فيتامين هـ

في عام ١٩٢٢، اكتشف العالمان بيشوب وإيفانز فيتامين هـ. ويُطلق عليه بحقّ اسم فيتامين "الخصوبة والشباب"، إذ يُعيد بناء الجسم خلال مرحلة الشيخوخة، ويزيد من إنتاجية الأعضاء التناسلية للذكور والإناث.

معلومات أساسية عن فيتامين E

يُعرف هذا الفيتامين علميًا باسم توكوفيرول، ويُسمى أيضًا الفيتامين المضاد للتعقيم. يُعدّ التوكوفيرول مضادًا قويًا للأكسدة، يُبطئ شيخوخة خلايا الجسم، ويمنع التأثير الضار للجذور الحرة الخطيرة على الخلايا. يُعدّ التوكوفيرول من الفيتامينات التي تُقاس بالوحدات الدولية، وهي تساوي 1 مليغرام (وحدة دولية = 1 مليغرام).

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]

الاحتياج اليومي لفيتامين E

يجب على الشخص أن يستهلك 140-220 وحدة دولية من فيتامين مضاد للعقم يوميًا.

لماذا تزداد الحاجة إلى فيتامين E؟

عند تناول الدهون المتعددة غير المشبعة (الدهون النباتية)، يُنصح بمزج ملعقة من هذه الدهون النباتية مع 100 وحدة دولية من فيتامين هـ. أثناء ممارسة النشاط البدني، يحتاج الرياضيون إلى تناول المزيد من فيتامين هـ. يُنصح بهذا أيضًا لمن يعيشون في المناطق المرتفعة وفي الأماكن الملوثة بالإشعاع. خلال فترات التوتر، ومرحلة البلوغ ونمو الجسم، وانقطاع الطمث، من المفيد زيادة محتوى هذا الفيتامين في الجسم.

امتصاص فيتامين E

إذا تم تناول فيتامين E مع الصفراء والدهون، سيتم امتصاصه بشكل مثالي من قبل الجسم.

[ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]، [ 11 ]

الآثار المفيدة لفيتامين E على الجسم

فيتامين E هو اكتشاف حقيقي للجسم: فهو يمنع تكوين جلطات الدم، وينشط عمل الغدد الجنسية والغدد الصماء، ويمنع حدوث قصور القلب، ويجدد الجسم ويزيد من نظامه الدفاعي.

يمكن أن يساعد التوكوفيرول على زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال ويمنع الإجهاض غير المرغوب فيه لدى النساء، كما يساعد مع فيتامين أ الرئتين على معالجة الهواء الملوث، وينشط وظيفة العضلات ويساعد في علاج الحروق.

تفاعل فيتامين E مع باقي عناصر الجسم

يتم أكسدة فيتامين أ والسيلينيوم (Se) بدرجة أقل بمساعدة فيتامين E. المستحضرات التي تتكون جزئيًا من الحديد (Fe) تعيق عمل فيتامين E. لكي لا يخل توازن الفيتامينات في الجسم، يجدر تناول المستحضرات التي تحتوي على الحديد قبل 10-12 ساعة من تناول فيتامين E. إذا كنت تتناول وجبة الإفطار، وتتناول مستحضرات تحتوي على الحديد (Fe)، فيمكن تناول فيتامين E فقط بعد العشاء.

علامات نقص فيتامين E

ضعف العضلات، والاختلال الجنسي، والإجهاض التلقائي، وضعف البصر لدى الأطفال، وتصبغ الجلد البني "المُرَقَّق" هي علامات واضحة على نقص هذا الفيتامين. وقد يظهر نقص الفيتامين لدى الأطفال أيضًا على الأسنان على شكل بقع طباشيرية.

علامات تناول جرعة زائدة من فيتامين E

يُعتبر التوكوفيرول فيتامينًا غير سام. عند تناوله بجرعات كبيرة (تصل إلى 4000 وحدة دولية) يوميًا، ولفترات طويلة، قد يُصاب الشخص باضطرابات معوية وقرحة في اللسان والشفتين.

ما هي العوامل التي تؤثر على كمية فيتامين E في الأطعمة؟

التخزين طويل الأمد، التبريد، التسخين القوي، التفاعل مع الضوء والهواء - كل هذا يمكن أن يدمر فيتامين E. عند قلي الدهون، يمكن أن يفقد ما يصل إلى 98٪ من المادة الفعالة، لذلك فإن أفضل طريقة للحصول على هذا الفيتامين هي تتبيل السلطات بالزيوت النباتية.

أسباب نقص فيتامين E

بما أن الناس اليوم يستهلكون الدقيق المطحون ناعمًا بشكل رئيسي، فقد أصبح من المستحيل على جنين القمح دخول الجسم. وبالتالي، انخفضت جرعة فيتامين هـ في الجسم من 150 وحدة دولية إلى 7 وحدات دولية.

المنتجات التي تحتوي على فيتامين E

يحتوي اللوز والبندق على ما يصل إلى 25 ملغ من فيتامين هـ، والفول السوداني والكاجو - 6-10 ملغ، والمشمش المجفف ونبق البحر وثعبان البحر - 6 ملغ، والقمح - 3.2 ملغ، والشوفان والويبرنوم - 1.7-2 ملغ من التوكوفيرول. لتعويض الجسم بفيتامين هـ، يجب تناول هذه المنتجات باستمرار.