وصفات النظام الغذائي للنقرس: أطباق الزنجبيل والحساء وقائمة الطعام الأسبوعية

خلال نوبات النقرس، من الضروري اتباع نظام غذائي خاص. سيساعد ذلك على تحسين الحالة العامة وتقليل مدة التفاقم. تعتمد وصفات النقرس على قائمة من المنتجات المسموح بها. لا يتطلب هذا المرض قيودًا غذائية صارمة. من قائمة المنتجات المتاحة، يمكنك إعداد أطباق لذيذة ومتنوعة.

وصفات لمرض النقرس

هناك رأيٌ مفاده أنه من المستحيل تناول طعامٍ لذيذٍ مع هذا المرض. في الواقع، هذا غير صحيح. تتميز وصفات أطباق مرضى النقرس بتنوعها وخصائص مذاقها وفائدتها.

• بورشت نباتي. لتحضير الطبق الأول، ستحتاج إلى 160 غرامًا من الشمندر والبطاطس، و60 غرامًا من الجزر، و140 غرامًا من الكرنب، و40 غرامًا من البصل. بالإضافة إلى ذلك، استخدم 100 غرام من الطماطم الطازجة، و25 غرامًا من الخضراوات الورقية، و40 غرامًا من القشدة الحامضة. طريقة التحضير: اسلق الشمندر على حدة وابشره. ثم ضع جميع الخضراوات، بما فيها الشمندر، في وعاء. تُسكب جميع المكونات بالماء، ويُطهى البورش حتى ينضج. قبل التقديم، يُمكن تزيينه بالكريمة الحامضة والبقدونس.
• شوربة البطاطس. لتحضيرها، ستحتاج إلى: بطاطس، بيضة، دقيق، 25 غرامًا من القشدة الحامضة، خضراوات، وماء. قشّر البطاطس أولًا، ثم ضعها في وعاء منفصل. بالتوازي مع هذه العملية، حضّر الصلصة في الفرن. للقيام بذلك، خذ دقيقًا وذوّبه في 40 غرامًا من مرق البطاطس. ثم اخلط جميع المكونات معًا: الصلصة، البطاطس، والمرق. أضف بيضة وزبدة. يُغلى كل هذا ويُقدّم على المائدة، مُزيّنًا مسبقًا بالخضراوات.
• يخنة الخضار. لتحضير الطبق، خذ 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 3 جزرات، بصلة واحدة، وكوبًا من البازلاء الخضراء. أضف ملعقة زبدة، 100 غرام من الكريمة الحامضة، وملحًا حسب الرغبة. افرم البصل أولًا واقليه في الزبدة. ثم أضف الجزر. عندما ينضج، أضف مكعبات البطاطس إلى اليخنة. ثم ضع الكريمة الحامضة في المقلاة. اترك اليخنة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. قدمها مع الزبدة.

• عصيدة الحنطة السوداء. لتحضيرها، أضف 50 غرامًا من الحبوب و100 مل من الماء. اطبخ الحنطة السوداء لمدة 20-30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر. أثناء الطهي، أضف الملح إلى الحبوب. قدّمها مع الزبدة.

قائمة النظام الغذائي لمرضى النقرس

يمكن تنويع النظام الغذائي لمرضى النقرس. ليس من الضروري تقييد استهلاك المنتجات بشكل صارم. تعتمد قائمة النظام الغذائي لمرضى النقرس على قائمة من الأطعمة المسموح بها. والأهم من ذلك، وجود خيارات متنوعة. فيما يلي قائمة تقريبية لكل يوم.

1. اليوم الأول: لتناول الإفطار، يُنصح بتناول سلطة فواكه مع الزبادي والعسل. يُمكنك شرب الشاي بالحليب. يُفضل تناول الحليب أو الكفير كوجبة خفيفة بعد الظهر. أما الغداء، فيُنصح بتناول حساء الخضار مع الأعشاب وشرائح البطاطس مع الكريمة. يُفضل أن يكون العشاء خفيفًا، ويُفضل تناول بيضة مسلوقة مع خيار وجبن قريش.
2. اليوم الثاني. على الفطور، تناول سلطة خضار مكونة من الطماطم والخيار. أضف قطعة من خبز الجاودار وقهوة خفيفة. كوجبة خفيفة بعد الظهر، تناول طاجن الجبن القريش. الغداء: بطاطس مسلوقة جيدًا، ملفوف مطهي، وكومبوت. وجبة خفيفة: كفير وساندويتش بالجبن. في المساء، دقيق الشوفان، شاي مع خبز الزنجبيل.
3. اليوم الثالث. الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والشاي. وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة الشمندر. الغداء: حساء خضار مع الشعير اللؤلؤي، لحم قليل الدهن، سلطة الملفوف. وجبة خفيفة: مارشميلو وكومبوت. العشاء: زبادي مع الأفوكادو.
4. اليوم الرابع. الإفطار: فطائر الجبن القريش مع المربى وشاي خفيف. وجبة خفيفة بعد الظهر: بسكويت مع الكفير. الغداء: فلفل محشي (يفضل أن يكون بالخضراوات بدلًا من اللحم)، كافيار باذنجان مع جيلي. وجبة خفيفة: شطيرة جبن وكومبوت فواكه. العشاء: دقيق الشوفان مع الشاي.
5. اليوم الخامس. يُفضّل تناول حبتين من الطماطم مع الجبن القريش والكفير على الإفطار. وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه مع الزبادي. الغداء: عصيدة أرز مع لحم بقري، وسلطة خضار من الطماطم والخيار. وجبة خفيفة: خضار مع خبز. العشاء: طماطم، بيضة مسلوقة، كومبوت مع بسكويت.
6. اليوم السادس. فطور: شعرية مع مرق، ومشروب الهندباء. وجبة خفيفة بعد الظهر: فاكهة ومربى. غداء: كوسا مطهوة مع الفلفل، بطاطس مهروسة ومربى. وجبة خفيفة: خضراوات. عشاء: تفاح مخبوز مع جبن قريش وشاي.
7. اليوم السابع. الإفطار: جبن قريش وشاي. وجبة خفيفة بعد الظهر: كفير قليل الدسم مع خبز الزنجبيل. الغداء: حساء كريمي مع خضار وأرز، كرات لحم دجاج، سلطة خضار. وجبة خفيفة: توت مع زبادي. العشاء: خضار مطهوة مع جيلي.

يتطلب النظام الغذائي لمرض النقرس صيامًا لمدة يوم واحد أسبوعيًا. خلال فترة التفاقم، يُستبعد تناول اللحوم والأسماك. يُفضل تناول منتجات الحليب المخمر، ومغلي الفواكه، وحساء الخضار. من الضروري شرب لترين من الماء على الأقل يوميًا.

وصفات حساء لمرض النقرس

للشوربات دورٌ هامٌ في علاج النقرس. فهي لا تُشبع الجسم فحسب، بل تُخفف من أعراضه أيضًا. يكمن السرّ في غياب مرق اللحوم والأسماك. وصفات حساء النقرس تتميز بمذاقٍ مميز.

• شوربة البطاطس. تُعدّ هذه الشوربة أقرب إلى المهروس منها إلى الطبق الأول التقليدي. لتحضيرها، يجب شراء: البطاطس، الدقيق، الزبدة، وبيضة. أولاً، اسلق المكونات الرئيسية. عندما تنضج البطاطس، صفّها في مصفاة. لا تسكب مرق الخضار، فهو يُشكّل قاعدةً ممتازةً للصلصة. اخلط المرق مع الدقيق واتركه حتى يغلي. تُوضع جميع المكونات في وعاء واحد وتُغلى مرة أخرى. يُقدّم شوربة المهروس الناتجة مع الخضار. إنها ليست لذيذة فحسب، بل لذيذة أيضاً.
• شوربة الطماطم. لتحضير الطبق الأول، اسلقي الطماطم دون تقشيرها. ثم أزيلي القشر، واغليها مرة أخرى حتى تصبح مهروسة. أثناء طهي الطماطم، اقليها في نفس الوقت. المكونات الأساسية: بصل، جزر، وزيت نباتي. عندما تنضج، تُخلط المكونات وتُطهى مرة أخرى. في هذه الأثناء، تُوضع البطاطس المقشرة في المقلاة، وعندما تكاد تنضج، يُضاف إليها القلي المُحضر مسبقًا. يُترك كل هذا ليغلي. يُضاف الملح والأعشاب إلى الشوربة. للحصول على مذاق أغنى، استخدمي البابريكا والتوابل الأخرى، ولكن مع النقرس، يُنصح بالاقتصار على ذلك.

• شوربة الشوفان بالحليب. لتحضيرها، خذ 40 غرامًا من الشوفان، و350 غرامًا من الماء، وقليلًا من الزبدة. لجعل الشوربة أكثر حلاوة، استخدم 3 غرامات من السكر. طريقة التحضير: صفّ الشوفان، واغسله، واتركه يغلي حتى ينضج. يُصفّى المرق الناتج أثناء الطهي في مصفاة. تُفرك الحبوب وتُخلط بالماء المُصفّى. يُضاف الحليب الساخن. يُغلى الحساء ويُرفع عن النار. تُخلط البيضة مع الحليب الساخن، وتُستخدم هذه المكونات كصلصة. عند التقديم، يُضاف السكر والقليل من الزبدة.
• شوربة حليب بالشعرية. لتحضيرها، خذ ٢٥٠ غرامًا من الشعرية ولترًا ونصف من الحليب. المكونات الإضافية هي ٦٠٠ غرام من الماء، وملعقة زبدة، وسكر، وملح. تُغلى الشعرية لمدة ٥ دقائق. ثم يُضاف الحليب الساخن والزبدة والسكر. تُغلى جميع المكونات حتى تنضج الشعرية. الشوربة جاهزة.

وصفات لمرض النقرس يوميا

النقرس ليس مرضًا خطيرًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. الأهم هو بدء العلاج في الوقت المحدد، واتباع جميع توصيات الطبيب، وتناول طعام صحي. يعتقد معظم الناس أن اتباع نظام غذائي يعني تقييدًا صارمًا على استهلاك العديد من المنتجات. لكن هذا ليس صحيحًا. ويؤكد ذلك وصفات صحية ولذيذة يوميًا، يمكن استخدامها بأمان لعلاج النقرس.

• كوسا مطهوة. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى كيلوغرام من المكون الرئيسي. ولإضفاء نكهة مميزة على الكوسا، ستحتاج إلى الجزر والبصل، ويكفي 500 غرام من كل مكون. في مقلاة منفصلة، يُقلى الجزر والبصل إلى مكعبات ويُطهى. ولإضفاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم السميك. يُغلى كل هذا. في هذه الأثناء، تُحضر الكوسا. تُقطع إلى مكعبات وتُوضع مع الخضراوات الأخرى. تُطهى جميع المكونات مرة أخرى. يمكن تقديمها كما هي أو مقطعة. للقيام بذلك، يُوضع الحساء الناتج في الخلاط.
• قرنبيط مقلي. لتحضيره، أحضر قرنبيطًا، وبيضتين، وقليلًا من الكريمة الحامضة، وملحًا. قسّم المكونات الرئيسية إلى قطع. سيُقلى الكرنب بعجينة لذيذة وبسيطة. لتحضيره، أحضر بيضتين وقليلًا من الكريمة الحامضة. اخلط المكونات جيدًا. اغمس قطع الكرنب في العجينة الناتجة، ثم اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. لجعل الطبق طريًا وعصيرًا، اسلق الكرنب مسبقًا في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.

• يخنة خضار مميزة. لتحضيرها، ستحتاج إلى: بصل، جزر، بطاطس، علبة بازلاء خضراء، وقشطة حامضة. أولًا، اطبخ البصل والجزر على نار هادئة بعد تقطيعهما مسبقًا. عندما تصبح المكونات طرية وذهبية اللون، يمكنك إضافة البازلاء. يمكن أن تكون معلبة أو طازجة. إذا كنت تستخدم مكونات طازجة، يجب سلقها أولًا. ثم أضف 6 حبات بطاطس مقطعة إلى الكمية الإجمالية. تبّل كل شيء بالقشطة الحامضة واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. هذه يخنة مميزة بعض الشيء، لكنها لذيذة جدًا. قبل التقديم، يُنصح بسكب القليل من الزيت النباتي عليها.
• فطائر بطاطس لذيذة ومشبعة. لتحضير الطبق، تحتاج إلى شراء 10 حبات بطاطس، و3 بيضات، وبضعة فصوص ثوم، وبعض الزيت النباتي للقلي. تُبشر البطاطس النيئة على مبشرة ناعمة للتخلص من الرطوبة الزائدة. يُضاف البيض والثوم المفروم ناعماً إلى البطاطس. تُخلط جميع المكونات جيداً. يُصفى الماء الزائد. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. تُقلى فطائر البطاطس على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً. يُمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة.

وصفات الزنجبيل لعلاج النقرس

الزنجبيل مفيدٌ جدًا ليس فقط لعلاج العديد من الأمراض، بل أيضًا لإنقاص الوزن. يُستخدم في كل مكان، وليس فقط كمشروب. تحظى وصفات الزنجبيل لعلاج النقرس بشعبية كبيرة. تُضفي هذه الجذور على الأطباق مذاقًا لذيذًا وحارًا ومميزًا.

• شاي دافئ بالزنجبيل والليمون. لتحضير مشروب لذيذ وصحي، استخدم الزنجبيل والليمون والماء. يُسكب جذر الزنجبيل المبشور طازجًا بكمية تتراوح بين 10 و20 غرامًا مع كوب من الماء المغلي. لتحسين الطعم، أضف القليل من الليمون. بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكنك استخدام النعناع وأعشاب أخرى. الزنجبيل منشط في الصباح، حتى أنه أفضل من فنجان قهوة ساخنة.
• سلطة الجزر والفجل. للتحضير، أحضر جزرتين، و100 غرام من الفجل، وملعقة من جذر الزنجبيل، وبعض الثوم، والبقدونس، والخل، وزيت الزيتون. اغسل الجزر أولًا وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، حضّر الفجل واخلطه مع المكون الأول. أضف جذر الزنجبيل المفروم والبقدونس. الآن، يبقى تتبيل السلطة. الصلصة هي أهم ما يميز الطبق. في وعاء، ضع الخل، والشراب، والزيت، والثوم، والملح. اخلط المكونات جيدًا وأضفها إلى السلطة. اخلط المكونات جيدًا، ويصبح الطبق الشهي جاهزًا للتقديم.
• شوربة الجزر والزنجبيل. للتحضير، نحتاج إلى: كيلوغرامين من الجزر، لتر من مرق الخضار (إذا لم تكن هناك فترة تفاقم، يكفي الدجاج)، زنجبيل، بصل، كرفس، زيت، وملح. أولاً، افرم البصل فرماً ناعماً واقليه بالزيت حتى يذبل.

يُضاف الكرفس المفروم ناعماً. في هذه الأثناء، يُوضع الجزر المقشر والزنجبيل المفروم في قدر. يُملح ويُتبل ويُطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. النتيجة حساء لذيذ. يُمكن تحويله بسهولة إلى هريس بسكبه في الخلاط وتقطيعه جيداً.

وصفات غذائية لمرض النقرس

تُعدّ الأطباق الغذائية وسيلةً فعّالة ليس فقط للتخلّص من نوبة النقرس الحادة، بل أيضًا لإنقاص الوزن. وصفات النقرس الغذائية متنوّعة للغاية، ولا تتطلّب تكاليف مالية أو وقتية خاصة.

• بورشت الصوم الكبير. لتحضيره، خذ عدة حبات من البطاطس والجزر والشمندر والطماطم. اغلي أولاً ماءً مملحاً، ثم أضف البطاطس. في هذه الأثناء، اقلي الشمندر والجزر في مقلاة. أضف بعض الطماطم لإضفاء نكهة ولون. ثم أضف الكرنب المفروم مسبقاً إلى البطاطس. اطبخ حتى ينضج نصف نضج، ثم أضف المرق والملح والفلفل. اترك البورش يغلي. قبل التقديم، زيّن بالأعشاب والفلفل.
• أوكروشكا بالكفير. لتحضيرها، خذ 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، جزر، بيضتين، 10 فجلات، خيارتين، 500 مل من الماء المعدني، لترًا من الكفير. خضراوات وقشطة حامضة حسب الرغبة. أولًا، اسلق الجزر والبطاطس. ثم قشرهما وقطّعهما إلى مكعبات صغيرة. قطّع البيض المسلوق مسبقًا، وافرم الخيار والفجل ناعمًا. اخلط جميع المكونات وأضف الكفير. الآن، أضف الماء المعدني، وتُحدد الكمية حسب السماكة المطلوبة. لمزيد من النكهة، أضف القليل من الجبن القريش أو القشدة الحامضة. زيّن أوكروشكا بالخضراوات. لكي يُظهر الطبق نكهته المميزة، ضعه في الثلاجة لعدة ساعات، ثم جرّبه.
• سلطة خضار بالكريمة الحامضة. لتحضيرها، خذ 80 غرامًا من الخيار، و60 غرامًا من الخس، و30 غرامًا من الكريمة الحامضة، وعصير الليمون. قشّر الخضراوات وقطّعها فرمًا ناعمًا، ثم تبّلها بعصير الليمون والسكر.

• شرائح الملفوف. للتحضير، نحتاج إلى: رأس ملفوف، ملعقة سميد، زبدة، بصلة واحدة، بيضة، صلصة كريمة حامضة، ونصف كوب من فتات الخبز. يُقسّم الملفوف إلى ستة أجزاء ويُسلق لفترة وجيزة في ماء مملح. ثم يُترك ليصفى من السوائل الزائدة. بعد ذلك، يُمرّر الملفوف والبصل المقلي مسبقًا في مفرمة اللحم. يُضاف السميد والبيض والملح والزبدة إلى الخليط الناتج. يُخفّف المزيج بالكريمة الحامضة عند الحاجة. ثم تُشكّل شرائح الملفوف، وتُنقع في البيض وتُغلّف في فتات الخبز. يجب أن تُقلى من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا. تُقدّم مع صلصة الكريمة الحامضة.