البنجر الأبيض محصول نباتي، وهو أحد أنواع البنجر. يُطلق عليه اسم "بنجر المائدة الأبيض" الصحيح، لأن هذا النوع من المحاصيل الجذرية مُخصص للاستهلاك البشري، مثل "أخيه" الأحمر.
اليوم، أصبحت الذرة من أفضل المنتجات. فهي لذيذة وصحية وسهلة التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا المنتج بالعديد من المزايا، بل ويمكن أن يساعد في علاج العديد من الأمراض. سنتحدث أكثر عن الذرة لاحقًا.
البصل مصدرٌ للفيتامينات والكالسيوم والزنك والفلور والحديد والنيكل، وحتى الزيوت العطرية. كما أنه غنيٌّ بالحديد، ويمكن الحصول عليه من البصل النيء والمقلي والمخبوز والمطهو.
يمكن أن تكون المنتجات النباتية أيضًا مصدرًا للحديد. على سبيل المثال، الخضراوات التي تزيد من الهيموغلوبين هي البنجر والجزر والبطاطس والطماطم والسبانخ واليقطين.
