يساهم مضغ العلكة في زيادة الوزن الزائد

مع تطور التقنيات الجديدة، وظهور ونشر معارف جديدة حول المنتجات الغذائية المتاحة، ورغبة الناس في العناية بصحة الفم، أصبح مضغ العلكة من أكثر منتجات الطهي رواجًا وطلبًا. وقد أقرّ الخبراء منذ زمن طويل بفعاليتها في مكافحة تسوس الأسنان وأمراض الفم الصحية. ورغم مزاياها، إلا أن لها عيوبًا رئيسية، منها أن استخدامها بانتظام يؤدي إلى زيادة الوزن.

وجد باحثون من جامعة ولاية أوهايو الأمريكية أن مضغ العلكة يزيد من خطر الإصابة بالسمنة بشكل كبير. والحقيقة أن مضغ العلكة بنكهة النعناع يُفضل عادةً كعامل منعش، كما أن طعم النعناع يزيد الرغبة في تناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية وحلوة المذاق. ويؤكد الخبراء أن مضغ العلكة يؤدي الغرض منه: إذ يُنعش النفس، ويُنظف الفم بعد وجبة واحدة، ويشعر الشخص براحة أكبر. ولكن، على أي حال، يجب تقبّل حقيقة أن استخدام العلكة قد يؤثر على ظهور الوزن الزائد.

أظهرت نتائج التجارب الحديثة أن أكثر مُحبي العلكة ولاءً هم من يُفضلون الأطعمة عالية السعرات الحرارية على السلطات الخفيفة والوجبات الخفيفة. وأفاد الخبراء أن هذا النمط يعود إلى احتواء العلكة المنعشة بالضرورة على نكهة المنثول أو النعناع، مما قد يُغير تفضيلات التذوق. تؤثر النكهات بشكل خاص على مذاق الأطعمة الصحية - الخضراوات والفواكه الطازجة - فقد تبدو غير مستساغة وعديمة الطعم. يحتاج جسم الإنسان إلى منتجات غنية بالسكر ورائحة حلوة ثابتة، حيث يعتاد الشخص على الطعم الحلو الواضح للعلكة.

أجرى علماء أمريكيون دراسة شملت أكثر من أربعين متطوعًا. عُرض على كل منهم لعبة أطفال بسيطة، وكانت جائزة الفوز نوعًا مختلفًا من الطعام: فواكه موسمية طازجة أو وجبات سريعة، ورقائق بطاطس، وحلوى، ومشروب غازي. قبل إكمال مراحل اللعبة، مضغ جميع المشاركين علكة حلوة بنكهة النعناع أو بنكهة فاكهية غير محلاة لمدة 15-20 دقيقة. أظهرت نتائج التجربة أن من اختاروا علكة النعناع في البداية، دون حماس كبير، شاركوا في مسابقات خصص لها الحكام جوائز من الفواكه أو الخضراوات. أقر المشاركون بأنهم كانوا ليكونوا أكثر سعادة لو حصلوا على حلوى حلوة أو رقائق بطاطس أو كوكاكولا.

يعتقد البعض أن مضغ العلكة يساعد على إنقاص الوزن لأنها تقلل من تناول الطعام بمقدار النصف على الأقل خلال اليوم. ويمكن اعتبار هذا القول صحيحًا جزئيًا: فمضغ العلكة يساعد على التخلص من الشعور المزعج بالجوع. كما أن محبي العلكة يتناولون كميات أقل من المنتجات، وهي غنية بالسعرات الحرارية.

وكان أولئك الذين توقفوا عن مضغ العلكة قبل المسابقة، أو اختاروا العلكة الحمضية أو غير المحلاة للغاية، سعداء للغاية بتلقي جوائز على شكل فواكه طازجة وخضراوات وخيارات أخرى من الوجبات الخفيفة الصحية.

في وقت سابق، أثبت علماء من بريطانيا العظمى أن مضغ العلكة يُحفّز نشاط الدماغ ويُعزّز التركيز على التفاصيل الدقيقة. وتبيّن أن مُحبّي مضغ العلكة أكثر دقةً وسرعةً من الذين تخلّوا عن مضغها.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]