النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يحمي من احتشاء عضلة القلب

يعد مرض القلب التاجي السبب الرئيسي للوفاة بين النساء.

أظهرت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة ، ويتكون في الغالب من الفواكه والخضروات، يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

نُشرت مقالة لعلماء سويديين من معهد الطب البيئي في معهد كارولينسكا في ستوكهولم في العدد الصادر في أكتوبر/تشرين الأول من المجلة الطبية الأمريكية.

يهدف قدر كبير من البحث العلمي إلى معرفة كيفية تأثير الأطعمة على صحتنا، وعلى وجه الخصوص، يهتم العلماء بقدرة الأطعمة على تقليل خطر الإصابة بالأمراض.

أجرى الباحثون دراسة واسعة النطاق شملت 32.561 امرأة تتراوح أعمارهن بين 49 إلى 83 عاماً في الفترة من سبتمبر/أيلول 1997 إلى ديسمبر/كانون الأول 2007.

أكمل المشاركون استبيانات، وأجابوا على أسئلة تفصيلية حول تفضيلاتهم في المطبخ، وتكرار وكمية الطعام الذي يستهلكونه، والمشروبات التي يشربونها بانتظام.

وبعد عشر سنوات من الملاحظة، تمكنوا من اكتشاف أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة تحتوي على أعلى محتوى من مضادات الأكسدة كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20% من أقرانهم الذين احتوى نظامهم الغذائي اليومي على عدد أقل من مضادات الأكسدة.

تم تقسيم جميع المتطوعين إلى خمس مجموعات، كل منها اتبعت نظامًا غذائيًا خاصًا بها.

كانت المجموعة التي تناولت أطعمةً تحتوي على أقل نسبة من مضادات الأكسدة أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تناولت النساء في المجموعة ذات أعلى نسبة من مضادات الأكسدة سبع حصص إضافية من الفاكهة والخضراوات.

خلال فترة الدراسة، عانت 1114 امرأة من احتشاء عضلة القلب.

وتقول الباحثة الرئيسية أليسيا فولك: "على عكس مجرد تناول مكملات مضادات الأكسدة المحددة، فقد ثبت أن الحصول على مجموعة كاملة من مضادات الأكسدة من الطعام أكثر فائدة للجسم بشكل كبير ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

ويؤكد الباحثون أنه "على الرغم من الشعبية المتزايدة لحميات إنقاص الوزن في الولايات المتحدة واستهلاك السكان للفواكه والخضروات، فإن 14% فقط من البالغين و9.5% من الأطفال والمراهقين يشتملون حاليًا على أكثر من خمس حصص من الفواكه أو الخضروات في نظامهم الغذائي اليومي".

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]