بنجر المائدة محصول غذائي ثمين. يُستخدم في تحضير الحساء والسلطات، ولا غنى عنه في التجميل، ويُستخدم كدواء شعبي لعلاج أمراض مختلفة. لنلقِ نظرة على خصائص بنجر المائدة، وأنواعه، وتركيبه الكيميائي، وفوائده، وغير ذلك الكثير.
يُطلق على الملفوف الصيني أيضًا اسم كرنب السلطة. موطنه الأصلي الصين، حيث يُعرف باسم بيتساي. ومع مرور الوقت، انتشر في جميع أنحاء العالم. وكان الكوريون واليابانيون، ثم سكان جنوب شرق آسيا، أول من أدرك طعم الملفوف الصيني وفوائده.
الحمص، أو كما يُسمى أيضًا: النُّجُوت، النُّحْوت، النُّحْت، البازلاء التركية، الحمص، البازلاء الشيشانية، الحمص - نبات من الفصيلة البقولية، وهو محصول بقوليّ. اسمه اللاتيني: Cicer arietinum.
ينتمي كرنب بروكسل (الاسم اللاتيني Brassica oleracea)، كما هو متوقع، إلى فصيلة الكرنب الصليبية. ولكن لا يوجد منه أي نوع بري، إذ تم تهجينه من كرنب ورقي كان ينمو في ضواحي بروكسل في العصور الوسطى.
الخريف ليس مجرد موسم لتساقط الأوراق والأمطار والكآبة، بل هو أيضًا موسم نضج العديد من الخضراوات والفواكه الصحية، مثل اليقطين والتفاح، وبالطبع، كنزٌ غنيٌّ بالفيتامينات - الكرنب الأبيض.
الفجل الأسود هو نبات مفيد للغاية، وهو معروف لمواطنينا منذ العصور القديمة كمحسن لصحة جسم الإنسان ويُستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج والوقاية من العديد من الأمراض.
