يوصي العلماء بالإكثار من تناول زيت الزيتون

يساعد زيت الزيتون على تقليل الآثار السلبية للعوامل الخارجية وضبط ضغط الدم. وقد أظهرت أحدث الأبحاث العلمية أن تناول زيت الزيتون مع الخضراوات يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.

من المتعارف عليه أن النظام الغذائي الصحي يجب أن يشمل الدهون غير المشبعة - مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات - بالإضافة إلى الخضراوات - مثل الخس والسبانخ والبنجر والجزر وغيرها. تساهم هذه المنتجات مجتمعةً في تكوين أحماض النيترو الدهنية، التي تساعد على خفض ضغط الدم. وقد حصل العلماء على هذه البيانات خلال دراسة أجريت على القوارض، ولكن وفقًا للخبراء، يُتوقع أن يُلاحظ التأثير نفسه لدى البشر.

بدورها، خلصت وكالة حماية البيئة الأمريكية إلى أن زيت الزيتون يساعد على حماية الجسم من جزيئات الأوساخ المجهرية التي تسبب الالتهاب، وتزيد من ضغط الدم، واحتمالية الإصابة بجلطات الدم، وتصلب الأوعية الدموية.

ومن المعروف منذ فترة طويلة أن الهواء الملوث يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والربو والسكتات الدماغية.

أجرى الخبراء تجربةً على 42 متطوعًا كانوا يتمتعون بصحة جيدة وقت الدراسة. قسّم العلماء المشاركين إلى مجموعتين، تناولت الأولى ثلاثة غرامات من زيت السمك يوميًا، بينما تناولت الثانية ثلاثة غرامات من زيت الزيتون. كما شكّل العلماء مجموعةً ضابطةً لم تتناول أي مكملات غذائية.

تعرض المشاركون في التجربة باستمرار لهواء نظيف أو ملوث. قيّم العلماء حالة الأوعية الدموية على ثلاث مراحل: قبل التعرض للهواء، وبعده، وبعد فترة من التعرض.

كما اتضح، فور تعرض الشخص للهواء الملوث، تضيقت الأوعية الدموية بشكل ملحوظ لدى أفراد المجموعة الضابطة والمجموعة التي تناولت زيت السمك. أما في المجموعة التي تناولت زيت الزيتون، فلم يُلاحظ أي تضيق ملحوظ في الأوعية الدموية بعد التعرض للهواء الملوث، وفي هذه المجموعة، لاحظ العلماء أيضًا زيادة في البروتين في أجسام المتطوعين، والذي يُساعد على تفتيت جلطات الدم.

وتشير النتائج إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يصبح وسيلة آمنة وغير مكلفة وفعالة لمساعدة الجسم على محاربة الإجهاد البيئي في المستقبل.

خلال الدراسة الثالثة، خلص الخبراء إلى أن النساء الحوامل يتعرضن للتأثير السلبي للهواء الملوث تحديدًا في الثلث الثاني من الحمل. وكما اتضح، فإن التعرض للهواء الملوث خلال هذه الفترة يزيد من خطر ولادة أطفال مصابين بالربو. تُلحق الجسيمات الموجودة في الهواء الملوث الضرر برئتي الجنين. وكما هو معروف، يُمنع على النساء الحوامل تناول عدد من الأدوية التي قد تضر بالجنين وتُعطل سير الحمل الطبيعي. تساعد السلطة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون النساء على تقليل التأثير السلبي للبيئة بأمان، بالإضافة إلى تحسين الهضم وحالة الجلد والشعر والأظافر، وتزويد الجسم بفيتامين هـ الضروري لامتصاص فيتاميني أ وك.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]