تتم مراجعة جميع محتويات iLive طبياً أو التحقق من حقيقة الأمر لضمان أكبر قدر ممكن من الدقة الواقعية.
لدينا إرشادات صارمة من مصادرنا ونربط فقط بمواقع الوسائط ذات السمعة الطيبة ، ومؤسسات البحوث الأكاديمية ، وطبياً ، كلما أمكن ذلك استعراض الأقران الدراسات. لاحظ أن الأرقام الموجودة بين قوسين ([1] و [2] وما إلى ذلك) هي روابط قابلة للنقر على هذه الدراسات.
إذا كنت تشعر أن أيًا من المحتوى لدينا غير دقيق أو قديم. خلاف ذلك مشكوك فيه ، يرجى تحديده واضغط على Ctrl + Enter.
كيف يتم تجميد التوت للحفاظ على الفيتامينات؟
آخر مراجعة: 01.07.2025
الصيف هو أفضل وقت للاستمتاع بطعم ورائحة التوت الطازج، وفي الوقت نفسه، تجديد طاقتك بالفيتامينات الطبيعية. لكن للأسف، يمر هذا الفصل سريعًا، وترغب في الحصول على فيتامينات "حيوية" في الشتاء. هناك حل: يمكنك تحضير التوت لاستخدامه لاحقًا.
جهّز وعاءً لتخزين التوت المُجمد. يمكنك استخدام أكياس السيلوفان (الأكياس ذات المشابك عملية للغاية) وصناديق بلاستيكية أو أكواب بأغطية. المهم هو أن يكون الوعاء مُحكم الإغلاق. الفواكه المُخزّنة في الأكياس تشغل مساحة أقل في المُجمد. وفي الحاويات البلاستيكية، يُسهّل تجميد التوت المُرشوش بالسكر أو في شراب السكر. اختر ما يُناسبك.
حضّر الفاكهة: الثمار الناضجة جدًا أو الفاسدة قليلًا غير مناسبة للتجميد. افرز جميع الثمار، وأزل الحطام، وانزع السيقان، واغسلها برفق. يُنصح بغمس توت العليق والعليق في محلول ملحي خفيف لمدة دقيقة لإزالة أي حشرات ويرقات محتملة منها. ضع الثمار المغسولة في طبقة واحدة على صواني الخبز حتى تجف.
ضع التوت المُجهز في طبقة واحدة على صينية، ثم ضعه في المُجمد حتى يتجمد تمامًا. يُنصح بتجهيز ثلاجتك بخاصية "التجميد السريع"، فكلما قلّ وقت تجميد التوت، زادت نسبة الفيتامينات المُحتفظ بها. بعد تجميد التوت، انقله إلى وعاء للتخزين طويل الأمد. حاول ترك أقل مساحة خالية للهواء عند وضع التوت، ولكن لا تُفرط في ضغطه حتى لا يُتلف. تأكد من إغلاق جميع عبوات التوت بإحكام. ضعه في المُجمد.
يمكنكِ أيضًا تجميد التوت في السكر، للحفاظ على الفيتامينات. المبدأ هو نفسه في التجميد العادي، فقط غطي التوت الطازج بالسكر أولًا. الفواكه المجمدة في شراب السكر لذيذة جدًا وصحية بنفس القدر. قبل التجميد، ضعي التوت في وعاء تجميد واسكبي عليه الشراب (200 غرام من السكر لكل لتر من الماء)، ثم ضعي الوعاء في المُجمد.
[