الفركتوز أثناء النشاط البدني

يتناول بعض الرياضيين أقراص الفركتوز أثناء التمرين. ولأن الفركتوز يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (يُضعف استجابة الجلوكوز والأنسولين في الدم)، فقد يعتقد الرياضيون خطأً أنه مصدر أفضل للطاقة.

درس موري وآخرون الاستجابات الفسيولوجية والحسية واستجابات أداء التمارين الرياضية لمحاليل الجلوكوز والسكروز والفركتوز بتركيز 6% أثناء التمرين. وكانت مستويات الأنسولين في الدم أقل مع الفركتوز، كما هو متوقع. ومع ذلك، ارتبط الفركتوز باضطرابات معوية أشد، وتوتر، وارتفاع مستويات الكورتيزول في المصل، مما يشير إلى إجهاد فسيولوجي أكبر من الجلوكوز والسكروز. كما كانت أوقات ركوب الدراجات أطول بشكل ملحوظ مع السكروز والجلوكوز مقارنةً بالفركتوز.

قد يُفسر انخفاض مستويات الجلوكوز في الدم المرتبط بتناول الفركتوز عدم تحسن الأداء. يُستقلب الفركتوز بشكل رئيسي في الكبد، حيث يتحول إلى جليكوجين. قد لا يتمكن الفركتوز من التحول إلى جلوكوز وإطلاقه بسرعة كافية لتوفير الطاقة الكافية للعضلات العاملة. في المقابل، يتم الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم أو زيادتها بتناول الجلوكوز أو السكروز أو بوليمرات الجلوكوز. وقد ثبت أن هذه الكربوهيدرات تُحسّن الأداء، وهي الكربوهيدرات المُفضّلة في المشروبات الرياضية.

يمكن تفسير الزيادة في حدوث اضطرابات الجهاز الهضمي (الانتفاخ والتشنج والإسهال) الناجمة عن استهلاك كميات كبيرة من الفركتوز بالامتصاص الأبطأ للفركتوز مقارنة بالجلوكوز.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]