جودة السوشي الأوكراني الصنع صدمت الخبراء

لقد صدمت جودة السوشي المصنوع في أوكرانيا، والذي سرعان ما استحوذ على قلوب ومعدة الأوكرانيين، الخبراء - فقد تبين أنهم يخفيون خطرًا رهيبًا.

وبحسب ما اكتشفه برنامج "جروشي"، تم العثور على بكتيريا الإشريكية القولونية في معظم عينات السوشي التي اختبرها الخبراء الأوكرانيون، حسبما كتبت شبكة TSN.

أجرينا اختبارين للسوشي، أحدهما للسوشي من المطاعم، والثاني للسوشي مع خدمة التوصيل. في كلا الاختبارين، كانت النتائج سيئة للغاية. وُجدت بكتيريا الإشريكية القولونية في معظم العينات. وهذا يشير إلى أن هذا المنتج أُنتج في ظروف صحية غير مُرضية، أو أنه خُزّن بشكل غير صحيح، كما صرحت نينا كيلدي، رئيسة قسم التحليلات الخبيرة في مركز "تيست" المستقل لخبرة المستهلكين.

يمكن أن يكون للإشريكية القولونية تأثير قوي على جسم الإنسان. تقول أخصائية الجهاز الهضمي إينا بافليك: "تزداد الأعراض على مدار يومين أو ثلاثة أيام، ولا تختفي، وترتفع درجة الحرارة. عندما تدخل الإشريكية القولونية إلى منطقة الجهاز البولي التناسلي، يمكن أن تسبب التهابًا، وغالبًا ما يكون التهاب المثانة مزمنًا". كما يخالف منتجو السوشي الأوكرانيون شروط تخزين الأسماك، المكون الرئيسي للسوشي. وتقول نينا كيلدي: "الهيستامين مادة تتراكم في الأسماك إذا تم تخزينها لفترة طويلة. وقد رصدنا مخالفات تتعلق بهذه المادة أيضًا. احتوت بعض العينات التي قُدمت للتذوق على شعر".

قال الخبير: "كانت هناك حالةٌ مُثيرةٌ للسخرية، عندما ذهبنا إلى سلسلة مطاعم شهيرة تُقدّم السوشي، وباعوا لنا عينةً بائتة تمامًا. كانت الرائحة كريهة". ومع ذلك، فإنّ الظروف غير الصحية قد تُخلّف أكثر من مجرد رائحة.

عمليًا، سُجِّلت حالات زحار وتسمم غذائي عند تناول السوشي. قد تحدث مضاعفات مثل تمزق الأمعاء، والنزيف، ثم تقرحات في جدارها، كما قالت الدكتورة إينا بافليك. ديدان الإسكارس، والتوكسوكارا، وداء الخصية - أسماء غريبة لأنواع السوشي.

تُعد الديدان في الأسماك النيئة أمرًا شائعًا. يقول الطبيب: "الإصابة بالديدان شائعة جدًا هذه الأيام. يوجد نوع خطير من الديدان يُسمى الإشناكوكوس. يُصيب الإشناكوكوس الكبد والرئتين، ويمكن أن يُسبب تكوينات كيسية كاملة، ويتكاثر، ويصعب التخلص منه من الجسم". لذلك، يُنصح بتناول السوشي في أماكن موثوقة فقط، مع أن وجودها، وفقًا لتجارب الخبراء، قليل. نصحت نينا كيلدي قائلةً: "في أوكرانيا وكييف، يجب توخي الحذر الشديد مع منتجات مثل السوشي. بصراحة، لا أنصح بتناول أي شيء مصنوع من السمك النيء".

إذا كنتَ من عشاق السوشي لدرجة أنك لا تستطيع التخلي عنه، ينصح الأطباء بتناوله من الأسماك المصنّعة، لا النيئة، سواءً مسلوقة أو مدخنة. أو الأفضل أن تطبخه بنفسك.