القرفة في داء السكري من النوع الأول والنوع الثاني

تُعرف القرفة كنوع من التوابل. تُكمّل رائحتها الزكية المميزة نكهات الحلويات والمشروبات الكحولية والقهوة. تُعدّ القرفة من التوابل المفضلة لدى ربات البيوت، خاصةً في تحضير الشارلوت والسترودل والفطائر، وأحيانًا في التعليب. تُستخرج من لحاء الشجر، وتُستخدم منذ القدم. يعود طعم ورائحة هذه التوابل إلى احتوائها على زيت عطري ذي خصائص مضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة. تُستخدم مستخلصات وزيت لحاء النبات في الطب لعلاج نزلات البرد، وفي المراهم المُهدئة والمُهيجة، وفي العلاج بالروائح، وكذلك في صناعة العطور. وتشير بعض المعلومات إلى أنها تُساعد في علاج داء السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، يُشير الباحثون في التأثير الدوائي للقرفة إلى أنهم استخدموا نباتًا إندونيسيًا، يُعرف أيضًا باسم الكاسيا، وهو نبات قريب من قرفة سيلان، وهي توابل حقيقية.

هل يمكنك تناول القرفة إذا كنت مصابًا بمرض السكري؟

يقول الخبراء إن القرفة ليست مفيدة فحسب، بل ضرورية أيضًا لمرضى السكري. موادها النشطة بيولوجيًا: البروانثوسيانيدين، والسينامالدهيد، وأسيتات السيناميل، تقلل حساسية الجسم للأنسولين، وبالتالي مستوى السكر في الدم. يؤدي اضطراب استقلاب الكربوهيدرات إلى تحفيز الجلوكوز غير المهضوم لتكوين مواد سامة خطيرة نظرًا لتأثيره المدمر على جدران الأوعية الدموية. يُعد استخدام المستحضرات الطبيعية لخفض مستوى السكر في الدم أمرًا بالغ الأهمية لمرضى السكري، لأنها أكثر أمانًا من المستحضرات الكيميائية. في عام 2003، نشر خبيران أمريكيان في التغذية نتائج تجاربهما مع القرفة في مجلة "علاج السكري"، والتي شارك فيها 60 مريضًا مصابًا بداء السكري من النوع الثاني لمدة 40 يومًا. قُسّم المشاركون إلى 3 مجموعات، أُعطيت كل منها كمية مختلفة من القرفة يوميًا: 1، 3، و6 غرامات. كانت النتائج مفاجأة سارة: انخفضت مستويات الجلوكوز لدى جميع المشاركين بنسبة 18-30%. ومن الخصائص المفيدة الأخرى للقرفة هي خفض نسبة الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين وتحفيز الدماغ وتوسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.

فوائد

الخصائص الطبية المذكورة أعلاه للقرفة تُقنع بضرورة استخدامها، ولكن لا تُغني عن أدوية خفض السكر التي يصفها الطبيب. كيف يُمكن ذلك وبأي كميات؟ لا توجد توصيات واضحة في هذا الشأن، ولكن يُمكنك الاعتماد على دراسات مُعتمدة وتناول 1-6 غرامات (مع العلم أن 1 غرام يُعادل سدس ملعقة صغيرة، 3 غرامات تُعادل نصف ملعقة صغيرة، 6 غرامات تُعادل ملعقة صغيرة كاملة). يُفضل إضافة القرفة إلى أطباق مرضى السكري، ولكن يُمكنك تحضيرها كالشاي بوضع المسحوق في كوب أو إبريق شاي وسكب الماء المغلي عليه. بعد نقعه لمدة 10-15 دقيقة، يُمكنك شربه؛ وإضافة شريحة من الليمون تُحسّن المذاق.

وصفات القرفة لمرض السكري

لكل ربة منزل وصفاتها الخاصة لاستخدام القرفة، ولكن الوصفات الأكثر توفرًا، والتي لا تحتوي على منتجات الدقيق الضارة لمرضى السكر، هي التالية:

• القرفة مع الكفير لعلاج السكري - كوب من الكفير مساءً هو ختام جيد لليوم. رشّ عليه نصف ملعقة صغيرة من التوابل، وحرّك، واتركه نصف ساعة، ثم اشربه.
• العسل مع القرفة - يُسكب البهار مع الماء الدافئ ويُنقع، وبعد ساعة تُضاف ملعقة كبيرة من العسل، ويُبرّد المشروب في الثلاجة. يُشرب نصفه صباحًا على معدة فارغة، والنصف الآخر مساءً.
• الكركم مع القرفة - يُستخرج الكركم من جذور نبات يحمل الاسم نفسه، ويُستخدم على نطاق واسع في الطهي، كما يُعرف بخصائصه العلاجية. يُعتقد أنه يُطهر الجسم، ويُعتبر مضادًا حيويًا طبيعيًا، ويُقوي جهاز المناعة، ويقي من مرض الزهايمر. ويُستخدم أيضًا لعلاج مرض السكري. إحدى الوصفات كالتالي: حضّر شايًا أسود قويًا، وأضف إليه الكركم (ملعقة ونصف لكل نصف لتر)، ورشة قرفة، ثم اتركه ليبرد. صفِّه واخلطه مع 500 مل من الكفير. اشربه مرتين يوميًا.
• الزنجبيل والقرفة - لطالما عُرف الزنجبيل كعلاج شعبي لتقوية جهاز المناعة، وشفاء الجروح، وخفض الكوليسترول، وتطبيع عملية الأيض، وضبط مستوى السكر. ولهما، إلى جانب القرفة، تأثير إيجابي على ديناميكيات مرض السكري. ويُعطي استخدامهما المنتظم نتائج ملموسة في ضبط نسبة السكر في الدم، وفقدان الوزن، لأن السمنة غالبًا ما تُصاحب المرض. وتُعدّ جذور النبات الطازجة أكثر فعالية. تُقشر، وتُقطع إلى شرائح رفيعة، وتُوضع في وعاء، وتُسكب مع الماء المغلي. بعد ساعة من النقع، تُضاف القرفة وتُحرّك. يُنصح بتناول هذا المشروب صباحًا ومساءً.
• القرفة المطحونة لعلاج السكري - تتوفر أعواد القرفة والقرفة المطحونة للبيع. يمكن استخدام كليهما في الوصفات، إذ تُحضّر القرفة المطحونة بطحن لحاء النبات المجفف والمُلفوف. يُسهّل تحديد الوزن باستخدام القرفة المطحونة. أما التفاح العادي، المُقطّع إلى شرائح، والمُرشوش بمسحوق التوابل، والمُخبوز في الفرن أو الميكروويف، فسيُضاعف الفائدة ويُضفي على مذاق الطعام متعةً لا تُضاهى.

موانع

على الرغم من أن القرفة منتج آمن نسبيًا، إلا أنها قد تُسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص. قد تُلحق القرفة الضرر بالكبد إذا تم تجاوز الجرعات الموصى بها بشكل كبير، وتُسبب تقرحات في الفم. عند ظهور أدنى أعراض جانبية، يجب التوقف عن تناولها.

[ 1 ]