الأطعمة المفيدة والضارة للبصر

التقدم التقني، مع مزاياه العديدة، له أيضًا جانب سلبي. هذا واضح جدًا في مثال البصر. يمكن للتلفزيون والكمبيوتر والجهاز اللوحي أن يُحدثوا "مفاجأة" بإلحاق الضرر بالبصر. وللبيئة، التي لطالما كانت مشكلة عالمية، تأثير سلبي. فالتعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة دون ارتداء نظارات واقية يضر بالبصر. كما أن قلة النوم واضطرابات النوم لها تأثير. قد يأتي وقت لا يمكنك فيه تجاهل انخفاض حدة البصر. العلاج مطلوب، وغالبًا ما يكون معقدًا وجذريًا. مع أنه يمكنك ببساطة مراقبة صحة عينيك، دون إهمال الأطعمة الصحية لبصرك، وإدخالها في نظامك الغذائي.

أطعمة صحية للرؤية

منتجات صحية للرؤية تساعد على منع انخفاض حدة البصر، وتأخير الإصابة بالجلوكوما وإعتام عدسة العين والتنكس البقعي. وهي متوفرة للجميع: أسعارها معقولة ورخيصة.

قبل بضع سنوات فقط، كان التوت الأزرق عنصرًا أساسيًا في تصنيف هذه المنتجات. ولا يزال موجودًا في القائمة حتى اليوم، فتأثيره لم يتغير. لكن الدراسات أظهرت أن التوت الأزرق أقل فائدة من الخضراوات والفواكه الخضراء والصفراء. فهو يحتوي على كميات كبيرة من الكاروتين والزياكسانثين واللوتين، وهي صبغات تدعم صحة العين بشكل فعال.

في المنزل، يُمكن تناول المنتجات الضرورية للرؤية نيئةً أو بعد معالجتها حراريًا. في الحالة الأولى، تُحفظ الفيتامينات في الخضراوات والفواكه إلى أقصى حد. أما في حالتها المُعالجة، فهي أسهل هضمًا.

عند اختيار منتجات معينة، عليك معرفة الفيتامينات التي تحتويها. فيتامينات ج، ب، د، هـ، والعناصر الدقيقة كالكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والفلور، والفوسفور، والنحاس، والزنك، والحديد، ضرورية للحفاظ على صحة البصر.

منتجات لتحسين الرؤية

إذا كان العمل مرتبطًا بإجهاد العين، وبالتالي إرهاقها، يُنصح باستخدام منتجات لتحسين الرؤية وتخفيف التوتر. يأتي في مقدمتها عصير البقدونس والجزر. يُنصح باتباع دورة علاجية لمدة شهر: شرب كوب من العصير الطازج صباحًا على معدة فارغة. يُنصح المصابون بقصر النظر بإضافة اليقطين والزعرور إلى نظامهم الغذائي. للحفاظ على قوة ومرونة أوعية العين، تناول ثمر الورد والمشمش بجميع أنواعه - من العصير إلى الفواكه المجففة. يُخفف تناول ملعقة كبيرة من عصير البقدونس يوميًا من الجلوكوما وإعتام عدسة العين لفترة طويلة.

اليقطين جدير بالاهتمام: فهو غني بالكاروتين. يُستخدم في تحضير الحساء والعصيدة والهريس. كما أنه يُنتج عصيدة وحساءً وهريسًا ممتازًا من اليقطين. وإضافة اليقطين النيء إلى السلطة تُضفي على الطبق لمسةً مميزةً ولذيذةً.

منتجات لتحسين حدة البصر

جميع الخضراوات والفواكه تقريبًا مفيدة. ولكن هناك منتجات لتحسين حدة البصر، وقد ثبتت فعاليتها بشكل قاطع. البصل والثوم، اللذان يُضافان غالبًا إلى السلطات والأطباق الرئيسية، يُعززان حدة البصر ويعيدان صفاءه، ويضمن ذلك احتواؤهما على الكبريت.

الجزر، الغني بالعديد من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وبيتا كاروتين، يُحسّن أيضًا حدة البصر. يُمكن استخدامه في النظام الغذائي اليومي، وفي تنويع الأطباق. تُعدّ السلطة المُعدّة منه، والمُتبّلة بالقشدة الحامضة، مفيدةً جدًا. أو الجزر المُطهى مع الكريمة: فهذا يُحسّن قابلية ذوبان الكاروتين في الدهون.

التوت الأزرق، المذكور سابقًا، يُحسّن حدة البصر ويُقلل من إجهاد العين. فهو غني بفيتاميني ب1 و ج، ويحتوي على صبغة اللوتين. كما يتميز التوت الأزرق بهذا التأثير: فهو مفيد في المربى والمعلبات، طازجًا ومجمدًا.

المنتجات التي تساعد على تحسين رؤية الطفل

لحماية الطفل من أمراض العيون، يجب أن يكون نظامه الغذائي صحيًا قدر الإمكان. أولًا، غني بالفيتامينات، ومعظمها موجود في الخضراوات والفواكه. وليس من الضروري استيرادها. الأهم من ذلك بكثير أن تكون المنتجات المفيدة لبصر الطفل صديقة للبيئة، بحيث تُستهلك طازجة، مسلوقة، مخبوزة، أو مجففة.

• يجب أن يكون اليقطين على المائدة مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للعينين. يحتوي اليقطين على اللوتين والزياكسانثين والزنك وفيتامينات ب1، ب2، ج، أ.

اقرأ أيضاً:

• الفيتامينات والرؤية
• تمارين الرؤية

• السبانخ، الغني باللوتين، يُكافح إعتام عدسة العين بنجاح. ويُعتبر بحقّ وقاية فعّالة من هذا المرض.
• يعلم الجميع فوائد البصل والثوم، ويستخدمهما الجميع بنشاط. هذه الخضراوات لا غنى عنها للعينين: فهي غنية بالكبريت، وبالتالي تحافظ على حدة البصر.
• البروكلي والتوت الأزرق والجزر مفيدةٌ جدًا أيضًا، فهي غنيةٌ بالفيتامينات واللوتين.
• الخوخ والعنب والبرتقال، والتي هي غنية جدا بالفيتامينات، هي وسائل وقائية ممتازة لأمراض العيون.
• لتقوية القرنية ومنع إتلافها، نحتاج إلى الفلافونويدات، وهي موجودة في الشوكولاتة.
• يُعدّ الجبن القريش والأسماك من العناصر الغذائية الأساسية في مكافحة أمراض العيون. يحتوي الجبن القريش على الريبوفلافين، وهو فيتامين ب2. وبفضله، تتم عملية الأيض في القرنية وعدستها.
• الأسماك وزيت السمك مصدران للأحماض الدهنية الأساسية، إذ تساعد على بناء حاجز يمنع التنكس البقعي. وينطبق هذا بشكل خاص على سمك السلمون والسردين والماكريل.

منذ الطفولة المبكرة، يجب أن يتضمن نظام الطفل الغذائي البيض، ويفضل بيض السمان. إذا لم يُسبب حساسية، يُنصح بتناول البيض كطبق مستقل. كم مرةً في الأسبوع؟ يُفضل استشارة طبيب الأطفال.

المنتجات الضارة بالرؤية

لقد ثبت منذ زمن طويل أن ليس كل طعام مفيد. إذا تحدثنا عن أمراض العيون وكيفية الوقاية منها، فعلينا معرفة المنتجات الضارة بالبصر.

الخبز يأتي في المقام الأول. في الغرب، ينصح العلماء بتناول كمية قليلة من الخبز يوميًا. وقد أكدت دراساتهم أن الخبز قد يُسبب قصر النظر. والسبب في ذلك يعود إلى النشا المُكرر الموجود في المخبوزات، والذي يُسبب زيادة في الأنسولين، مما يُسبب قصر النظر. وفي الوقت نفسه، يُقلل من البروتين، مما يؤثر سلبًا على مقلة العين.

ثم الكربوهيدرات، المتوفرة بكثرة في الوجبات السريعة وما شابهها. أدى إيقاع الحياة العصرية في المدن الكبرى، حيث أصبحت الوجبات المنزلية نادرة، إلى انتشار ما يُسمى "الوجبات السريعة" في المدن الكبرى. ويشمل ذلك انتشار بيع الوجبات السريعة والمعجنات والكعك والفطائر وغيرها. كما بدأ الأرز، وهو من الأطعمة الآسيوية المميزة، في الاختفاء، إلى جانب المعكرونة والخضراوات والفواكه.

يُشكل الإفراط في تناول الكربوهيدرات خطرًا بالغًا على من تجاوزوا الأربعين. ففي هذا العمر، يُصبح الإفراط في تناول الكربوهيدرات سببًا رئيسيًا للإصابة بالعمى. لذا، لا بد من إيجاد بديل للكربوهيدرات: تناول الخضراوات الورقية باستمرار وتقليل تناول الدقيق والمعكرونة.

لا يوجد الكثير مما يُقال عن أضرار الكحول: فهو لا يُدمر الجهاز العصبي فحسب، بل يُدمر جميع الأعضاء الداخلية تقريبًا، بل يُسبب أيضًا أمراض العيون. يتحدث أطباء العيون عن التسمم الكحولي، الذي يؤثر سلبًا على الرؤية: فقد يُصاب مدمنو الكحول المزمنون بضمور العصب البصري. وينتج هذا عن تسمم الأنسجة العصبية، كما تُصاب قشرة الدماغ بالتسمم.

يُعدّ إعتام عدسة العين والملح ثنائيًا ثبتت فعاليته. فالإفراط في تناول الملح يمنع الجسم من امتصاص الرطوبة، مما يُترجم في العين بارتفاع ضغط العين.

يجب على محبي القهوة أيضًا الحد من استهلاكها لتجنب أمراض العيون مستقبلًا. فالكافيين الموجود فيها يرفع ضغط العين، وهو ما يُنذر بالإصابة بالجلوكوما.

وأخيرًا، المواد الحافظة والمثبتات. يُشير المصنّعون المسؤولون بصدق إلى رقائق البطاطس والمقرمشات والعلكة والمشروبات والعصائر ذات مدة الصلاحية الطويلة برمز خاص "E" ورقم. هذا مؤشر على أنه من الأفضل عدم تناولها أو تناولها نادرًا جدًا. هذه المنتجات ضارة بالبصر: فقد تُغيّر التركيب الطبيعي لأنسجة العين.