خدعة أم حلوى: العلاج باليقطين في الهالوين

يقترب عيد الهالوين وسيطرق أبوابنا في 31 أكتوبر. كثيرون لا يحتفلون بهذا العيد السلتي القديم، ولكن هناك من يحبون الاستمتاع بالتحول إلى روح شريرة أو وحش.

من الطبيعي أن يكون اليقطين الجميل هو الرمز الرئيسي للعيد، وقد اتخذ أشكالًا متنوعة على أيدي الحرفيين الماهرين. لكن اليقطين ليس مجرد قطعة زينة، بل هو أيضًا خضار مفيد للغاية، وهو الوقت المناسب للطهي والوقاية من العديد من الأمراض.

دعونا نبدأ بحقيقة أن عيد الهالوين هو عيد الحلويات، مما يعني أن هناك خطر الإفراط في تناول السكر، مما قد يؤدي إلى عواقب غير سارة، لذلك فإن المرح هو متعة، ولكن الاعتدال لا يزال يستحق الملاحظة.

لتجنب صدمة الجسم بكمية الحلويات، يُنصح بالاستمتاع بطعم الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة والمفيدة للقلب. كذلك، تجنب الإفراط في تناول المشروبات الغازية المحلاة، بل يُفضل استبدالها بالعصائر الطبيعية. إضافةً إلى ذلك، تُصنع معظم حلويات الهالوين من التفاح، الذي يُمكن تناوله طازجًا أو تحضيره على شكل أطباق شهية متنوعة.

يمكنك صنع الكثير من الأطباق اللذيذة من اليقطين: حساء الخضار، سلطات اليقطين، الحساء، الأطباق الجانبية والفطائر، بالإضافة إلى الكومبوت والعصائر.

إذا لم تشتهِ قط هذه الخضار البرتقالية الرائعة، فجرب خبز فطيرة ستُفاجئك بطعمها الغني. التوت البري والتفاح والسفرجل يُناسب اليقطين. يمكنك أيضًا صنع مربى اليقطين ومربى اليقطين.

في الواقع، قليلون هم من يدركون قيمة هذه الخضراوات، وعلى الأرجح، لا يدرك فوائدها إلا من يتناولها كجزء من نظامه الغذائي. ولكن في الواقع، يستحق أن يكون موجودًا على موائدنا باستمرار.

تخيل فقط أن اليقطين يحتوي على بيتا كاروتين أكثر بثلاث مرات من الكبد، والجزر أكثر بخمس مرات! يتحول البيتا كاروتين في الجسم إلى فيتامين أ، الضروري للرؤية الحادة، وقوة العظام، وعمليات النمو، وهو أيضًا مضاد للأكسدة يحمي الجسم من العوامل الخارجية. والأهم من ذلك، أن فيتامين أ يمنع نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.

يحتوي لب اليقطين على نسبة عالية من مادة البكتين، التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي، لذلك فهو مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.

ويقول العلماء إن تناول اليقطين بشكل منتظم يعد إجراء وقائي حقيقي ضد أمراض مثل السرطان وقصور القلب والسكتة الدماغية.

لذا استمتع بالعطلة ورمزها الصحي واللذيذ!