يمكن أن يساعدك العصير على العيش حياة طويلة

اكتشف علماء من جامعة إكستر البريطانية خصائص مفيدة إضافية لعصير الشمندر الطازج. وأثبتوا أن تناوله بانتظام يُحسّن ميكروبيوم الفم، ويُقوّي الأوعية الدموية، بل ويُحسّن القدرات الإدراكية لدى كبار السن.

تحتوي الخضراوات الجذرية، وخاصةً البنجر ، بالإضافة إلى الكرفس والخس والسبانخ، على أملاح غير عضوية من حمض النيتريك. تُحوّل الكائنات الدقيقة الموجودة في تجويف الفم هذه الأملاح إلى نتريت، وهو سلف أكسيد النيتريك، وهو ناقل عصبي نشط، ومركب يُنظّم توتر الأوعية الدموية. مع تقدمنا في السن، ينخفض إنتاج الجسم لأكسيد النيتريك، مما يؤدي إلى تدهور وظائف الجهاز القلبي الوعائي وفقدان القدرات الإدراكية.

أجرى المختصون دراسة شملت 26 مريضًا مسنًا لا يعانون من أي مشاكل صحية ظاهرة، ويتمتعون بضغط دم طبيعي، ويتبعون نمط حياة نشطًا. قُسّم المشاركون إلى مجموعتين: الأولى تناولت عصير الشمندر المحتوي على أملاح حمض النيتريك الطبيعي لمدة عشرة أيام. أما المجموعة الثانية، فقد تناولت مشروبًا وهميًا مرتين يوميًا.

بعد انتهاء المشروع، قارن العلماء ضغط الدم وجودة ميكروبيوم الفم لدى مجموعتين من المشاركين. في المجموعة الأولى، لوحظ انخفاض في عدد الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض في الفم، وتحديدًا انخفاض في عدد البكتيريا المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية، وضعف الإدراك، والعمليات الالتهابية الجهازية. بالإضافة إلى ذلك، انخفض ضغط الدم الانقباضي لدى المجموعة الأولى بحوالي 5 ملم زئبق، مما يشير أيضًا إلى التأثير الإيجابي لعصير الشمندر.

ولم يظهر ممثلو المجموعة الثانية أية تغييرات كبيرة.

يثق مؤلفو الدراسة بأن النتائج التي تم الحصول عليها يمكن أن تُشكل حلقة وصل مهمة في التخطيط لشيخوخة صحية. فإذا تضمن النظام الغذائي بانتظام منتجات مُدعّمة بأملاح حمض النيتريك غير العضوية الطبيعية، فسيكون من الممكن تحسين ميكروبيوم الفم نوعيًا في فترة قصيرة. علاوة على ذلك، يوصي العلماء بشدة جميع كبار السن باتباع نظام غذائي نباتي. هذا ضروري لإبطاء عملية شيخوخة القلب والأوعية الدموية، ودعم القدرات الإدراكية في أي عمر.

قبل ذلك بقليل، أجرى متخصصون دراسةً قارنوا فيها تركيب البكتيريا في تجويف الفم لدى صغار وكبار السن، مرضى وأصحاء. لكن هذه كانت المرة الأولى التي يُجري فيها العلماء تجربةً تتعلق بتناول منتجات تحتوي على نترات طبيعية.

المصدر: جامعة إكستر