مشاركة وجبات الطعام معًا تبني مواقف إيجابية لدى الأطفال تجاه الفاكهة والخضروات

يجب أن يكون النظام الغذائي الشامل للأطفال متنوعًا ويتضمن أطعمة نباتية. تُعدّ الخضراوات والفواكه مفيدة جدًا لجسم الطفل، إذ تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو جسم الطفل وتطوره الطبيعي. كما تُعدّ الخضراوات والفواكه الطازجة مصدرًا ممتازًا للألياف والبكتين، اللذين يُحسّنان عملية الهضم، ويحميان الغشاء المخاطي من آثار الميكروبات، ويُعززان نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

كثيرًا ما يواجه الآباء مشكلة كيفية إطعام أطفالهم الخضراوات والفواكه. يتردد الكثير من الأطفال في تناول حتى قطعة واحدة. لكن العلماء يعرفون الحل: تناول الغداء معًا مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا يساعد الأطفال على تناول الخضراوات والفواكه.

توصل علماء من جامعة ليدز إلى أن تناول وجبة واحدة فقط أسبوعياً معاً له تأثير إيجابي على سلوك الأطفال تجاه الفواكه والخضروات.

أجرى الباحثون استطلاعًا شمل 2389 طفلًا من 52 مدرسة في لندن. ووجد الاستطلاع أن ما يقرب من ثلثي أطفال المدارس (63%) لا يتناولون الكمية اليومية الموصى بها من الخضراوات والفواكه، وهي 400 غرام، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.

الأطفال الذين أفادوا بأن الوجبات العائلية شائعة في عائلاتهم استهلكوا في المتوسط 125 جرامًا أكثر من الفاكهة والخضراوات مقارنة بالطلاب الذين لم تتناول عائلاتهم وجبات عائلية على الإطلاق.

حتى هؤلاء الأطفال الذين لم تكن عائلاتهم تتناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء كل يوم مع العائلة، بل مرة أو مرتين في الأسبوع فقط، استهلكوا 95 جرامًا أكثر من الخضراوات والفواكه.

وتظهر الأبحاث أيضًا أن الأسر التي يتناول فيها الآباء الخضراوات والفواكه يوميًا، يتناول الأطفال أيضًا كميات أكبر من الطعام.

وفقًا لقائدة الدراسة، البروفيسورة جانيت كيد، فإن للوجبات العائلية تأثيرًا إيجابيًا على الأطفال. فالأطفال لا يشاهدون أمهاتهم وآبائهم فحسب، بل أيضًا إخوتهم وأخواتهم وهم يتناولون الخضراوات والفواكه. وهذا يلعب دورًا حيويًا في تكوين عاداتهم الغذائية وتفضيلاتهم.

غالبًا ما تمنع وتيرة الحياة العصرية جميع أفراد الأسرة من تناول الإفطار أو العشاء معًا، لذا ليس من المستغرب أن يكون استهلاك الأطفال للخضراوات والفواكه منخفضًا جدًا. لكن هذه الدراسة تُظهر أن اجتماع جميع أفراد الأسرة على مائدة واحدة مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا يمكن أن يُحسّن النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة، وخاصةً الطفل.

الأطفال الذين قام آباؤهم وأمهاتهم بتقطيع الخضراوات والفواكه بأنفسهم أكلوا في المتوسط نصف حصة، وهو ما يزيد بنحو الربع عن الحصة التي أكلها الأطفال الذين لم يفعل آباؤهم وأمهاتهم ذلك مطلقًا.

ينصح الخبراء بتناول العشاء معًا بشكل متكرر، لأنه بهذه الطريقة يحصل الآباء على فرصة ممتازة ليس فقط لغرس الأخلاق والعادات الجيدة في الأطفال، ولكن أيضًا للتحكم في نظامهم الغذائي، وتحفيزهم على تناول الأطعمة الصحية.

بما أن عادات الأكل تتشكل في مرحلة الطفولة، فمن المهم تشجيع الأطفال وتثقيفهم حول فوائد الأكل الصحي، وأن يكونوا قدوة لهم في ذلك. وتُعد الوجبات العائلية فرصة رائعة لتحقيق ذلك، كما يقول الدكتور كيد.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]