النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم المرتفع

النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم هو الحل الأمثل لتطبيع الحالة، سواءً للبالغين أو الأطفال. لنلقِ نظرة على طرق خفض ضغط الدم، وقواعد التغذية، والنظام الغذائي المناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

يتراوح ضغط الدم الطبيعي لدى البالغين بين ١٢٠ و٨٠. ويُعتبر ضغط الدم مرتفعًا عندما يكون ضغط الدم العلوي (الانقباضي) ١٤٠، والضغط السفلي (الانبساطي) ٩٠. يُعد ارتفاع ضغط الدم اختبارًا حقيقيًا للجسم، وهو خطر دائم. ووفقًا للإحصاءات الطبية، فإن معدل وفيات المصابين بارتفاع ضغط الدم مرتفع للغاية. ويُعتبر ارتفاع ضغط الدم سببًا لأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنه عامل مُحفز لأنواع مختلفة من الأمراض والصداع النصفي المستمر.

ارتفاع ضغط الدم، وهو غالبًا ما يظهر على خلفية زيادة الوزن. هناك نظرية مفادها أن كل كيلوغرام إضافي من الوزن يزيد ضغط الدم بمقدار 1 ملم زئبق. يهدف النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم إلى تطبيع توازن الماء والأملاح في الجسم واستعادة وظائفه.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]

التغذية لمرضى ارتفاع ضغط الدم

يجب اختيار نظام غذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم بعناية، والأهم من ذلك، أن يكون متوازنًا. يجب أن يحتوي النظام الغذائي اليومي على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. تُوزّع السعرات الحرارية اليومية على النحو التالي: 15% بروتينات، 55% كربوهيدرات، و30% دهون. يجب أن يتراوح عدد الوجبات بين 5 و7 وجبات يوميًا، مع ضرورة تناول الطعام في أوقات محددة. يجب ألا تزيد الفترة الفاصلة بين الوجبة الأولى والأخيرة عن عشر ساعات. في الوقت نفسه، يُمنع الإفراط في تناول الطعام قبل النوم.

يُنصح بالحد من تناول الملح إلى 5-3 غرامات يوميًا. هذا يُساعدك على التخلص من السوائل من جسمك بشكل أسرع، دون احتباسها والتسبب في تورم. ومن القواعد الغذائية المهمة الأخرى لمرضى ارتفاع ضغط الدم الحفاظ على نظام غذائي صحي. تجنب المشروبات الغازية والمُحلاة. اشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء يوميًا. كما تُفيد المشروبات الدافئة المصنوعة من الشاي الأخضر، وشاي الهندباء، وشاي الكركديه.

قائمة طعام نموذجية لارتفاع ضغط الدم

بمعرفة أساسيات التغذية السليمة والتوصيات الطبية الأساسية، يُمكنك وضع قائمة طعام تقريبية لمرضى ارتفاع ضغط الدم. بناءً على المنتجات الموصى بها والممنوعة، نُقدم لك نظامًا غذائيًا تقريبيًا لمدة أسبوع لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

إفطار:

• جبن قريش طازج.
• الشاي (عشبي أو أخضر).
• خبز الحبوب الكاملة وشريحة من الجبن.
• عصير الفواكه أو الخضروات.
• دقيق الشوفان مع الحليب.
• أي فاكهة.

وجبة خفيفة

• سلطة الخضار أو الفواكه.
• كوب من شاي أو مغلي ثمر الورد.
• هريس التفاح أو اليقطين.
• كوب من الماء المعدني أو الشاي الأخضر.

عشاء

• أي نوع من الأسماك واللحوم الخالية من الدهون، مطهوة على البخار أو مسلوقة.
• يخنة أو سلطة نباتية بالزيت النباتي.
• عصير الخضار مع اللب.
• شرائح لحم مطهوة على البخار مع صلصة الكريمة الحامضة.
• بطاطس مسلوقة.
• كومبوت أو فاكهة مخبوزة.

وجبة خفيفة

• زوج من قطع الخبز المحمص.
• كوب من الشاي الأخضر أو مشروب شاي الكركديه.
• أي فاكهة.
• جبن قريش أو قطعة من طاجن الجبن القريش.

عشاء

• زبادي أو كوب من الكفير.
• سلطة الخضار الطازجة.
• عصيدة الشوفان.
• شرائح الخضار المطهوة على البخار.
• كوب من الشاي الأخضر.

وجبة خفيفة (قبل النوم)

• كوب من الكفير أو الحليب
• تفاحة أو نصف جريب فروت

يجب أن يعتمد النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم على الفواكه والخضراوات، ويفضل عدم معالجتها حراريًا. يُنصح بتناول أطباق السمك واللحوم قليلة الدهون (الغذائية) (المسلوقة). كذلك، تُنصح بتناول منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالبروتين. يُمنع منعًا باتًا اتباع حميات غذائية منخفضة السعرات الحرارية والجوع، كما يُنصح باتباع نظام غذائي صحي. اتباع جميع هذه القواعد يُساعد على ضبط ضغط الدم المرتفع.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم؟

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فربما يهمك معرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها للحفاظ على ضغط دمك ضمن المعدل الطبيعي، دون رفعه. لنلقِ نظرة على أهم أنواع الأطعمة المسموح بها والموصى بها لمرضى ارتفاع ضغط الدم:

• البسكويت، الخبز المجفف المصنوع من الدقيق من الدرجة الأولى والثانية.
• الخضروات الطازجة والسلطات المصنوعة منها، والمأكولات البحرية، والأسماك، واللحوم (المسلوقة).
• حساء بدون قلي مع العصيدة، عصيدة الحليب والحساء، أطباق الفاكهة الأولى.
• خضراوات طازجة بأي كمية، كافيار الباذنجان أو الكوسا.
• العصيدة (الحنطة السوداء، الشعير)، المعكرونة المسلوقة، الزلابية.
• أي أطباق البيض (يوصى بعدم تناول أكثر من بيضتين يوميًا).
• منتجات الحليب المخمر، الجبن القريش، الكريمة، الزبادي، القشدة الحامضة، الكفير، الزبدة.
• دجاج، أرنب، ديك رومي، لحم عجل (مسلوق فقط).
• الشبت والبقدونس والتوابل مثل القرفة والفانيليا وورق الغار.
• التوت والفواكه الطازجة، والكومبوت، والهلام.
• عسل، مربى.
• مشروبات، عصائر فواكه طازجة، شاي.

ما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنب تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم؟

عند وضع خطة وجبات لمرضى ارتفاع ضغط الدم، من الضروري معرفة الأطعمة التي يُمنع تناولها. أولًا، تذكر ضرورة تناول الطعام من خمس إلى سبع مرات يوميًا. يجب أن تتراوح السعرات الحرارية اليومية بين ٢٠٠٠ و٢٦٠٠ سعرة حرارية. ١٠٠ غرام من البروتينات، ٣٠٠-٤٠٠ غرام من الكربوهيدرات، و٥٠-١٠٠ غرام من الدهون. لنلقِ نظرة على الأطعمة الممنوعة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

• المعجنات والخبز الطازج والفطائر والكعك وأي منتجات الدقيق.
• الأطباق المالحة، الحارة، المدخنة، المقلية.
• حساء مع مرق اللحم، حساء الفطر، الأسماك المعلبة واللحوم.
• الثوم والفاصوليا والخضروات المخللة.
• الأجبان الدهنية، الأسماك الدهنية، اللحوم، الدهون الحيوانية.
• لحم البط، الكبد، المخ.
• الفجل، الخردل، المايونيز.
• المشروبات الغازية والشوكولاتة والقهوة.