تطهير الجسم بالكفير

لا شك أن منتج الحليب المخمر مثل الكفير، والذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب المبستر، مفيد للغاية، ويعتقد البعض أنه من الممكن حتى تطهير الجسم بالكفير.

فوائد

يحتوي كلٌّ من مُبدئ الكفير والمنتج النهائي لعملية تخمير الحليب باستخدام بكتيريا Lactobacillus sp. وBifidobacterium thermacidophilum وLactococcus lactis على عشرات السلالات من الكائنات الحية الدقيقة البروبيوتيكية: البكتيريا وفطريات الخميرة (من فصيلتي Saccharomyces وDipodascaceae)، والتي تُغذّي البكتيريا المعوية الإلزامية. وهذه هي الفائدة الرئيسية للكفير لجسم الإنسان. [ 1 ]

أولاً، يُشير الخبراء إلى أهمية بكتيريا حمض اللاكتيك المُخمّرة متجانسًا Lactobacillus kefiranofaciens subsp.، وهي البروبيوتيك رقم 1 في الكفير. تُفرز هذه البكتيريا، بالإضافة إلى ثاني أكسيد الكربون والإيثيلين وحمض اللاكتيك، عديد السكاريد خارج الخلية (EPS) kefiran وميناكينون (فيتامين K2). يحتاج جسمنا إلى حمض اللاكتيك لعملية الأيض الخلوية والعامة: فبمساعدته، يتم تصنيع ثنائي نوكليوتيد النيكوتيناميد الأدينين (NAD+)، وهو عامل مساعد أساسي يُمكنه استعادة الأيض الطبيعي وزيادة نشاط البروتينات الخلوية التنظيمية (السيرتوينات). [ 2 ]

الكفيران، وهو عبارة عن عديد سكاريد غير متجانس، يحسن وظيفة الجهاز الهضمي، ويساعد في تخفيف الالتهاب، وله تأثير مضاد للتشنج، بل ويخفض ضغط الدم المرتفع لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.

يوفر فيتامين ك2 (الموجود بأعلى تركيز في الكفير عالي الدهون) حماية مضادة للأكسدة لخلايا الغشاء المخاطي المعوي، ويعيد وظائفه إلى طبيعتها، ويعيد توازن البكتيريا النافعة. ولهذا السبب، يُعد الكفير مفيدًا جدًا لوظائف الأمعاء. [ 3 ]

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات المختبرية والحيوية أن Lb. kefiranofaciens تُحيّد البكتيريا المعوية المُمرضة، ويمكنها تثبيط نمو العديد من الكائنات الدقيقة المُمرضة، بما في ذلك الإشريكية القولونية، والسالمونيلا المعوية، والملوية البوابية، والمكورات الصفراء، والليستيريا المستوحدة، والمطثية العسيرة، والعقدية البرازية، والفيوزاريوم غرامينيروم. لذلك، تشمل توصيات أطباء الجهاز الهضمي بتناول الكفير بانتظام (كوب واحد مساءً) العديد من مشاكل الجهاز الهضمي: الإسهال، والإمساك، وخلل التوازن البكتيري، ومتلازمة القولون العصبي، والتهاب الأمعاء، والتهاب القولون التشنجي، وغيرها.

كما ورد في المجلة العالمية لعلم الأحياء الدقيقة والتكنولوجيا الحيوية، اكتشف الباحثون على مدى العقد ونصف العقد الماضيين قدرة العصيات اللبنية-البروبيوتيك في الكفير على خفض مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول في مصل الدم، وتنشيط الخلايا المناعية الكفؤة في تجويف البطن (البلعمات البريتونية)، وزيادة تخليق الغلوبولينات المناعية (IgA). هذا يزيد من حماية الظهارة المعوية من السموم، وخاصةً بكتيريا بيتا الانحلالية العصوية الشمعية - العامل المسبب للتسمم الغذائي - بالإضافة إلى الأفلاتوكسينات التي ينتجها فطر الرشاشيات الصفراء. لذا، من حيث المبدأ، يُمكن تطهير الجسم من الفضلات والسموم عن طريق شرب الكفير. [ 4 ]

اقرأ أيضًا – تنظيف الجسم من الفضلات والسموم

الكتان مع الكفير لتطهير الجسم

يعتبر خبراء التغذية بذور الكتان أغنى مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية، ويصفونها بحق بأنها فريدة من نوعها بفضل محتواها من الليجنينات، وهي مركبات بوليفينولية ذات خصائص مضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الكتان على ألياف غذائية (حوالي 40% من إجمالي وزنها) ضرورية لوظائف الأمعاء الطبيعية.

يُنصح بتناول هذا المنتج - 25-30 غرامًا من بذور الكتان المطحونة يوميًا - للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقليل مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي. يُنشّط تناول ملعقة صغيرة من بذور الكتان الكاملة يوميًا، بعد سكبها على الماء المغلي لمدة ساعة ونصف، حركة الأمعاء، ويُساعد في علاج الإمساك المزمن.

لكن لا ينبغي خلط واستخدام بذور الكتان مع الكفير في الوقت نفسه لتطهير الجسم، لأن الكفير يُقلل بشكل كبير من التأثير الملين والمنظف لألياف البذور في الجهاز الهضمي: يجب تناولهما بشكل منفصل. يُستهلك دقيق بذور الكتان والكفير بشكل منفصل بنفس الطريقة: تُغسل البذور المطحونة (ملعقة صغيرة) بكوب من الماء الدافئ، وبعد إفراغ الأمعاء، يُمكن شرب 200-250 مل من الكفير بدلاً من تناول الطعام.

زيت الخروع مع الكفير

إذا صادفت وصفة لتطهير الجسم، والتي تقترح خلط زيت الخروع مع الكفير (بنسبة 1:3 أو 1:5) وتناول هذا الخليط قبل النوم لمدة ثلاثة أيام متتالية، فإننا نود أن نذكرك بأن زيت الخروع هو ملين يستخدم للإمساك.

يُفرز حمض الريسينوليك، المكون النشط في زيت الخروع، في الأمعاء، مما يُساعد على الهضم والتطهير، ويُحفز التبرز. لذلك، يُشرب زيت الخروع مع الماء فقط، وربما يُضاف إليه عصير الليمون. أما فكرة خلط الكفير مع زيت الخروع، فهي، وفقًا للأطباء، أشبه بمزحة غير لائقة.

توصيات جدية في المقال - تنظيف القولون

البنجر مع الكفير لتطهير الجسم

لا تغرك رخص هذه الطريقة، التي تتضمن تناول البنجر المسلوق مع الكفير لتطهير الجسم. تخيل بنفسك ماذا سيحدث لأمعائك إذا (كما هو موضح في "الوصفة") تناولت كيلوغرامًا من البنجر المسلوق وشربت 5-6 أكواب من الكفير يوميًا؟ ألا ترغب في التجربة؟

مع ذلك، عند تناول هذين المنتجين بشكل منفصل، لا يثيران أي تساؤلات. على سبيل المثال، يُدرج البنجر ضمن قائمة منتجات تنظيف الكبد ، وقد ثبتت فعاليته في حماية الكبد، لاحتوائه على البيتين وحمض الأولينوليك.

لذا، تناول الشمندر، خاصةً إذا كنت تعاني من تصلب الشرايين، أو تليف الكبد الدهني، أو تدهن الكبد، أو ارتفاع ضغط الدم، أو السمنة. وبالطبع، بدلًا من العشاء، تناول كوبًا من الكفير...

ويقدم الأطباء نفس النصيحة إذا كان المريض ينوي تطهير الأمعاء بالكفير والتفاح.

هرقل مع الكفير لتطهير الجسم

يمكن استخدام دقيق الشوفان أو الشوفان المطحون مع الكفير لتطهير الجسم دون أي تحفظات، لأن الرقائق لا تحتوي على الغلوتين تقريبًا، مما يبطئ عمل الجهاز الهضمي ولا يتحمله الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية.

ومع ذلك، تحتوي الشوفان المطحون أيضًا على ألياف أقل بكثير من حبوب الشوفان الكاملة، ولتطهير الأمعاء، يجب طهي وتناول عصيدة منخفضة السعرات الحرارية (26 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام)، حيث أن الاستهلاك المنتظم لها، وفقًا لمراجعات خبراء التغذية ونتائج فحوصات مرضاهم، يعمل على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم ويساعد على تقليل مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة فيه.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي دقيق الشوفان على الجلوبيولينات البروتينية القابلة للذوبان في الماء (الأفينالينات)، والتي تمتص السوائل في المعدة وتطبيع عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة، وكذلك السابونينات الستيرويدية (الأفيناكوسيدات) والسكريات المتعددة (β-glucans)، والتي تنظم دخول الجلوكوز إلى الدم.

وهذا يُقنع كل من يُعاني من داء السكري والسمنة بتناول الشوفان على الفطور. وبدلاً من العشاء، بالطبع، كوب من الكفير...

تنظيف الجسم بالثوم والكفير

للوهلة الأولى، يبدو أن تطهير الجسم بالثوم والكفير، كطريقة من طرق العلاج الطبيعي، مناسب للجميع، لأن الثوم يحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، الذي يدعم مناعتنا والحالة الصحية للكبد، الذي يحيد السموم ويزيلها.

ومرة أخرى، ليست هناك حاجة لخلط الثوم المهروس مع الكفير: حيث يتم تحييد آثار كلا المنتجين، و"كفير الثوم" يمكن أن يثير الألم في منطقة الشرسوف.

في حالة الإسهال، يساعد الثوم (نصف ملعقة صغيرة من الثوم المبشور الممزوج بملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو 25-30 قطرة من صبغة الكحول لكل ملعقة كبيرة من الحليب) على تطهير الأمعاء حتى من مسببات الأمراض التي تسبب الزحار - وذلك بفضل وجود مادة الأليسين القاتلة للبكتيريا المحتوية على الكبريت، والتي لا تعمل بشكل أسوأ من المضادات الحيوية.

يعتبر الأليسين قادرًا على علاج ليس فقط الميكروبات، بل أيضًا الغزوات الطفيلية، انظر - العلاج التقليدي لمرض الجيارديا.

لضمان تأثير مُزيل للسموم، يكفي تناول فصين صغيرين من الثوم يوميًا. ولكن يجب مراعاة المضاعفات المحتملة: الانتفاخ، وعسر الهضم، ورائحة الجسم الكريهة، وزيادة التعرق، بالإضافة إلى انخفاض معدل تخثر الدم.

الحنطة السوداء الخضراء مع الكفير لتطهير الجسم

لا يوجد تأكيد على التأثير المطهر لتناول الحنطة السوداء الخضراء مع الكفير لمدة أسبوع، وينصح بعدم طهي الحبوب، بل نقعها في الكفير البارد طوال الليل.

هناك نسخة أخرى من هذه الوصفة الشعبية تتضمن نقع الحنطة السوداء مسبقًا في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك، يُصفى الماء المغلي، ثم يُخلط مع الكفير ويُترك لعدة ساعات.

سبق أن وصفنا تأثير الكفير على الجهاز الهضمي، ولكن لا يعرف آلية عمله إلا "مبتكرو" هذه الطريقة. ومن البديهي أن تناول الكفير مع الحنطة السوداء على الإفطار أو العشاء يُسهّل حركة الأمعاء في حالات الإمساك. انظر: منتجات لعلاج الإمساك.

تنظيف القولون بالكفير والنخالة

في أغلب الأحيان، يوصى بتناول ملعقة صغيرة أو ملعقة حلوى من نخالة القمح أو الجاودار أو الشوفان مرتين في اليوم (مخلوطة بالماء حتى يمكن بلعها) وشرب 150-200 مل من الكفير الطازج قليل الدسم على الفور.

النخالة - وهي أغلفة بذور المحاصيل الحبوبية - هي ألياف نباتية نقية؛ لا تذوب في الماء، ولا يتم هضمها في الجهاز الهضمي، ولكنها تعزز الحركة المعوية وتشجع إفراغها وتطهيرها. [ 5 ]

موانع استعمال هذه الطريقة تشمل جميع أمراض الجهاز الهضمي الالتهابية، وفقر الدم، والحمل.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تطهير أمعائك باستخدام النخالة وغيرها من المنتجات الطبيعية، راجع المنشور - دور الألياف الغذائية في عملية الهضم

التنظيف بالفحم النشط والكفير

وأخيرًا، كيفية التطهير بشكل صحيح باستخدام الفحم النشط والكفير.

يعلم الجميع أن الكربون المنشط يتميز بخصائص امتصاص بفضل مسامه المجهرية، مما يزيد مساحة السطح التي تمتص المواد السامة في الجهاز الهضمي مئات المرات. كيفية استخدامه بشكل صحيح، بالتفصيل في مقال " الكربون المنشط".

يرجى ملاحظة أنه يجب شرب كمية كبيرة من الماء العادي، وليس العصير أو الحليب أو الكفير. لذلك، بعد بضعة أيام من استخدام الفحم، ابدأ بشرب الكفير الطازج يوميًا.

يساعد الكفير جهاز المناعة لدينا عن طريق الحفاظ على البكتيريا الصحية في أمعائنا.