الخضراوات التي تزيد الهيموجلوبين الدموي

تتوفر اليوم العديد من الأدوية المحتوية على الحديد التي تساعد على زيادة مستويات الهيموغلوبين. ولكن بالإضافة إلى العلاج الكيميائي، يمكنك أيضًا زيادة الهيموغلوبين بطريقة طبيعية، مثل تعديل نظامك الغذائي. إضافةً إلى ذلك، قد يؤدي تناول الأدوية المحتوية على الحديد إلى ارتفاع حاد في مستويات الهيموغلوبين، مما يؤثر سلبًا على صحتنا (يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المُعدية والأورام، إلخ).

يمكن أن تكون المنتجات النباتية أيضًا مصدرًا للحديد.

على سبيل المثال، الخضروات التي تزيد من الهيموجلوبين هي البنجر، والجزر، والبطاطس، والطماطم، والسبانخ، واليقطين.

متى ينخفض الهيموجلوبين؟

يمكن أن ينخفض الهيموجلوبين لأسباب مختلفة.

الأسباب الأكثر شيوعا لانخفاض الهيموجلوبين في الدم هي اختلال التوازن الهرموني، والنزيف الرحمي، وفقدان كمية كبيرة من الدم أثناء الولادة أو الجراحة.

يؤثر سوء التغذية والتوتر أيضًا على مستويات الهيموجلوبين. ويتعرض للخطر أولئك الذين يتبعون حميات غذائية مختلفة بانتظام لإنقاص الوزن.

يمكن أن يحدث انخفاض في مستويات الهيموجلوبين نتيجة لاضطراب امتصاص الحديد في الأمعاء نتيجة للعمليات الالتهابية أو التدخلات الجراحية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون انخفاض الهيموجلوبين خلقيًا ويتطور غالبًا في سن الشيخوخة.

يختلف مستوى الهيموجلوبين في الدم لدى الرجال والنساء.

بالنسبة للرجال، يعتبر المعدل الطبيعي من 130 إلى 170 جرام/لتر، وبالنسبة للنساء من 120 إلى 150 جرام/لتر.

يؤدي انخفاض مستوى الهيموغلوبين إلى نقص الأكسجين في الأنسجة والأعضاء. تشمل أعراض انخفاض الهيموغلوبين الضعف، وضيق التنفس، والدوار (الإغماء)، ونفخة القلب، وبرودة اليدين والقدمين (المستمرة)، وشحوب البشرة. كما قد تظهر تشققات على الشفاه، وتزداد هشاشة الأظافر، ويتساقط الشعر.

ينبغي أن يتناول الشخص 1.5 ملغ من الحديد يوميًا. ومع ذلك، يؤكد الأطباء وخبراء التغذية أن الجسم لا يمتص سوى 10% من الحديد الذي نحصل عليه من الطعام، لذا يُنصح بتناول 15 ملغ يوميًا.

يُعتقد أن أفضل مصدر للحديد للإنسان هو البروتينات الحيوانية، إذ يمتص الجسم الحديد الموجود فيها بشكل جيد. يُذكر أن الحديد من المنتجات الحيوانية يُمتص بشكل أفضل مع فيتامين ج، الذي يُمكن الحصول عليه من الفواكه والخضراوات. كما يُنصح بتناول منتجات الألبان بشكل منفصل، لأنها تُبطئ امتصاص الحديد. كما أن تناول الشاي أو القهوة مع الوجبات يُقلل من امتصاص الحديد.

يُمتص الحديد الموجود في المنتجات النباتية بشكل أسوأ قليلاً (حتى 7%) من الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية. على الرغم من وجود منتجات حيوانية ونباتية تحتوي على نسبة عالية من الحديد، إلا أن امتصاصه يتطلب شروطًا معينة (مثل البيض والسبانخ).

ما هي الخضروات التي تزيد من الهيموجلوبين؟

مع انخفاض الهيموجلوبين، يوصى بتناول المزيد من الأطعمة ذات الأصل الحيواني (البروتينات)، والتي تعزز تكوين مركبات الحديد سهلة الهضم - البيض، والجبن القريش، والكبد، واللحوم الحمراء، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تضمين الخضروات التي تزيد من الهيموجلوبين في النظام الغذائي.

يُعدّ البنجر من أكثر الأطعمة فائدةً لنقص الحديد، ويمكن تناوله مسلوقًا ونيئًا. كما يُساعد عصير البنجر الطازج على رفع مستوى الهيموغلوبين (نصف كوب من مرة إلى مرتين يوميًا).

يُعدّ الجزر أيضًا مناسبًا جدًا لنظام غذائي لنقص الحديد. يُستهلك هذا النبات طازجًا في الغالب، ويُضاف إلى السلطات. يُنصح بتناول الجزر المسلوق لعلاج الأورام الخبيثة وخلل التوازن البكتيري. يُعزز عصير الجزر الطازج مستوى الهيموغلوبين بشكل ملحوظ، خاصةً عند تناوله مع الشمندر (بمعدل 1:1، مرة أو مرتين يوميًا).

بالإضافة إلى الحديد، تحتوي الجزر على المغنيسيوم والنحاس والكوبالت والزنك والبوتاسيوم والفوسفور وغيرها.

تحتوي الجزر على فيتامينات (PP، B، K، C، E)، والكاروتين، والزيوت الأساسية.

للطماطم تأثير إيجابي على تركيبة دم الإنسان، فهي لا تُغذي الدم بالمواد المفيدة فحسب، بل تمنع أيضًا تكوّن جلطات الدم. يمكن تناول الطماطم طازجة، إذ تحتفظ بالعديد من خصائصها المفيدة بعد معالجتها حراريًا.

البطاطس غنية أيضًا بالحديد، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. كما أنها تحتوي على فيتامينات (المجموعات ب، د، هـ) وأحماض عضوية (الماليك، الستريك، القهوة، إلخ). في حال انخفاض الهيموغلوبين، يُنصح بشرب عصير البطاطس الطازج قبل نصف ساعة من الوجبات (نصف كوب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا). يُفضل استخدام البطاطس الحمراء لتحضير العصير.

يحتوي الكوسا على كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما يحتوي على فيتامين ج، الذي يُعزز امتصاص الحديد، كما ذُكر سابقًا. يُحقق عصير الكوسا الطازج مع عصير البطاطس أو الجزر الطازج أكبر فائدة. لعصير الكوسا تأثير مُهدئ، ويُحسّن حركة الأمعاء (في حالة حصوات المسالك البولية، لا يُنصح بالإفراط في تناوله).

الخضراوات التي تزيد الهيموغلوبين، على الرغم من احتوائها على حديد أقل بكثير من الكبد أو اللحوم الحمراء، تُعدّ خيارًا جيدًا لمن يعانون من نقص الحديد. فالألياف والفيتامينات والعناصر الدقيقة التي تحتويها تُحسّن الحالة العامة للجسم، وتُحسّن وظائف الأمعاء، وهو أمرٌ ضروريٌّ لانخفاض الهيموغلوبين.

تتميز عصائر الخضراوات بتركيبة غنية، كما أنها تُمتص بسرعة وبشكل شبه كامل. يُنصح بشرب العصائر مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا، مع تحضيرها مباشرةً قبل الاستخدام. يُنصح بتحضير كوكتيلات من عدة خضراوات، مثل عصير البطاطس أو الجزر مع الكوسا أو القرع، أو الشمندر والجزر. عادةً ما تكون النسب 1:1. يُنصح أيضًا بترك عصير الشمندر الطازج لمدة 20-30 دقيقة قبل الاستخدام.