توصل العلماء إلى كيفية التعامل مع الجوع الخفي
آخر مراجعة: 23.04.2024
تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
الجميع يعرف عن الشعور بالجوع بين الأطفال والبالغين. كل واحد منا على الرغم من بعض الأحيان ، ولكن شعر غير سارة سحب "مص" في معدة فارغة. مثل هذا الشعور الذي يطلقه العلماء يطلقون عليه جوعًا واضحًا ، ومن المستحيل إرباكه بأي شيء. ومع ذلك ، هناك جوع خفي - هذه حالة يبدو أن الناس لا يريدون تناولها ، ولكن هناك نقص حاد في المواد الضرورية في أجسامهم. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر فقط بالفيتامينات ، بل بالعناصر الدقيقة أو الكلية. يرتبط الجوع الخفي بنقص في الجسم من الدهون أو البروتينات أو الكربوهيدرات.
ما هو أكثر ما يستهلكه مقيم متوسط حديث في مدينة ضخمة؟ هذا هو الغالب أنصاف الوجبات السريعة "الوجبات السريعة"، والمحليات النكهة والملح ومكونات الدهون رخيصة، الاستحلاب وكلاء، وكلاء التلوين والمنكهات الاستقرار، فضلا عن غيرها من المكونات الكيميائية المدرجة في قائمة "، المضافات E". لن نوضح مرة أخرى عدم الاستفادة من هذه التغذية. سنشرح فقط أن مثل هذا "الطعام" يمكن في الواقع أن يسبب كائنًا حيًّا يعاني من جوع كامن بسبب نقص المواد الحيوية. وهذا يعني ، شخص يهدئ ، وحتى الحصول على الوزن الزائد ، ولكن الجسم في نفس الوقت يتضورون جوعا.
ووفقاً للمعلومات التي قدمتها إدارة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، فإن نوع الجوع الخفي يزعج حوالي ملياري شخص على كوكبنا. قرر العلماء معالجة هذه المشكلة ، لأن مثل هذه الحالة من العوز غالباً ما تسبب مشاكل صحية خطيرة.
حتى اليوم ، كان الخيار الوحيد للقضاء على الجوع الخفي هو اتباع نظام غذائي عالي الجودة على المدى الطويل ، مع مراقبة منتظمة لنوعية الطعام ، مع حساب ليس فقط من السعرات الحرارية للنظام الغذائي ، ولكن أيضا قيمته الغذائية. أعلن الآن خبراء يمثلون معهد كيمياء الحالة الصلبة (IHTTM ، فرع سيبيريا في الأكاديمية الروسية للعلوم) ، تطوير طريقة لتغليف المواد الضرورية للجسم. يتم الحصول على هذه المواد بشكل أولي من روتين التوت والكالينيوم ، نبتة سانت جون وأوراق الشاي الأخضر وتحويلها إلى مصفوفات خاصة من عديد السكاريد. ونتيجة لذلك ، يتم إنتاج كتلة مساحيق ، والتي يمكن إضافتها إلى أي منتج غذائي - حتى همبرغر عادي.
لا يؤثر عنصر المسحوق الجديد على المذاق المعتاد للمنتجات. لا تذوب مصفوفة عديد السكاريد في التجويف الفموي: فهي تحدث فقط في بيئة المعدة والأمعاء.
حاليا ، يدرس الباحثون هذه القضية أكثر. انهم بحاجة لتقييم التغيير في القيمة الغذائية للمنتج النهائي بعد إضافة دواء جديد. هناك أيضًا معلومات حول القبول الوشيك للسوق: وفقًا لتوقعات الخبراء ، ستصل أول شحنة إلى رفوف الصيدلية خلال 1-2 عامًا.
المعلومات متاحة على موقع المعهد - http://www.solid.nsc.ru
[