بضغط الدم؟

تحتوي القهوة الخضراء على نفس كمية الكافيين الموجودة في حبوب القهوة السوداء المحمصة. لذلك، يُنصح بتناولها لمن لا يعانون من مشاكل في ضغط الدم، أو لمن يعانون من انخفاض ضغط الدم.

في حالة انخفاض ضغط الدم، يمكن أن يكون للقهوة الخضراء التأثيرات التالية:

• تثبيت حالة الأوعية التاجية؛
• - تحقيق التوازن في الجهاز الوعائي في الدماغ؛
• تحفيز مراكز التنفس والحركة في الدماغ؛
• تطبيع الجهاز الوعائي للعضلات الهيكلية؛
• تحفيز نشاط القلب؛
• تسريع الدورة الدموية.

لا توجد حقائق مؤكدة تُفيد بأن القهوة الخضراء تُخفض ضغط الدم. يُؤكد الأطباء بشكل قاطع أن تناول القهوة، بما في ذلك القهوة الخضراء، غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم من المرحلتين الثانية والثالثة.

بالنسبة لباقي الأشخاص، لا يُفترض أن يُسبب شرب القهوة الخضراء بكميات معقولة ارتفاعًا ملحوظًا في ضغط الدم. مع ذلك، لا ينبغي أن ننسى أن الإفراط في تناول المشروب والتجاوز المُنتظم للجرعات المسموح بها قد يُؤدي إلى تشنجات وعائية في الدماغ، وارتفاع ضغط الدم، واضطرابات خطيرة في وظائف القلب والدماغ.

كما تُظهر الملاحظات المنهجية، يُعاني واحد من كل خمسة أشخاص يشربون القهوة من ارتفاع في ضغط الدم. إلا أن الآلية الدقيقة لهذه الزيادة لم تُدرس بدقة بعد.

هل الكافيين بنزوات الصوديوم يرفع ضغط الدم؟

بنزوات الصوديوم والكافيين دواء منشط نفسي، يشبه الكافيين تمامًا. يُستخدم عادةً لتحفيز الجهاز العصبي المركزي، وفي حالات التسمم الدوائي، وغيرها من الأمراض التي تتطلب تحفيز المراكز الحركية الوعائية والتنفسية في الدماغ.

بالطبع، يرفع بنزوات الصوديوم والكافيين ضغط الدم، تمامًا مثل الكافيين العادي. كما يمكن أن يسبب تأثيرًا إدمانيًا، واضطرابات في النوم، واضطرابًا عامًا.

لا يستخدم بنزوات الصوديوم والكافيين في حالات ارتفاع ضغط الدم المستمر، وزيادة الضغط داخل العين، وتصلب الشرايين، واضطرابات النوم.

يتم تحديد تأثير الدواء على قراءات ضغط الدم من خلال جرعة المنشط النفسي المعطى، وكذلك قراءات ضغط الدم الأولية.

[ 8 ]، [ 9 ]

هل القهوة مع الحليب ترفع ضغط الدم؟

من الصعب جدًا الجزم بتأثير القهوة المضاف إليها الحليب على الجسم إيجابيًا أم سلبيًا. على الأرجح، لا يكمن جوهر المشكلة في المشروب نفسه، بل في كميته. فإذا كان استهلاك أي مشروب قهوة، حتى لو كان بالحليب، معتدلًا، فإن أي مخاطر ستكون ضئيلة.

ثبت أن الكافيين قد يُسهم في ارتفاع ضغط الدم. أما بالنسبة للحليب، فهذه مسألة مثيرة للجدل. يميل العديد من الخبراء إلى الاعتقاد بأن إضافة الحليب إلى القهوة تُقلل من تركيز الكافيين، ولكن لا يُمكن مُعادلته تمامًا. لذلك، يُنصح بشرب القهوة مع الحليب، ولكن ضمن حدود معقولة: لا تزيد عن 2-3 أكواب يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد وجود مُنتج ألبان في القهوة على تعويض الكالسيوم المفقود، وهو أمر بالغ الأهمية، خاصةً لكبار السن.

من المؤكد أن تناول القهوة مع الحليب قد يرفع ضغط الدم، ولكن ليس بشكل ملحوظ عادةً. يمكن لأي شخص شرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب من القهوة الخفيفة مع الحليب.

[ 10 ]، [ 11 ]

هل القهوة منزوعة الكافيين ترفع ضغط الدم؟

قد تبدو القهوة منزوعة الكافيين حلاً ممتازًا لمن لا يُنصح بشرب القهوة العادية. ولكن هل الأمر بهذه البساطة حقًا؟

تكمن الصعوبة في أن "القهوة منزوعة الكافيين" ليس الاسم الصحيح للمشروب. من الأصح وصفه بـ"قهوة أقل كافيين". يسمح إنتاج هذه القهوة بمحتوى قلويد غير مرغوب فيه بكمية تزيد عن 3 ملغ. في الواقع، يحتوي كوب واحد من القهوة سريعة التحضير منزوعة الكافيين على ما يصل إلى 14 ملغ من الكافيين، وكوب من القهوة المحضرة "منزوعة الكافيين" - ما يصل إلى 13.5 ملغ. وماذا سيحدث إذا شرب مريض ارتفاع ضغط الدم، وهو متأكد من شربه قهوة منزوعة الكافيين، 6-7 أكواب من المشروب؟ لكن هذه الكمية من الكافيين يمكن أن تؤثر على الجسم بالفعل.

رغم أن التفاصيل التقنية الدقيقة لعملية نزع الكافيين من القهوة ليست مثالية، ينصح الخبراء بعدم الإفراط في شرب هذا المشروب: فبالإضافة إلى احتوائه على جرعات منخفضة من الكافيين، يحتوي هذا المشروب على شوائب ضارة متبقية من تفاعلات نزع الكافيين، بالإضافة إلى كمية دهون أكبر من القهوة العادية. أما مذاقه، كما يُقال، فهو "مذاق مكتسب".

إذا كنت ترغب حقًا في القهوة، فاشرب قهوة سوداء عادية، ولكن طبيعية، وليست سريعة التحضير. ولا تُفرط في تناولها: فكوب واحد، ربما مع الحليب، لن يُسبب ضررًا يُذكر. أو استبدلها بالشيكوريا: فهي خالية تمامًا من الكافيين.

[ 12 ]، [ 13 ]، [ 14 ]، [ 15 ]

القهوة لعلاج الضغط داخل الجمجمة

يُمنع استخدام الكافيين في حالات ارتفاع الضغط داخل العين والضغط داخل الجمجمة.

يُعتبر تشنج الأوعية الدموية الدماغية السبب الأكثر شيوعًا لارتفاع الضغط داخل الجمجمة. وكما ذكرنا سابقًا، فإن الكافيين يُفاقم هذه التشنجات، مما يُعيق الدورة الدموية بشكل كبير ويُفاقم حالة المريض.

مع ارتفاع الضغط داخل الجمجمة، يجب تناول المشروبات والأدوية التي تعمل على توسيع تجويف الأوعية الدموية، وتحسين الدورة الدموية، مما يمكن أن يخفف الأعراض، وخاصة الصداع.

لا يجب عليك تجربة شرب القهوة إذا كنت تعاني من ضغط داخل الجمجمة: يجب عليك فقط استهلاك المشروبات والأطعمة إذا كنت متأكدًا تمامًا من أنها لن تضرك.

[ 16 ]، [ 17 ]، [ 18 ]، [ 19 ]، [ 20 ]

ما هي القهوة التي ترفع ضغط الدم؟

أي نوع من القهوة يرفع ضغط الدم؟ مبدئيًا، يمكن إرجاع ذلك إلى أي نوع من القهوة: القهوة سريعة التحضير أو المطحونة، أو القهوة الخضراء، أو حتى منزوعة الكافيين، إذا استُهلكت بكميات كبيرة.

الشخص السليم الذي يشرب القهوة باعتدال يمكنه أن يحصل على العديد من الفوائد من هذا المشروب:

• تحفيز العمليات الأيضية؛
• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان؛
• تحسين وظائف الحواس والتركيز والذاكرة؛
• تحسين الأداء العقلي والجسدي.

إذا كنت عرضة لارتفاع ضغط الدم، وخاصة إذا تم تشخيصك بارتفاع ضغط الدم، يجب عليك شرب القهوة بحذر أكثر: لا تزيد عن 2 كوب في اليوم، ليست قوية، فقط قهوة مطحونة طبيعية، يمكنك تناولها مع الحليب وليس على معدة فارغة.

وشيء آخر: حاول ألا تشرب القهوة كل يوم، واستبدلها أحيانًا بمشروبات أخرى.

يمكن أن يتداخل تناول القهوة مع ضغط الدم إذا تعاملتَ مع هذه المشكلة بحكمة، وتجنبتَ الإفراط في تناولها، والتزمتَ بالتدابير. ولكن، على أي حال، إذا ارتفع ضغط دمك بشكل ملحوظ، فاستشر طبيبك قبل شرب فنجان من القهوة.