النظام الغذائي المتوسطي يقلل من خطر الوفاة لدى النساء بنسبة 20%

قام باحثون من مستشفى بريغهام والنساء بتحديد وتقييم الآليات التي قد تفسر الانخفاض بنسبة 23% في خطر الوفاة لأي سبب لدى النساء المرتبط بالنظام الغذائي المتوسطي.

أثبتت دراسات عديدة الفوائد الصحية للنظام الغذائي المتوسطي، إلا أن البيانات طويلة المدى حول آثاره على النساء في الولايات المتحدة محدودة، ولا يُعرف الكثير عن أسباب انخفاض خطر الوفاة بسبب هذا النظام الغذائي. في دراسة جديدة تابعت أكثر من 25 ألف امرأة أمريكية أصحاء في البداية لمدة تصل إلى 25 عامًا، وجد باحثون في مستشفى بريغهام والنساء أن المشاركات اللاتي اتبعن النظام الغذائي المتوسطي انخفض لديهن خطر الوفاة بجميع أسبابها بنسبة 23%، بما في ذلك انخفاض الوفيات الناجمة عن السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وجد الباحثون أدلة على تغيرات بيولوجية قد تُفسر هذا التأثير: فقد سجلوا تغيرات في المؤشرات الحيوية لعملية الأيض، والالتهاب، ومقاومة الأنسولين، وغيرها من العمليات. نُشرت النتائج في مجلة JAMA.

تقول الدكتورة سامية مورا، كبيرة مؤلفي الدراسة وطبيبة القلب ومديرة مركز ليبيدوميتابلوميكس في مستشفى بريغهام وصحة المرأة: "بالنسبة للنساء اللواتي يرغبن في إطالة أعمارهن، توصي دراستنا بمراقبة نظامهن الغذائي. والخبر السار هو أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بنحو الربع على مدى 25 عامًا، مع فوائد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، وهما السببان الرئيسيان للوفاة لدى النساء (والرجال) في الولايات المتحدة وحول العالم".

النظام الغذائي المتوسطي هو نظام غذائي نباتي متنوع غني بالمكسرات والبذور والفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات. المصدر الرئيسي للدهون هو زيت الزيتون (عادةً زيت الزيتون البكر الممتاز)، ويشمل النظام الغذائي استهلاكًا معتدلًا للأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والبيض والكحول، مع تناول اللحوم والحلويات والأطعمة المصنعة بين الحين والآخر.

تناولت هذه الدراسة الفوائد طويلة المدى لاتباع حمية البحر الأبيض المتوسط لدى عينة من السكان الأمريكيين الذين جُنّدوا من خلال مشروع أبحاث صحة المرأة، واستكشفت الآليات البيولوجية التي قد تفسر الفوائد الصحية لهذا النظام الغذائي. قيّم الباحثون مجموعة تضم حوالي 40 مؤشرًا حيويًا تُمثل مسارات بيولوجية وعوامل خطر سريرية مختلفة.

ساهمت المؤشرات الحيوية الأيضية والالتهابية بشكل كبير، تليها البروتينات الدهنية الغنية بالدهون الثلاثية، والسمنة، ومقاومة الأنسولين. أما المسارات البيولوجية الأخرى المرتبطة بالأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة، والبروتينات الدهنية عالية الكثافة، والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، ومؤشرات نسبة السكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم، فقد ساهمت بشكل أقل.

"تقدم دراستنا معلوماتٍ مهمة عن الصحة العامة: حتى التغييرات الطفيفة في عوامل خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي المعروفة - وخاصةً تلك المتعلقة بالمستقلبات الجزيئية الصغيرة، والالتهابات، والبروتينات الدهنية الغنية بالدهون الثلاثية، والسمنة، ومقاومة الأنسولين - يمكن أن تُحقق فوائد كبيرة على المدى الطويل من اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط. تُبرز هذه النتيجة إمكانية تشجيع عادات غذائية صحية للحد من خطر الوفاة بشكل عام"، هذا ما قاله المؤلف الرئيسي الدكتور شفقت أحمد، الأستاذ المشارك في علم الأوبئة بجامعة أوبسالا في السويد، والباحث في مركز علم الأيض الدهني وقسم الطب الوقائي في مستشفى بريغهام وصحة المرأة.

تُحدد الدراسة الحالية مسارات بيولوجية مهمة قد تُساعد في تفسير انخفاض خطر الوفاة بجميع أسبابها. ومع ذلك، يُشير الباحثون إلى بعض القيود الرئيسية، منها اقتصار الدراسة على النساء في منتصف العمر وكبار السنّ الحاصلات على تعليم جيد، ومعظمهن من البيض وغير اللاتينيين. اعتمدت الدراسة على استبيانات حول تواتر تناول الطعام، بالإضافة إلى مقاييس أخرى ذاتية الإبلاغ، مثل الطول والوزن وضغط الدم. ومن بين نقاط قوة الدراسة حجمها الكبير وفترة متابعتها الطويلة.

ويشير المؤلفون أيضًا إلى أنه مع اكتساب مفهوم النظام الغذائي المتوسطي شعبية، تم تكييف هذا النظام الغذائي في بلدان وثقافات مختلفة - ولكن التغييرات في النظام الغذائي التقليدي يمكن أن تغير تأثيره على الصحة.

يُدرك المتخصصون في مجال الصحة الفوائد الصحية للنظام الغذائي المتوسطي، وتُقدم دراستنا رؤيةً ثاقبةً حول أهمية هذا النظام الغذائي. ينبغي أن تُعزز سياسات الصحة العامة الخصائص الغذائية الصحية للنظام الغذائي المتوسطي، وأن تُثبط الممارسات غير الصحية، كما قال مورا.