دراسة الملصقات الغذائية يمكن أن تساعدك في حمايتك من زيادة الوزن

اكتشف فريق دولي من العلماء بقيادة جامعة سانتياغو دي كومبوستيلا أن قراءة ملصقات الأطعمة مفيدة، وخاصة للنساء. ويمكن وصف هذا الإجراء البسيط بأنه نوع من الوقاية من السمنة.

استند البحث إلى إحصاءات أمريكية. وجد العلماء أن المستهلكين الذين ينتبهون لملصقات المنتجات يزنون أقل بأربعة كيلوغرامات ممن يتجاهلون هذه المعلومات.

وبالإضافة إلى جامعة سانتياغو دي كومبوستيلا، شارك باحثون من جامعة تينيسي والمعهد النرويجي للبحوث الزراعية والبيئية في الدراسة لفحص العلاقة بين قراءة الملصقات والسمنة.

أظهرت النتائج أن مؤشر كتلة الجسم لدى المستهلكين الذين قرأوا ملصقات أغلفة الأغذية كان أقل بمقدار 1.49 نقطة من مؤشر كتلة الجسم لدى من لم ينتبهوا لهذه المعلومات. على سبيل المثال، بالنسبة لامرأة يبلغ طولها 162 سم ووزنها 74 كيلوغرامًا، فإن هذا يعني فقدان 3.91 كيلوغرامًا من الوزن.

استُخلصت بعض البيانات من المسح الصحي الوطني السنوي الذي تُجريه مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. وشمل تحليل البيانات أيضًا استطلاعات واستبيانات حول عادات الاستهلاك والصحة وتفضيلات الطعام لدى الناس.

وتقول ماريا لوريرو، أحد المؤلفين الرئيسيين للدراسة: "لقد قمنا أولاً بتحليل عادات وأسلوب حياة وتفضيلات الأشخاص الذين يقرؤون الملصقات، ثم قارناها بوزن أجسامهم".

تُعدّ السمنة من أكثر المشاكل إيلامًا وخطورةً في الولايات المتحدة. ووفقًا للإحصاءات، ازداد عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. فبين عامي ٢٠٠٩ و٢٠١٠، ازداد عددهم بأكثر من الثلث (٣٧٪). وتصل هذه النسبة بين الأطفال والمراهقين إلى ١٧٪.

وجد الباحثون فروقًا كبيرة بين المستهلكين الذين يقرؤون الملصقات ومن لا يقرؤونها. كما وجدوا أن المدخنين يولون هذه المعلومات اهتمامًا أقل بكثير. ووفقًا للباحثين، "يتضمن نمط حياتهم عادات أقل صحة، ونتيجةً لذلك، قد ينعكس ذلك على نظرتهم للقيمة الغذائية للمنتجات التي يشترونها".

تبيّن أن أكبر عدد من "قارئي" الملصقات هم من سكان المدن. ويُبدي ذوو التعليم العالي اهتمامًا خاصًا بتركيبة المنتجات (40%).

ويأمل العلماء أن تستخدم المنظمات الصحية هذه المعلومات كآلية للوقاية من السمنة.