النظام الغذائي في عدوى الفيروس المعوي

إن النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي له أهمية كبيرة في العلاج المعقد، حيث أن مصدر المرض موجود في أمعاء المريض.

عدوى الفيروس المعوي هي مجموعة كاملة من الأمراض المعدية الحادة التي تسببها الفيروسات المعوية. بعد الإصابة، هناك فترة حضانة من يوم إلى عشرة أيام، ثم يظهر المرض بشكل حاد وواضح. المظاهر الإلزامية للحمى - ارتفاع في درجة الحرارة؛ ضعف شديد وقشعريرة؛ ألم في العضلات والمفاصل. في بعض الأحيان يكون هناك احمرار في الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي، وظهور سعال خفيف أو سيلان الأنف؛ تتضخم الغدد الليمفاوية والطحال والكبد قليلاً. في وقت لاحق، وعادة بعد انخفاض درجة الحرارة، يظهر طفح جلدي - بقع وردية اللون تزعج المريض لعدة ساعات. تظهر حويصلات على الحنك والحلق واللوزتين وعلى يدي وقدمي المريض؛ يظهر التهاب الملتحمة. من المحتمل حدوث غثيان وقيء وإسهال وآلام في البطن.

تُصيب العدوى الجهاز التنفسي، والجهاز القلبي الوعائي، والجهاز العصبي المركزي، والجهاز العضلي الهيكلي. لذلك، من المُحتمل ظهور أعراض التهاب السحايا، والتهاب الدماغ، والتهاب البلعوم أو الزكام في الجهاز التنفسي، والتهاب القصيبات الهوائية أو الالتهاب الرئوي، والتهاب عضلة القلب الحاد والتهاب التامور، والتهاب الجنبة - آلام حادة في عضلات جسم المريض، وهي نوبات.

يُحدد الطبيب المعالج النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي. ويجب الالتزام به بدقة، إذ تعتمد نتائج شفاء المريض بشكل كبير على صحة النظام الغذائي.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

علاج عدوى الفيروس المعوي بالنظام الغذائي

النظام الغذائي للمريض المصاب بعدوى الفيروس المعوي صارم للغاية. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الحرص على تناول الطعام والسوائل بشكل صحيح.

• في حالة الإصابة بالفيروس المعوي، يزداد خطر الإصابة بالجفاف نتيجة القيء أو الإسهال المتكرر لدى المريض. لذلك، من الضروري الحفاظ على نظام شرب وفير لتعويض السوائل المفقودة في الجسم.
• تُسبب عدوى الفيروس المعوي تسممًا في الجسم. لذلك، يُعدّ شرب كميات كبيرة من السوائل الوسيلة الأساسية لإزالة السموم من الأمعاء. كما يُنصح بإدخال المنتجات التي تُساعد على إزالة السموم من الجسم في النظام الغذائي للمريض.
• من الضروري إزالة من النظام الغذائي تلك الأطعمة التي تزيد من حركة الأمعاء.
• يجب أن يكون الطعام خفيفًا وسريع الهضم.
• يجب أن يكون الطعام سائلاً أو مهروساً.
• يجب ألا يكون الطعام الذي يتناوله المريض ساخنًا أو باردًا. أفضل طعام للمريض هو الطعام الدافئ.
• في بداية الإصابة بالعدوى، يتم وصف نظام غذائي صارم، يتكون بشكل أساسي من العصيدة على الماء، وحساء الخضار والمهروسات، والتفاح المخبوز والكثير من السوائل.
• بعد مرور الفترة الحادة، بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، يمكنك إضافة منتجات وأطباق أخرى إلى القائمة أعلاه المسموح بها لهذا المرض.
• يجب الالتزام بالتغذية السليمة لفترة طويلة بعد الإصابة والشفاء من المرض. ويُحدد الطبيب المعالج مدة اتباع النظام الغذائي والكميات اللازمة من المنتجات.

أثبت علاج عدوى الفيروس المعوي بالنظام الغذائي فعاليته. فالدواء وحده، دون تغيير النظام الغذائي، لا يُحقق شفاءً للمريض.

ما هو النظام الغذائي لمرضى الفيروسات المعوية؟

لكي يتم اختيار الغذاء المناسب للمريض يجب تحديد نوع النظام الغذائي المناسب لعدوى الفيروس المعوي؟

مبادئ النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي هي كما يلي:

• من المهم تجنب الجفاف الذي قد يحدث نتيجة إصابة المريض بالفيروس المعوي. لذلك، يُنصح بشرب كمية قليلة من الماء كل ساعة. يجب على المريض شرب لترين من السوائل على الأقل يوميًا.
• من الضروري استبعاد الأطعمة المقلية تمامًا.
• يمكنك تناول الطعام الذي تم تحضيره عن طريق السلق، أو الخبز في الفرن، أو الطهي على البخار.
• لا يجب عليك تناول الأطعمة المدخنة أو الحارة أو المالحة.
• الأطعمة الدهنية ممنوعة.
• يتم استخدام الأطعمة قليلة الدسم بدلاً من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الدهون.
• يتم استبعاد منتجات الألبان تمامًا.
• يتم استبعاد المنتجات التي تزيد من حركة الأمعاء من النظام الغذائي للمريض.
• لا يجوز تناول الخضراوات والفواكه الطازجة، بل يمكن تناولها مخبوزة أو مطهية أو مسلوقة.
• يجب أن تكون الوجبات مجزأة. من الضروري تنظيم ٥-٦ وجبات يوميًا على الأقل، بحيث يتم تناول كمية قليلة من الطعام خلالها.
• أحيانًا تصاحب عدوى الفيروس المعوي عمليات تعفن في الأمعاء. ونتيجةً لذلك، تُطلق مواد سامة في جسم المريض. ولإزالتها من الجسم، يجب إضافة التفاح المخبوز إلى النظام الغذائي اليومي للمريض.

النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي عند البالغين

ينبغي تنظيم النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي لدى البالغين وفقًا لذلك:

1. اشرب الكثير من السوائل، لترين على الأقل يوميًا. يُفضّل أن يكون السائل دافئًا وبكميات صغيرة، ولكن بتكرار، على سبيل المثال، كل نصف ساعة.
2. من الجيد شرب الكومبوت ومغلي الفواكه المجففة بدون إضافة سكر، والشاي الأخضر الخفيف، والمياه المعدنية غير الغازية، والماء المغلي النقي.
3. في التغذية، في بداية المرض، يُنصح بتفضيل العصيدة السائلة على الماء - الحنطة السوداء والأرز. كما تُعدّ الحساءات السائلة أو مهروسة الخضار خيارًا جيدًا. يمتص الجسم هذا الطعام بسهولة ولا يُسبب أي إزعاج لأمعاء المريض.
4. بعد مرور بعض الوقت، يمكنك إضافة البطاطس المهروسة السائلة والبطاطس المهروسة من الخضروات المعتمدة.
5. من الضروري الحرص على تناول المريض كمية معينة من التفاح المخبوز يوميًا. فهذه الفاكهة قادرة على ربط السموم التي تُفرز في الأمعاء وطردها من الجسم.
6. بعد أن تمر المرحلة الحادة من المرض، وخلال فترة النقاهة، عندما تبدأ شهية المريض بالظهور، يمكن إدخال الأطعمة والأطباق التالية إلى نظامه الغذائي:
   • قطع الخبز الأبيض المحمص؛
   • بسكويت الكوكيز؛
   • الأطباق المصنوعة من اللحوم الخالية من الدهون - الأرنب والديك الرومي ولحم العجل، والتي يتم طهيها على البخار؛
   • عجة مطهوة على البخار؛
   • هلام.

يجب إدخال هذه المنتجات في النظام الغذائي للمريض في موعد لا يتجاوز أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من ظهور المرض. يجب إدخال كل منتج تدريجيًا، مع مراقبة استجابة الجسم للطبق الجديد.

[ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]

النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي عند الأطفال

يتوافق النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي عند الأطفال مع المبادئ التالية:

1. عند الأطفال، عند الإصابة بهذا المرض، يُصابون بالجفاف بسرعة كبيرة. لذلك، يُنصح بشرب كميات وفيرة من السوائل، كل نصف ساعة، بكمية محددة. يجب ألا تقل الكمية اليومية الإجمالية عن لترين من الماء.
2. بالنسبة للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية، تُحسب كمية السوائل المستهلكة يوميًا كما يلي: خلال اليوم، يجب أن يستهلك الطفل الكمية المعتادة من حليب الأم، بالإضافة إلى الكمية المعتادة من السوائل المستهلكة يوميًا، والتي تُضاف إليها كمية السوائل المفقودة بسبب الإسهال أو القيء.
3. يجب عليك إعطاء طفلك كميات صغيرة من الماء: الرضع - من الملعقة، والأطفال الأكبر سنًا - من الكوب.
4. يجب أن يكون السائل الذي يشربه الطفل دافئًا، وخاصة الماء.
5. عند الإصابة بعدوى الفيروس المعوي، يُصاب الجسم بالتسمم بسرعة كبيرة. للتخلص من السموم، يُنصح بشرب كميات كبيرة من السوائل، وليس الماء فقط. يُنصح بإعطاء الطفل مشروبات أوزفار (مغلي الفواكه المجففة، والكومبوت، وعصائر الفاكهة، والمياه المعدنية غير الغازية).
6. ينبغي تقليل كمية الطعام المستهلكة يوميًا بشكل طفيف. مع ذلك، لا يُجدي التجويع الكامل في هذه الحالة.
7. يحتاج الطفل إلى اتباع نظام غذائي مجزأ. يحتاج الأطفال إلى إطعام أنفسهم خمس مرات على الأقل يوميًا (ويفضل ست مرات) بكميات صغيرة.
8. يجب إعطاء الأفضلية للأطعمة الخفيفة والتي يتم امتصاصها بسرعة في جدران الأمعاء - البطاطس المهروسة والخضروات السائلة؛ حساء الخضار؛ العصيدة السائلة على الماء.
9. ينبغي أن يكون الطعام دافئًا – يتم تسخينه إلى 33 – 36 درجة.

[ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]

قائمة النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي

قائمة النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي بسيطة للغاية. يجب تقسيم الحصة الغذائية اليومية بالكامل إلى 5-6 وجبات. تبدو قائمة الطعام التقريبية للمرحلة الأولية الحادة من المرض كما يلي:

1. وجبة الإفطار – عصيدة الحنطة السوداء السائلة أو الأرز؛ الشاي الأخضر بدون سكر مع البسكويت أو بسكويت الخبز الأبيض.
2. وجبة الإفطار الثانية – التفاح المخبوز؛ والكمثرى المخبوزة.
3. الغداء – شوربة خضار؛ شوربة خضار مهروسة؛ شوربة خضار مع حبوب؛ بطاطس مهروسة؛ شوربة خضار مهروسة.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر - كومبوت الفواكه المجففة أو أوزفار مع قطع الخبز الأبيض أو البسكويت.
5. العشاء: الحنطة السوداء السائلة أو عصيدة الأرز.

بعد أن يبدأ المريض بالتعافي، ولكن ليس قبل أسبوعين، يُمكن إضافة أطباق غذائية أخرى إلى النظام الغذائي. تبدو قائمة الطعام التقريبية لهذه الفترة كما يلي:

1. عصيدة الحنطة السوداء السائلة أو عصيدة الأرز؛ الشاي الأخضر بدون سكر مع قطع الخبز الأبيض المحمص.
2. وجبة الإفطار الثانية – التفاح المخبوز أو الكمثرى؛ أو الجيلي.
3. الغداء – حساء الخضار (أو حساء الخضار المهروس، أو حساء الخضار مع الحبوب)؛ شرحات مطهوة على البخار، كرات اللحم، كوينيل، كرات اللحم المصنوعة من الديك الرومي، لحم العجل، الدجاج (أو لحم الأرنب المسلوق، الدواجن المسلوقة)؛ البطاطس المهروسة أو البطاطس المهروسة من الخضروات المسموح بها.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر - أوزفار أو كومبوت من الفواكه المجففة مع البسكويت.
5. العشاء - عجة البيض المطهوة على البخار بدون حليب؛ أو عصيدة الحنطة السوداء/الأرز السائلة؛ شاي البابونج بدون سكر.

وصفات غذائية لعدوى الفيروس المعوي

1. مشروب الفواكه المجففة.

المكونات: 200 غرام من التفاح المجفف، 200 غرام من الكمثرى المجففة، 100 غرام من العسل، ثلاثة لترات من الماء.

تحضير:

• يجب غسل الفواكه المجففة ونقعها في الماء البارد لمدة عشر دقائق؛
• ضعي ثلاثة لترات من الماء في قدر وأضيفي إليها الفواكه المجففة؛
• اتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة؛
• بعد ذلك، يجب ترك الأوزفار ليبرد إلى درجة حرارة 60 درجة؛
• أضف العسل وحرك؛
• قم بتغطيته ثم لفه حتى ينقع المشروب؛
• اتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم صفيها؛
• اشرب دافئًا.

2. شوربة الخضار.

المكونات: حبتين من البطاطس، بصلة متوسطة الحجم، جزرة متوسطة الحجم، لتر ونصف من الماء، ملح.

تحضير:

• اغسل البطاطس والجزر وقشرهما؛
• تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة؛
• ابشر الجزر؛
• يقشر البصل ويقطع ناعما كما هو الحال في القلي؛
• اغلي الماء وألقي فيه البطاطس؛
• نغليها لمدة عشر دقائق ثم نضيف البصل والجزر ثم الملح؛
• اطهي الحساء لمدة 7-10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد إلى درجة حرارة 33 - 36 درجة وقدميه للمريض.

3. شرائح الديك الرومي المطهوة على البخار.

المكونات: 600 غرام من الديك الرومي، 100 مل من الماء، أربع قطع من الخبز الأبيض القديم، بصلة واحدة، بيضة واحدة، ملح.

تحضير:

• يجب تقشير الخبز من قشرته ونقعه في الماء؛
• يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة؛
• يجب أن يمر لحم الديك الرومي من خلال مفرمة اللحم مع البصل؛
• اخفقي البيضة في اللحم المفروم الناتج وأضيفي الملح؛
• اخلطي الكتلة الناتجة جيدًا وابدئي بتشكيل شرحات.
• في قدر البخار، يتم طهي شرائح اللحم لمدة خمسة وأربعين دقيقة؛
• إذا لم يكن لديك جهاز البخار في المنزل، يمكنك استخدام مقلاة ضحلة، حيث تحتاج إلى وضع القطع فيها وإضافة القليل من الماء المغلي؛
• يجب تغطية المقلاة وترك القطع تنضج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

4. بطاطس مهروسة مع الخضار.

المكونات: حبتان من البطاطس، نصف بصلة، نصف جزرة متوسطة الحجم، ملح

تحضير:

• اغسل البطاطس والجزر وقشرهما؛
• قطعي الخضار إلى مكعبات ثم قومي بغليها في الماء لمدة 10 دقائق؛
• يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الخضار ويضاف الملح؛
• اطهي الخضروات لمدة 10 دقائق أخرى؛
• صفي بعض الماء واخفقي الماء المتبقي والخضروات باستخدام الخلاط أو المضرب؛
• نترك الطبق يبرد إلى درجة حرارة 35 درجة ثم نقدمه للمريض.

يمكن استخدام وصفات النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي أيضًا لعلاج أمراض معوية أخرى. فالتغذية السليمة هي أساس النظام الغذائي المُعالِج لأمراض واضطرابات الأمعاء.

يُعدّ النظام الغذائي لعدوى الفيروس المعوي أحد وسائل علاج المرض، إلى جانب الأدوية. إذا نُظّم نظام المريض الغذائي بشكل صحيح، فسيشعر بعلامات الشفاء سريعًا. وعندها، سيتعافى تمامًا، متجنبًا الشكل الحاد من المرض والمضاعفات المحتملة.

[ 10 ]، [ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من عدوى الفيروس المعوي؟

إذا سألت نفسك: "ماذا يُمكن تناوله عند الإصابة بعدوى الفيروس المعوي؟"، ستجد أن قائمة المنتجات المسموح بها محدودة للغاية. ومع ذلك، عند علاج عدوى الفيروس المعوي، يجب عليك اتباع نظام غذائي صارم. لذلك، عند المرض، يُمكنك تناول الطعام والشراب التالي:

• اللحوم الخالية من الدهون التي تحتاج إلى السلق - الدجاج، الديك الرومي، لحم العجل، الأرنب.
• العصيدة المطبوخة في الماء – الحنطة السوداء والأرز.
• الخضروات المسلوقة – البطاطس والبصل والجزر.
• البطاطس المهروسة والخضروات المهروسة من الخضروات المعتمدة.
• حساء الخضار السائل، حساء المهروس، حساء الحبوب.
• بسكويت الكوكيز.
• خبز القمح المحمص.
• التفاح والكمثرى المخبوزة.
• الأوزفار هو عبارة عن مشروب من الفواكه المجففة.
• كومبوت التوت الأزرق المجفف.
• شاي أخضر ضعيف بدون سكر.
• شاي البابونج.
• ماء الأرز كمشروب.
• مياه معدنية غير غازية.

ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من عدوى الفيروس المعوي؟

يتم استبعاد المنتجات التي تزيد من حركة الأمعاء، وكذلك المنتجات الثقيلة، من النظام الغذائي للمريض المصاب بعدوى الفيروس المعوي:

• الخضروات والفواكه والتوت الطازج.
• البنجر والملفوف بأي شكل من الأشكال.
• اللحوم الدهنية – لحم الخنزير، لحم البقر، لحم الضأن، لحم البط.
• الأسماك الدهنية من نوع السلمون.
• بيض.
• منتجات الدقيق والمخبوزات - الخبز الأسود بأي شكل من الأشكال، الخبز الطازج، الكعك، البسكويت، الوافل، المعكرونة.
• منتجات الحلويات – الكعك والمعجنات وما إلى ذلك.
• الحلويات - الشوكولاتة، الحلوى، المربى، الخطمي، الحلاوة وغيرها.
• دقيق الشوفان، لأنه يزيد من عمليات التخمير في الأمعاء.
• عصيدة الدخن والشعير اللؤلؤي.
• اللحوم المدخنة والمخللات والتتبيلات.
• مرق اللحوم والحساء المحضر بمساعدتهم.
• الأطباق المقلية والأطباق المعقدة التي تتضمن قلي الأطعمة.
• منتجات الألبان - الحليب، الكفير، الحليب المخمر، الزبادي، الجبن القريش، الجبن، الزبادي، القشدة الحامضة، الكريمة، الزبدة.
• العصائر - المعلبة والمحضرة طازجة.
• المشروبات الغازية، بما في ذلك المياه المعدنية الغازية.
• يتم استبعاد البقوليات - الفاصوليا، البازلاء، العدس، وغيرها - من النظام الغذائي.
• الزيوت النباتية وشحم الخنزير.

قائمة الأطعمة الممنوعة عند الإصابة بعدوى الفيروس المعوي طويلة جدًا. لكن هذا إجراء ضروري يُسهم في شفاء المريض سريعًا ويُقلل من حدة المضاعفات المحتملة.