النظام الغذائي لمرض القلاع

يلعب العلاج الغذائي لداء المبيضات دورًا لا يقل أهمية عن العلاج الدوائي. اتباع نظام غذائي مناسب لمرض القلاع ليس بالأمر الصعب، ولا تتطلب المنتجات أي معالجة خاصة. الأهم هو مراعاة توازن الأطعمة ومحتوى السعرات الحرارية فيها، والتركيز أيضًا على المنتجات الغنية بفيتامينات ب.

في حالة الإصابة بالقلاع، من الضروري استبعاد السكر ومنتجات الخميرة من النظام الغذائي لمدة 3 أشهر على الأقل (يفضل الالتزام بالنظام الغذائي لمدة عام) - فهذا يساعد الجسم على استعادة البكتيريا النافعة دون الحاجة إلى أشياء غير ضرورية. مع التحول المفاجئ إلى الأطعمة المحظورة، يعود المرض. يجب التقليل من استهلاك السكر، والأطعمة الدهنية، والكافيين، وأطباق الفطر، ومنتجات الخميرة، والمشروبات الغازية، والأطعمة الحارة، والتوابل المختلفة، والكحول (وخاصةً البيرة).

خلال فترة الإصابة بالقلاع، يُنصح بتناول البنجر والثوم والجزر والخيار والشبت والبقدونس والخوخ والتفاح الحامض والليمون. كما يُنصح بتناول الزبادي الخالي من المواد الحافظة، ومنتجات الألبان المخمرة، واللحوم قليلة الدهون مع الخضراوات، والكبد وأحشاء الحيوانات الأخرى، والمأكولات البحرية، والأسماك قليلة الدهون، وزيت الزيتون، والبيض، والسمسم. يُلاحظ تحسن ملحوظ عند تناول الخضراوات الطازجة. يجب أن تشمل القائمة أيضًا التوت الأزرق، ونبق البحر، والمشروب الغني بالفيتامينات (يمكن إضافة ثمر الورد، وتوت الروان، والزعرور، والأوريجانو، وأوراق النعناع، وأوراق الكشمش الأسود).

إن علاج مرض القلاع عن طريق اتباع نظام غذائي مع أدوية مضادة للفطريات يساعد على التعامل بشكل فعال مع مسببات المرض وتخفيف الانزعاج.

[ 1 ]

ما هو النظام الغذائي لمرض القلاع؟

ما هو النظام الغذائي المناسب لمرض القلاع الفموي الذي يُسرّع الشفاء؟ أولًا، يجب تناول الطعام بانتظام وبصورة متوازنة، بحيث يحتوي على الحد الأدنى من السكر وفطريات الخميرة، مع التركيز على الفيتامينات. يُعدّ هذا النظام الغذائي مناسبًا ليس فقط أثناء علاج المرض، بل أيضًا بعد الشفاء التام، وكذلك للوقاية من الانتكاسات. لذا، يجب أن يتكون النظام الغذائي لداء المبيضات من:

• بعض منتجات الحليب المخمر (الزبادي الطبيعي بدون إضافات أو ألوان، الكفير، الزبدة، اللبن الرائب).
• الخضروات والبقوليات بأي شكل من الأشكال - طازجة، مطهية، مخبوزة، ولكن الخضروات المقلية من الأفضل الحد منها أو استبعادها تمامًا.
• خضراوات الشبت والبقدونس والأعشاب البحرية والأحشاء والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والأسماك، مطبوخة في ورق القصدير أو مسلوقة.
• بذور الكتان وزيت الزيتون وبذور اليقطين وبذور السمسم (يمكنك صنع تتبيلات السلطة على أساس هذه المنتجات).
• الفواكه والتوت، ولكن فقط الحلو والحامض - البرقوق، الليمون، التفاح، النبق البحري، التوت الأزرق، التوت البري، الخ.
• عصيدة مصنوعة من الحبوب الطبيعية (الأرز، الشعير، الحنطة السوداء، الدخن).

على سبيل المثال، يمكنك تناول فطور من سلطة التفاح والملفوف، والبيض المسلوق، وخبز الجاودار بالزبدة، وشاي الأعشاب أو مشروب منقوع. تناول الغداء مع مرق الدجاج مع الخضار، والسمك المشوي، وعصير البرتقال أو الجريب فروت. تناول العشاء مع لفائف الملفوف، واليقطين المشوي، وكومبوت التفاح والبرقوق - هذه قائمة تقريبية لمرض القلاع، ويمكن أن تتضمن أطباقًا متنوعة.

النظام الغذائي لمرض القلاع عند النساء

يُعدّ النظام الغذائي لمرض القلاع لدى النساء أحد الشروط الرئيسية لنجاح العلاج. ويتمثل الشرط الرئيسي للنظام الغذائي لداء المبيضات في أن تكون جميع المنتجات طبيعية، وخالية من المواد الحافظة والأصباغ، ومُدعّمة بالفيتامينات (ومنها على وجه الخصوص فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب6، ب7، ب9، ب12، وحمض بارا أمينوبنزويك)، ذات تأثير مضاد للفطريات ومُعدِّل للمناعة.

يُلاحظ تأثير إيجابي في علاج مرض القلاع مع الاستخدام المتكرر للثوم ومستخلص الثوم والفلفل الأحمر الحار والبروبوليس والجريب فروت ومستخلص شجرة الشاي والليمون والتوت الأزرق ونبق البحر والتوت البري والتوت البري ومنقوع أوراق التوت البري.

إن الاستهلاك اليومي للزبادي الطبيعي الذي لا يحتوي على مواد حافظة أو إضافات فواكه، والفواكه الحلوة والحامضة، وعصائر الخضار الطازجة، له تأثير ضار على نمو الفطريات.

من المفيد أيضًا تناول اللحوم قليلة الدسم، المسلوقة والمشوية، والأسماك، والخضراوات المطهية والمشوية، والحنطة السوداء، ودقيق الشوفان، والمأكولات البحرية، وعشب البحر، ومنقوع الفيتامينات، وشاي ثمر الورد، والتوت البري، والكشمش الأسود. يجب أن يشمل النظام الغذائي أيضًا كمية قليلة من البيض، والمكسرات، والتوابل (القرنفل، وورق الغار، والقرفة)، وخبز النخالة. مع ذلك، يُنصح باستبعاد الكحول، والسكر، والحلويات، والعسل، والخبز الأبيض، والحليب، والجبن، وأطباق الفطر - فهذه الأطعمة تساهم في انتشار فطريات المبيضات.

بطبيعته، لا يتطلب النظام الغذائي لمرض القلاع عند النساء مهارات وقدرات خاصة في التحضير، يكفي ببساطة الالتزام بقائمة المنتجات المسموح بها لمدة عام على الأقل وبهذه الطريقة فقط يمكنك حماية نفسك من تكرار المرض والمضاعفات المرتبطة به.

[ 2 ]، [ 3 ]

النظام الغذائي لمرض القلاع أثناء الحمل

يلعب النظام الغذائي لمرض القلاع أثناء الحمل دورًا هامًا في آلية العلاج، حيث تُمنع الأدوية عمليًا خلال هذه الفترة. تُشخَّص إصابة ما يقرب من ثلث النساء بمرض القلاع أثناء الحمل. عادةً، يتواجد فطر المبيضات في البكتيريا الدقيقة للغشاء المخاطي المهبلي، وخلال الحمل، مع انخفاض المناعة، يزداد نموه.

خلال فترة الحمل، تُساعد التغذية السليمة على مكافحة مرض القلاع. يجب أن تشمل قائمة الطعام تناول المزيد من البنجر والثوم، والبروكلي، وبراعم بروكسل، والجزر، والخيار، والشبت، والبقدونس، والخوخ، والتفاح الأخضر، والحلو والحامض، والليمون، والزبادي الطبيعي، ومنتجات الألبان المخمرة الأخرى، ولكن يُنصح بتناول الحليب، والكعك، والسكر، والعسل، والحلويات بأقل قدر ممكن، ويُفضل استبعادها تمامًا. يُنصح بتناول اللحوم المسلوقة والمخبوزة، والأسماك، وأحشاء الحيوانات، والبيض المسلوق، وبذور السمسم، واليقطين، والمكسرات. يُنصح أيضًا بإيلاء اهتمام خاص للمشروبات - تجنب المشروبات الغازية المحلاة، واكتفِ بالعصائر الطازجة من الخضراوات والفواكه غير المحلاة، ومشروبات التوت، ومنقوع فيتامينات أوراق عنب الثعلب، والكشمش الأسود، وشاي الأعشاب (إذا لم تكن هناك موانع من الطبيب المعالج).

يجب الالتزام الصارم بالنظام الغذائي الخاص بمرض القلاع أثناء الحمل، فهو الطريقة الأكثر أمانًا لمكافحة الفطريات. حتى لو لم يُسبب داء المبيضات إزعاجًا كبيرًا للمرأة الحامل، فلا تنسَ أن المرأة مسؤولة عن صحة طفلها المستقبلي.

[ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]

النظام الغذائي لمرض القلاع عند الرجال

النظام الغذائي لمرض القلاع لدى الرجال يكاد يكون مطابقًا للنظام الغذائي للنساء، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى. داء المبيضات لدى الرجال يكاد يكون بدون أعراض، ولا يصاحبه دائمًا أي انزعاج، لكن هذا لا يعني أنه يمكن تجاهل المرض المُشخَّص. بالإضافة إلى الأدوية المضادة للفطريات والالتهابات، تلعب التغذية دورًا مهمًا في العلاج. فالنظام الغذائي هو أفضل وسيلة لتحسين صحة الجسم والحفاظ على البكتيريا النافعة في الأغشية المخاطية.

من الضروري الالتزام بنظام غذائي لداء المبيضات لمدة ثلاثة أشهر على الأقل، وفي الحالات الأكثر خطورة لمدة عام أو أكثر، وإلا يزداد احتمال الانتكاسات التي يصعب علاجها. يختار الطبيب المعالج نظامًا غذائيًا فرديًا، مع مراعاة جميع خصائص المريض. يجب أن يكون الطعام غنيًا بفيتامينات B6 وB2 وC وPP، والبروتين، مع الحد الأدنى من محتوى الكربوهيدرات، ويُستبعد الحليب والجبن ومنتجات الجبن والحلويات والمعجنات والكعك والفواكه الحلوة والكحول (وخاصة البيرة). يجب أن تحتوي القائمة اليومية على الكثير من الخضراوات والتوت واللحوم الخالية من الدهون والأسماك بأي شكل من الأشكال، باستثناء المقلية، فهي مفيدة جدًا. من المفيد بشكل خاص تناول الزبادي الطبيعي الخالي من المواد الحافظة وإضافات الفاكهة، ومشروبات الفيتامينات، والشاي، والعصائر الطازجة يوميًا. أحد الأهداف الرئيسية للعلاج هو بناء جهاز مناعي قوي وإبطاء نمو وتكاثر فطريات المبيضات.

[ 7 ]

النظام الغذائي لمرض القلاع الفموي

يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى داء المبيضات الفموي لطيفًا ميكانيكيًا وحراريًا. الغشاء المخاطي للفم حساس جدًا ويلتهب أثناء داء المبيضات، لذا يجب ألا يكون الطعام ساخنًا جدًا، ويفضل أن تكون الأطباق سائلة ومهروسة، خالية من التوابل، وليست حارة جدًا، أو مملحة قليلًا، أو حامضة. بعد الأكل، يجب شطف تجويف الفم بمحلول مطهر يحتوي على الصودا أو البوراكس، إلخ.

يُستثنى من النظام الغذائي منتجات المخابز والحلويات والمعجنات والعسل والمشروبات التي تحتوي على الكافيين ومنتجات الألبان وأطباق الفطر والصلصات والتوابل الحارة والكحول. بعد انقضاء الفترة الحادة، يُمكن تنويع النظام الغذائي بإضافة منتجات أخرى مسموح بها - الفواكه الحلوة والحامضة، والحمضيات، والزبادي الخالي من مربى الفاكهة والمواد الحافظة، والخبز الخالي من الخميرة مع النخالة، واللحوم المخبوزة مع الخضار، والأسماك، والثوم، والتوابل، والحبوب، والبذور، والمكسرات، والعصائر الطازجة. ولكن بشكل عام، يجب الالتزام بنظام غذائي خاص لمدة عام على الأقل، حتى في حال تأكيد الشفاء التام من خلال الفحوصات المخبرية. هذا ضروري لمنع انتكاسات مرض القلاع ومضاعفاته. وإلا، فإن إهمال مبادئ العلاج قد يُؤدي إلى مقاومة الفطريات للأدوية، ولن يكون النظام الغذائي وحده كافيًا للتعامل مع المرض.

[ 8 ]

قائمة النظام الغذائي لمرض القلاع

إن اتباع نظام غذائي مُصمم خصيصًا لمرض القلاع الفموي لن يُساعد على التعامل مع المرض فحسب، بل سيساعد أيضًا على تطهير الجسم ومكافحة الإفراط في تناول الطعام. فالإفراط في تناول المخبوزات والحلويات والمعجنات المختلفة يُؤدي إلى نمو مُتسارع لفطريات المبيضات، التي توجد عادةً في البكتيريا الدقيقة في الغشاء المخاطي للفم والأمعاء والمهبل.

لعلاج مرض القلاع، لا يكفي تناول الأدوية التي يصفها لك طبيبك، بل يجب عليك أيضًا اتباع نظام غذائي صحي. يجب عليك التوقف عن تناول:

• الفواكه الحلوة، المعكرونة البيضاء، الأرز، المخبوزات، الحلويات.
• تقليل كمية الأطعمة المعلبة والأطعمة ذات المحتوى العالي من المواد الحافظة.
• الصلصات المعتمدة على الخل.
• امتنع عن تناول الكحول لمدة شهر، وبعد ذلك يمكنك عدم شرب أكثر من كأس من النبيذ الجاف.

عند الإصابة بمرض القلاع، يمكنك تناول الأطباق التالية بناءً على المنتجات المسموح بها:

1. تناول البيض المسلوق على الإفطار، أو سلطة الخضار الطازجة، أو الزبادي الطبيعي مع سلطة الخضار.
2. تناول وجبة الغداء مع الملفوف المطهي مع اللحم المسلوق أو المخبوز، أو حساء الخضار مع صدور الدجاج، أو المعكرونة مع الدجاج.
3. من الأفضل تناول وجبة عشاء مكونة من الجبن القريش مع الزبادي أو سلطة الخضار مع الزبادي.

من خلال اتباع قائمة النظام الغذائي لمرض القلاع، يمكنك التخلص تمامًا من انتكاسات المرض، ولكن من المهم أيضًا أن تتذكر أنك بحاجة إلى تناول ما لا يقل عن 100 جرام من الزبادي يوميًا، ومن الممكن أيضًا تناول الأرز، ولكن لا تتجاوز الكمية اليومية 120 جرامًا.

وصفات غذائية لمرض القلاع

وصفات نظام غذائي لمرض القلاع سهلة التحضير للغاية، ولا تتطلب ظروف طهي خاصة أو تكاليف مالية باهظة. يجب أن تتكون القائمة من سلطات طازجة بدون تتبيلات خل، وأطباق خزفية، ولحوم مخبوزة قليلة الدهون، وأسماك، وأطباق رئيسية. فيما يلي أمثلة لبعض الأطباق المصنوعة من منتجات مفيدة لمرض القلاع.

سلطة اليقطين والبيض. يُقطّع اليقطين المسلوق إلى مكعبات، ويُضاف إليه البيض المسلوق المفروم، والكرفس، والبصل الأخضر، ثم يُتبّل بالزبادي اليوناني، ويُملح حسب الرغبة.

يخنة الكوسا. قطّع الكوسا إلى مكعبات، واخلطها مع الفلفل الحلو المفروم والبصل والثوم، وأضف الملح، واتركها جانبًا. ثم اقلي خليط الخضار في زيت الزيتون، وأضف مرق الخضار أو الماء، وتبّل بالريحان، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.

صدر دجاج مطهو مع الخضار. قلّب الجزر قليلاً، ثم أضف البصل، وقطع صدور الدجاج، والفاصوليا الخضراء. قلّب المكونات لمدة 5-7 دقائق، ثم أضف المرق والملح، واتركها على نار هادئة حتى تنضج.

الزبادي. اسكب حوالي لتر من الحليب المغلي في ترمس، وأضف 100 غرام من الزبادي أو المخمّر، وقليلًا من الكريمة، واخلط المكونات جيدًا. أغلق الترمس واتركه لمدة 4-10 ساعات. بمجرد أن يصبح الخليط كثيفًا، يمكن استخدام الزبادي كطبق منفصل (مع إضافة البذور، والمكسرات، وقطع التفاح الحامض، والخوخ)، أو كصلصة لسلطات الخضار.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من مرض القلاع؟

"ماذا يُمكن تناوله مع مرض القلاع؟" - هذا هو السؤال الذي يطرحه كل من شُخِّص بهذا التشخيص المُزعج. القلاع هو نوع من العدوى يُسبِّبه فطر شبيه بالخميرة ينتمي إلى جنس المبيضات (ومن هنا جاء الاسم الطبي للمرض - "داء المبيضات"). عادةً ما يوجد فطر المبيضات في الفم والأمعاء الغليظة والمهبل لدى الشخص السليم، ولكن عندما يزداد نمو هذا النوع من الفطريات بسرعة أو تحدث عدوى بنوع أقوى من المبيضات، يُصاب الشخص بمرض القلاع.

يمكن أن تتسبب عوامل مثل انخفاض المناعة، والعلاج بالمضادات الحيوية على المدى الطويل، والتغيرات في سن اليأس، وسوء النظافة الشخصية، وموانع الحمل، وحالات الإصابة بالقلاع أثناء الحمل في ظهور الفطريات.

ماذا تأكل لمرضى القلاع؟ بالطبع، يجب أن يتكون النظام الغذائي من أطعمة لا تُحفز نمو الفطريات. يجب أن تتكون القائمة من أطباق من الخضراوات والفواكه غير المحلاة واللحوم والأسماك قليلة الدهون والحبوب وخبز الحبوب الكاملة والبقوليات ومشروبات الفيتامينات المصنوعة من ثمر الورد والتوت البري، إلخ. يجب اتباع النظام الغذائي لأطول فترة ممكنة، ويفضل أن تصل إلى عام، وإلا، مع التغيير الحاد في النظام الغذائي وتوقف العلاج المضاد للفطريات، يزداد احتمال عودة القلاع. في المستقبل، ستطول مدة العلاج بسبب تهيئة بيئة مواتية لنمو الفطريات وتطور مقاومة الفطريات للأدوية.

ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من مرض القلاع؟

ما الذي يجب تجنبه عند الإصابة بفطريات الفم لتجنب خلق بيئة مواتية لنمو فطريات المبيضات؟ أولًا، يجب استبعاد الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات البسيطة من نظامك الغذائي، أو تقليل تناولها قدر الإمكان. كما يجب تجنب عصائر الفاكهة، والحد قدر الإمكان من تناول العنب والفواكه المجففة والعسل والخبز الأبيض والمخبوزات والخل والكحول (خاصةً البيرة والمشروبات الغازية والكوكتيلات قليلة الكحول) والكاتشب والمايونيز والخردل وصلصة الصويا الطبيعية والنقانق المدخنة واللحوم. في حال ظهور فطريات الفم، يجب هرس الطعام وإضافة القليل من الملح إليه، مع مراعاة عدم تسخينه كثيرًا، لتجنب إصابة الغشاء المخاطي المصاب مرة أخرى.

يجب اتباع هذا النظام الغذائي لفترة طويلة حتى بعد التعافي. من المهم أن نفهم أنه إذا تناولتَ في بداية التعافي جرعات مفاجئة من المنتجات المحتوية على السكر أو المواد الكيميائية، فلن يطول تفاقم الحالة. كذلك، للوقاية الموسمية، عندما يتلقى الجسم كميات قليلة من الفيتامينات، من الضروري تناول مُركّبات الفيتامينات. في بعض الحالات، بناءً على توصية الطبيب، يُنصح باستخدام البريبايوتكس وفيتامينات المجموعة ب.