تحسن البروتينات النباتية من جودة النوم، بينما تعطله البروتينات الحيوانية

في دراسة حديثة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، أفاد باحثون بأن تناول البروتين من مصادر نباتية قد يُحسّن جودة النوم. في حين أن زيادة تناول البروتين الحيواني تُفاقم سوء جودة النوم.

كيف يؤثر النظام الغذائي على النوم؟

النوم الجيد ليلاً ضروري لحياة صحية. أثناء النوم، تحدث تغيرات في عمليات الأيض، والدورة الدموية، وإنتاج الهرمونات، وتنظيم المناعة، وهي كلها ضرورية للحفاظ على التوازن الداخلي في الجسم.

يحتاج البالغون إلى سبع إلى ثماني ساعات من النوم يوميًا لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة. ومع ذلك، شهدت العقود الأخيرة انخفاضًا ملحوظًا في مدة النوم في المجتمع، حيث أبلغ الكثيرون عن صعوبة في النوم والاستمرار فيه، بالإضافة إلى الاستيقاظ عدة مرات في الليل وفي الصباح الباكر. كما ازداد انتشار اضطرابات النوم، بالإضافة إلى الاضطرابات التي قد تؤدي إلى ضعف الأداء أثناء النهار وزيادة في العديد من الأمراض المزمنة.

قد يُقلل النظام الغذائي غير الصحي، الذي يتميز بزيادة تناول الدهون المشبعة والكربوهيدرات المكررة والأطعمة المصنعة، من جودة النوم ومدته. وقد توصلت الدراسات إلى نتائج متضاربة بشأن تأثير تناول البروتين على جودة النوم، وقد يُعزى ذلك إلى اختلاف نسب الأحماض الأمينية في مصادر البروتين المختلفة.

معلومات أساسية عن الدراسة

في هذه الدراسة، بحث الباحثون في آثار إجمالي تناول البروتين، بالإضافة إلى تناول البروتين من مصادر مختلفة، على جودة النوم. ولتحقيق ذلك، جُمعت بيانات حول المدخول الغذائي ومقاييس جودة النوم من ثلاث دراسات جماعية مستقبلية جارية بين العاملين في مجال الرعاية الصحية في الولايات المتحدة، بما في ذلك دراسة علوم صحة الممرضات (NHS)، وNHS2، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS).

في هذه الدراسات الجماعية، قُيِّم استهلاك المشاركين للطعام كل أربع سنوات باستخدام استبيانات مُعتمدة حول تواتر تناول الطعام. وقُيِّمت جودة النوم باستخدام النسخة الأصلية أو المُعدّلة من مؤشر بيتسبرغ لجودة النوم.

تم تحليل بيانات من إجمالي 32212 و 51126 امرأة من دراسات NHS و NHS2 على التوالي، و 14796 رجلاً من HPFS لتحديد العلاقة بين تناول البروتين وجودة النوم.

ملاحظات هامة

في جميع المجموعات الثلاث، كان لدى المشاركين الذين تناولوا أعلى كمية من البروتين قيم أعلى لمؤشر كتلة الجسم (BMI) وانتشار أكبر للمشاكل الصحية السابقة مقارنةً بمن تناولوا كمية أقل من البروتين. وأفاد أكثر من 65% من المشاركين في الدراسة بأنهم ينامون من سبع إلى ثماني ساعات كل ليلة.

لوحظ استخدامٌ منتظمٌ للحبوب المنومة لدى 5-6% من المشاركين في الدراسة. وكان انقطاع النفس النومي أكثر شيوعًا لدى المشاركين الذين تناولوا أعلى كمية من البروتين، وكان معدل انتشار هذه الحالة أعلى لدى الرجال منه لدى النساء.

ارتبط المشاركون في الدراسة الذين يتمتعون بجودة نوم أفضل بانخفاض مؤشر كتلة الجسم، ومزيد من النشاط البدني، وتحسن جودة النظام الغذائي، وزيادة استهلاك الكحول، وعدد أقل من الأمراض السابقة.

العلاقة بين تناول البروتين وجودة النوم

في هذه الدراسة، لم يُعثر على أي ارتباط بين إجمالي تناول البروتين وجودة النوم. ورغم عدم ارتباط إجمالي تناول البروتين الحيواني بجودة النوم، إلا أن زيادة تناول البروتين النباتي ارتبطت بتحسن جودة النوم.

من بين مصادر البروتين الحيواني المختلفة، كان لتناول بروتين الحليب ارتباطات متعددة الاتجاهات. في حين لم يُعثر على أي ارتباط بين تناول بروتين الحليب وجودة النوم في مجموعتي NHS وHPFS، وُجد ارتباط إيجابي في مجموعة NHS2.

من بين مصادر اللحوم المختلفة، ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء والدواجن المصنعة وغير المصنعة بتدهور جودة النوم. ولم يُلاحظ هذا الارتباط في استهلاك الأسماك.

الاستنتاجات

في هذه الدراسة، لم يُعثر على أي ارتباط بين إجمالي تناول البروتين وجودة النوم لدى الرجال والنساء؛ ومع ذلك، وُجد ارتباط إيجابي بين تناول البروتين النباتي وجودة النوم. بعد تعديل عوامل التأثيرات المختلطة المحتملة، كان هذا الارتباط أقل وضوحًا لدى الرجال وأضعف لدى النساء.

غالبًا ما تكون مصادر البروتين النباتية غنية بالكربوهيدرات والألياف، وكلاهما يُحسّن جودة النوم. في المقابل، يُمكن أن تُؤدي اللحوم الحمراء المُصنّعة والدواجن، الغنية بالدهون، إلى تدهور جودة النوم، كما لوحظ في هذه الدراسة.