تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
الفواكه في التهاب المعدة مع فرط الحموضة
خبير طبي في المقال
آخر مراجعة: 03.07.2025
التهاب المعدة هو التهاب يصيب الغشاء المخاطي في المعدة، ويصاحبه، إذا طال أمده، تغيرات ضمورية. تتمثل هذه التغيرات في اضطراب تجديد الخلايا الظهارية، وضمورها، وظهور أنسجة ليفية. يؤدي هذا إلى خلل في وظيفة إفراز المعدة. ومن هذه الأمراض التهاب المعدة ذي الحموضة العالية أو المفرطة. يُعد ارتفاع مستوى حمض الهيدروكلوريك في المعدة عاملاً حاسماً في تشخيص هذا المرض، فهو يُعزز عملية هضم الطعام الذي دخل المعدة، ويعتمد عليه الأداء الطبيعي لجميع الأعضاء. للقضاء على الالتهاب، يلزم العلاج الدوائي، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي مُلين ومُغلف. هل تُوجد فواكه في هذه القائمة لمرضى التهاب المعدة ذي الحموضة العالية؟
دواعي الإستعمال
الفواكه مصدرٌ للعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم، كما أنها تحتوي على أحماض عضوية وزيوت عطرية تُعدّ منبهةً قويةً ومُهيجةً لنشاط إفراز المعدة. كيف تحمي نفسك من الإضرار، وفي الوقت نفسه، من نقص الفيتامينات؟ لا يوجد دليلٌ قاطعٌ على تناول جميع أنواع الفواكه بكمياتٍ كبيرة. عند إضافة نوعٍ أو آخر إلى نظامك الغذائي، يجب عليك التعرّف على تأثيره على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، حتى لا تُسبب تفاقمًا في الأعراض.
[ 1 ]
فوائد
إن اتباع نهج كفء لاختيار الفواكه المناسبة لالتهاب المعدة ذي الحموضة العالية سيفيد الجسم، ويغذيه بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية، ويساعد على استعادة الغشاء المخاطي، وينظم وظائف الأمعاء. تحافظ الأحماض العضوية الموجودة في الفواكه على التوازن الحمضي القاعدي، وتُحسّن عمليات الأيض في الجسم. تتكاثر جميع الميكروبات المسببة للأمراض بشكل أفضل في البيئة الحمضية، ويتمثل دور الأحماض العضوية في جعلها قلوية. تساعد البيئة القلوية على تقوية جهاز المناعة، والتفاعلات الكيميائية، ووظائف الخلايا. يجب تحديد فوائد أو أضرار كل فاكهة على حدة، بناءً على خصائصها سواءً كانت خامًا أو بعد المعالجة الحرارية. لننظر في عدد من الفواكه المتاحة لمستهلكينا، ومدى توافقها مع تشخيص التهاب المعدة ذي الحموضة العالية.
[ 2 ]
ما يمكن وماذا لا يمكن؟
دعونا نفكر في عدد من الفواكه المتاحة لمستهلكينا وتوافقها مع تشخيص التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
الموز
الموز من الفواكه التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة: الكالسيوم، الفوسفور، الحديد، فيتامين ب1، ب2، ب3، بيتا كاروتين، ليسين، تريبتوفان، ميثيونين، حمض الأسكوربيك.
بفضل محتواها من النشا، تتمتع هذه الفاكهة بتأثير مُغلِّف ومُلطِّف، لذا فهي لا تُؤثِّر على التهاب المعدة. التحذير الوحيد هو تجنُّب الإفراط في تناول الطعام.
[ 3 ]
الكاكي
يحتوي الكاكي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، والبيوفلافونويد، واليود، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
يُنصح بتناول الفاكهة الناضجة ذات اللون البرتقالي الزاهي فقط. أما الفاكهة غير الناضجة ذات الطعم القابض، فقد تُسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
التفاح
التفاح هو كنز حقيقي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة (A، C، E، K، المجموعة B، الحديد، المغنيسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، النحاس، الخ)، ولكن لسوء الحظ، في شكله الخام فهو غير مناسب جدًا لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية.
في حال عدم حدوث تفاقم، يُمكن تناول تفاحة حلوة بعد تقشيرها، ويُفضّل معالجة الأنواع الحامضة حرارياً. هناك العديد من الوصفات لتحضير جيلي التفاح، وهريسه، وكومبوته مع إضافة السكر والعسل. يُعدّ التفاح المخبوز مفيداً جداً، فهو لا يُسبب التخمر في الأمعاء، لذا يُدرج ضمن توصيات تغذية الأطفال الصغار، وفي التغذية بعد الجراحة، وللقضاء على داء البكتيريا المعوية، ولخفض مستويات الكوليسترول. كما يُعدّ التفاح المخبوز حلوى لذيذة جداً إذا استُخدم العسل والقرفة في الخبز.
رمان
عند دراسة خصائص الرمان المفيدة، ستُدهش من تنوع فوائده: مُقوّي للدم، ومُقوّي جدران الأوعية الدموية، ومُنشّط للجهاز العصبي. وكل ذلك بفضل الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة الغنية به.
يحتوي الرمان على ما يصل إلى 15 حمضًا أمينيًا، تُصنع منها البروتينات. ولكن ليس في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. في هذا المرض، يُمنع منعًا باتًا تناول الرمان. يُمكنك تناول عصيره المخفف بالماء بحذر.
ليمون
كما أن هذه الفاكهة غنية أيضًا بالأحماض العضوية والبكتين والكاروتينات والفيتامينات والفلافونويد.
يُنصح باستخدام الليمون لعلاج العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض الجهاز الهضمي. ولكن مع زيادة حموضة المعدة، قد يؤدي استخدامه إلى تهيج أكبر للغشاء المخاطي، لذا يُنصح بالامتناع عنه، ربما باستثناء فترة النقاهة، حيث يُسمح بتناول شريحة صغيرة من الشاي.
كيوي
الكيوي فاكهة استُزرعت من نبات بري في نيوزيلندا مطلع القرن العشرين، وظهرت على رفوفنا مؤخرًا. وقد أحبها الناس لمذاقها الذي يُشبه إلى حد ما الفراولة، والبطيخ، وعنب الثعلب، والموز، والأناناس.
غني باليود والبوتاسيوم والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. نظراً لاحتوائه على أحماض الفاكهة، يُنصح بعدم الإفراط في تناولها، ولكن تناول بضع ثمار بعد الوجبة لن يضر.
اليوسفي
اليوسفي من الحمضيات الغنية بالعديد من عناصر الجدول الدوري، بالإضافة إلى الفيتامينات والزيوت العطرية والأحماض العضوية. هذه العناصر الأخيرة تُعدّ عاملاً غير مرغوب فيه في حالات زيادة الحموضة، إذ قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات حمض الهيدروكلوريك في المعدة.
هناك أنواع من اليوسفي حامضة وحلوة. تناول بعض الثمار الحلوة بعد الوجبة كتحلية لن يُسبب ضررًا كبيرًا.
كُمَّثرَى
الكمثرى فاكهة لذيذة، وتكمن قيمتها الغذائية في الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الدهنية التي تحتويها.
له تأثير مضاد للبكتيريا، لكن تركيبته تتكون من ألياف غذائية خشنة، مما قد يُلحق الضرر بالغشاء المخاطي الملتهب. لذلك، في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة العالية، يُنصح بتقليل تناول هذه الفاكهة، ويُفضل عدم تناولها على معدة فارغة.
الأفوكادو
لم يظهر الأفوكادو في وصفات الطعام لفترة طويلة، ولكنه سرعان ما يغزو أذواق الذواقة. فهو غني بالفيتامينات، بما في ذلك فيتامين هـ، والمعادن، إلا أن قشرته وبذرته يحتويان على سمّ بيرسين، وهو خطير على الإنسان.
يعتقد أن الأفوكادو له خصائص علاجية، وخاصة الزيت، ويوصى به لعلاج التهاب المعدة وحتى قرحة المعدة والاثني عشر.
[ 6 ]
العنب
يشتهر العنب بمذاقه اللذيذ وخصائصه الغذائية والعلاجية. فبالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية، يحتوي على سكر الجلوكوز. يتميز عنب المائدة وعصائره بخصائص مضادة للبكتيريا والتوتر ومضادة للأكسدة، كما أنه يزيل النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
ومع ذلك، أثناء عملية الهضم فإنه يسبب التخمير، لذلك مع زيادة الحموضة، يجب الحد من استهلاك العنب.
تين
التين نباتٌ قديمٌ جدًا، ثماره حلوةٌ ولذيذة المذاق. ومن المفارقات أن التين المجفف يحتوي على بروتين وجلوكوز وفركتوز أكثر من الطازج. كما أنه غنيٌّ بفيتامينات أ، ج، والمجموعة ب. أما من حيث محتوى البوتاسيوم، فلا يتفوق عليه إلا المكسرات، ويحتوي على حديدٍ أكثر من التفاح.
لكن للأسف، نظرًا لقشرته الخشنة وبنيته الكثيفة، لا يُنصح به لعلاج التهاب المعدة. يُفضل تحضير كومبوت من الفواكه المجففة، بما فيها التين، لتستفيد الجسم من مكوناته المفيدة.
أناناس
يحتوي الأناناس على مواد فعالة بيولوجيًا، مما يجعله منتجًا غذائيًا قيّمًا. كما يحتوي على كمية كبيرة من البروميلين والبابين، وهما إنزيمات تُدمر البروتينات. لذلك، يُنصح بتقليل استهلاك الأناناس لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
إذا كنت تعاني من حموضة عالية، يمكنك تضمين الفواكه الطازجة في نظامك الغذائي، لأنها تحتوي على بيئة قلوية وتعمل على تحييد تأثير الحمض على الغشاء المخاطي في المعدة.
الجريب فروت
يتميز الجريب فروت بخصائص مضادة للأكسدة، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم. وهو غني بالبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، ويحتوي على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك. وهذا الأخير يجعله غير مناسب لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية.
فيجوا
لم تنتشر فاكهة الفيجوا في بلادنا بعدُ كما هو الحال مع الكيوي. فحجمها الكبير ورائحتها الرقيقة، التي تجمع بين نكهة الفراولة والأناناس والكيوي، تثير اهتمام الطهاة، وتُستخدم في السلطات والكومبوتات وتحضير المربيات والمعلبات. كما أن محتواها العالي من اليود والأحماض العضوية والسكريات يجعلها منتجًا غذائيًا، ويُنصح بها لعلاج التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون.
البرقوق
يشتهر البرقوق ليس فقط بمذاقه الجيد، ولكن أيضًا بوفرة المواد المفيدة: العناصر الدقيقة (البوتاسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، النحاس، الصوديوم، الفوسفور، اليود، إلخ)؛ الفيتامينات: E، A، C، المجموعة B؛ الأحماض العضوية.
لا تفقد العديد من خصائصها أثناء المعالجة. هذا يُتيح استخدامها لأغراض طبية، بما في ذلك استعادة التوازن الحمضي القاعدي في الجسم، ولعلاج بعض أمراض الأمعاء والكبد. في حالة ارتفاع الحموضة، يُنصح بتجنّب الإفراط في تناول البرقوق، ولكن تناول الأصناف الناضجة والحلوة بكميات صغيرة لن يضرّ بصحتك. لن يحرمك الكيسيل وعصائر البرقوق المخففة بالماء من متعة تناول منتجك المفضل في قائمة طعامك.
موانع
من موانع تناول الفاكهة الطازجة ذات الحموضة العالية تفاقم المرض. يُستثنى من التهاب المعدة الحاد تناول الفاكهة النيئة للحد من تحفيز إنتاج حمض الهيدروكلوريك وزيادة تلف جدران المعدة. كما يمكن استخدام الفواكه الحلوة المعالجة حرارياً والمطحونة (مثل التفاح المخبوز، والهلام، والكيسيل، والموس) لعلاج التهاب المعدة الحاد.
المخاطر المحتملة
في حالة التهاب المعدة ذي الحموضة العالية، قد تُسبب الفواكه الحامضة الغنية بالأحماض العضوية والألياف ضررًا عند تناولها بكميات غير محدودة، بغض النظر عن وقت تناولها (قبل أو بعد الوجبات). باتباع جميع المعلومات المذكورة أعلاه حول خصائص وخصائص تأثير أهم الفواكه المتوفرة في منطقتنا المناخية على الغشاء المخاطي للمعدة، يُمكن التوصل إلى حل وسط بين ضرر الفاكهة والرغبة في تناولها.
[ 18 ]