دراسة: الأطعمة التي تحتوي على الكولين تحسن الذاكرة

أفاد علماء من جامعة بوسطن (الولايات المتحدة) أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي على كميات كبيرة من الكولين هم أقل عرضة للتغيرات الدماغية المرتبطة بالخرف ، ويتمتعون بذاكرة أفضل من أولئك الذين يتناولون نظاماً غذائياً عادياً.

تظهر هذه الدراسة وجود صلة بين الذاكرة وتناول الكولين، وهي مادة موجودة في أطعمة مثل الأسماك البحرية والبيض والكبد والدجاج والحليب وبعض البقوليات، بما في ذلك فول الصويا والفاصوليا.

ولا تعني نتائج الدراسة أن الكولين يمكن أن يمنع الإصابة بمرض الزهايمر ، ولكن على الرغم من ذلك، أظهر العلماء أن الكولين يمكن أن يحسن الذاكرة بشكل كبير.

وفي الدراسة، أجاب 1400 شخص بالغ تتراوح أعمارهم بين 36 و83 عاماً على أسئلة حول أنظمتهم الغذائية بين عامي 1991 و1995. ثم، بين عامي 1998 و2001، خضع المشاركون في الدراسة لاختبارات الذاكرة والقدرات المعرفية الأخرى، فضلاً عن تصوير الدماغ بالرنين المغناطيسي.

وأظهرت نتائج الدراسة أن الرجال والنساء الذين تناولوا أطعمة غنية بالكولين حققوا أداء أفضل في اختبارات الذاكرة مقارنة بأولئك الذين تناولوا نظاماً غذائياً عادياً.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت فحوصات الرنين المغناطيسي للدماغ انخفاضًا في كثافة مناطق المادة البيضاء لدى الأشخاص الذين تناولوا أطعمة غنية بالكولين. تُعد هذه المناطق مؤشرًا على وجود أمراض في الأوعية الدموية في الدماغ، والتي قد تشير إلى زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.

الكولين هو مادة أولية للأستيل كولين، الذي يلعب دورا رئيسيا في الذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى؛ وترتبط المستويات المنخفضة من الأستيل كولين بمرض الزهايمر.

الجرعات الموصى بها من الكولين: للرجال - 550 ملغ يوميا، وللنساء - 425 ملغ يوميا.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]