يكون الشخص أكثر سعادة إذا تناول الكثير من الفاكهة والخضروات الطازجة

وجد خبراء بريطانيون في دراسة جديدة أن الحالة النفسية للإنسان تتحسن بتناول الفاكهة والخضراوات الطازجة يوميًا. توصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد دراسة التفضيلات الغذائية لأكثر من 80 ألف شخص. للفاكهة تأثير إيجابي على الصحة النفسية إذا تناول المرء سبع حصص منها على الأقل يوميًا (الحصة الواحدة تعادل 80 غرامًا من الفاكهة).

حاليًا، يكاد سكان بريطانيا العظمى لا يتناولون الفاكهة والخضراوات، أو يتناولونها بكميات قليلة (ربع السكان فقط يُدرجونها في نظامهم الغذائي اليومي). 10% فقط من البريطانيين يتناولون الكمية المطلوبة من الفاكهة والخضراوات يوميًا، أو ربما أكثر. ولم يُفرّق العلماء بين أنواع الفاكهة والخضراوات.

انبهر مؤلفو المشروع الجديد بالقدرات الهائلة للفواكه والخضراوات ، وقد أكدت جميع البيانات إحصائيًا ذلك. لكن الخبراء لا ينوون التوقف عند هذا الحد، بل يخططون أيضًا لتحديد مدى تأثير تناول الفواكه والخضراوات الطازجة على الصحة النفسية، أي تحسين مزاج الشخص وزيادة سعادته.

يوصي معظم خبراء التغذية الغربيين بأن يتناول الجميع، دون استثناء، كمية أكبر من الخضراوات والفواكه (400 جرام على الأقل) من أجل الحماية من السرطان وتقوية الجهاز القلبي الوعائي.

تجدر الإشارة إلى أن علماء يابانيين أجروا مؤخرًا تحليلًا لعادات الأكل، وخلصوا بناءً على النتائج إلى أن تناول الخضراوات والفواكه الطازجة يوميًا يقلل من حالات الانتحار. حلل علماء من طوكيو معلومات حول التفضيلات الغذائية لنحو مئة ألف شخص، جُمعت على مدى تسع سنوات، وخلصوا إلى أن الأشخاص الذين يُدرجون الفواكه والخضراوات الطازجة في نظامهم الغذائي يوميًا أقل عرضة للانتحار من أولئك الذين يتناولون الفاكهة بكميات قليلة (أو لا يتناولونها على الإطلاق). درس العلماء التفضيلات الغذائية لممثلين من كلا الجنسين، بمستويات دخل مختلفة، وكان متوسط أعمار المشاركين حوالي 50 عامًا. وجد الخبراء أن خطر الانتحار انخفض إلى النصف في مجموعة المتطوعين الذين تناولوا الفاكهة يوميًا. في الوقت نفسه، وجد الخبراء ميلًا أكبر للانتحار لدى المشاركين في المجموعة التي تناولت كميات أكبر من الدهون والحلويات. يؤكد هذا المشروع مجددًا على ضرورة تقليل استهلاك المنتجات الضارة أو الامتناع عنها تمامًا، وتناول المزيد من الفواكه والخضراوات الطازجة في النظام الغذائي.

لم يتمكن الخبراء حتى الآن من تحديد السبب الدقيق لهذه العلاقة بين تناول الفاكهة والحالة النفسية للشخص، ولكن لديهم عدة تفسيرات. ومن بين هذه التفسيرات، طرح الخبراء نظرية مفادها أن الميل إلى الانتحار قد يرتبط بأمراض مزمنة تقل احتمالية الإصابة بها لدى الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الخضراوات والفواكه الطازجة في نظامهم الغذائي. كما تحتوي الفاكهة على كمية كافية من مضادات الاكتئاب، مما يساعد الشخص على التعامل مع حالات التوتر بشكل أسرع.

[ 1 ]، [ 2 ]