خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
النظام الغذائي 8 للسمنة
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يتم تعيين النظام الغذائي 8 للبدانة لأولئك الذين ، بسبب اتباع نظام غذائي غير فعالة ونمط الحياة المستقرة ، واكتسبت احتياطيات الدهون المفرطة ، وفي نفس الوقت - والكيلوغرامات زائدة بشكل واضح.
حتى الآن ، يتم استيعاب الجراثيم الرئيسية من السمنة بسهولة من الكربوهيدرات ، أو بالأحرى ، مدخولها المفرط في الجسم - أكثر من 300-400 غرام في اليوم. يتم تحويل غير ضروري لعملية التمثيل الغذائي وسيطة إنتاج الطاقة الكربوهيدرات إلى الخلايا الدهنية (الدهون الثلاثية) ، مما يزيد من كمية الأنسجة الدهنية في الجسم.
لحرق احتياطيات الدهون المتراكمة بشكل مكثف ، تحتاج إلى إنفاق الطاقة ، أي لتحريك المزيد. ولتجنب تجديدها خلال وجبات الطعام ، تم تطوير نظام غذائي خاص 8 للسمنة.
[جوهر النظام الغذائي
السمنة معترف بها كمرض استقلابي (وفقا للتصنيف الدولي للأمراض ICD-10 - كود E66). وفقا لإحصاءات منظمة الصحة العالمية ، يموت ما يصل إلى 3.4 مليون بالغ سنوياً من العالم ... أحد الطرق العلاجية لمكافحة هذا المرض هو علاج السمنة عن طريق النظام الغذائي 8.
اليوم ، هناك العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة لفقدان الوزن ، ما هو السؤال - ما هو النظام الغذائي للسمنة؟ - غالبًا ما يفقد في كتلة واسعة من الطرق "المثبتة" للتخلص من الوزن الزائد و "تصحيح الشكل". بعد كل شيء ، في حالة السمنة ، ليست مسألة تحقيق الانسجام ، ولكن في علاج المرض.
فماذا يفعل النظام الغذائي الكلاسيكي - الجدول الغذائي رقم 8 ل M. Pevzner؟ يوصف هذا النظام الغذائي في حالة انتهاك التمثيل الغذائي للدهون ، ومبدأها الأساسي هو تقليل المحتوى من السعرات الحرارية (قيمة الطاقة) من الطعام حتى 1700-1800 كيلو كالوري في اليوم. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية من النظام الغذائي عن طريق زيادة كمية الطعام الذي يحتوي على المزيد من الألياف النباتية ، مما يحد من استهلاك الدهون الحيوانية والخبز ومنتجات الدقيق والسكر وجميع أنواع الحلويات. يقتصر مقدار السوائل في حالة سكر يوميا (الماء في شكل نقي) إلى 1.2-1.5 ليتر ، ويجب ألا تتجاوز كمية ملح الطعام 5-7 غراما.
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر علاج النظام الغذائي للسمنة 8 وجبات أكثر تكرارية - تصل إلى ست مرات في اليوم ، مع تناول العشاء في موعد لا يتجاوز 18-19 ساعة ، أي قبل ساعات من موعد النوم. من المستحسن أن تفعل مرة واحدة في الأسبوع يوم الصيام (اللحوم والتفاح أو الكفير). ومع ذلك ، فإن العديد من خبراء التغذية من الجيل الجديد يفضلون تفريغ هذا الأمر.
بواسطة ضوء النهار النظام الغذائي تكوين المكونات الرئيسية في السمنة 8 على النحو التالي: البروتينات - 100 غرام (نصف حيوان) دهون - 80 غرام (50٪ من النبات)، والكربوهيدرات - 150-200 كما يفضل طرق الطبخ الغليان، الطبخ والخبز ، ولكن يجب التقليل من المقلية ، فقط كممر سهل أثناء إعداد الأطباق الأولى. ينصح باللحوم المغلية أو المطبوخة أو المخبوزة.
اقرأ أيضا:
القائمة الحمية 8 السمنة
الإفطار - وجبة إلزامية مع أي نظام غذائي علاجي. في قائمة النظام الغذائي 8 للسمنة في الصباح أوصت لحم البقر المسلوق (أو الدجاج) مع سلطة من الملفوف الطازج مع الجزر والتفاح أو مع البنجر المسلوق ، يرتدون زيت الزيتون. الحبة الحنطة السوداء مع الجبن ، شريحة من الجبن قليل الدسم و 2-3 قطعة من بسكويت البسكويت للقهوة مع الحليب ستفعل.
بعد فترة وجيزة يمكنك الحصول على وجبة خفيفة مع الفواكه غير المحلاة ، وشرب كوب من العصير. الغداء يمكن أن تتكون من حساء الخضار ، البرش أو okroshki ، أسماك مسلوقة أو مخبوزة مع مقبلات الخضروات وكأس من كومبوت.
قطعة من اللحم البقري المسلوق مع الملفوف المطهي ، وخضار أو سلطة الخضار هو عشاء رائع. وقبل ساعة من وقت النوم من المفيد شرب كوب من الكفير.
وصفات من النظام الغذائي 8 للسمنة
إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد ، فإن وصفات الحمية 8 للسمنة ستساعد على تنويع نظامها الغذائي. استبدال كلمة "النظام الغذائي" بعبارة "التغذية السليمة" ، وستتوقف عملية فقدان الوزن بالكامل عن التسبب في المشاعر السلبية.
لذلك ، هنا وصفة لرقعة من اللحم البقري والخضار.
لضرورة إعداده: 400 غرام من اللحوم الحمراء والبصل لمبة 1، 1 جزرة متوسطة الحجم، 1 كوسة صغيرة، والفاصوليا الخضراء 150-200 غرام، 350-400 غرام من الملفوف الطازج، 60-70 غراما من معجون الطماطم.
يجب غسل وتنظيف جميع الخضروات ومعالجتها وغسلها. في قاع وعاء مع قاع سميك ، صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وضع البصل واللحوم في حلقات نصف ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ثم يتم وضعها في طبقات ، مقطعة إلى حلقات رقيقة من الجزر ، والفاصوليا الخضراء ، والملفوف (shashechkami) والكوسة (الحلقات). Podsalivaetsya وصب معجون الطماطم ، في وقت سابق المخفف 1-1،5 أكواب من الماء. المقلاة مغطاة بغطاء. وقت الطهي من معجنات النفخ (على نار صغيرة) هو 40-45 دقيقة.
وهذه الوصفة للحساء النباتي هي أبسط من ذلك. تؤخذ جميع الخضروات الموسمية (باستثناء الخيار) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في قدر أو kozanok مع 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي. بمجرد أن تكون الخضار قريبة قدر الإمكان من الطور من بداية القلي ، يتم صب الماء في kazanok ، أو بالأحرى لحم أو مرق الدجاج الضعيف. كل شيء مختلط ومغطى بغطاء ويطهى حتى تصبح الخضار شبه ناعمة. بعد 10 دقائق من "الإصرار" ، يمكن أن يستهلك الحساء ليس فقط كزينة ، ولكن أيضا كدورة ثانية "مكتفية ذاتيا" - لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.
يمكن تحديد وجود أو عدم وجود السمنة بدقة من قبل ما يسمى مؤشر كتلة الجسم (BMI). يتم حساب هذا المؤشر على النحو التالي: يجب تقسيم وزن الشخص (بالكيلوغرام) على حجم طوله ، مربع. الوزن الطبيعي هو شخص لديه BMI من 20-30 وحدة. أي شيء أعلى من السمنة.
السمنة تؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني من السكري (44٪ من جميع الحالات)، ومرض القلب التاجي (23٪ من الحالات) وارتفاع ضغط الدم، هشاشة العظام (التغيرات التنكسية في المفاصل في الأطراف السفلية). وهذه ليست قائمة كاملة من عواقب زيادة الوزن. لذلك ، تحتاج إلى التخلص من الوزن الزائد. هذا الهدف يتبعه النظام الغذائي 8 للسمنة.
ماذا يمكنك أن تأكل مع السمنة؟
في قلب المعركة ضد السمنة ليست مجرد انخفاض في استهلاك الكربوهيدرات، ولكن زيادة استهلاك الدهون النباتية صحية - لا تعاني من عباد الشمس الحرارة، وزيت الزيتون أو زيت الذرة (التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة).
إلى ما يمكنك تناوله مع السمنة ، هي:
- خبز الجاودار ، دقيق الطحين الكامل ، الحبوب الكاملة أو النخالة (لا يزيد عن 150 غرام في اليوم) ؛
- اللحم البقري العجاف ، لحم العجل ، أرنب ، دجاج ، تركيا.
- الأسماك (السمك المفلطح ، والثلج ، نافاغا ، بولوك ، البياض الأزرق ، سمك القد ، النازلي) والمأكولات البحرية (الحبار ، الروبيان ، إلخ) ؛
- الحنطة السوداء وشعير اللؤلؤ والشعير (في شكل حبوب متفتتة مع الحد الأقصى المسموح به يوميا من 200 غرام) ؛
- الحليب ومنتجات الألبان مع نسبة ضئيلة من الدهون (القشدة الحامضة - كملء للأطباق) ؛
- بيض واحد في اليوم
- الفطر (باستثناء الفطر الأبيض المجفف) ؛
- الخضروات (باستثناء البطاطا) والخضر.
- الفاكهة (باستثناء الموز) ؛
- التوت (باستثناء العنب) ؛
- الشاي الأسود والأخضر والقهوة مع الحليب والفواكه غير المحلاة وعصائر التوت.
يجب أن تكون الأطباق التي تعتمد على الحبوب والبقوليات (باستثناء حبوب الفاصوليا) ومختلف المعكرونة في النظام الغذائي صغيرة قدر الإمكان ، وفي حالة استخدامها - في هذا اليوم ، دون الخبز. يجب تقليل أجزاء من الأطباق الأولى ، بالمقارنة مع الأطباق القياسية ، بمقدار النصف تقريبًا.
ما لا يمكن أن تؤكل مع السمنة؟
قائمة ما لا يمكن أن يؤكل بالسمنة ، كانت:
- اللحوم الدهنية والدواجن والأسماك والمرق الغنية منهم ؛
- الدهون الحيوانية (لحم الخنزير ، ولحم البقر ، وما إلى ذلك) ؛
- الخبز الأبيض ومنتجات المخابز والبسكويت والفطائر والمعجنات الحلويات.
- النقانق ، النقانق ، منتجات اللحوم المدخنة.
- الأغذية المعلبة والمنتجات شبه المصنعة.
- الأرز والسميد والمعكرونة والبقوليات.
- منتجات الألبان الدهنية ، بما في ذلك الآيس كريم.
- الصلصات الدهنية (في المقام الأول ، المايونيز) والتوابل الحارة (الخردل ، الفجل ، الثوم) ؛
- السكر والحلويات والشوكولاته والمربى والعسل والعصائر الحلوة.
- الزبيب والتين والتمر.
- المشروبات الغازية والكحولية.
من أجل عدم زيادة الشهية ، من الضروري الحد من المخللات والمخللات في القائمة.