يتم التخلص من كمية هائلة من الطعام غير المأكول كل يوم في العالم

يشير تقرير سنوي صادر عن برنامج الأمم المتحدة إلى أن كمية هائلة من الطعام غير المأكول تُهدر يوميًا حول العالم. على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٢، أُلقيت أكثر من مليار حصة طعام بقيمة تزيد عن تريليون دولار، ووزن إجمالي يزيد عن مليار طن، في سلة المهملات، بينما عانى ٧٨٣ مليون شخص من الجوع. وإذا صدقنا هذه الإحصائيات، يتبين أن ما يصل إلى ٢٠٪ من إجمالي الطعام يُهدر، وأن الشخص الواحد يُهدر أكثر من ٧٠ كيلوغرامًا من الطعام سنويًا.

إن التحدي هو أن ما يصل إلى 10% من انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري في العالم ترتبط بتراكم النفايات الغذائية، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في البلدان ذات المناخ الحار بشكل خاص حيث توجد مشاكل في التخزين الآمن والنقل والتسويق للمنتجات القابلة للتلف.

تجدر الإشارة إلى أن سكان المناطق الريفية يميلون إلى الاقتصاد في التغذية والتخلص من الطعام مقارنةً بسكان المدن. لذلك، يوصي العلماء بزيادة الوعي بين سكان المدن، بالإضافة إلى تعزيز برامج الحد من هدر الطعام.

كانت اليابان وبريطانيا والولايات المتحدة وأستراليا أكثر الدول استعدادًا لدراسة كميات الغذاء واستخدامه. وقد يشمل ذلك أيضًا المملكة العربية السعودية وكندا. تشهد هذه الدول اتجاهًا قويًا نحو التغيير على المستوى الوطني، وفي اليابان، انخفضت كمية هدر الغذاء بأكثر من 30% خلال السنوات القليلة الماضية.

يُلاحظ وضعٌ مؤسف في الولايات المتحدة، حيث تتجاوز نسبة المنتجات الغذائية في مكبات النفايات 20%. في الوقت نفسه، يُشار إلى أن المواد العضوية (بما في ذلك بقايا الطعام) تُسبب في كل ثانية تقريبًا انبعاثاتٍ تلقائية لغاز الميثان من مناطق تراكم النفايات. ويشارك كلٌّ من الميثان - وهو غاز دفيئة قوي، وأحد عوامل الاحتباس الحراري - وثاني أكسيد الكربون في الانبعاثات التلقائية. في الوقت نفسه، يُعدّ الميثان أكثر فعاليةً بنحو 30 مرة في الحفاظ على حرارة الغلاف الجوي من ثاني أكسيد الكربون.

يشير تقرير صادر عن المنظمة العالمية للأرصاد الجوية إلى أن تركيز غازات الدفيئة في الغلاف الجوي للأرض يتزايد باطراد. ومن السبل المضمونة لمنع وقوع كارثة أخرى الحد من انبعاثات غاز الميثان. بالمناسبة، لا يعيش الميثان طويلاً في الغلاف الجوي، إذ يتحلل تمامًا في غضون اثني عشر عامًا.

يتزايد عدد الدول التي تنضم إلى برنامج الحد من هدر الغذاء. من الضروري أن تتعاون الشركات والأسر الكبيرة والحكومات في حل هذه المشكلة، فهي السبيل الوحيد للحد بفعالية من انبعاثات غاز الميثان وتأثيره السلبي على المناخ.

في الوقت نفسه، تعاملت بعض الدول مع هذه القضية بشكل خاطئ وغير دقيق، مما يُشير إلى ضرورة متابعة العملية بشكل أشمل. بهذه الطريقة فقط، يُمكن تقييم الحجم الحقيقي للمشكلة، وتحديد المناطق التي تُعاني من أعلى مستويات هدر الغذاء، ووضع تدابير فعّالة لاستقرار الوضع.

إن هدر الغذاء الهائل لا يُشكل ضربةً للجوعى فحسب، بل يُلحق ضررًا متزايدًا بالغًا بالمناخ العالمي والطبيعة عمومًا. ومن دواعي السرور أن تحظى هذه القضية باهتمام كافٍ، مما يُبشّر بحلٍّ سريع لمشكلة تلوث الغلاف الجوي وتغير المناخ العالمي.

تفاصيل التقرير متاحة على صفحة برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP)