حتى الجرعات الصغيرة من عصير الشمندر تخفض ضغط الدم

أظهرت دراسة أجراها خبراء من جامعة ريدينغ (المملكة المتحدة) أن حتى جرعات صغيرة من عصير الشمندر تُخفّض ضغط الدم. وللخبز المضاف إليه الشمندر الأبيض أو الأحمر التأثير نفسه.

أظهرت دراسات سابقة أن تناول 500 مل من عصير الشمندر يخفض ضغط الدم بعد 24 ساعة. ويحاول العلماء الآن تحديد التأثير المرتبط بالجرعة من خلال اختبار تأثير 100 و250 و500 غرام من العصير.

وُجِد أن تناول 100 غرام من عصير الشمندر يُؤدي إلى انخفاض ضغط الدم على المدى القصير (0-4 ساعات) والطويل (حتى 13 ساعة). كما أن تناول الخبز المُدعّم بنفس الكمية من عصير الشمندر الأبيض أو الأحمر يُخفّض ضغط الدم في نفس الفترة الزمنية.

يُفسَّر تأثير المشروب الخافض لضغط الدم بوجود النترات فيه، والتي تتحول عند دخولها الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يُحسّن تدفق الدم ويُساعد على الحفاظ على ضغط دم منخفض. تجدر الإشارة إلى أن النترات العجيبة موجودة في كلٍّ من البنجر الأحمر والأبيض (فالبنجر الأبيض ببساطة لا يحتوي على البيتالين، وهي صبغة تُعطي لونًا أحمر غنيًا).

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]