النظام الغذائي لأمراض المعدة

يجب أن يهدف النظام الغذائي لأمراض المعدة في المقام الأول إلى القضاء على المشكلة التي نشأت.

لذلك، من الضروري أولاً التأكد من التشخيص بدقة، ثم اختيار قائمة طعام محددة. ففي النهاية، يعتمد الكثير على المرض نفسه.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]

ما هو النظام الغذائي لمرضى المعدة؟

من يعلم ما هو النظام الغذائي المناسب لأمراض المعدة؟ في هذه الحالة، يعتمد الأمر برمته على المشكلة نفسها. ومع ذلك، هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي يمكن استخدامها بشكل عام. فالنظام الغذائي الأول له تأثير لطيف على المعدة والاثني عشر. ما هو جوهره؟ هذا النظام الغذائي متكامل من الناحية اللغوية، ولكنه في الوقت نفسه يتضمن قيودًا على بعض المواد.

أولاً، يجدر ذكر الأمراض التي يُنصح باتباع حمية غذائية لها. وهي قرحة المعدة، والتهاب المعدة المزمن والحاد، وأمراض الأمعاء، والتهاب القولون التقرحي، وأمراض الكبد، والتهاب البنكرياس المزمن، وغيرها الكثير. يُعدّ اتباع حمية غذائية أمرًا ضروريًا لأي مرض في الجهاز الهضمي.

يجب اختيار النظام الغذائي بحيث يحتوي على نسبة طبيعية من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية. عند اتباع هذا النظام الغذائي، من الضروري تجنب الأطباق التي قد تسبب إفرازًا للصفراء، مثل المرق، وحساء السمك، والتوابل، والقهوة، واللحوم المتبرع بها. فهذه الأطعمة قد تهيج الغشاء المخاطي، وبالتالي تزيد من إفراز العصارة. كما يجب استبعاد الأطباق التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكنك تناول الملفوف، والفجل، والحميض، والبصل، والفجل الحار. يجب تجنب الأطباق الساخنة جدًا أو الباردة جدًا، لما لها من تأثير ضار على الغشاء المخاطي للمعدة. يُنصح بالتوقف عن تناول التوت والفواكه الحامضة. لذلك، يُفضل تناول الأطعمة السائلة التي لا تسبب تهيجًا للمعدة.

بشكل عام، يُنصح بتناول لحم البقر والدجاج، ولكن مسلوقين فقط. تناول السمك وشوربات الحليب والعصيدة له تأثير إيجابي على المعدة. لا تنسَ منتجات الألبان مثل الكريمة والقشدة الحامضة والزبدة والجبن القريش. يُفضل تناول الخضراوات والفواكه المسلوقة. أما بالنسبة للمشروبات، فيُنصح بتناول الشاي الخفيف والكاكاو. هذا النظام الغذائي يُحسّن الحالة بشكل ملحوظ لمرضى المعدة.

وصفات غذائية لأمراض المعدة

يجدر الانتباه إلى وصفات حمية لأمراض المعدة، وهل هي مفيدة؟ بالطبع، هناك وصفات تُحسّن صحة الشخص. لذا، يُنصح بالتفكير في بعض الأطباق الرئيسية، مثل كرات اللحم المطهوة على البخار، أو كيفية تحضير غداء صحي ولذيذ. لتجربة هذا الطبق الرائع، ستحتاج إلى تحضير مكونات معينة. ستحتاج إلى شراء 200 غرام من اللحم البقري قليل الدهن، والأرز، وحوالي ملعقتين كبيرتين، وبيضة واحدة، وزبدة، وماء. أولًا، اغسل اللحم وضعْه في مفرمة اللحم حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم يُغسل الأرز في الماء، ويُسلق، ويُخلط مع اللحم المفروم الناتج. ثم تُخلط جميع المكونات، وتُضاف باقي المكونات وتُقلب مرة أخرى. بعد ذلك، تتشكل كتل متماسكة، تُوضع على شبك البخار وتُترك حتى تنضج.

الوصفة التالية أكثر شهية وأسهل تحضيرًا. الآن، يمكنكِ تجربة تحضير هريس الخضار. لتحضيره، ستحتاجين إلى جزرة واحدة، وبعض البازلاء الخضراء، والفاصوليا، والقرنبيط، وبعض الزبدة. اغسلي الخضار واسكبي عليها الحليب، ثم اتركيها على نار هادئة. يُنصح بطحنها جيدًا في الخلاط. ثم أضيفي الزبدة والسكر حسب الرغبة. هذا الطبق مناسب تمامًا كطبق جانبي أو منفصل. هكذا يُمكن أن يكون النظام الغذائي لمرضى المعدة لذيذًا وصحيًا.

[ 5 ]، [ 6 ]

قائمة النظام الغذائي لأمراض المعدة

ما هو النظام الغذائي المناسب لمرضى المعدة؟ الطبيب المعالج وحده هو من يحدد هذه المسألة. مع ذلك، لا يزال من الممكن تحديد عدة معايير أساسية. لذلك، يُنصح باستبعاد الفاصولياء والفول والفطر والعدس من النظام الغذائي اليومي، لما لها من آثار سلبية على المعدة. يجب توخي الحذر عند تناول الفجل واللفت السويدي، ويُفضل تجنبهما لفترة.

من المهم أن تفهم أنه يجب تناول الطعام خمس مرات على الأقل يوميًا. يجب أن تكون الوجبات مجزأة. يُنصح بتناول الطعام مهروسًا ومسلوقًا، لتقليل تأثيره على المعدة. من المهم أيضًا ألا تكون الكمية كبيرة جدًا، حتى لا تُرهق المعدة. يُنصح بشدة بشرب كوب من الكفير ليلًا لتطبيع البكتيريا المعوية. من الضروري تناول كمية معينة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات يوميًا. وبشكل عام، يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على 200 سعرة حرارية. يُفضل تناول اللحوم قليلة الدهون، ويفضل المفرومة.

يُنصح بتناول الحساء، ولكن على شكل هريس فقط، مع تقطيع جميع المكونات. أما بالنسبة للمشروبات، فيُفضل تناول مغلي ثمر الورد والشاي الخفيف. لكل شخص قائمة طعام خاصة به، بناءً على تفضيلاته. الأهم هو أن يُعطي النظام الغذائي لأمراض المعدة التأثير المطلوب.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من أمراض المعدة؟

هل تعلم ما يمكنك تناوله عند الإصابة بعسر الهضم؟ لذلك، كقاعدة عامة، يجب التخطيط لنظامك الغذائي بدقة. أولًا، انتبه جيدًا للشوربات، وتناول الأطباق الأولى يوميًا. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى ضرورة طهي الأطباق السائلة بشكل صحيح. لذا، تُعدّ حساءات الحبوب، وكذلك حساءات الحليب والقشدة، خيارات مناسبة. يُنصح بإعطاء الأولوية للخضراوات. يُسمح بتناول اللحوم، ولكن مسلوقة فقط. يُنصح بتناول الدجاج ولحم البقر، ويُمنع تناول أي شيء آخر في الوقت الحالي.

في بعض الحالات، يُمكن تناول السمك، ولكن مسلوقًا فقط. أما البيض، فيمكنك تناوله بأي شكل، ولكن يُنصح بطهيه على البخار. أي أن العجة منتج مسموح به، ولكن بشرط طهيها على البخار. جميع منتجات الألبان تقريبًا مسموح بها، من القشدة الحامضة إلى الجبن القريش قليل الدسم. ولكن لا يجب الإفراط في تناولها، بل بكميات معقولة. يُمكنك تناول العصيدة، ولكن بشكل شبه سائل فقط. بشكل عام، يُنصح خلال علاج أمراض المعدة بإعطاء الأولوية للأطعمة سهلة الهضم.

إذا أخذنا في الاعتبار الخضراوات، فمن الأفضل تناول البنجر والجزر والكوسا واليقطين. كما يُمكنك الاكتفاء ببعض الفواكه، ويُفضّل التفاح أو غيره من الفواكه الحلوة. يُمنع تناول الأطعمة الحامضة بأي حال من الأحوال. أما المشروبات، فيُسمح فقط بالشاي الخفيف. يُفضّل تناول الخبز المجفف. تجدر الإشارة إلى ضرورة اتباع نظام غذائي مناسب لمرضى المعدة.

ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من أمراض المعدة؟

من يعلم ما الذي لا يمكنك تناوله إذا كنت تعاني من عسر هضم؟ تُعدّ عسر الهضم تجربةً مزعجةً للغاية. لذلك، يجب أن يكون النظام الغذائي خاصًا. يُنصح بتجنب الأطعمة التي قد تُهيّج الغشاء المخاطي في المعدة، مثل الخضراوات والفواكه الحامضة، لما لها من تأثير سلبي على المعدة. كما يُنصح بعدم تناول الأطعمة "الدسمة" لأنها تستغرق وقتًا أطول في الهضم، مما يُسبب أحاسيس غير سارة.

يُنصح بتفضيل الأطعمة المهروسة مباشرةً، أي تناول الحساء السائل والعصيدة، والامتناع عن اللحوم وغيرها من الأطعمة "الدسمة". المهم هو معرفة كيفية طهي كل هذا بشكل صحيح. في الواقع، إذا كان الطعام متاحًا، فالأهم هو أن يكون مسلوقًا. وبطبيعة الحال، يُمنع تناول الأطعمة الحارة والمالحة والمقلية. ولكن، مع ذلك، لا أحد يمنع تناول العجة، لأنها يمكن طهيها بالبخار. لا تشرب القهوة والعصائر الحامضة، بل يكفي العصائر الحلوة والشاي.

بشكل عام، خلال أمراض المعدة، يُنصح بالتوقف عن تناول الطعام المعتاد، لأن الحالة ستتحسن لا أن تتفاقم. لا يُنصح بتناول الخبز الطازج، بل يُنصح عمومًا بتناوله مجففًا فقط. وأخيرًا، يُمنع منعًا باتًا تناول الحلويات ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية. ففي النهاية، يُفترض أن يكون للنظام الغذائي لأمراض المعدة تأثير إيجابي.