يساعد اللوز في التحكم في عدد السعرات الحرارية أثناء فقدان الوزن

إن استبدال الأطعمة غير الصحية بالمكسرات يمكن أن يساعد متبعي الحمية الغذائية على التحكم في تناول السعرات الحرارية مع خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

أجرى علماء من جامعة تمبل (فيلادلفيا، الولايات المتحدة الأمريكية) تجربةً شملت 123 شخصًا يتمتعون بصحة جيدة عمومًا لكنهم يعانون من السمنة. لمدة 18 شهرًا، اتبع المشاركون نظامًا غذائيًا بكمية محددة من السعرات الحرارية المستهلكة. تناولت النساء ما بين 1200 و1500 سعر حراري يوميًا، بينما تناول الرجال ما بين 1500 و1800 سعر حراري. تلقى نصف المشاركين، الذين تم اختيارهم عشوائيًا، كيسين من اللوز يوميًا (28 غرامًا) (حوالي 24 حبة في العبوة) بقيمة طاقة إجمالية قدرها 350 سعرًا حراريًا. أما النصف الآخر من المشاركين فلم يتناولوا أي مكسرات.

أظهرت متابعة المشاركين بعد ستة أشهر من بدء التجربة أن المجموعة التي لم تتناول اللوز فقدت وزنًا أكبر بقليل: بمتوسط 7.2 كجم مقابل 5.4 كجم. بعد عام، استعادت كلتا المجموعتين بعض الوزن الذي فقدته، واختفى الفرق الواضح في كمية الوزن التي فقدها جميع المشاركين.

أما بالنسبة لمستوى الكوليسترول في الدم، فبعد ستة أشهر من الدراسة، انخفض مستوى الكوليسترول في مجموعة المكسرات بمقدار 8.7 ملغ/ديسيلتر، مقارنةً بـ 0.1 ملغ/ديسيلتر لدى من لم يتناولوا المكسرات. وهذا يعني أن مستويات الكوليسترول لدى جميع المشاركين أقل من 200 ملغ/ديسيلتر، وفقًا لتوصيات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. بعد 18 شهرًا من الدراسة، ارتفعت مستويات الكوليسترول في الدم لدى كلا المجموعتين، إلا أن مجموعة المكسرات ظلت منخفضة.

يشير الخبراء إلى أن اللوز غنيٌّ بشكل خاص بالمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين هـ، وهو مصدرٌ جيدٌ للألياف الغذائية والكالسيوم. عند اتباع حميةٍ غذائيةٍ للحدّ من السعرات الحرارية، من المهمّ تناول أطعمةٍ مغذيةٍ غنيةٍ بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الدهون الجيدة. يُمكن أن يكون إدراج اللوز في نظامك الغذائيّ وسيلةً فعّالةً للتحكم في السعرات الحرارية وخفض مستوى الكوليسترول في الدم.