كان الناس القدماء نيئة

في زماننا ، يعرف الناس كيفية طهي الطعام بكل أنواع الطرق - وهذا يعتبر فنًا. على سبيل المثال ، يمكن خبز اللحم ، المقلي ، المطبوخ ، المطبوخ - وكل هذه الطرق تحتاج إلى حريق.

أجرى علماء من جامعة يورك دراسة أثرية طويلة ومضنية ، أظهرت نتائجها أن الأشخاص البدائيين الذين عاشوا على الأرض منذ أكثر من مليون سنة لم يعالجوا الطعام بطريقة حرارية.

قام الأخصائيون بفحص أسنان أحد الأشخاص القدامى - وهو السلالة البليستوسينية. بتعبير أدق ، تم التحقيق في البلاك على الأسنان. بالنسبة للتجربة ، تم استنباط بقايا حضارة قديمة ، اكتشفت داخل الكهف بالقرب من سلسلة جبال أتابويركا في المنطقة الشمالية لإسبانيا.

اتضح مع الاحتمال المطلق أن الناس في هذه الفترة الزمنية لم يستخدموا النار في معالجة وإعداد الطعام. كان طعامهم - على وجه الخصوص ، واللحوم والأسماك - يستهلك فقط في شكل الخام.

تم نشر النتائج الكاملة للدراسة في الدورية الألمانية "Naturwissenschaften". كان جوهر التجربة هو أن الخبراء أزالوا عناصر اللويحة من بقايا الأسنان وأجروا تحليلاً مفصلاً لأصغر جسيماتها. وتتكون اللويحة ، وفقا للنتائج ، من بقايا أنسجة الحيوانات ، وأجزاء من الحشرات ، وحبوب لقاح الإبرة وحبيبات النشا. في الوقت نفسه ، لم تكن هناك علامات على المعالجة الحرارية للأغذية المستهلكة.

وفقا لنتائج المسح ، استنتج علماء الآثار الاستنتاج التالي. في الوقت الذي انتقل فيه معظم الناس القدماء من القارة الأفريقية وسكنوا الأرض الأوروبية الحالية (التي كانت قبل حوالي 1.2 مليون سنة) ، ما زالوا لا يعرفون عن استخدام النار. ظهرت النار في حياة الناس بعد ذلك بقليل ، وقبل ذلك كان نظامهم الغذائي يتكون من اللحوم النيئة والأسماك والمنتجات النباتية الخام والحشرات.

من المحتمل أن الناس القدماء لم يكونوا يعرفون كيف يستخدمون النار فحسب ، بل كانوا يخشون ذلك أيضًا. بعد كل شيء ، فإن النار ، بالإضافة إلى فوائدها التي لا يمكن إنكارها - الضوء والدفء والحماية - لها أيضاً قوة تدميرية هائلة. رأى الرجل في كل مكان آثار حرائق الغابات وضربات البرق وانفجارات الحمم البركانية ، لذلك كان يعتبر الحريق لعدة آلاف من السنين مصدراً للتدمير فقط.

فقط عن طريق ترويض "التنين الناري" ، أدرك ممثلو الحضارة القديمة ما هي المزايا التي حرموا منها. ولأنه كان من الصعب الحصول على النيران في البداية ، فقد تم حراستها ودعمها على مدار الساعة ، دون السماح بانقراضها. إن فقدان مصدر النار لكثير من الناس كان مرتبطا بالقتل - لدرجة أن الناس أخذوا النار في حياتهم.

تم العثور على أول دليل علمي لمعالجة الطعام بالنار في البقايا ، التي يبلغ عمرها حوالي 800 ألف سنة. من هذه الفترة بدأ التطور النشط للإنسان: مع ظهور الحريق ، لم يتعلم الناس فقط كيفية طهي الطعام ، بل استخدموه أيضًا لتلبية الاحتياجات المحلية الأخرى. على سبيل المثال ، بدأ الحريق في معالجة المواد (الحديد ، النحاس ، الحجر) ، الحرارة ، حرق الطين للأطباق ، تخويف الحيوانات البرية ، إلخ.

في الوقت الحاضر ، من الصعب تصور حياة طبيعية بدون مصادر للنار والحرارة والضوء. ويعتبر أكل اللحوم النيئة للطعام عموما هراء. ومع ذلك ، وكما تؤكد الدراسة ، أكل أجدادنا هذه الطريقة.