بيكولينات الكروم

الكروم معدنٌ ضروريٌّ بكمياتٍ قليلةٍ لاستقلاب الكربوهيدرات والدهون. تشمل مصادره الغذائية الجزر والبطاطس والبروكلي والحبوب الكاملة ودبس السكر. البيكولينات مُنتَجٌ ثانويٌّ من التربتوفان، ويُضاف إلى الكروم في المكملات الغذائية، إذ يُعتقد أنه يُساعد الجسم على امتصاص الكروم بسهولةٍ أكبر.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]

الوظائف الرئيسية لبيكولينات الكروم

• يزيد من كتلة العضلات.
• بديل غير ضار للمنشطات الابتنائية.
• يقلل من كمية الأنسجة الدهنية.
• يزيد من حساسية الأنسولين.

[ 4 ]، [ 5 ]

الأسس النظرية

الكروم عامل مساعد أساسي يُعزز عمل الأنسولين في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. فهو يُعزز تأثير الأنسولين على الأنسجة المستهدفة، ويعزز نقل الجلوكوز عن طريق "تحفيز" أنسجة الجسم للأنسولين. ولأن الأنسولين يُنظم أيضًا تخليق البروتين، فإن الكروم يُعزز هذا التخليق من خلال تعزيز امتصاص الأحماض الأمينية.

حمض البيكولينيك مشتق من التربتوفان، ويُعتقد أنه يشارك في امتصاص الكروم. يُعتقد أن بيكولينات الكروم، عند تناولها بكميات كبيرة، تزيد كتلة العضلات وتُقلل من الأنسجة الدهنية. كما يُعتقد أن بيكولينات الكروم تُعزز الخواص الابتنائية للأنسولين، مما يسمح بدخول المزيد من الأحماض الأمينية والجلوكوز إلى الخلايا وتعزيز نمو العضلات.

نتائج البحث

تستند ادعاءات بيكولينات الكروم في حرق الدهون وبناء العضلات إلى دراستين وُصفتا في مقالة مراجعة لإيفانز. تلقت المجموعة الأولى 200 ميكروغرام من بيكولينات الكروم يوميًا لمدة 5-6 أسابيع من تمارين الأثقال، بينما تلقت المجموعة الثانية دواءً وهميًا. شهدت المجموعة الأولى في كلتا الدراستين زيادة في كتلة العضلات (1.6-2.6 كجم)؛ ولم يُلاحظ أي تغيير في تركيبة الدهون (3.6%) مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي.

درس كلانسي وآخرون آثار مكملات بيكولينات الكروم على تكوين الجسم والقوة وفقدان الكروم في البول لدى لاعبي كرة القدم. تناول الرياضيون 200 ميكروغرام من بيكولينات الكروم أو دواءً وهميًا خلال 9 أسابيع من التدريب الربيعي. لم تُلاحظ أي فروق جوهرية بين المجموعتين التجريبية والضابطة، باستثناء أن مجموعة بيكولينات الكروم فقدت خمسة أضعاف كمية الكروم في البول مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي.

كما أن الأبحاث التي أُجريت في وزارة الزراعة الأمريكية لم تُؤيد الادعاءات التسويقية المتعلقة ببيكولينات الكروم. قيّم هولمارك وآخرون آثار مكملات بيكولينات الكروم وتدريبات رفع الأثقال على قوة العضلات، وتكوين الجسم، وإفراز الكروم. تلقى الرياضيون إما 200 ميكروغرام من بيكولينات الكروم أو دواءً وهميًا لمدة 12 أسبوعًا. تضمن التدريب رفع الأثقال 3 أيام أسبوعيًا. زاد برنامج التدريب قوة العضلات بشكل ملحوظ في كلتا المجموعتين. فقدت مجموعة بيكولينات الكروم الكروم في البول بنسبة أكبر بتسعة أضعاف من مجموعة الدواء الوهمي. لم تُلاحظ أي فروق جوهرية في قوة العضلات أو تكوين الجسم بين المجموعتين.

قام لوكاسكي وآخرون بدراسة آثار مكملات الكروم على تكوين الجسم، وقوة العضلات، وحالة المغذيات الدقيقة. تلقى المشاركون إما 200 ميكروغرام من كلوريد الكروم، أو 200 ميكروغرام من بيكولينات الكروم، أو دواءً وهميًا لمدة 8 أسابيع. تضمن التدريب رفع الأثقال 5 أيام أسبوعيًا. أدى تناول مكملات الكروم إلى زيادة تركيز الكروم في المصل وإفرازه في البول. لم يُلاحظ أي اختلاف في الأشكال الكيميائية للكروم. انخفض تشبع الترانسفيرين بشكل أكبر مع تناول مكملات بيكولينات الكروم (24%) مقارنةً بتناول كلوريد الكروم (10%) أو الدواء الوهمي (13%). لم تُلاحظ أي اختلافات جوهرية بين المجموعات في قوة العضلات أو تكوين الجسم.

التأثير المزعوم لبيكولينات الكروم

يُعتقد أن بيكولينات الكروميوم تُعزز فقدان الوزن، وتزيد كتلة العضلات، وتُقلل دهون الجسم، وتُخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وتُعزز وظيفة الأنسولين. يُعد الكروم ضروريًا لعمل الأنسولين بفعالية في الخلايا. تشير بعض الأدلة إلى أنه قد يكون مفيدًا لمرضى السكري، ولكن لا يُبلغ جميع المرضى عن فوائده بعد تناوله؛ فالكروم ليس بديلاً عن تغييرات نمط الحياة والأدوية المُعتادة لعلاج السكري.

التوصيات

لأن التمارين الرياضية تزيد من إفراز الكروم في البول، يجب على الرياضيين الحرص على تناول كمية كافية منه. وقد خلصت اللجنة الوطنية للبحوث إلى أن المكملات الغذائية الفموية بجرعات تتراوح بين 50 و200 ميكروغرام آمنة وكافية. ينبغي أن تلبي كمية الكروم المُستقاة من أطعمة متنوعة احتياجات معظم الرياضيين. يوجد الكروم بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة، والمكسرات، ودبس السكر، والهليون، وخميرة البيرة، والجبن، والفطر، والبيرة.

في نوفمبر 1996، حظرت لجنة التجارة الفيدرالية (FTC) على ثلاثة من أكبر موزعي بيكولينات الكروم تسويق منتجاتهم. واتهمت اللجنة في شكواها الشركات بعدم الوفاء بالادعاءات العديدة التي وُجّهت لهذه المكملات (مثل تقليل دهون الجسم، وزيادة كتلة العضلات، وزيادة الطاقة). كما اتهمت اللجنة الشركات بالادعاء زورًا بأن فوائد بيكولينات الكروم مثبتة علميًا.

الآثار السلبية لبيكولينات الكروم

تشير بعض الأدلة إلى أن بيكولينات الكروم تُلحق الضرر بالكروموسومات وقد تُسبب السرطان. كما قد تُسهم بعض أنواع الكروم في حدوث قرحة وتهيج الجهاز الهضمي.