تم تجميع قائمة جديدة بالأطعمة الأكثر صحية

تتضمن القائمة الجديدة لأكثر الأطعمة الصحية ١٢ صنفًا. ويرى العالم جوني بودين أن ما يهم ليس ما يأكله الشخص، بل الأهم هو كيفية معالجة المنتجات قبل طهيها.

بحسب الباحث، هناك أطعمة يمكن تناولها بأقل قدر من المعالجة. فهي تحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية المفيدة، والإنزيمات الحيوية، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والدهون النباتية الصحية، مما يسمح لكل شخص بالعيش حتى 100 عام بسهولة.

على سبيل المثال، تشمل هذه المنتجات التوت، الذي يحتوي على كمية قليلة من السكر، ولكنه غني بالألياف. يُعدّ التوت الأزرق والتوت الأحمر والفراولة مفيدةً بشكل خاص في هذه الحالة، إذ تحتوي على مواد تُقوّي الذاكرة ومضادات أكسدة ذات خصائص مضادة للأورام.

وبالإضافة إلى ذلك، قد تكون الفاصوليا مفيدة، لأنها تحمي من سرطان القولون والمستقيم والسكري، وقد تساعد في التحكم في الوزن، وكذلك المكسرات، التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يحتوي حليب البقر كامل الدسم على نسبة عالية من حمض اللينولينيك، الذي يحمي من السرطان. كما أن إضافة الأسماك الدهنية إلى قائمة الطعام يُساعد في التحكم بارتفاع ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ والقلب، بل ويُحسّن المزاج. أما اللحوم الخالية من الدهون، بما فيها لحم البقر، فهي مفيدة لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين ب12 والبروتين.

يشتهر البيض بغناه بالبروتين وانخفاض سعراته الحرارية. يحتوي صفار البيض على كمية كبيرة من الكولين، الذي يُغذي الدماغ ، وصبغة اللوتين، المهمة للرؤية. يحتوي الملفوف، بالإضافة إلى احتوائه على عدد كبير من الفيتامينات، على الإندولات التي تحمي من السرطان. كما يحتوي الملفوف على السلفورافان، الذي يُساعد على إزالة السموم من الجسم.

وبالإضافة إلى ذلك، تشمل قائمة الأطعمة الصحية التفاح (يمكن أن يكون مفيدًا لمينا الأسنان والرئتين ومستويات السكر في الدم)، والبصل والثوم (يحميان من السرطان وأمراض القلب)، والرمان، الذي يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، والشاي الأخضر، الذي يحمي من السرطان ويعزز فقدان الوزن.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]