خبير طبي في المقال
منشورات جديدة
التين
آخر مراجعة: 06.07.2025
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
يحتوي التين على العديد من الفيتامينات والسكريات والألياف ومواد مفيدة أخرى. يتميز التين بطعمه الحلو، إذ يحتوي على ما يصل إلى ثلاثة عشر بالمائة من السكريات. كما يحتوي التين على فيتامينات المجموعات أ، ب، ج، و ب.
أصناف التين
تتنوع أصناف التين، فهو والإنسان صديقان حميمان. وقد وجد العلماء أن الإنسان استأنس هذا النبات منذ أكثر من ألف عام. علاوة على ذلك، يُعتبر التين من أقدم أنواع النباتات المزروعة، وهو ينتمي إلى فصيلة التوت.
على مر التاريخ الطويل للانتقاء، طُوِّرت أنواع عديدة من التين. سنتناول هنا بإيجاز بعضًا منها فقط. تختلف أنواع التين في طعم الثمرة، وشكلها ولونها، ومقاومتها للصقيع، وعدد المحصولات سنويًا، وغيرها.
زُرعت معظم الأصناف في بلدان ذات مناخ دافئ، ولكن هناك أيضًا أصناف مُخصصة لمناخنا. كما توجد أصناف من التين ذاتية التلقيح يمكن زراعتها في البيوت البلاستيكية.
صنف التين الدلماسي
جُلب هذا الصنف إلينا من الخارج. يُمكن تناول ثماره نيئة، كما يُمكن تجفيفها. يتميز هذا الصنف بنضجه المبكر.
صنف التين الأدرياتيكي
تتميز ثمار هذا الصنف من التين بطعم غني، وهي كبيرة الحجم وناعمة الملمس. لا يحتاج هذا الصنف من التين إلى التلقيح أثناء نموه، لذا يمكن زراعته في البيوت المحمية أو ببساطة في المنزل على حافة النافذة.
[ 1 ]
صنف التين الأسود المواسون أو القرم
يختلف هذا الصنف عن الأصناف السابقة في لون ثماره. فبينما تتميز العديد من أصناف التين باللون الأخضر أو الأصفر، يُنتج هذا الصنف ثمارًا سوداء أو زرقاء. ومع العناية الجيدة، يُمكن لهذا الصنف أن يُنتج عدة محاصيل سنويًا.
تركيب التين
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التين على النحاس بكميات كبيرة. النحاس مفيد لجسمنا، ويوجد بشكل رئيسي في أعضاء حيوية كالكبد. كما يوجد النحاس بكميات كبيرة في أنسجة العظام والعضلات.
للحفاظ على بشرة شابة وصحية، تناول التين. فالنحاس الموجود في التين يساعد البشرة على إنتاج الإيلاستين والكولاجين، ويحافظ على مرونتها وشبابها، ويؤخر ظهور التجاعيد.
علاوة على ذلك، يُعد النحاس عنصرًا أساسيًا في إنتاج هرمون السعادة - الإندورفين. لذا، يُمكن وصف التين بأنه ثمرة الحياة، إذ يُطيل الشباب ويُضفي على الإنسان سعادةً أكبر.
بالإضافة إلى النحاس، يحتوي التين على عناصر دقيقة مفيدة أخرى: البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والصوديوم، وغيرها.
خصائص التين المفيدة
التين غنيٌّ بمختلف الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ولذلك، تتنوع فوائده. ويُستخدم في التغذية العلاجية والطب الشعبي.
من المواد التي يحتويها التين مادة الفيسين. لهذه المادة تأثير مفيد على الدورة الدموية والجهاز القلبي الوعائي في الجسم. فهي تمنع تكوّن جلطات الدم في الأوعية الدموية، ويمكن أن تُشكّل إجراءً وقائيًا ضد مرض خطير مثل تصلب الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الخصائص المفيدة للتين تساعدك على الحفاظ على شباب ومرونة بشرتك، لأن التين يحتوي على الكثير من النحاس، الذي يدخل في تركيب كل من الإيلاستين والكولاجين.
علاوة على ذلك، يُعدّ التين مفيدًا للجهاز الهضمي، إذ يُساعد على الوقاية من مشاكل مثل اضطراب المعدة أو الإمساك أو التخلص منها. كما يُحسّن وظائف المعدة ويُنظّم جميع عملياتها.
من خصائص التين المفيدة أيضًا أنه يعمل كمقشع ويساعد في علاج السعال. يمكن استخدام لب التين بدلًا من شراب السعال. وفي الوقت نفسه، لا يسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها، كما هو الحال مع العديد من الأدوية.
خصائص التين المجفف
يُعد التين فاكهة مجففة ممتازة. لا تختلف خصائص التين المجفف عن خصائص الفاكهة الطازجة في كثير من النواحي. من مزايا هذه الفاكهة أنها تبدأ بالذبول والجفاف مباشرة على أغصان الأشجار. كما أنها تجف بسهولة في الشمس، مما يسمح لها بالاحتفاظ بأقصى قدر من الفيتامينات والخصائص المفيدة.
تُحفظ الخصائص المفيدة للتين المجفف بشكل أفضل في الأصناف ذات اللون الأصفر المخضر. تجدر الإشارة إلى خاصية فريدة للتين المجفف، وهي أن محتواه من السكر أعلى بكثير من محتواه في الفواكه الطازجة. من ناحية، يُضفي هذا على الفواكه المجففة مذاقًا ألذ، ومن ناحية أخرى، ينبغي على مرضى السكري تذكر هذه الخاصية.
يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من الألياف. لا تُهضم الألياف في معدة الإنسان، ولكنها تتميز بخاصيتين فريدتين. أولاً، تُنظف الألياف المعدة وتمنع الإصابة بالعديد من أمراض الجهاز الهضمي. ثانياً، يضمن محتواها العالي من الألياف الشعور بالشبع السريع، مما يعني أن الزنجبيل المجفف يُشبع الجوع بسرعة ويمنع الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.
فوائد التين المجفف
فوائد التين المجفف عظيمة. أولًا، ليس من الممكن دائمًا الحصول على فاكهة طازجة. كما أن الفواكه المجففة تُخزّن بشكل مثالي وتحتفظ بنسبة كبيرة من العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة.
ثانيًا، التين المجفف حلو المذاق ولذيذ. يتناوله الأطفال بشغف، حتى من لا يفضلون الفواكه المجففة الأخرى. وتعود فوائد التين المجفف أيضًا إلى غناه بالبكتين، الذي يساعد على ترميم الأنسجة الضامة في الجسم بسرعة. وهو ضروري لجسم الطفل الصغير والناشئ. يساعد البكتين على تقوية الأربطة والغضاريف، وهو مفيد جدًا أيضًا لإصابات هذه الأنسجة.
للتين المجفف فوائد أيضًا في حالات اضطرابات الجهاز الهضمي، إذ يُستخدم لعلاج الإمساك واضطرابات الأمعاء. فالألياف الموجودة فيه تُنظّف المعدة وتُقلّل من تسمم الجسم الناتج عن تراكم فضلاته.
فوائد التين الطازج
يحتوي التين الطازج على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والمعادن والفيتامينات. وهو مفيد للجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي، وحتى للبشرة.
التين فاكهة حلوة المذاق، غنية بالسكريات الطبيعية والجلوكوز. لذلك، يُمكن إعطاؤه بأمان للأطفال الذين يُحبون الحلويات. يحتاج جسم الطفل دائمًا إلى الطاقة، خاصةً إذا كان يعيش حياة نشطة. يُعد الجلوكوز أفضل مصدر للطاقة السريعة، لذا يُساعد التين على استعادة قوة الطفل بسرعة ويمنع حدوث نقص الأسيتون في الدم.
إذا استنفذ جسم الطفل طاقته، يبدأ بتكسير مخزونه من الدهون، والذي يتحلل بدوره إلى جلوكوز وماء وأسيتون. يدخل الأسيتون إلى الدم ويسبب تسممًا. يُساعد التين على تجديد مخزون الطاقة بسهولة ويمنع الإرهاق. كما أنه مفيد لحالات نقص الأسيتون في الدم، إذ يُمدّ الجسم بالطاقة بسرعة ويُوقف تكسير الدهون.
التين فاكهة غنية بالسعرات الحرارية، لذا لا يجب تناوله بكميات كبيرة. ولن تتمكن من ذلك، فهو غني بالألياف. تساعد الألياف الجسم على الشعور بالشبع بسرعة وتمنع الإفراط في تناول الطعام.
ما هي الفيتامينات الموجودة في التين؟
ما هي الفيتامينات الموجودة في التين؟ فهو غني بفيتامينات من عدة مجموعات. على سبيل المثال، يحتوي التين على نسبة عالية من فيتامين ج. هذا الفيتامين ضروري للجسم، خاصةً خلال التهابات الجهاز التنفسي الحادة أو خلال فترة التعافي من مختلف الأمراض الفيروسية أو المعدية. يُعرف هذا الفيتامين نفسه باسم حمض الأسكوربيك. لذا، إذا كنت لا تحب طعم الليمون الحامض، يمكنك استبداله بسهولة بالتين الحلو.
يحتوي التين على حمض الفوليك أو فيتامين ب9. هذا الحمض ضروري للمرأة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، إذ يساعد على نمو الجنين بشكل سليم في رحم الأم. في حال نقص هذا الفيتامين في جسم المرأة الحامل، يزداد خطر إصابة الجنين بتشوهات خلقية مختلفة. لذلك، يُطلق على التين اسم ثمرة الحياة.
بالإضافة إلى الفيتامينات المذكورة أعلاه، يحتوي التين على العديد من فيتامينات المجموعة ب و ب. فهي تدعم نضارة البشرة، وتقوي الأربطة والمفاصل، وتُحسّن الهضم. لذا، يُعد التين فاكهةً لجميع أفراد الأسرة، فهو مفيد للأطفال والكبار وكبار السن.
أضرار التين
يرتبط ضرر التين ارتباطًا وثيقًا ببعض الأمراض، مثل داء السكري أو النقرس. يحتوي كلٌّ من التين المجفف والطازج على نسبة عالية من السكر. ولكن من المهم تذكّر أن نسبة السكر في التين المجفف تزداد أضعافًا مضاعفة، لذا يُمنع استخدامه لمرضى السكري.
التين غنيٌّ أيضًا بالسعرات الحرارية، لذا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة بالحد من استهلاكه. مع ذلك، يُفضّل في هذه الحالة تناول التين بدلًا من السكر أو الحلويات، كالحلوى والكعك وغيرها. فالسكريات الطبيعية في التين أقل ضررًا بكثير من السكريات الصناعية والمكررة الموجودة في الحلويات.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن التين له تأثير مُليّن. لذلك، لا تُفرط في تناوله قبل رحلة طويلة.
موانع استعمال التين
هناك موانع عديدة لتناول التين، أهمها الإصابة بمرض السكري. يُعدّ تناول التين المجفف خطيرًا بشكل خاص، إذ يحتوي على نسبة غلوكوز أعلى بنسبة 40% من الفواكه الطازجة.
يُعدّ اضطراب المعدة الشديد موانعًا أخرى لتناول التين. فهو مُليّن للجهاز الهضمي. يحتوي التين على نسبة عالية من الألياف، التي لا تُعالجها المعدة ولا تمتصها، مما قد يزيد من اضطراب المعدة.
قد يجعل المحتوى العالي من السعرات الحرارية في التين تناول هذه الفاكهة غير مرغوب فيه للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يتبعون حمية غذائية.
كيفية تناول التين؟
لا تعرف كيف تأكل التين؟ يُمكن تناوله طازجًا، أو مُجففًا، أو مخبوزًا، أو مهروسًا، أو يُضاف إلى الكومبوت، أو حشوات الفطائر، وغيرها. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالتين الطازج، فعليك أن تُدرك أن التين يُجلب إلى البلدان ذات المناخ البارد من أماكن بعيدة.
لا يُخزن هذا النوع من التوت جيدًا، لذا تُقطف الثمار غير الناضجة قليلًا للنقل. لذلك، لا يتوفر لها الوقت الكافي لاكتساب كامل الطعم والحلاوة. يُنصح بوضع هذا النوع من التوت على النافذة لينضج تحت أشعة الشمس، كما يحدث في الخريف مع الطماطم غير الناضجة.
إذا بقي التين متماسكًا وغير حلو بعد هذه المعالجة، يُمكن غليه أو خبزه في الفرن. يُمكن إضافته إلى سلطات الخضار والفواكه المختلفة، كما يُمكن تقطيعه إلى قطع وتتبيله بالكريمة الحامضة أو الكريمة أو عصير الليمون أو المسكرات.
[ 5 ]
محتوى السعرات الحرارية في التين
محتوى التين من السعرات الحرارية مرتفع جدًا. تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من السكرين وبعض البروتينات والدهون. تجدر الإشارة إلى أن التين المجفف يحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير وحلاوة أعلى من التين الطازج. ويزيد محتوى الجلوكوز في التين المجفف بمقدار الضعف تقريبًا.
على الرغم من ارتفاع سعرات التين، يُمكن إدراجه في النظام الغذائي لمن يسعون لإنقاص وزنهم. التين غني بالألياف. وكما هو معروف، لا تُهضم الألياف ولا تُمتص، بل تُنظف المعدة. وفي الوقت نفسه، تُملأ المعدة، ويستقبل الدماغ إشارة الشبع بسرعة.
لذلك، لن تتمكن من تناول الكثير من التين. فهو سيُشبع جوعك بسرعة ويُشبع جسمك بالمواد المفيدة الضرورية لحياة صحية ونشطة. بالإضافة إلى ذلك، يُجدد التين احتياطيات الطاقة لديك بسرعة، ويُمكّنك من الحركة وممارسة الرياضة.
محتوى السعرات الحرارية في التين المجفف
محتوى السعرات الحرارية في التين المجفف أعلى من محتوى التوت الطازج، بل ستة أضعاف. وتعود زيادة السعرات الحرارية في الفواكه المجففة إلى تراكم الجلوكوز فيها. لذلك، يكون التين المجفف أحلى من الطازج.
لذلك، لا يُنصح بتناول التين المجفف لمرضى السكري، ولا لمن يعانون من زيادة الوزن. إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، يُمكنك تناول التين وجميع المواد المفيدة الموجودة فيه في كومبوت. سيُضفي هذا مذاقًا لذيذًا على هذا المشروب.
يمكنك أيضًا إضافة قطع من التين المجفف إلى الشاي. قشر هذه الفاكهة المجففة قاسٍ، لذا يُنقع في الشاي، ولا يفقد جميع العناصر الدقيقة المفيدة، كما يحدث عند نقع التين في الماء قبل تناوله. تناول كمية صغيرة من الفاكهة يُعوّض عن محتوى التين المجفف من السعرات الحرارية.
محتوى السعرات الحرارية في التين المجفف
يُضاهي محتوى السعرات الحرارية في التين المجفف محتواه من السعرات الحرارية. فالتجفيف هو طريقة لتجفيف الثمار تحت أشعة الشمس، وهي ألطف طريقة لحفظها وإطالة عمرها. عند تجفيفه، يحتفظ التين بأقصى قدر من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، نظرًا لتعرضه لتأثيرات ودرجات حرارة معتدلة عند تسخينه بأشعة الشمس.
على الرغم من أن التين المجفف غني بالسعرات الحرارية، إلا أنه صحي للغاية. وقد أظهرت دراسات حديثة أن العناصر الغذائية الموجودة فيه تساعد الجسم على مكافحة الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك، يُجدد هذا التوت البشرة، ويدعم الجهاز القلبي الوعائي، ويُعالج السعال، ويُحسّن صحة الجهاز الهضمي. لذلك، يُنصح بتناول التين حتى مع ارتفاع سعراته الحرارية. فليس من الضروري تناول كميات كبيرة منه.
[ 6 ]
وصفات التين
يمكن تناول التين طازجًا أو مجففًا. وصفات التين تُضفي تنوعًا على مائدتك وتُسعد أحباءك. يمكنكِ تحضير سلطة فواكه من التين. استخدمي أنواعًا مختلفة من الفاكهة: التفاح، اليوسفي، الموز، التين الطازج أو المجفف (يجب نقع المجفف مسبقًا)، الكيوي. تُقطع جميع الفواكه إلى مكعبات وتُتبل بالزبادي أو الكريمة أو القشدة الحامضة. يمكنكِ إضافة السكر حسب الرغبة، أو رشّ السلطة بالشوكولاتة أو رقائق جوز الهند.
يمكن إضافة التين إلى الجبن القريش لتحضير فطور لذيذ وصحي. للقيام بذلك، اخلط الجبن القريش الطازج مع العسل. قطّع التين الطازج إلى مكعبات. يمكنك أيضًا استخدام التين المجفف، ولكن يجب نقعه جيدًا أولًا. ضع التين في وعاء، وادهنه بخليط الجبن القريش، ثم رشّ عليه المكسرات المطحونة.
وصفات التين متنوعة، ولكن جميعها سوف تبهرك بمذاقها المميز وفوائدها الصحية وأصالتها.
أطباق التين
أطباق التين تُزيّن أي مائدة. يُمكن تقديمها يوميًا على الفطور، أو وضعها على مائدة الأعياد. يُناسب التين الجبن القريش. لذلك، يُمكن إضافته إلى الجبن القريش الطازج مع فواكه أخرى، ويُتبّل بالعسل. أو يُمكن خبزه مع الجبن القريش، لتحصل على طبق خزفي لذيذ وصحي.
ليس بالضرورة أن تكون أطباق التين حلوة. فرغم أن هذه الثمار حلوة جدًا بحد ذاتها، إلا أنه يمكن إضافتها إلى أطباق اللحوم. للقيام بذلك، اقلي اللحم مع البصل والثوم والتوابل. وفي نهاية القلي تقريبًا، أضيفي مكعبات التين. يُفضل استخدام الثمار المجففة، لأنها ستبقى على شكل قطع، وسيكون طعمها أكثر وضوحًا. يمكن تقديم هذا اللحم مع الأرز.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضع التين في الفطائر، أو صنع المربى، أو الكومبوت، وما إلى ذلك.
مربى التين
يتميز مربى التين بطعم غني جدًا، وهو أمر نادر لدى سكان الدول ذات المناخ البارد. يمكن تحضير هذا المربى من الفواكه الطازجة والمجففة.
لأن التين حلو جدًا، لا يُضاف السكر إليه بنسبة واحدة. يمكنك إضافة 800 غرام أو أقل من السكر لكل كيلوغرام من التين. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن موازنة الطعم الحلو، بل اللاذع، للتين بإضافة عصير الليمون أو ليمونة كاملة إلى مربى التين.
إذا كنت تُحضّر مربى التين المجفف، يُفضّل نقع الثمار في الماء أو شراب السكر أولًا ثم طهيها. كما يُمكن فرم التين المجفف واستخدامه في صنع المربى.
يمكنكِ أيضًا تحضير مربى التوت الطازج كاملًا. إذا لم تُفرطي في طهيه، فسيخرج التوت بعصيره الخاص، ولكن يجب رشّه بشراب السكر الجاهز قبل الطهي.
كومبوت التين
كومبوت التين مشروب صحي ولذيذ. يمكنك إضافة التين فقط إليه، أو مزجه مع فواكه أخرى، أو توت، أو فواكه مجففة. إذا أضفت التين فقط إلى الكومبوت، فلا تُكثر من السكر. فهذه الفواكه حلوة المذاق على أي حال، خاصةً إذا تناولت التين المجفف.
لإضفاء نكهة أكثر تناغمًا، يُمكن إضافة الليمون إلى كومبوت التين. يُمكن استكمال حلاوة التين بنكهة الزنجبيل اللاذعة والمنعشة. للقيام بذلك، ما عليك سوى إضافة قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل إلى الكومبوت المغلي.
يمكنكِ أيضًا إضافة توابل إلى كومبوت التين، كالقرفة، فهي تُضفي عليه نكهةً مميزةً ونكهةً مميزة.
سلطة مع التين
سلطة التين حلوة، أي أنها تُحضّر من الفواكه المجففة. تُزيّن بالزبادي، أو عصير الليمون، أو الكريمة الحامضة، أو الكريمة المخفوقة.
يمكنكِ أيضًا مزج التين الحلو مع الخضراوات والأوراق الخضراء. يمكنكِ إضافة أنواع مختلفة من الجبن، ولحم الخنزير، والزيتون، والأوراق الخضراء إلى هذه السلطة. على سبيل المثال، يمكنكِ مزج التين مع لحم الخنزير، والريحان، وجبنة الموزاريلا في سلطة واحدة.
يمكنك تتبيل سلطة التين بزيت الزيتون، أو عصير الليمون، أو المايونيز، أو أي صلصة أخرى.
مربى التين
هناك عدة طرق لتحضير مربى التين. أولاً، يُمكن فرم التين الطازج أو المجفف أو مزجه. تُسكب الفاكهة المقطعة مع شراب السكر. يُمكن إضافة عصير الليمون، أو قشر الليمون المفروم، أو القرفة إلى الشراب.
عند صبّ الشراب، يجب أن يكون ساخنًا، حتى يُسرّع الشراب من إفراز عصير التوت أو يُصبح مُتضخّمًا. اترك الخليط جانبًا ثمّ اطبخه على نار هادئة.
إذا كنت تستخدم توتًا مجففًا، يمكنك نقعه في ماء ساخن. غيّر الماء عدة مرات. هذا سيجعل التوت طريًا. ثم قطّعه إلى شرائح واسكب عليه القطر الساخن. اتركه يغلي وأغلقه.
نبيذ التين
نبيذ التين من الأطعمة الشهية القديمة، تمامًا مثل ثماره. خلال عملية التخمير، تُضفي هذه الثمار جميع خصائصها المفيدة على النبيذ، مما يجعله ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا للغاية أيضًا.
لتحضير نبيذ التين، يُحضّر شراب السكر. في هذه الحالة، ورغم حلاوة التين، يجب استخدام كمية من السكر تعادل تقريبًا كمية التوت. يُسحق التين ويُسكب مع الشراب. تُضاف خميرة النبيذ إلى هذا الخليط، ويُغلَق الوعاء بورق زبدة ويُوضَع في مكان مظلم للتخمير. مدة التخمير حوالي شهر. بعد ذلك، يُصفّى النبيذ ويُعبأ في زجاجات للتخزين.
التين مع الجبن
التين مع الجبن طبق شهي. يمكن تقديمه وتحضيره بطرق مختلفة. وبالطبع، المزيج الأمثل هو التين الطازج مع جبن الماعز أو الأغنام. يمكن تقديمه طازجًا مقطعًا إلى شرائح أو إضافته إلى السلطة مع زيت الزيتون.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكن خبز التين مع الجبن الصلب والأعشاب. للخبز، يُمكن تقطيع التين إلى شرائح، وخلطه مع الأعشاب المفرومة ناعماً والمكسرات، ثم رشّه بزيت الزيتون، ثم رشّ الجبن فوقه.
أو يمكنكِ قطع كل حبة توت من الأعلى. اصنعي شقًا على شكل صليب واحشيه بمزيج من الجبن الطري أو الجبن القريش والأعشاب والتوابل. ضعيها في الفرن أو في فرن ميكروويف مع شواية واخبزيها.
حلوى التين
يمكن صنع حلوى التين بطرق متعددة. يمكنكِ صنعها من التين المجفف. للقيام بذلك، انقعي التين، أو اطحنيه في مفرمة اللحم، أو افرميه ناعمًا. امزجيه مع الزبيب المفروم ناعمًا، أو المشمش المجفف، أو أي فواكه مجففة أخرى. أضيفي الجوز أو اللوز أو الفول السوداني المطحون، واسكبي كمية قليلة من شراب السكر الكثيف أو العسل السائل. شكّلي كرات أو قلوبًا من الخليط الناتج. يمكن لفّها أو رشّها بالمكسرات المطحونة. يمكنكِ إضافة توابل متنوعة إلى هذا الخليط، مثل الزنجبيل المطحون أو القرفة.
يمكنكِ أيضًا تحضير تين مُسكّر. لتحضيره، قطّعي التين إلى أرباع. انقعي التين المجفف مسبقًا. اسكبي شراب السكر فوقه واتركيه حتى ينضج. ثم صفّيه في مصفاة واغمسي قطع التين في السكر.
العلاج بالتين
يُعدّ العلاج بالتين من العلاجات الشعبية الشائعة. ما الذي يُمكن علاجه بالتين؟ على سبيل المثال، يُمكن استخدام هذه الثمار لعلاج السعال. لتحضير شراب السعال من التين، يجب طحن الثمار (يُفضّل طحنها في مفرمة اللحم). يُمكن استخدام التين الطازج والمجفف.
بعد ذلك، يُسكب الحليب الساخن على التوت. يُترك لينقع، ويُشرب نصف كوب من هذا المحلول عدة مرات يوميًا.
يمكن استخدام التين كمليّن، فهو فعال في علاج الإمساك. للقيام بذلك، يكفي تناول بضع حبات منه على معدة فارغة صباحًا. أو أضف التين إلى فطور صحي: أضفه إلى الجبن القريش، أو أضف قطعًا منه إلى الشاي.
يُعدّ العلاج بالتين علاجًا ممتازًا للخراجات. للقيام بذلك، انقع التين المجفف أو تناول ثماره الطازجة. قطّعها وضع كمادات على الخراج. لزيادة فعالية هذه الكمادات، يُمكن غلي التين مسبقًا في الحليب.
التين لمرض السكري
للأسف، يُمنع تناول التين لمرضى السكري. فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر، والتين المجفف يُضاعف محتوى السكر. لذلك، قد يكون التين ضارًا لمرضى السكري، خاصةً إذا كان إنتاج الأنسولين منخفضًا، وارتفعت مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة.
في الوقت نفسه، يُمكن لمرضى السكري الذين ينخفض لديهم مستوى السكر في الدم بسرعة تناول هذه الفاكهة. فالتين سهل الهضم، ويمتصه الجسم بسرعة، ويستعيد مستويات السكر والطاقة في الجسم بسرعة.
[ 7 ]
التين لعلاج الإمساك
التين هو الخيار الأمثل لعلاج الإمساك. فهو غني بالبكتين والألياف. لا يهضم الجسم الألياف ولا يمتصها، لكنها تُنظّف المعدة وتمنع الإمساك أو تُعالجه.
في هذه الحالة، يمكنك ببساطة تناول التين، أو تحضير صبغات طبية في الماء أو الحليب. يُسحق التين ويُسكب مع الماء المغلي أو الحليب الساخن. لا حاجة لإضافة السكر، فالتين حلو المذاق. هذا العلاج يُنظف المعدة تمامًا، ويُليّنها، ويُساعد في علاج الإمساك.
ملين أساسه التين
يمكن شراء مُليّن مُستخلص من التين من الصيدليات أو تحضيره منزليًا. ومن هذه المواد الدوائية "فروتولاكس"، الذي يحتوي على مسحوق التين. يُعد التين مُليّنًا طبيعيًا ممتازًا.
بالإضافة إلى المستحضرات الجاهزة، التي قد تحتوي على إضافات ضارة مختلفة، يمكنك استخدام مُليّن التين المنزلي. للقيام بذلك، اصنع شرابًا أو صبغة من التين. الشراب مناسب للأطفال نظرًا لمذاقه الحلو، بينما الصبغة مناسبة للبالغين. يُحضّر إما في الماء أو شراب السكر، أو في الحليب.
التين لعلاج التهاب الشعب الهوائية
على الرغم من وجود العديد من أنواع شراب السعال حاليًا، إلا أن جميعها لها نفس العيب، ولها آثار جانبية. ولكن هناك بديل - التين لعلاج التهاب الشعب الهوائية. يمكنك من هذا التين صنع شراب للسعال في المنزل، ولن يسبب أي آثار جانبية.
يُحضّر على النحو التالي: يُقطّع التوت أو يُطحن، ويُسكب مع الحليب الساخن ويُغلى لمدة عشر دقائق تقريبًا. يُمكن إضافة السكر أو العسل للنكهة. كما يُمكن إضافة توابل صحية كالقرفة.
يساعد التين على علاج السعال وتقوية جهاز المناعة، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي. لذا، هذه الفاكهة مثالية للأشخاص الذين يعانون من الحموضة العالية أو الذين لا يحبون الليمون.
[ 10 ]، [ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]
التين لعلاج التهاب البنكرياس
يُعدّ التين من موانع استخدام التهاب البنكرياس. وللأسف، لا ينبغي تناوله من قِبَل مرضى التهاب البنكرياس الحاد ومن يتبعون حمية غذائية علاجية. يعمل التين كمليّن قوي، ويُنظّف المعدة بكثافة، مما قد يُفاقم مسار المرض.
لذلك، تُدرج هذه التوتيات ضمن قائمة المنتجات المحظورة. يُنصح بعدم تناول عدد من الفواكه المجففة الأخرى لمرضى التهاب البنكرياس، مثل المشمش المجفف والتمر والزبيب.
[ 14 ]، [ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]، [ 18 ]، [ 19 ]، [ 20 ]، [ 21 ]، [ 22 ]
التين للقلب
التين دواءٌ سحريٌّ للقلب. فهو غنيٌّ بعناصر دقيقة متنوعة مهمةٌ جدًا لسلامة القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال، التين غنيٌّ بالبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس، كما أنه غنيٌّ بفيتاميناتٍ متنوعة.
يمكن تناول التين للقلب نيئًا ومجففًا. كما يمكنكِ تحضير صبغات أو خلطات مفيدة للقلب. يُعدّ مزيج التين والمشمش المجفف والزبيب مثاليًا. تُؤخذ جميع الفواكه المجففة بكميات متساوية، ويمكن طهيها بالبخار أو تحويلها إلى حلوى صحية. تُفرم الفواكه، ويُضاف إليها العسل والمكسرات، وتُصنع كرات الحلوى.
علاج الغدة الدرقية بالتين
يُمكن علاج الغدة الدرقية بالتين لغناها باليود. وكما هو معروف، تحدث أمراض الغدة الدرقية أو تضخمها بسبب نقص اليود. ويُسهّل تعويض حاجة الجسم من اليود تعافيها بشكل أسرع.
لأن التين فاكهة صحية، يُمكن تناوله بكميات كبيرة بأمان. فهو يُقوي مناعة الجسم ويحافظ على صحته. كما يُزود الجسم بكمية كبيرة من المواد المفيدة الضرورية للصحة.
التين لعلاج التهاب المعدة
يمكن تناول التين لمرضى التهاب المعدة، وخاصةً على شكل مربى لزج. فهو يُحسّن وظائف الجهاز الهضمي، ويُساعد على تطهير الجسم، ويُعالج الإمساك. مع ذلك، يجب تذكّر أنه لا يُمكن تناول التين في حالات تفاقم التهاب المعدة أو التهاب المعدة الحاد.
لا يقتصر دوره على تطهير المعدة فحسب، بل يُهيّج الغشاء المخاطي فيها أيضًا بسبب غناه بالألياف. لا تُهضم الألياف في المعدة، بل تمر عبرها وتُنظّفها. كما قد يُسبب تهيجًا.
التين لعلاج السعال
التين علاجٌ ممتازٌ للسعال للبالغين والأطفال. لزيادة فعالية التين، يُمكن مزجه مع خصائص الحليب العلاجية. للقيام بذلك، يُطحن التين في مفرمة اللحم ويُنقع لعدة ساعات في الحليب الساخن. ثم يُشرب شراب السعال الناتج عدة مرات يوميًا. الجرعة: ملعقة كبيرة للأطفال إلى نصف كوب للبالغين.
يمكنكِ أيضًا تحضير كومبوت من التين. ففي النهاية، يكفي مريض التهاب الشعب الهوائية شرب الكثير من السوائل. فهذا يمنع جفاف المخاط في الجهاز التنفسي ويمنع تطور المرض. بالإضافة إلى خصائصه العلاجية، يزود التين جسمكِ بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج، الضروري لأمراض الجهاز التنفسي والتهاباته الحادة.
التين مع الحليب لعلاج السعال
يُعدّ التين مع الحليب من أوائل العلاجات الشعبية لعلاج السعال. وهو فعالٌ جدًا، ولكن نظرًا لعدم نموه في مناخنا، فقليلٌ من الناس يعرفون فوائده. إليكِ طريقة تحضير شراب سعال صحيّ وفعال في المنزل بسهولة ويسر، دون آثار جانبية.
لنُحضّر التين مع الحليب لعلاج السعال: خذ 5-6 حبات تين (طازجة أو مجففة)، ثم قطّعها. يمكنك ببساطة فرمها ناعمًا، وطحنها في الخلاط أو مفرمة اللحم. صبّ الحليب الساخن عليها واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة. اتركها تبرد وتناولها 4 مرات يوميًا. يمكن للبالغين تناول نصف كوب في كل مرة، وللأطفال ملعقة كبيرة.
[ 26 ]
شراب التين
شراب التين علاجٌ ممتازٌ للعديد من المشاكل والأمراض. على سبيل المثال، يُعدّ التين علاجًا ممتازًا للسعال والتهاب الشعب الهوائية. فهو يُخفف الإمساك ويُنظّم عمل الجهاز الهضمي. كما يُنشّط الجسم ويُحسّن وظائف القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك، يُجدد التين البشرة، ويزيد من مرونتها، ويمنع ظهور التجاعيد المبكرة. كما يُشبع الجسم بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمعادن.
يمكن تحضير شراب التين بالماء أو الحليب. لتحضيره بالماء، اغلي شراب السكر أولًا، ثم قطّع التين، ثم صبّ الشراب فوقه واتركه يغلي. يمكنك إضافة أعشاب طبية متنوعة إلى هذا الشراب، مثل النعناع أو الزعتر. يمكنك إضافة جذر الزنجبيل أو التوابل كالقرفة. لن يكون شراب التين هذا علاجًا فحسب، بل منشطًا أيضًا.
صبغة التين
يُحضّر شراب التين بالماء والكحول. لتحضير الشراب بالماء، يُسكب الماء المغلي على التين المفروم. يُترك ليبرد لعدة ساعات. بعد ذلك، يُمكن استخدام هذا الماء كمشروب علاجي للسعال أو الإمساك. لعلاج السعال، يُفضّل شرب شراب التين مع الحليب. يُحضّر بنفس الطريقة، ولكن بدلًا من الماء المغلي، يُفضّل شرب الحليب الساخن. يُمكن إضافة السكر والتوابل إلى الشراب.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنكِ تحضير صبغة كحولية. لهذا، استخدمي الفودكا. لكل لتر من الفودكا أو الكحول، استخدمي حوالي مائة غرام من التين. يمكنكِ استخدام ثمار طازجة أو مجففة. إذا وضعتِ ثمارًا كاملة، فعليكِ ثقبها بشوكة أو تقطيعها في عدة أماكن. بهذه الطريقة، ستُضفي الثمار نكهتها وخصائصها المفيدة على الصبغة بشكل أسرع. اتركيها لمدة عشرة أيام على الأقل، ثم أضيفي القليل من السكر.
التين لإنقاص الوزن
على الرغم من أن التين حلو المذاق وغني بالسعرات الحرارية، إلا أنه يمكن استخدامه في النظام الغذائي. فهو مفيد لإنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. كما تحتوي كميات قليلة منه على فيتامينات ومعادن وعناصر نادرة بشكل مركز.
هذا يعني أنك لستَ بحاجة إلى تناول الكثير من الفاكهة لتلبية جميع احتياجات جسمك الغذائية وخسارة الوزن دون الإضرار بصحتك. بالإضافة إلى ذلك، يتميز التين بطعمه الحلو، ويمكنه بسهولة استبدال الحلويات أو غيرها من الأطعمة الشهية لمحبي الحلويات.
السكر الطبيعي في التين صحيٌّ أكثر بكثير من السكر المكرر أو بدائل السكر في الحلويات. يمكنكِ تحضير حلويات متنوعة ووجبات خفيفة صحية من التين. التين لإنقاص الوزن لا غنى عنه.
[ 27 ]
هل يمكن زيادة الوزن من التين؟
هل يمكن زيادة الوزن من التين؟ يمكنك زيادة وزنك من أي منتج تقريبًا، وخاصةً حلو المذاق كالتين، إذا أفرطت في تناوله. لذلك، يجب تناول هذه الفاكهة باعتدال واعتدال.
على سبيل المثال، إذا كنت تتبع حمية غذائية وترغب في تناول خمس حبات تين أو أكثر على الفطور أو العشاء، فعليك التخلي عن جميع الأطباق الأخرى في هذه الوجبة. التين غني بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي تمنحك الطاقة وتمنحك كل ما تحتاجه لصحتك. لذلك، يمكنك تقديمه كطبق منفصل.
التين غني بالسعرات الحرارية، لذا يُمكن إضافته بكميات صغيرة إلى مختلف الأطباق الغذائية. على سبيل المثال، يُمكنك إعداد سلطة من الخضار والجبن قليل الدسم والتين، أو إضافة التين إلى الجبن قليل الدسم.
التين أثناء الحمل
يُعدّ التين خلال فترة الحمل من الأطعمة الشهية التي لا تُستغنى عنها. فهو غني بحمض الفوليك، وهو أحد فيتامينات ب. عادةً ما يُوصف هذا الحمض للنساء في الأشهر الأولى من الحمل، ويُؤخذ على شكل كبسولات. لكن التين غنيٌّ طبيعيًا بهذا الفيتامين. لذلك، حتى مع تناول مكملات حمض الفوليك، يُمكنكِ إضافة التين الطازج أو المجفف إلى نظامكِ الغذائي.
يُعزز حمض الفوليك التكوين السليم لخلايا وأعضاء الجنين، وهو ضروريٌّ جدًّا في المراحل الأولى من الحمل. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ التين غنيًّا بالنحاس، ويزيد من مرونة الجلد، وهو أمرٌ ضروريٌّ جدًّا للحوامل. تُساعد مرونة الجلد العالية على تجنّب علامات التمدد على البطن والفخذين والصدر.
هل يمكن للأطفال تناول التين؟
هل يُمكن للأطفال تناول التين؟ وهل يُمكن، بل يجب، إعطاء الأطفال الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة؟ هل هي ضرورية لنمو الطفل وتطوره؟ بالطبع، نعم! التين غني بفيتامينات ب، ج، و ب ب، ويحتوي على نسبة عالية من البكتين، الذي يُعزز نمو الأربطة والغضاريف الصحية. ما الذي يُمكن أن يكون أكثر أهمية لجسم الطفل سريع النمو؟
بالإضافة إلى ذلك، يُساعد البكتين على التخلّص من الإمساك، الذي يُصيب الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات. كما يُساعد التين على تحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء لدى الطفل.
كما يعتبر التين بمثابة إجراء وقائي ضد التهابات الجهاز التنفسي الحادة، لأنه غني بفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كعلاج طبيعي للسعال الناتج عن التهاب الشعب الهوائية.
التين للرجال
التين مفيد للرجال كما هو للنساء. ليس سراً أن العديد من الرجال يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. ويعود ارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، في كثير من الأحيان، إلى نمط حياة الرجال وعاداتهم السيئة.
يُقوّي التين الأوعية الدموية، ويُحسّن وظائف القلب، ويمنع تكوّن الجلطات الدموية واللويحات الدهنية في الأوعية الدموية. لذا، فهو مهم جدًا للحفاظ على صحة الرجال.
علاوةً على ذلك، اشتهر التين منذ القدم بأنه من أقوى المنشطات الجنسية، إذ يزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء على حدٍ سواء.
التين والفعالية
التين والقوة الجنسية مزيجٌ مُدمر. لطالما اعتُقد أن التين ثمرة الحياة والحب. في الشرق، حيث عُرفت هذه الفاكهة لأكثر من ألف عام، كان يُهدى التين للمتزوجين حديثًا لتكون حياتهم الحميمة ناجحة ومثمرة.
التين والقوة الجنسية - ما السر؟ أولًا، التين غني بمادة تُساهم في إنتاج الإندورفين، وهو هرمون السعادة والهدوء. فعندما يكون الشخص سعيدًا، لا شيء يعيق إثارته الجنسية. بالإضافة إلى ذلك، للتين تأثير مفيد على وظائف أجهزة الجسم الرئيسية، التي بدونها تكون قوتها معدومة. فهو يُحسّن وظائف القلب والأوعية الدموية، ويُحسّن تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية، ويُحسّن وظائف الكبد، وغيرها.
حساسية التين
من الممكن أن تُصاب بحساسية من التين لاحتوائه على الساليسيلات. وكقاعدة عامة، يكون الرضع الذين يتناولون التين مع حليب أمهاتهم أو الأطفال الصغار معرضين لخطر الإصابة برد فعل تحسسي.
لذلك، ينبغي إدخال التين في النظام الغذائي للأمهات المرضعات بحذر. كما يجب عدم إدخاله في التغذية التكميلية في الصفوف الأولى. صحيح أن التين طعام شهي مفيد وصحي، ولكن لا ينبغي تقديمه للأطفال دون سن عام واحد، وإلا فقد يسبب رد فعل تحسسي، وسيتوجب استبعاده من النظام الغذائي لفترة طويلة.
تفسير الأحلام: التين
هل تريد معرفة معنى التين في المنام؟ مع أن هذه الفاكهة ليست ضيفًا متكررًا في الأحلام، إلا أن مظهرها جميل. بالنظر إلى كتاب أحلام التين، ستجد أن هذه الفاكهة تُحلم بالخير. ولأن التين يُعتبر ثمرة الحياة، فإنه يُحلم به أيضًا للربح أو الكسب.
قد يعني التين على شجرة لقاءً مفيدًا بشخصٍ يُعينك في حياتك أو عملك. كما يُنبئ التين في الحلم بمعرفةٍ جديدةٍ وتطورٍ مُذهل. لذا، فإن ثمرة التوت هذه مفيدةٌ ليس فقط في الحياة الواقعية، بل أيضًا في عالم الأحلام الخيالي والساحر.
تخزين التين
لتخزين التين خصائص عديدة. فهو لا ينمو في مناخنا، ولذلك يشتريه الناس غالبًا مجففًا. تخزين هذه الفاكهة ليس صعبًا، إذ يجب حمايته من الرطوبة العالية ومنع نمو البعوض.
تخزين التين الطازج أمر مختلف تمامًا. يفسد التين الطازج بسرعة كبيرة. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. في الدفء، يبدأ بالتخمر والفساد بسرعة، ويفقد طعمه. يُفضل تخزين التين الطازج في الثلاجة عند درجة حرارة حوالي -1 درجة مئوية. بهذه الطريقة، يمكنك إطالة عمر هذه الفاكهة لعدة أسابيع.
يمكن أيضًا تجميد التين الطازج في درجات حرارة منخفضة وتخزينه في المُجمد طوال فصل الشتاء. ومع ذلك، يُعدّ التجفيف أو الذبول من أكثر الطرق فعالية لتخزين التين وحفظه. كبديل، يُنصح بتناول التين الطازج فور شرائه أو خلال يوم واحد.