نظرية التغذية الكافية

أدت النظرية الكلاسيكية للتغذية المتوازنة إلى عدة أخطاء جسيمة. من بينها فكرة ومحاولات إنتاج غذاء خالٍ من الصابورة. يبدو أن هذا النهج المتوازن، وما يترتب عليه من فكرة الغذاء المكرر (الخالي من الصابورة)، قد تسبب في أضرار جسيمة. وهكذا، ساهم انخفاض نسبة الخضراوات والفواكه في النظام الغذائي، واستخدام الحبوب المكررة، والمنتجات المكررة، وما إلى ذلك، في ظهور العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض الجهاز القلبي الوعائي، والجهاز الهضمي، والكبد والقنوات الصفراوية، واضطرابات التمثيل الغذائي، والسمنة، وغيرها. كما تم التوصل إلى عدد من الاستنتاجات الخاطئة حول سبل تحسين التغذية. ومن الأخطاء الأخرى فكرة استخدام التغذية الأولية كبديل فسيولوجي كامل للغذاء التقليدي. وبالمثل، لن تتمكن التغذية المباشرة داخل الأوعية الدموية من توفير كامل التأثيرات البيولوجية التي تحدث مع التغذية الطبيعية. وهناك مسألة مختلفة تمامًا، وهي استخدام المونومرات كمضافات غذائية، والأنظمة الغذائية الأولية - مؤقتًا وفقًا للتوصيات الطبية في الحالات القصوى.

لفهم الاختلافات بين النظريتين وأسباب تحول النظرية الكلاسيكية إلى عنصر مهم في نظرية أعم للتغذية الكافية، من الضروري تحديد الأحكام الرئيسية والنتائج النظرية والتوصيات العملية للنظرية الجديدة ومقارنتها بالنظرية الكلاسيكية. نُشرت الاستنتاجات المتعلقة بنظرية التغذية الكافية في الدوريات (أوغوليف، ١٩٨٦، ١٩٨٧ب، ١٩٨٨) وفي دراسات نُشرت عامي ١٩٨٥ و١٩٨٧.