علاج التسمم الغذائي

يجب أن يتم علاج التسمم الغذائي في الوقت المناسب، أي كلما بدأت الإجراءات مبكرًا، كلما كان للسموم وقت أقل لدخول مجرى الدم والانتشار في جميع أنحاء الجسم.

تظهر أولى أعراض التسمم الغذائي بعد ساعتين إلى أربع ساعات من تناول طعام رديء الجودة، أو بعد 5-12 ساعة من تناول فطر أو توت أو نباتات سامة. ومن العلامات الشائعة للتسمم الغذائي الغثيان والقيء والمغص والإسهال. أما الصداع، وارتفاع درجة حرارة الجسم، وسرعة النبض، والضعف العام، وزرقة الجلد، فهي علامات تشير إلى تسمم حاد يتطلب عناية طبية فورية. قد يتطور التسمم بالمواد النباتية السامة - الفطر والتوت - ببطء، ولكنه يتفاقم بسرعة في بعض الأحيان، لذا فإن كل دقيقة مهمة. إن التدخل الطبي في الوقت المناسب، والعلاج المهني للتسمم الغذائي، لا يُحيّد التسمم فحسب، بل يُنقذ حياة الشخص أحيانًا.

لا يُمكن علاج التسمم الغذائي منزليًا إلا في حالات التسمم الخفيفة. أما الحالات الأكثر خطورة، المصحوبة بأعراض خطيرة، فتتطلب العلاج في المستشفى، وحتى في العناية المركزة. وتشمل هذه الحالات التسمم بالمشروبات الكحولية، والفطر، والأطعمة المعلبة (التسمم الوشيقي)، والأدوية.

إذا ظهرت أدنى علامات التسمم، يجب عليك البدء في التصرف على الفور.

1. في حالة الغثيان أو القيء، أثناء محاولة الجسم تطهير نفسه من السموم، يُنصح بشرب الكثير من السوائل التي تساعد على التخلص من المواد الضارة. في الواقع، يُمكن لتنشيط منعكس البلع أن يُعادل التسمم إذا استُخدم في الوقت المناسب. يجب شرب أكبر قدر ممكن من السوائل يسمح به معدتك، أي حتى يتوقف القيء، ويجب أن يحتوي هذا السائل في النهاية على سائل نظيف نسبيًا، خالٍ من أي شوائب طعام أو مخاط.
2. في حالة التسمم الخفيف، يُنصح باتباع نظام غذائي معتدل: في اليوم الأول، يُسمح بالشرب فقط، ثم يُنصح بتناول الطعام المسلوق والمهروس والخفيف فقط. يجب أن يشمل النظام الغذائي منتجات غذائية - عصيدة الشوفان على الماء، مرق الخضار، البسكويت، المياه المعدنية القلوية الخالية من الغازات، البسكويت.
3. إن تعويض السوائل المفقودة نتيجة القيء والإسهال بوعي يُساعد على استعادة توازن الماء في الجسم. أفضل المشروبات هي المياه المعدنية القلوية الخالية من الغازات، والمستحضرات الصيدلانية (ريجدرون، جاستروليت)، ومغلي البابونج، والشاي المُخفف. أما محاليل برمنجنات البوتاسيوم، فقد أصبحت من الماضي، لأن استخدامها يضرّ ولا ينفع.

كيفية علاج التسمم الغذائي في الحالات الأكثر خطورة، عندما تصبح الأعراض خطيرة، لا يمكن أن يقررها إلا الطبيب.

أدوية التسمم الغذائي

هذه حقيبة سفر قياسية، ينبغي أن تكون في أمتعة كل من يرغب في الاسترخاء صيفًا في المناطق الدافئة أو الحارة. مبدئيًا، ستساعد هذه الحقيبة في التعامل مع الأعراض الأولى للتسمم، سواءً في رحلات المشي أو في المنزل الريفي. تجدر الإشارة إلى أن حقيبة الإسعافات الأولية المنزلية ليست بديلاً عن العلاج الطبي المهني. أدوية التسمم الغذائي، التي ينبغي أن تكون في كل منزل كأدوية إسعافات أولية، هي:

1. عبوة الكربون المنشط. لماذا التغليف؟ لأن الجرعة هي قرص واحد لكل ١٠ كيلوغرامات من وزن الجسم، ويُؤخذ ٣-٤ مرات يوميًا. هذه طريقة قديمة وموثوقة لامتصاص السموم وإخراجها من الجسم.
2. إنتوبان أو إنتريكس، اللذان يُساعدان في علاج التسمم المعوي الناتج عن الإشريكية القولونية. هما دواءان قاتلان للبكتيريا، فعالان ضد الأميبا والمبيضات وأنواع أخرى من الكائنات الدقيقة، ولكن يُمنع استخدامهما للنساء الحوامل والأطفال.
3. يُعدّ بوليسورب أو إنتيروسجيل علاجين ممتازين للتسمم الغذائي. يُصحّح هذان الدواءان خلل التوازن البكتيري، ويمتصّان السموم ويزيلانها، ويُعيدان بناء الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. سميكتا فعّال أيضًا، إذ تُذاب محتوياته ثلاث مرات يوميًا، ما يُساعد على التغلّب على التسمم الخفيف.
4. Linex هو دواء يحارب داء البكتيريا المعوية، لأنه يحتوي على ثلاثة أنواع من مكونات البكتيريا الطبيعية - العصيات اللبنية، والبكتيريا المشقوقة، والمكورات المعوية.
5. ريجيدرون دواء يُعيد التوازن الطبيعي للماء والأملاح في الجسم، ويُعادل الجفاف. يُساعد ريجيدرون على وقف حموضة الدم (زيادة الحموضة).
6. نو-شبا كمضاد للتشنج آمن يساعد على تخفيف الألم الناتج عن المغص.

المضادات الحيوية للتسمم الغذائي

هذا من اختصاص الطبيب، إذ لا يستطيع تحديد السبب الجذري للتسمم ووصف الدواء المناسب إلا المختص، أي الطبيب. إضافةً إلى ذلك، لا تؤثر العديد من المضادات الحيوية على السموم البكتيرية إطلاقًا، بل قد تزيد من اضطراب الأمعاء (الإسهال). ويفسر ذلك أن العلاج بالمضادات الحيوية قد يقضي على الميكروبات المفيدة والضرورية، إلى جانب الميكروبات الضارة. لا يُنصح باستخدام المضادات الحيوية للتسمم الغذائي إلا في الحالات القصوى، عند تحديد السبب الدقيق للمرض، مما يدل على فعالية الدواء، وتكون فائدة استخدامه أكبر من خطر حدوث مضاعفات.

يُستطب ليفوميسيتين لعلاج التسمم الغذائي فقط في حالات التسمم بمسببات الأمراض التي تُحدد في الظروف المخبرية. وكما هو الحال مع العلاج بالمضادات الحيوية الأخرى، يجب أن يصف الطبيب العلاج بالليفوميسيتين فقط. إضافةً إلى ذلك، تُظهر الإحصائيات أن 10% فقط من حالات التسمم تتطلب استخدام مضادات بكتيرية قوية. لذلك، فإن ليفوميسيتين لعلاج التسمم الغذائي، بالإضافة إلى تناول فورادونين وفيورازوليدون وغيرهما مما يُسمى بالأدوية "الشعبية"، لا يُجدي نفعًا فحسب، بل غالبًا ما يُسبب ضررًا. قد يُفاقم هذا التطبيب الذاتي من حدة التسمم ويؤدي إلى عواقب لا رجعة فيها. كما يجب الأخذ في الاعتبار أن الاستخدام غير المنضبط للأدوية الموصوفة من الصيدليات يُشوّه الصورة السريرية بشكل كبير ويُعقّد تشخيص التسمم.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

إنتروسجيل لعلاج التسمم الغذائي

هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا للتخلص السريع من التسمم وحماية الجسم من انتشار العدوى المعوية. هذا الدواء مناسب لجميع الفئات العمرية وليس له موانع. يتوفر Enterosgel بشكله المريح جدًا للاستخدام - معجون قابل للتحلية قليلاً، مما يسمح باستخدامه للأطفال الصغار.

بفضل تركيبته، يُساعد إنتروسجيل على إزالة السموم ومسببات الحساسية من الجسم، كما أن تناوله في الساعات الأولى بعد التسمم يزيد من فعاليته بشكل ملحوظ. إذا تناولتَ إنتروسجيل في الوقت المناسب لعلاج التسمم الغذائي، يُمكنك تجنّب وصف واستخدام أدوية أكثر خطورة، بما في ذلك المضادات الحيوية. يمتصّ الدواء ويزيل تقريبًا جميع السموم الخارجية والداخلية، بما في ذلك البكتيريا ومسببات الحساسية وأملاح المعادن الثقيلة والسموم والنويدات المشعة.

مخطط تطبيق المادة الماصة:

• البالغون: ملعقة كبيرة ثلاث مرات يومياً.
• ثلاث مرات يومياً، ملعقة صغيرة – للأطفال دون سن الخامسة.
• ثلاث مرات يوميًا، ملعقة حلوى واحدة – للأطفال من عمر 5 إلى 14-15 عامًا.
• إذا تم تحديد أن الحالة خطيرة، يتم تناول Enterosgel لعلاج التسمم الغذائي بجرعة مضاعفة.

[ 4 ]، [ 5 ]

الكربون المنشط للتسمم الغذائي

هذا دواءٌ مُجرَّبٌ منذ زمنٍ طويلٍ على العديد من المرضى. يُعدُّ الكربون المُنشَّط لعلاج التسمم الغذائي عادةً أول علاجٍ يبدأ المصاب بتناوله. يُخفِّف الكربون مستوى التسمم، إذ يمتص السموم، بالإضافة إلى قدرته على خفض أو تطبيع مستويات الكرياتينين واليوريا. يُخفِّف الكربون المُنشَّط لدى مُصابي التسمم الشعور بالغثيان، ويُساعد على التغلُّب على الإسهال المُؤقَّت. حساب الجرعة بسيطٌ للغاية: قرصٌ واحدٌ لكلِّ عشرة كيلوغراماتٍ من وزن الشخص. يُفضَّل تناول الكربون المُنشَّط مرتين إلى ثلاث مرات، وربما أكثر، حسب شدة التسمم. لا تنسَ شرب أكبر قدرٍ مُمكنٍ من الماء بعد تناول الدواء، إذ سيزول الجفاف، وسيبدأ الكربون المُنشَّط في مفعوله بشكلٍ أسرع.

هناك أيضًا موانع - وهي التورم الشديد، والاشتباه في حدوث نزيف في الجهاز الهضمي، والحمل.

[ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]

غسل المعدة للتسمم الغذائي

يُنصح بهذا العلاج للتسمم الغذائي في حال عدم وجود قيء أو إذا تسبب في تحفيزه. إذا كانت حالة التسمم شديدة، فيجب عليك استدعاء سيارة إسعاف. قبل وصولها، يمكنك محاولة تخفيف حدة التسمم عن طريق المضمضة. تجدر الإشارة إلى أن محلول برمنجنات البوتاسيوم غير مناسب، لأن البلورات غير المرئية للعين والتي لم تذوب يمكن أن تُلحق ضررًا بالغًا بالأغشية المخاطية المتهيجة للمريء. القاعدة الأساسية للمضمضة في حالة التسمم هي الشرب وتحفيز التقيؤ حتى يصبح القيء نظيفًا نسبيًا، وخاليًا من أي شوائب من بقايا الطعام. المياه المعدنية الخالية من الغاز، والمياه النقية العادية، والماء المضاف إليه الملح (ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء) هي سوائل مناسبة.

يجب عليك أيضًا أن تتذكر من هم الأشخاص الذين لا يجوز لهم الشطف:

• إذا فقد المصاب وعيه، فلن يتمكن من شرب السوائل، ناهيك عن التقيؤ، بل قد يتعرض لخطر الاختناق.
• الأطفال دون سن الثانية. يصعب غسل المرضى الصغار في المنزل، بل يُنصح بإجراءات العلاج الداخلي لهم.
• أي شخص شُخِّصَ سابقًا بأمراض القلب، أو من أصيب بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. قد يُرهق القيء القلب ويزيد من سوء حالته.
• النساء الحوامل.

يتضمن غسل المعدة في حالة التسمم الغذائي أيضًا تناول الملينات إذا ظهرت على المصاب أعراض واضحة للتسمم ولكن لا يعاني من الإسهال.

حقنة شرجية للتسمم الغذائي

طريقة مثيرة للجدل للغاية لعلاج التسمم الغذائي من وجهة نظر الطب الحديث، إذ غالبًا ما يحدث امتصاص السموم في المنطقة العليا من الأمعاء، ويُعتبر إجراء السيفون وحده تطهيرًا لإزالة التسمم، وهو إجراء نادر الاستخدام في المنزل. يُمنع استخدام طريقة السيفون للتطهير، وكذلك الحقن الشرجية الأخرى، في الأمراض والحالات التالية:

• الاشتباه في وجود انفتال معوي.
• الأعراض التي توصف بأنها صورة "البطن الحاد".
• فتق مختنق.
• نزيف البواسير أو النزيف المعوي.
• التهاب حاد في الزائدة الدودية.

تُعدّ الحقنة الشرجية خطرًا على التسمم الغذائي، لأن أعراض التسمم غالبًا ما تتشابه مع الحالات المذكورة أعلاه، والتي قد تشمل الإسهال، والمغص، وارتفاع درجة حرارة الجسم، والقيء. كما يجب إخراج الغازات أثناء الحقنة الشرجية، وإلا فقد يُصاب الشخص بانسداد معوي، وهو ما لا يُشفى إلا في المستشفى.

ماذا تفعل في حالة التسمم الغذائي؟

لا ينبغي إيقاف الإسهال الذي يستمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف. يُستثنى من ذلك اضطراب الأمعاء لدى الأطفال دون سن الثانية، نظرًا لصغر وزنهم، وقد يُسبب الإسهال الشديد جفافًا شديدًا. اضطراب الأمعاء لدى البالغين هو وسيلة طبيعية يستخدمها الجسم للتخلص من السموم.

يمكنك تنشيط منعكس التقيؤ بشرب الكثير من السوائل والضغط على جذر اللسان. لكن هذه الطريقة متاحة فقط للبالغين: المصابون فاقدو الوعي، والأطفال الصغار، والمصابون بأمراض داخلية مزمنة، والنساء الحوامل - وهذه هي الفئة التي يُمنع فيها استخدام القيء الاصطناعي.

للوقاية من الجفاف ومساعدة الجسم على التأقلم مع التسمم، يجب شرب كميات كبيرة من الماء. يُنصح بالشرب بكميات صغيرة، ولكن بوتيرة منتظمة. يُمنع تناول الكومبوت والشاي المُحلى. يُمكن تمليح الماء وتحليته، ولكن يُفضل استخدام مستحضرات صيدلانية خاصة مُصممة لاستعادة توازن الماء والملح.

خلال الـ24 ساعة الأولى بعد التسمم، من الأفضل عدم تناول أي شيء على الإطلاق، حتى لا تثير اضطرابًا جديدًا في المعدة.

يصبح سؤال ما يجب فعله في حالة التسمم الغذائي بالغ الأهمية عند ظهور أعراض تسمم حادة. في مثل هذه الحالات، يلزم طلب المساعدة الطبية الفورية، خاصةً عند التسمم بالفطر أو الأطعمة المعلبة أو التوت أو النباتات السامة.

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

تساعد الإسعافات الأولية على تقليل معدل امتصاص السموم في الأمعاء، وتُبطئ انتشارها عبر مجرى الدم في جميع أنحاء الجسم. لذلك، غالبًا ما يُنقذ التدخل الفوري ليس فقط صحة الضحايا، بل حياتهم أيضًا.

يتم تقديم الإسعافات الأولية في حالة التسمم الغذائي بطرق تعتمد على ما تعرض الشخص للتسمم به - الفطر أو الطعام أو النباتات السامة: 1.

1. التسمم بالفطريات، والتي غالبا ما تكون مصدر التسمم.

تشمل الأعراض ألمًا في البطن، وغثيانًا، وإسهالًا، ودوارًا، وصداعًا متزايدًا، وشحوبًا في البشرة، وزرقةً حول الشفتين. لا تظهر علامات التسمم بالفطر دائمًا في اليوم الأول؛ فقد تبدأ فقط في اليوم الثاني بعد تناول الفطر السام.

علاج التسمم الغذائي يقتصر على الإقامة في المستشفى؛ قبل وصول الطبيب، يمكنك محاولة غسل المعدة وتحفيز القيء اللاإرادي. يجب وضع المصاب في الفراش، وتدفئة قدميه (باستخدام زجاجة ماء دافئ). لا تتناول الحليب أو الملينات بنفسك، لأن مصدر ونوع السم غير معروفين.

2. يظهر التسمم الناتج عن منتجات رديئة الجودة خلال الساعتين الأوليين. ومن أعراض العدوى السامة الغثيان، وآلام التشنج، والمغص في البطن، وارتفاع درجة حرارة الجسم، والقشعريرة، والتقيؤ، والإسهال.

الإسعافات الأولية لهذا النوع من التسمم الغذائي تتمثل في الشرب المتكرر وتحفيز القيء. بعد القيء الانعكاسي المُستحث، يُمكنك تجربة تناول الفحم المنشط أو إنتروسجيل. يُفضل استخدام المواد الماصة خلال أول ساعتين من التسمم. إذا لم تهدأ الأعراض خلال 5-6 ساعات، وأصبح القيء والإسهال لا يمكن السيطرة عليهما (مع اختلاط الدم بالمخاط الأصفر المخضر)، وانخفض ضغط الدم، فيجب عليك استدعاء سيارة إسعاف.

1. يتميز التسمم بالنباتات السامة بالأعراض التالية:
   • القيء غير القابل للسيطرة.
   • فقدان التنسيق، والدوخة.
   • ألم في البطن.
   • ضعف وانخفاض ضغط الدم.
   • رغوة في القيء.
   • إفراز اللعاب بشكل مفرط.
   • اتساع حدقة العين.

تزداد الأعراض بسرعة كبيرة، لذا يجب تقديم المساعدة الفورية في حالة التسمم بالنباتات. يجب الاتصال بالإسعاف فورًا، وإعطاء المصاب 300-400 مل من الماء المملح النقي للشرب قبل وصوله، وتحفيزه على التقيؤ. يمكنك استخدام المواد الماصة، ولكن فعاليتها ضئيلة، نظرًا لسرعة امتصاص السم النباتي. يُفضل استخدام الأدوية الصيدلانية المتوفرة في كل خزانة أدوية منزلية - مثل Enterosgel وSmecta وRegidron وGastrolit. بالتوازي، يجب وضع ضمادات الخردل على لوحي الكتف ومنطقة الكتف، ووضع كمادة باردة على الجبهة. في حال ظهور أعراض التشنج، يجب التأكد من عدم رجوع اللسان إلى الخلف.

[ 10 ]

العلاجات الشعبية للتسمم الغذائي

هذا استخدامٌ لأساليبَ مُعتمدة، لا من قِبَل الجيران أو الأقارب، بل من قِبَل الأطباء. وللأسف، أحيانًا يكون تناولُ أنواعٍ مُختلفةٍ من المُشروبات، أو الحليب الدافئ، أو غيرها من الوسائل التي يُفترض أنها فعّالة، بناءً على توصيةٍ من أصدقاءٍ مُلِمّين، أو وصفةٍ منشورةٍ في صحيفةٍ مُريبة، هو ما يُؤدي إلى عواقبَ وخيمة. من بين الطرق الآمنة المُعتمدة طبيًا، يُمكننا أن نُوصي بالعلاجات الشعبية التالية للتسمم الغذائي:

• يُنصح بإضافة فيتامين سي القابل للذوبان إلى المشروب المُوصى بتناوله أثناء التسمم. فبالإضافة إلى أن حمض الأسكوربيك يُساعد على إزالة السموم، يُنشّط الجهاز المناعي. ويكون فيتامين سي فعّالاً بشكل خاص خلال أول 3-4 ساعات بعد التسمم.
• يُحضّر مشروب القرفة بالطريقة التالية: يُسكب نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع كوب من الماء المغلي، ويُنقع لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفّى. يُشرب المشروب دافئًا على دفعات صغيرة، بكمية تصل إلى 1.5 لتر يوميًا. تُعدّ القرفة مضادًا طبيعيًا جيدًا للتشنجات، وتُساعد على التخلص من بعض أنواع السموم، أي أنها تُساعد في علاج الالتهابات السامة الخفيفة.
• يمكنك تحضير مغلي الشبت والعسل. يُزيل الشبت السموم بفعالية ويُخفف من حدة القيء دون أن يُوقفه. يُفيد العسل القلب ويُقلل من إفراز البوتاسيوم أثناء الجفاف. يُحضّر المغلي كالتالي: صب 300 مل من الماء المغلي على ملعقة صغيرة من بذور الشبت (أو نبات طازج مفروم)، واتركه لمدة 3-5 دقائق، ثم اغليه لمدة 2-3 دقائق أخرى. صفّ المغلي، وأضف ملعقة صغيرة من العسل. يُفضل تحضير لتر واحد من المغلي دفعة واحدة، حيث يجب تناوله طوال اليوم الأول بعد التسمم.

لا يشمل علاج التسمم الغذائي بالعلاجات الشعبية تناول مغلي لحاء البلوط أو قشر الرمان، أي مواد تثبيت، لأن الإسهال الناتج عن التسمم يُساعد الجسم على التخلص من السموم بشكل أسرع. إذا تطور الإسهال وأعراض أخرى بسرعة، فلن تُجدي الطرق الشعبية نفعًا، بل يلزم الحصول على مساعدة طبية متخصصة.

[ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]