أفضل 10 أطعمة تحتوي على البروبيوتيك

البروبيوتيك كائنات حية تعيش في الأمعاء، وهي أحد عناصر التغذية الوظيفية التي تُحسّن الصحة. تُحسّن المنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك الصحة العامة وتؤثر إيجابًا على وظائف الجسم، كما تُبطئ نمو البكتيريا المُمرضة.

في أي الأطعمة يجب أن تبحث عن البروبيوتيك؟

الزبادي

يُعد الزبادي المصدر الأشهر للبروبيوتيك. تحافظ بكتيريا البيفيدوباكتيريا (بكتيريا حمض اللاكتيك) على توازن الأمعاء. كما تساعد البروبيوتيك في مكافحة الغازات وعدم تحمل اللاكتوز والإسهال. يُفضل شراء الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا نشطة وحية.

الكفير

تقول الأسطورة إن الكفير اكتُشف بالصدفة، بعد اكتشاف أن الحليب عندما يتخمر يتحول إلى منتج رغوي ومُشبع. يتميز الكفير بكثافة قوامه، مثل الزبادي، وهو غني بسلالاته الخاصة من البروبيوتيك، ويحتوي أيضًا على خميرة مفيدة للجسم.

مخلل الملفوف

يحتوي مخلل الملفوف على بكتيريا حمض اللاكتيك وميكروبات مفيدة من نوع ليوكونوستوك. كما يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات التي تُحفز المناعة.

حساء ميسو

حساء ميسو، المُحضّر من معجون فول الصويا المُخمّر، يُسرّع عملية الهضم. يحتوي هذا المعجون على حوالي 160 سلالة من البكتيريا. علاوة على ذلك، يحتوي هذا الحساء على سعرات حرارية قليلة، ولكنه غني بمضادات الأكسدة وفيتامين ب.

الجبن

لا تستطيع جميع أنواع البروبيوتيك البقاء على قيد الحياة أثناء النقل عبر الجهاز الهضمي، ولكن بعض أنواع الجبن المخمر، مثل جبن جودة الطري، تستطيع حمل البروبيوتيك إلى وجهتها.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]

الشوكولاتة الداكنة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة ذات الجودة الجيدة على ما يقرب من أربعة أضعاف كمية البروبيوتيك الموجودة في منتجات الألبان.

[ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]

خبز غير مخمر

هذا خبز العجين المخمر. يُحسّن الهضم بفضل بكتيريا حمض اللاكتيك التي يحتويها. لذا، قبل تحضير الساندويتش، انتبه لنوع الخبز الذي ستضع عليه الجبن والنقانق.

لبن

الحليب المُخمَّر باستخدام بكتيريا الأسيدوفيلوس وحمض اللاكتيك يُساعد على زيادة كمية البروبيوتيك في نظامك الغذائي. يُسمى هذا الحليب بالأسيدوفيلوس.

حفظ

مع ذلك، يُفضّل فقط المُحضّر بدون خل. يُعزّز الماء وملح البحر نمو البكتيريا النافعة. على سبيل المثال، الخيار المحفوظ بهذه الطريقة مفيدٌ جدًا للهضم.

تيمبي

هذا منتج إندونيسي مصنوع من فول الصويا المُخمّر. غني بمجموعة متنوعة من البروبيوتيك المفيدة التي تُحارب وتُثبّط نمو بعض البكتيريا المُمرضة. كما أنه غني بالبروتين، ويُستخدم غالبًا كبديل للحوم.

البروبيوتيك كمكملات غذائية

تتوفر البروبيوتيك، كمكملات غذائية، بأشكال مختلفة: أقراص، ومساحيق، وكبسولات، وسوائل. مع ذلك، يُرجى استشارة طبيبك قبل استخدامها.