أطعمة لعلاج الإسهال

التسمم حالة خطيرة تحدث نتيجة تناول سموم مختلفة. هناك أنواع عديدة من التسمم، وأكثرها شيوعًا هو التسمم الغذائي. تُمكّن العلاجات الشعبية للتسمم والإسهال من التخلص من المواد الضارة واستعادة وظائف جميع الأعضاء والأجهزة بشكل طبيعي.

عصيدة للإسهال

من الأطباق المفيدة للجهاز الهضمي العصيدة. تُستخدم غالبًا كأساس للتغذية العلاجية للعديد من الأمراض. ولا تقلّ العصيدة فائدةً في علاج الإسهال، فلنلقِ نظرة على أكثرها فعالية:

1. الأرز - يتميز بخصائص قابضة، يمتص الرطوبة ويساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم. تناول عصيدة الأرز يُحسّن وظيفة الأمعاء ويُنظّم عملية التغوط.
2. دقيق الشوفان – يقضي على العمليات الالتهابية، ويغلف الأغشية المخاطية، ويسرع الشفاء بعد التسمم الشديد والإسهال والقيء.
3. السميد عصيدة مغذية غنية بالفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدامها لعلاج الإسهال.
4. الحنطة السوداء من أصح الحبوب، غنية بالفيتامينات والمعادن. يمتصها الجسم بسهولة، وهي مناسبة للأطفال والكبار. تُحسّن حركة الأمعاء، وتمنح الجسم حيويةً وحيويةً، وتُسرّع الشفاء من التهابات الأمعاء.
5. القمح من أقل الحبوب سعرات حرارية. يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات، ولكنه ممنوع في حالة حساسية الغلوتين. وهو فعال في علاج الاضطرابات المعوية الناتجة عن العمليات المعدية. له تأثير رابط ومنظف، كما أنه سهل الامتصاص ويحفز حركة الجهاز الهضمي.

هناك أنواع من العصيدة يُمنع تناولها لعلاج الإسهال: الشعير، البازلاء، الحليب. كما يُمنع تناول العصيدة المُضاف إليها خضراوات، أو فواكه، أو لحوم، أو زبدة. للعلاج، يُنصح بطهي العصيدة قليلة الدهون في الماء وتناولها بكميات صغيرة على مدار اليوم.

سرة البطن بسبب الإسهال

سرة الدجاج علاجٌ غير مألوف ولكنه فعال للإسهال. تحتوي أحشاء الدجاج على كمية كبيرة من الإنزيمات التي تُحسّن صحة الجهاز الهضمي وتُعيد البكتيريا المعوية إلى طبيعتها.

• لتحضير الدواء، اشترِ قوانص دجاج طازجة، اغسلها وقطّعها. أزل الغلاف الأصفر، ثم اشطفها بالماء واعصرها برفق.
• ضعي السرة على منشفة نظيفة وضعيها على حافة النافذة لتجف أو ضعيها في الفرن لتجف لعدة ساعات.
• يجب طحن المواد الخام المجففة إلى دقيق وتخزينها في حاوية مغلقة، ويفضل أن تكون زجاجية.

عند ظهور أولى علامات الاضطراب، تناول كوبًا من الماء الدافئ، ثم أذب فيه ملعقة صغيرة من العلاج. تناول المشروب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. يبدأ مفعوله خلال 3-4 ساعات.

معدة الدجاج لعلاج الإسهال

من العلاجات الشعبية المعروفة والشائعة لعلاج الإسهال معدة الدجاج. فهي غنية بالبروتين والألياف، ويمتصها الجسم جيدًا، وتساعد على تطهير الأمعاء.

تحتوي البطينات على المكونات التالية:

• حمض الفوليك – ينظم العمليات الأيضية في الجسم، وينظم عمل الجهاز الهضمي.
• فيتامينات ب والحديد: تعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• السيلينيوم – يعزز الخصائص الوقائية للجهاز المناعي وله تأثير مفيد على عمل القلب.
• الأنزيمات – تعمل على تحسين الهضم وتحفيز إنتاج العصارة المعدية، واستعادة البكتيريا الطبيعية في الجهاز الهضمي.

في حالة الإسهال، يُمكن استخدام معدة الدجاج الطازجة، سواءً مسلوقة أو مخبوزة، أو مجففة. للتجفيف، يُستخدم الغشاء الداخلي للمعدة، والذي يجب فصله عن اللحم وغسله وتجفيفه. تُطحن المادة الخام النهائية حتى تصبح مسحوقًا، ويُؤخذ مقدار ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا.

الموز لعلاج الإسهال

الموز دواء لذيذ وصحي لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. تحتوي هذه الفاكهة على مواد مفيدة للجهاز الهضمي:

• ألياف الفاكهة – لها خصائص قابضة، تعمل على تطبيع قوام البراز.
• النشا - يهدئ جدران الأمعاء الملتهبة ويحتفظ بالسوائل فيها، مما يمنع الجفاف.
• السكروز – يمد بالطاقة.
• البكتينات: تعمل على استعادة وظيفة الأمعاء عن طريق تغطية جدران الأغشية المخاطية وحمايتها من المواد الضارة.
• العفص - له تأثير ملزم على البراز الرخو.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه، يحتوي الموز على الإينولين، الذي يهدف مفعوله إلى استعادة البكتيريا المعوية. كما تُسهّل الإنزيمات الموجودة في اللب عملية الهضم.

تناول الموز لعلاج الإسهال يُثبط نمو الكائنات الدقيقة المُمرضة ويُخفف من تقلصات المعدة. الفاكهة سهلة الهضم، فلا تُسبب عبئًا على الأمعاء الملتهبة. للعلاج، يُنصح بشراء الموز وتناوله بكميات صغيرة على مدار اليوم. الفواكه غير الناضجة فقط لها خصائص مُضادة للإسهال، بينما تُحفز الفواكه الناضجة حركة الأمعاء.

يُمنع استخدام هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة وزيادة تخثر الدم. وينطبق الحظر أيضًا على مرضى السكري. عند استخدام هذه الوصفة الشعبية لعلاج الأطفال، يجب مراعاة خطر حدوث ردود فعل تحسسية.

[ 1 ]، [ 2 ]

شراب الموز لعلاج الإسهال

يتميز الموز بتركيبة فريدة، وطعم صحي، وتأثير علاجي. يُنصح باستخدامه لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي والأمعاء. يمكن تناوله كاملاً أو تحضير مشروبات أو جيلي أو شراب لعلاج الإسهال.

يتميز النبات بالخصائص التالية:

• منشط.
• تهدئة.
• مغلف.
• مبيد للبكتيريا.
• مضاد للاختلاج.

يحتوي على مواد مفيدة بشكل خاص لاضطرابات الأمعاء: الإينولين، النشا، البكتين، الإنزيمات، التانينات، الأحماض الأمينية، الفيتامينات، العناصر الدقيقة والكبيرة.

لتحضير شراب الموز، اطحن 500 غرام من الفاكهة الخضراء حتى تصبح ناعمة. أضف 100 غرام من السكر و400 مل من الماء المغلي الدافئ. اخلط الشراب جيدًا حتى يذوب السكر. تناول 50 ملغ منه يوميًا. هذا العلاج المضاد للإسهال ممتاز لعلاج الأطفال.

[ 3 ]

حساءات للإسهال

يُسبب البراز المتكرر ذو المحتوى المائي العالي انزعاجًا ويصاحبه مجموعة من الأعراض المؤلمة. يبدأ علاج اضطرابات الأمعاء بتحديد العوامل المسببة لها. تُوصف الأدوية للمرضى، كما يُمكن استخدام طرق علاج بديلة.

يُولى اهتمام خاص للعلاج الغذائي. يجب أن تكون التغذية خلال المرض خفيفة قدر الإمكان حتى يتعافى الجهاز الهضمي. يجب أن تكون الأطباق السائلة، مثل الحساء، الجزء الرئيسي من النظام الغذائي. تُعد الوصفات الغذائية التالية هي الأفضل للإسهال:

1. شوربة الدجاج هي أشهر طبق لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. يُفضل استخدام فيليه الدجاج، والبطاطس، والجزر، والبصل، والخضراوات الورقية، ودقيق الشوفان عند تحضيرها. تُحضّر جميع المكونات كأي شوربة عادية، ولكن تُفرم فرماً ناعماً جداً. إذا رغبت، يُمكن هرس المكونات السميكة بالخلاط. بفضل دقيق الشوفان، يصبح الطبق لزجاً، وهو مفيد جداً للأمعاء المتهيجة. بدلاً من الدجاج، يُمكنك استخدام الديك الرومي، مما يجعل الطبق أكثر صحة.
2. شوربة السمك - يُفضّل استخدام أسماك غنية باليود لتحضير هذا الطبق. يُعدّ سمك السلمون، أو النازلي، أو سمك السلور خيارًا مثاليًا. يُمكن إضافة البطاطس، وملعقتين كبيرتين من السميد، والأعشاب، والملح حسب الرغبة إلى مرق السمك.
3. شوربة اللحم - يُسمح باستخدام اللحوم قليلة الدهن فقط لعلاج الإسهال. يُسمح باستخدام لحم العجل الصغير، أو لحم البقر، أو الأرانب. يُفضّل فرم اللحم في الشوربة فرماً ناعماً أو تقسيمه إلى ألياف بعد الطهي. من الحبوب، يُفضّل إضافة الحنطة السوداء إلى الطبق، فهي مفيدة أيضاً لعلاج الإسهال.

يُعيد الحساء إحياء البكتيريا المعوية، ويُحسّن امتصاص السوائل والعناصر الغذائية. عند تحضير الأطباق الطبية، يُمنع استخدام الدهون النباتية أو الحيوانية، أو الإفراط في طهي الخضراوات، أو إضافة التوابل الحارة. يجب فرم جميع المكونات فرماً ناعماً أو هرسها بعد الطهي.

التوت لعلاج الإسهال

للتخلص من عسر الهضم المصحوب ببراز رخو، لا يقتصر الأمر على استخدام الأعشاب أو جذورها، بل يشمل أيضًا التوت. التوت الأزرق، والتوت البري، ونبق البحر، والتوت البري، والكرز، وكرز الطيور، والعنب، والفراولة، وعنب الثعلب، جميعها مفيدة للإسهال.

العلاجات الشعبية مع التوت للإسهال:

1. اسكب ملعقة كبيرة من ثمار الكرز المجفف مع كوب من الماء المغلي، واتركه على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة. بعد أن يبرد، صفِّه وأضف ملعقة صغيرة من صبغة البروبوليس الكحولية. تناول نصف كوب مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.
2. خذ 100 غرام من الكرز، واسكب عليها 500 مل من نبيذ العنب الأحمر الجاف. يُنقع العلاج لمدة 48 ساعة في مكان دافئ. يُصفى المحلول، ويُشرب 50 مل مرتين يوميًا.
3. تناول كرز الطيور والتوت الأزرق بنسبة 4:3. صب 250 مل من الماء المغلي على التوت واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. صفِّ المشروب واشرب 50 مل 3-4 مرات يوميًا قبل الوجبات.
4. انقع ملعقتين كبيرتين من التوت البري وأوراقه في 500 مل من الماء، ثم اغليه لمدة 10-15 دقيقة. برده ثم صفِّه. تناول 100 مل 4 مرات يوميًا.

عصير التوت البري، والكشمش، والفراولة، المُعصر طازجًا والمُخفف بالماء المغلي بنسبة 1:1، له خصائص مضادة للإسهال. قبل تحضير دواء التوت، يُنصح بالاستشفاء التام في حال عدم وجود موانع لاستخدامه.

[ 4 ]

التوت الأزرق لعلاج الإسهال

التوت الأزرق من التوت اللذيذ والصحي. يُستخدم لعلاج الإسهال على شكل مغلي أو مشروبات مع مكونات نباتية أخرى. وتتجلى خصائصه العلاجية في محتواه العالي من الفيتامينات والتانينات. ويعود التأثير القابض لتناول التوت الأزرق أثناء الإسهال إلى حمض الغاليك والهيدروكينون.

يساعد التوت في علاج مشاكل الجهاز الهضمي التالية:

• الإسهال - المكونات القابضة للفاكهة تعمل على استعادة البراز وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
• عسر الهضم وانتفاخ البطن – ينشط، وله تأثير وقائي للمعدة وينظم عملية الهضم.
• التهاب الأمعاء - يُساعد في علاج العدوى بالكائنات الدقيقة المُمرضة، ويُوقف عمليات التعفن والتخمر.

وصفات شعبية باستخدام التوت الأزرق لعلاج الإسهال.

1. اطحن ملعقتين صغيرتين من التوت جيدًا، ثم صبّ عليهما كوبًا من الماء المغلي. يُنقع المشروب لمدة 3-5 ساعات، ويُقسّم إلى 4 جرعات خلال اليوم. يمكنك أيضًا تناول 3-5 حبات طازجة كل 4 ساعات، مع مضغها جيدًا.
2. خذ ملعقة كبيرة من أزهار التوت الأزرق المجففة، واسكبها مع 500 مل من الماء المغلي. ضع المنتج في حمام مائي، واتركه يغلي حتى يتبخر نصفه. استخدمه دافئًا، ثلث كوب قبل الوجبات.
3. اغلي لترين من الماء، وأضف 200 غرام من التوت الأزرق المجفف و100 غرام من السكر المحبب. اغلي المزيج على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. أضف 4 ملاعق كبيرة من النشا تدريجيًا إلى المشروب، وحركه مرة أخرى لإزالة الكتل. يُنصح بتناول 150 مل من الجيلي 3-4 مرات يوميًا.

يُمنع تناول التوت الأزرق في حالات زيادة حموضة المعدة، وفرط الحساسية لمكوناته، وحصوات المسالك البولية، وأمراض البنكرياس، وعلاج الأطفال الصغار.

[ 5 ]، [ 6 ]

البيض النيء لعلاج الإسهال

يُعالَج اضطراب الجهاز الهضمي بمجموعة متنوعة من الطرق والوصفات الطبية. يُعدّ البيض علاجًا شعبيًا للإسهال. وتؤكد خصائصه فعالية المنتج:

• يغلف الأغشية المخاطية، ويحميها من التأثيرات المهيجة للطعام.
• يعمل على تعزيز ترميم الأنسجة التالفة والأغشية المخاطية، وخاصة في حالات العدوى المعوية.
• يزيد من المناعة المحلية، ويجعل الجسم أقل عرضة للإصابة بالكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.
• يوقف تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض في الأمعاء ويعزز القضاء عليها.
• يزود الجسم بالمواد المفيدة والعناصر الدقيقة.

لعلاج الإسهال، لا يمكن تناول البيض النيء أكثر من مرة واحدة يوميًا. ولكن يجب مراعاة خطر الإصابة بالسالمونيلا. للوقاية، يُفضل إضافة قطرتين من اليود إلى البيضة. يتميز هذا المنتج بتأثير مغلف ويمنع تهيج الغشاء المخاطي.

يساعد البيض المسلوق على تماسك البراز. صفار البيض المسلوق سهل الهضم ومفيد للجهاز الهضمي. البروتين يُحسّن وظائف الأمعاء. في حالة الإسهال، لا تتناول أكثر من بيضتين مسلوقتين يوميًا.

يجب أيضًا مراعاة أن البيض مُسبب قوي للحساسية. في حال وجود خطر الإصابة بردود فعل تحسسية، يُفضل استخدام بيض السمان. فهو مضاد للحساسية، ولكنه يتمتع بنفس خصائص بيض الدجاج، ويحتوي على عناصر غذائية أكثر. لا يُسمح بتناول أكثر من ثلاث قطع يوميًا.

بسكويت لعلاج الإسهال

من العلاجات الشعبية الأخرى للإسهال البسكويت المملح. فهو يعمل كممتصّ للسموم والمواد الضارة الأخرى، ويُثبّط حركة الأمعاء، ويُعيد الجهاز الهضمي إلى وضعه الطبيعي. يُصنع البسكويت المملح من الخبز، وفي حالات التبرز المتكرر ذي المحتوى المائي العالي، يُمكن استخدام الأنواع التالية:

• القمح – يحتوي على فيتامين B6، PP، E، المعادن والعناصر الدقيقة.
• من الخبز الأبيض - غني بالكربوهيدرات، فعال في حالات التسمم وخلال اتباع نظام غذائي بعد الجراحة. يحتوي على فيتامينات ب1 وب2، وفيتامين هـ، وفيتامين ب ب، والكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم.
• الجاودار - قليل السعرات الحرارية، لا يُرهق الأمعاء. يحتوي على فيتامينات ب، والكالسيوم، والكوبالت، ومواد أخرى.

لعلاج الإسهال، يُمكنك تحضير جيلي من البسكويت. انقع حفنة من البسكويت في كوب من الماء حتى تذوب. لا تتناول أكثر من كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا. يُمكن تناول البسكويت بشكله النقي مع شاي الأعشاب.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتحضير البسكويت. يُقطع الخبز إلى شرائح رقيقة ويُجفف في الفرن من الجانبين حتى تتكون قشرة ذهبية اللون. يُمنع قلي الخبز في الزيت، لأنه ممنوع في حالات الاضطرابات المعوية، ويضر بالكبد والبنكرياس.

[ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]