أحماض أوميغا 3 الدهنية: ما حاجتنا إليها؟

أجرى البروفيسور الدنماركي يورن دايربيرغ اختبارًا لمعرفة سبب ندرة إصابة سكان أقصى الشمال بأمراض القلب والأوعية الدموية. وعلى مدار عامين، قام الطبيب، بالتعاون مع علماء آخرين، بتحليل تركيبة دم الإسكيمو. بالمناسبة، طعامهم الرئيسي هو لحم الفقمة والأسماك الدهنية.

خلال التحليل، تم اكتشاف الأحماض الدهنية مثل حمض إيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك، والتي تساعد على تقوية دفاعات الجسم، والقضاء على الإكزيما، وتخفيف الحساسية، ومنع تطور مرض الزهايمر.

ليس سراً أن معظم الأمراض البشرية تنشأ فقط بسبب أخطاء في نظامنا الغذائي. ويشير الخبراء إلى أن تناول أوميغا 3 بانتظام يمنع التغيرات الالتهابية في الجهاز العضلي الهيكلي، ويحسن وظائف البصر والدماغ. والأحماض الدهنية هي مضادات أكسدة تحرر الجسم من الجذور الحرة.

كيف تؤثر أحماض أوميغا 3 على وظائف القلب والأوعية الدموية؟ فهي تُحسّن جدار الأوعية الدموية، وتُخلّصه من لويحات الكوليسترول، مما يُسهّل عمل القلب ويُحافظ على استقرار ضغط الدم.

ولا تقل أهمية أحماض أوميجا 3 عن ذلك بالنسبة لوظائف المخ الطبيعية، حيث أنها تمنع تطور الاكتئاب وتحسن المزاج النفسي العام.

أعلى محتوى من الأحماض غير المشبعة يوجد في دهون الأسماك، وكذلك في بذور الكتان وزيت بذور الكتان، وفي كبد سمك القد.

إذا قمت بإدراج الزيوت النباتية والمكسرات والأسماك الدهنية والأفوكادو في قائمتك اليومية، فيمكنك نسيان العديد من الأمراض إلى الأبد ومنع ظهور أمراض جديدة أيضًا.

على سبيل المثال، ينصح العديد من خبراء التغذية الأمريكيين بتحضير ساندويتش من خبز الحبوب الكاملة المقرمش مع بذور الكتان على الفطور. يمكن تغطية الخبز المقرمش بشرائح الأفوكادو، وتزيينه بقطعة من التونة أو السلمون، مع رشه بالمكسرات. أما على الغداء أو العشاء، فيمكنك تقديم السمك المشوي بورق القصدير مع الخضار المشوية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تنويع أي نظام غذائي بإضافة صلصات متنوعة مصنوعة من الزيوت النباتية والمكسرات والأعشاب.

يوصى بشكل خاص باستخدام أحماض أوميغا 3 الدهنية من قبل النساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية: فقد ثبت أنها تعمل على تحسين نمو هياكل دماغ الطفل.

يعرف الكثيرون أن الأحماض الدهنية ضرورية للصحة الجيدة، وللحفاظ على شباب الجسم وجمال الأظافر والشعر. للأسف، لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج أوميغا 3 بمفرده، لذا من الضروري تناول الأطعمة المناسبة أو المكملات الغذائية للوقاية من نقصها. على سبيل المثال، يُعد زيت السمك المتوفر في الصيدليات أفضل شكل لتناول الأحماض الدهنية الأساسية. يُمتص زيت السمك المُغلّف بسهولة أكبر وبجودة أعلى، على عكس الأحماض الدهنية الموجودة في الطعام. بالنسبة للبالغين، تُحدد الكمية اليومية الدنيا من أوميغا 3 بـ 250 ملغ، ويصل متوسط الكمية اليومية إلى 1000 ملغ.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]