عصائر الخضروات في التهاب المعدة مع فرط الحموضة

لا تتطلب عصائر الخضروات الطازجة إنفاقًا كبيرًا من الطاقة من الجسم للاستيعاب، ولكنها في حد ذاتها منبهات حيوية ممتازة - فهي تزيد من المناعة والأداء، ولها تأثير إيجابي على عمل أعضاء الجهاز الهضمي، وتقوية وتحسين المزاج.

تُعدّ العصائر الطازجة من الخضراوات الناضجة غير الحمضية إضافةً قيّمةً للعلاج الدوائي لالتهاب المعدة الناتج عن فرط إنتاج حمض الهيدروكلوريك. فالعصائر، مثل عصائر البطاطس واليقطين، قادرة على معادلة الحموضة الزائدة بنفس فعالية الأدوية، كما تُشكّل الفيتامينات والمعادن دعمًا ممتازًا للجسم.

مؤشرات استخدام العصائر لالتهاب المعدة المفرط الحموضة هي تطبيع حموضة المعدة، والحد من متلازمة الألم وظواهر عسر الهضم.

ولكي تحصل على فوائد ملموسة من العصائر، من الضروري التعرف على بعض القواعد البسيطة لإعدادها واستخدامها، بالإضافة إلى خصائص الخضروات الموصى بها خصيصًا لزيادة محتوى الحمض في عصير المعدة.

لا يُنصح بعصر العصير للاستخدام لاحقًا، بل يُشرب مباشرةً بعد تحضيره، مُخففًا بالماء النظيف بنسبة 1:1. يُنصح بتناول العصائر قبل الوجبات، ويُمكن شربها صباحًا على معدة فارغة لتعزيز الفيتامينات، ثم تناول الفطور بعد ربع ساعة. وللحفاظ على مينا الأسنان، اغسل فمك بالماء بعد شربها. للطبخ، يُنصح باختيار الخضراوات الناضجة والعصيرة، وتجنب الفاسدة والذابلة قليلًا. فالخضراوات الفاسدة لا تحتوي على نفس كمية الفيتامينات، وبداية عملية التعفن تُؤدي إلى ظهور مواد سامة حتى في الأجزاء التي تبدو سليمة. لا تتوقع أي فائدة من هذا العصير، فهو قد يضرّك فقط.

لا يُمكن تحسين طعم العصير بإضافة السكر أو الملح، بل يُمكن إضافة القليل منه - لا يزيد عن ملعقة صغيرة من العسل. مدة العلاج بالعصير: حتى تختفي الأعراض تمامًا، يُفضّل تناوله كل أسبوعين مع فاصل أسبوعين بينهما. باتباع التوصيات، يُمكن أن يكون العلاج بالعصير فعالًا جدًا.

اقرأ أيضاً:

• فواكه لعلاج التهاب المعدة ذات الحموضة العالية
• عصيدة لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة
• خضراوات لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة
• المكسرات والفواكه المجففة لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

عصير البطاطس

يتميز هذا المشروب بتفاعل قلوي واضح، ويُنصح به لعلاج التهاب المعدة المفرط الحموضة، خاصةً كمُعادل للحموضة الزائدة. تظهر فعاليته بعد عدة أيام من الاستخدام المنتظم.

يتميز عصير درنات البطاطس بخصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات، بالإضافة إلى تأثيره المسكن للألم، وهو أمر مهم لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية. كما أن قدرته الجيدة على التئام الجروح تُمكّن من ترميم الأغشية المخاطية المتآكلة بسرعة.

يساعد عصير البطاطس على التخلص من حرقة المعدة والإمساك والسموم، كما يُساعد في تخفيف التورم وخفض ضغط الدم. تحتوي هذه الخضار على جميع الأحماض الأمينية النباتية تقريبًا، والمعادن هي أساسًا أملاح قلوية من البوتاسيوم والفوسفور، وبنسبة أقل من المغنيسيوم والكالسيوم والحديد. تحتوي البطاطس على فيتامين ج، وكميات أقل بكثير من فيتامينات ب6، ب2، وب3.

أنسب أنواع البطاطس هي ذات الدرنات البيضاوية الوردية. يُنصح باختيار جذور متوسطة الحجم وغير تالفة. يُنصح بشدة بعدم استخدام البطاطس المخضرة للطهي. يجب غسل الجذور المُجهزة جيدًا وتركها دون تقشير، لأن معظم المواد اللازمة موجودة في الطبقة العليا. يُنصح بشرب عصير البطاطس الطازجة (في نهاية الصيف أو الخريف)، إذا لزم الأمر - في موعد أقصاه فبراير. يمكنك عصر العصير باستخدام محضرة الطعام أو عصارة الفاكهة، أو يدويًا باستخدام مبشرة وعدة طبقات من الشاش. اشرب العصير فورًا بعد التحضير، مع ترك معلق النشا يستقر لبضع دقائق. إذا كنت بحاجة إلى عصير من عدة خضراوات، بما في ذلك البطاطس، يُعصر عصير البطاطس أخيرًا.

لعلاج التهاب المعدة المفرط الحموضة، يُتناول عصير البطاطس مرة واحدة يوميًا بعد الاستيقاظ على معدة فارغة بكمية 200 مل. ثم يُنصح بالاستلقاء لمدة 30 دقيقة. تناول الإفطار بعد نصف ساعة. يُجرى العلاج على ثلاث دورات، مدة كل منها عشرة أيام، تتخللها فترات راحة متساوية.

قبل ثلاثة إلى أربعة أيام من بدء دورة العلاج، يجب عليك استبعاد أطباق اللحوم والأسماك من نظامك الغذائي والالتزام بهذا النظام الغذائي طوال فترة العلاج بأكملها.

مع ذلك، للعلاج بعصير البطاطس بعض موانع الاستعمال. ونظرًا لقدرة هذا العصير على خفض مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة بشكل ملحوظ، لا يُنصح بتناوله في حالة التهاب المعدة الناتج عن نقصه.

ويجب على مرضى السكري أيضًا توخي الحذر، لأن النشا الموجود بكثرة في الخضروات الجذرية يتحول إلى جلوكوز أثناء الهضم.

عصير الجزر

اللون البرتقالي الزاهي لهذا النبات الجذري يعود إلى البيتا كاروتين، وهو أغنى أنواع الجزر به. يتميز فيتامين أ، الذي تتحول إليه هذه المادة في الجسم، بخصائص إصلاحية عالية، ويُسرّع من ترميم الغشاء المخاطي. يحتوي الجزر على مركبات الفلافونويد، وهي مركبات لا تُحبها بكتيريا الملوية البوابية. بالإضافة إلى البيتا كاروتين، يحتوي الجزر على توكوفيرول، وحمض الأسكوربيك، ومبيدات نباتية، والعديد من العناصر الدقيقة والكبيرة. ومع ذلك، تُثير فوائد عصير الجزر جدلاً واسعاً في حالات التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. فهو يزيد الشهية ويحفز إنتاج العصارة المعدية، وفي هذه الحالة تكون الحموضة زائدة. لذلك، لا يُنصح بتناول عصير الجزر وحده، رغم فوائده العديدة، لعلاج التهاب المعدة شديد الحموضة. ومع ذلك، إذا مزجتَ عصيري الجزر والبطاطس بنسب متساوية، وأضفتَ إليهما نصف عصير الشمندر والملفوف، فستكون فعالية هذا العلاج، كما يدّعي مؤيدو العلاج بالعصائر، أعلى، وسيكون طعم هذا المشروب ألذّ بكثير من عصير البطاطس وحده. في هذه الحالة، يُعصر عصير الشمندر أولاً، ثم يُضاف الباقي بعد ساعتين، ويُحضّر عصير البطاطس أخيرًا.

تشمل موانع استخدام عصير الجزر زيادة حمض الكبريتيك في العصارة المعدية، بالإضافة إلى المغص المعدي. لا يُنصح باستخدامه لمن يعانون من قرحة المعدة. كما يجب على مرضى السكري والحوامل توخي الحذر. يحتوي الجزر على نسبة عالية من السكريات الطبيعية، ويجب على مرضى السكري استشارة الطبيب حول إمكانية إضافة عصير هذه الخضار الجذرية إلى النظام الغذائي. في الأشهر الأولى من الحمل، قد يُشكل فيتامين أ، الموجود بكثرة في هذه الخضار، خطرًا على الجنين.

قد تُسبب جرعة زائدة من عصير الجزر التعب والحمى والصداع واليرقان. ستزول هذه الأعراض فور التوقف عن شرب العصير.

قبل تحضير العصير، يجب غسل الجزر جيدًا، ولا حاجة لتقشيره، يكفي كشطه بفرشاة خضار خشنة. يُنصح بتناول العصير فور تحضيره.

[ 1 ]

عصير الملفوف

يحتوي عصير أوراق الملفوف الأبيض الطازج على فيتامينات وبروفيتامين C، وPP، وB1، وB2، وB9، وتُحفظ هذه الفيتامينات في الملفوف بكميات متقاربة لفترة طويلة تصل إلى ثمانية أشهر. تحتوي أوراق هذا النبات على فيتامين U، الذي يُعالج تآكلات وقرحات الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي. مع ذلك، لا يُنصح باستخدام عصير الملفوف في حالات الانتكاس، ولكن خلال فترة تخفيف الأعراض الحادة، يُمكن استخدامه كوسيلة فعّالة للوقاية من الآفات التآكلية والتقرحية. في حالات التهاب المعدة ذي الحموضة العالية، يُنصح بخلط عصير الملفوف مع عصير البطاطس، إذ يُحفز إنتاج العصارة المعدية، كما أن خصائصه المضادة للالتهابات والمُجددة للجروح تُساعد على استعادة الغشاء المخاطي في المعدة. يُنصح المرضى الذين يُعانون من فرط تكوين الحموضة باستشارة أخصائي تغذية قبل البدء بتناول عصير الملفوف لمعرفة الجرعة وتكرار الاستخدام.

لا تشرب عصير الملفوف إذا كنت تعاني من تكوين الغازات بشكل مفرط، وإذا تفاعل جسمك مع شرب العصير بالانتفاخ أو المغص، فمن الأفضل التوقف عن تناوله.

[ 2 ]، [ 3 ]

عصير الطماطم

يحتوي عصير الطماطم أيضًا على العديد من المواد المفيدة. كوب واحد من هذا العصير الطازج يزود الجسم بنصف الكمية الموصى بها من حمض الأسكوربيك والريتينول، ويحفز عملية الهضم.

تحتوي الطماطم على مركبات حمضية عضوية - حمض الماليك، وهو الأكثر وفرةً، بالإضافة إلى حمض الطرطريك والأكساليك والستريك. أما الطماطم الناضجة جدًا (التي يُصنع منها العصير غالبًا) فتحتوي على حمض السكسينيك، وهو الأكثر فائدةً ونادرًا جدًا. ومع ذلك، فإن هذا المشروب يزيد من إنتاج العصارة المعدية، وبالتالي، مع زيادة تكوين الحمض، قد يُسبب ضررًا.

عصير اليقطين

هذا أحد العصائر القليلة المسموح بها تمامًا لعلاج التهاب المعدة المفرط الحموضة. يُعد اليقطين علاجًا طبيعيًا متعدد المعادن والفيتامينات. يُضاهي في محتواه من بيتا كاروتين الجزر، كما أن القدرات التجديدية لفيتامين أ ضرورية لعلاج تلف الغشاء المخاطي في المعدة. الفيتامينات C و E و D و PP و F، الموصوفة للأشخاص الذين يعانون من التهاب الغشاء المخاطي الهضمي في مركبات الفيتامينات المتعددة الاصطناعية، تُمتص بنسبة 100% من العصير الطبيعي الطازج. كما يحتوي على فيتاميني K و T النادرين، الضروريين لتكوين الدم وامتصاص الأطعمة صعبة الهضم. تُحسّن العناصر الدقيقة والكبيرة عملية الأيض ووظائف الجهاز العصبي، وتُساعد على تقليل الأعراض الالتهابية وتجديد خلايا الأنسجة. يُعادل عصير اليقطين الحموضة الزائدة في المعدة، مما يُخفف حرقة المعدة والغثيان والألم، ويُعزز تدفق الصفراء، ويُعيد عملية الهضم الطبيعية. ينصح بتناول عصير اليقطين بجرعة 100 ملغ يومياً قبل الإفطار لمدة عشرة أيام.

يمكن أن يكون هذا العصير ضارًا في حالات السكري الشديدة المعتمدة على الأنسولين، وانخفاض إنتاج حمض الهيدروكلوريك، والإسهال الحاد.

عصير الصبار

هذا علاج شامل يُستخدم لعلاج التهاب المعدة مهما كانت وظيفته الإفرازية. يُحفز الصبار عمليات تجديد الخلايا الظهارية ويمنع تلفها، ويُحسّن الدورة الدموية الدقيقة في الأنسجة، ويُخفف الالتهاب، ويربط الجذور الحرة. له تأثير مُطهّر، ومُنشّط للمناعة، ومُليّن. يُهدئ تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، ويُخفف المغص، وحرقة المعدة. يُعالج التآكلات والقرح، وله تأثير مُضاد للحساسية.

يتمتع الصبار بخصائص قابضة، وهو مفيد أيضًا للحموضة العالية، وكذلك لالتهاب المعدة التآكلي.

لفعالية العلاج، تُستخدم أوراق الصبار الوسطى والسفلية، التي لا يقل عمرها عن ثلاث سنوات، للحصول على العصير. تُقطع وتُحفظ في الثلاجة. يُعصر العصير مباشرةً قبل الاستخدام.

الجرعة المثالية هي عشر قطرات ثلاث مرات يوميًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام. مدة العلاج من ثلاثة أسابيع إلى شهرين. إذا كان التهاب المعدة مصحوبًا بالإمساك، يمكن زيادة الجرعة إلى 50 ملغ، حسب الحالة.

يُمنع استخدام عصير هذا النبات غير المخفف في حالات متلازمة البطن الحادة، ونزيف الرحم، والنساء الحوامل والمرضعات، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والكبد، والبواسير، وعدم تحمل الفرد.

[ 4 ]، [ 5 ]

عصير البنجر

يُحفّز عصير البنجر إنتاج العصارة المعدية، لذا لا يُنصح بتناوله نقيًا في حالة التهاب المعدة المُفرط الحموضة. مع أن البنجر يحتوي على العديد من المواد المفيدة، وخاصةً المعادن، إلا أن محتواه من اليود والزنك والحديد أعلى بكثير منه في الخضراوات الأخرى. مع ذلك، تُعدّ الحموضة العالية من موانع شرب عصير البنجر الطازج. لا يُمكن تناول هذا النبات إلا مُسلوقًا (مُبخّرًا) أو مخبوزًا خلال فترة هدوء التهاب المعدة المُفرط الحموضة. المعالجة الحرارية لا تُفقده خصائصه المفيدة عمليًا، وقد يُلحق عصيره الطازج الضرر بالجسم.

من المهم تذكر أن التطبيب الذاتي، حتى باستخدام مواد طبيعية، قد يكون مفيدًا وضارًا. عند تناول علاج العصير، يجب مراعاة مدى تحمّلك للمنتجات النباتية، والبدء بجرعات تجريبية صغيرة، وإذا تقبّل الجسم العلاج جيدًا، يمكنك الاستمرار وزيادة الجرعة إلى الجرعة الموصى بها. إذا بدأ الانتفاخ أو المغص أو الإسهال نتيجة شرب العصير الطازج، فيجب إيقاف العلاج.

إذا كان العلاج بالعصير يهدف إلى استكمال عمل الأدوية، فمن الضروري استشارة أخصائي مؤهل، لأنه وحده من يمكنه تحديد مدى التوافق المحتمل للعصير مع العلاج الموصوف.