الفستق يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

جميع المكسرات مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، لكن الفستق الحلبي قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. هذا ما توصل إليه باحثون أمريكيون من جامعة تكساس.

أجرى علماء من الولايات المتحدة دراسةً حول تأثير الفستق الحلبي المُدرج في نظام غذائي متنوع ومتوازن. وتبيّن أن مادةً تُسمى جاما توكوفيرول (نوع من فيتامين هـ) الموجودة في هذه المكسرات لها تأثيرٌ وقائيٌّ ضد بعض الأورام. ويتكوّن فيتامين هـ من فيتاميناتٍ مُختلفة قابلةٌ للذوبان في الدهون وتؤدي وظائفَ مُختلفة.

غاما توكوفيرول هو أحد هذه العناصر. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تُمكّن الجسم من منع الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، وضمان التواصل السليم بين الخلايا. لمضادات الأكسدة وظائف مضادة للالتهابات، مما يجعلها وقائية فعّالة ضد الأورام.

يقول محلل الأبحاث فيل ليمبرت: "في الدراسة، قسّمنا المشاركين إلى مجموعتين: مجموعة تناولت نظامًا غذائيًا عاديًا ومجموعة تناولت 100 حبة فستق يوميًا. بعد شهر، ارتفعت مستويات جاما توكوفيرول في دم المجموعة التي تناولت الفستق".

الفستق ليس مصدرًا غنيًا بفيتامين هـ فحسب، بل أيضًا بفيتامينات ب، وخاصة ب6. وهي مفيدة جدًا للجهاز العصبي، كما أنها تساعد على تكسير السكريات والألياف في الجسم. وأخيرًا، يحتوي الفستق على الحديد، الذي يساعد على توزيع الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، ويعزز وظائف الجهاز المناعي.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]