اليقطين في التهاب المعدة الضموري والتهاب المعدة مع فرط الحموضة

اليقطين مفيدٌ جدًا للصحة. ربما يُستهان بقيمته اليوم، لكن قديمًا كانت تُزرع كراتٌ مستديرةٌ زاهيةٌ في كل حديقة. في أمسيات القرية، كانوا يستمتعون ببذوره، ويتناولون عصيدة اليقطين على الإفطار. تزداد شعبية هذه الخضراوات الغذائية بين سكان المدن المهتمين بالتغذية الصحية. ونظرًا لأن عددًا كبيرًا من الناس يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، فمن المنطقي التساؤل عن إمكانية إدراج اليقطين في النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة.

هل يمكنك تناول اليقطين إذا كنت تعاني من التهاب المعدة؟

عندما تتعطل عملية الهضم، يبدأ المريض حتمًا بالشك في إمكانية تناول اليقطين مع التهاب المعدة. فحتى أكثر فوائده فائدةً قد تُسبب رد فعل معدي غير كافٍ وتُفاقم الحالة المرضية. لذلك، يجب على المريض أن يكون دقيقًا للغاية وأن يستمع لرأي الأطباء.

يوصي الطب التقليدي بشدة باليقطين لعلاج التهاب المعدة. عند استخدامه مع علاجات أخرى، يُساعد في علاج هذا المرض. يتكون هذا النبات من 90% ماء. قوامه الطري يُهيج المعدة بشكل طفيف، وبعد المعالجة الحرارية، يُغلف الغشاء المخاطي ويحميه من العوامل الضارة. تُعزز الألياف عملية الهضم السريع، دون إفراز إضافي لحمض الهيدروكلوريك. [ 1 ]

• خصائصه الغذائية تجعله يُنصح به حتى للأطفال الرضع كأول غذاء مكمل. فهذا الغذاء له تأثير مفيد على أمعاء الطفل، وسهل الهضم، وله تأثير مهدئ.

بالنسبة لمرضى التهاب المعدة، يُحضّر الطعام بالبخار أو في الفرن، مع الحفاظ على المكونات المفيدة قدر الإمكان. يُمكن إضافة الكريمة الحامضة والخضراوات، ولكن يُمنع إضافة التوابل والخضراوات الحارة.

مع زيادة الحموضة، يُمكن لبّ اليقطين أن يُخفّضها. يُحسّن العصير ذو الحموضة المُخفّضة الهضم، ويُخفّف الالتهابات، ويُزيل الأملاح. يُمكنك تحضير العديد من الأطباق من اليقطين، وهي مُفيدة للأصحاء والمرضى على حدٍ سواء.

اليقطين لعلاج التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

مع زيادة حموضة المعدة، يُعدّ اليقطين عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة. بفضل هذا المُستنبت، يتوقف المرضى عن المعاناة من حرقة المعدة والتجشؤ والألم في منطقة الشرسوف. وهو مناسب للاستهلاك بجميع أشكاله - نيئًا أو معالجًا حراريًا، ولكن الخيار الأخير يبقى أفضل. الأطباق المعالجة حراريًا لذيذة ومناسبة لجميع أنواع الأمراض.

يُنصح بتناول عصير اليقطين لعلاج التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. هذا المشروب غني بالفيتامينات، وأحماض أوميغا 3، والكربوهيدرات، والمعادن. يُحفز البكتين حركة الأمعاء، ويعزز عملية الأيض، ويمنع امتصاص المواد المُهيجة. يحتاج المريض البالغ إلى كوب واحد فقط (200 مل) من المشروب يوميًا.

• اللبُّ مُخزِّنٌ للمعادن والفيتامينات. فبالإضافة إلى تأثيره المُباشر على المعدة، يُنظِّف الكبد ويُخَلِّص الجسم من السوائل الزائدة.

بذور اليقطين تُشبه اللب في تركيبها، لكنها تحتوي على حمض الساليسيليك، وهو غير موجود في اللب. نظرًا لهذه الخاصية، لا يُنصح بتناول بذور ذات حموضة عالية.

اليقطين لعلاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

مع انخفاض إفراز حمض الهيدروكلوريك، يُنصح بتناول اليقطين لعلاج التهاب المعدة بكميات معتدلة - مسلوقًا أو مخبوزًا أو مطهوًا. يُمتص لب هذه الخضار المُعالج بشكل أفضل ويُهضم، مما يُؤثر إيجابًا على صحة المريض في قسم أمراض الجهاز الهضمي.

يُساعد اليقطين، المُستخدم لعلاج التهاب المعدة المُصاحب لانخفاض الحموضة، على تنظيم حركة البراز. فيما يتعلق بجرعات الطعام المُتناول، يُنصح باستشارة أخصائي تغذية أو طبيب أمراض الجهاز الهضمي.

• في حالة انخفاض إفراز وحركة المعدة ينصح بتناول بذور اليقطين.

ومع ذلك، من السذاجة أن يعتمد مرضى التهاب المعدة على اليقطين وحده. فأطباق اليقطين تساعد على التخلص من السموم وتمنع التخمر في الجهاز الهضمي. كما يدعم اليقطين الكبد ويخفف الالتهاب. إلا أن العلاج المعقد، أي الأدوية والنظام الغذائي، يُحقق تأثيرًا علاجيًا.

يُنصح عادةً بتناول عصير اليقطين لعلاج الحموضة المنخفضة. يُشرب بعد الوجبات بكمية تصل إلى 120 مل. مدة الاستخدام تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، ويُحدد الطبيب المدة الأدق بناءً على شدة الحالة وأسبابها.

عصير اليقطين سهل المعالجة والهضم، ويحتفظ بخصائصه العلاجية لفترة طويلة في الثلاجة.

اليقطين لعلاج التهاب المعدة الضموري

يتطلب دخول الطعام إلى المعدة إفرازًا إضافيًا من العصارة الهضمية. هذا الإفراز شديد، يُهيّج جدران المعدة ويُعزز الالتهاب. لذلك، يُعدّ اتباع نظام غذائي معتدل جزءًا أساسيًا من العلاج المُعقّد. يُستثنى من النظام الغذائي اللحوم الدهنية، والأطعمة المعلبة، والمخللات، والتوابل الحارة، والمشروبات الغازية. يُفضّل تناول الطعام المحضّر منزليًا فقط، والمُعدّ وفقًا للمتطلبات الغذائية والأذواق الشخصية.

الخصائص الغذائية:

• لا يجب عليك الإفراط في تناول الطعام: الإفراط في تناول الطعام مضر للمعدة المريضة؛
• اترك فاصلًا لمدة ساعة بين الأكل والشرب؛
• تناول التفاح المبشور الطازج على معدة فارغة.

يُعدّ عصير اليقطين ولبّه من المنتجات المفيدة لالتهاب المعدة الضموري. تُساعد وصفاتٌ عديدة على تنويع قائمة الطعام، بما في ذلك اليقطين المخبوز بعصيره الخاص لعلاج التهاب المعدة. يُحسّن هذا الطبق الهضم ويُزيل السموم. يتم تحضيره بالطريقة التالية:

• ضع شرائح اليقطين بسُمك يصل إلى ٢ سم في الميكروويف، ثم لفّ الطبق بغلاف بلاستيكي بدون ثقوب لمنع احتراقه. مدة الطهي ١٥ دقيقة. إذا سمح الطبيب، يمكنك إضافة السكر أو الكريمة الحامضة وطهي قطع اليقطين حتى تنضج على نار هادئة.

اليقطين لعلاج تفاقم التهاب المعدة

هل يُنصح بإضافة اليقطين إلى النظام الغذائي لالتهاب المعدة أم لا؟ يعود الأمر للطبيب. لا يمكنكِ القيام بذلك بنفسكِ، حتى لا تضري نفسكِ بدلًا من أن تستفيدي.

• الميزة الإيجابية الرئيسية للخضار هي أن لبه يُعيد الحموضة إلى وضعها الطبيعي، والتي عادةً ما تتجاوز المعدل الطبيعي في هذا المرض. ولأنه ذو تفاعل قلوي، يُخفف اليقطين من حرقة المعدة والغثيان والألم.

في حالة الضمور، يُكوّن طبقة واقية على السطح الداخلي للجدران، ويُعالج الجروح والالتهابات. يُتيح مذاقه المحايد وقوامه الكثيف إمكانية استخدام لب اليقطين كمادة خام لمجموعة متنوعة من الأطباق الغذائية: من الحساء والعصيدة إلى الجيلي والمعجنات.

الطبيب وحده هو من يحدد متى يكون المنتج الأنسب للمريض، وما هي تركيبته. لا يُنصح عادةً بتناول اليقطين خلال تفاقم التهاب المعدة، وخاصةً نيئًا. كما يُنصح بعدم شرب عصير اليقطين خلال تفاقم العملية الالتهابية. غالبًا ما يُضاف المنتج إلى قائمة الطعام بعد انتهاء الفترة الحادة.

خلال نوبات التفاقم، يُنصح بتناول حساء اليقطين أو الحساء المهروس مع الخضراوات. يُسمح بتناول لب اليقطين كمنتج منفصل. تُضاف الحبوب إلى هذه العصيدة لاحقًا بعد انتهاء فترة التفاقم.

هل اليقطين مفيد لالتهاب المعدة التآكلي؟

يُدرج اليقطين في قائمة النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. يُعدّ لبه مخزنًا للألياف والفيتامينات والمعادن. تُهدئ أطباق اليقطين المعدة والأمعاء، وتُخفف الالتهابات، وتُشبع الجسم، ولا تبقى في الجهاز الهضمي. كما يُشكّل بيئة قلوية تُعادل الحموضة الزائدة. هل اليقطين مفيد لالتهاب المعدة التآكلي؟

• من أهم خصائص اليقطين قدرته على التجديد. فهو يُعالج التآكلات ويحمي جدران المعدة من تكوّن أضرار جديدة.

بفضل اليقطين، يُمكن إيقاف العملية المرضية في هذا النوع من التهاب المعدة. وفي الوقت نفسه، يُمكن استعادة كفاءة الغدد المُنتجة للإنزيمات والعصارات العشبية.

• ومع ذلك، يُحذّر الخبراء من أن اليقطين ليس حلاً سحريًا، إذ لا يُساعد المريض إلا جزئيًا، كمكوّن غذائي في إجراءات علاجية مُعقّدة.

يُحضّر لب اليقطين كطبق منفصل أو مع منتجات أخرى. على أي حال، يكون الطهي لطيفًا: يُسلق اللب المقشر، أو يُطهى على البخار، أو يُطهى على نار هادئة، ولكن لا يُقلى في مقلاة.

تحدث تآكلات المعدة عند اختلال حماية الغشاء المخاطي. يمكن أن يكون الالتهاب التآكلي المصاحب لالتهاب المعدة حادًا ومزمنًا. قد تكون الأخطاء الغذائية أحد أسباب المرض، لذا يبدأ العلاج غالبًا بتصحيحها. في المرحلة الأولية، يُحدَّد تناول الأطعمة التي تُحفِّز إفراز العصارة المعدية، ويُستَبعَد الطعام الذي يُهيِّج الغشاء المخاطي. في المرحلة المزمنة، يُوصى باتباع نظام غذائي معتدل.

• يعتبر اليقطين مفيدًا لالتهاب المعدة عندما يكون هناك زيادة في الحموضة وتغيرات تآكلية في المعدة.

تكمن فائدة هذا المنتج في قدرته على تحييد حمض الهيدروكلوريك الزائد، وتجديد الأنسجة التالفة. وبالتالي، يحمي اليقطين الغشاء المخاطي ويمنع ظهور تآكلات جديدة في التهاب المعدة التآكلي.

• يستخدم اليقطين عادة في علاج التهاب المعدة والتهاب البنكرياس.

تساعد الأطباق الغذائية على تخفيف آلام المعدة، وتوقف القيء والإسهال، اللذين يعتبران من الرفيقات الدائمة لالتهاب المعدة والبنكرياس.

لكي يُعطي اليقطين أقصى فائدة، لا يكفي طهيه بشكل صحيح فحسب، بل يجب أيضًا اختيار المواد الخام. يجب أن يكون اليقطين ناضجًا، زاهيًا اللون، متوسط الحجم، وساقه جاف. يجب ألا يحتوي اليقطين عالي الجودة على أي شقوق أو بقع أو خدوش. تُحفظ الثمار المُخزنة للاستخدام المُستقبلي أو المُجمعة من قطعة أرض شخصية في مكان مظلم وبارد.

فوائد

لا يتساءل الأصحاء عن فوائد اليقطين، ويعود ذلك إلى تركيبته. هذا المحصول الشائع من البطيخ غني بالبروتينات والكربوهيدرات، ولا يحتوي على دهون زائدة. تُشبع ألياف اليقطين الجسم بالفيتامينات والمعادن، وتُزيل السوائل الزائدة، وتُنظف الكبد والجهاز الهضمي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في اليقطين النيء 22 سعرة حرارية، بينما يحتوي اليقطين المُصنّع على 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

• يمكن أن يكون اليقطين مفيدًا لعلاج التهاب المعدة إذا تم تحضيره واستهلاكه بشكل صحيح. [ 2 ]

بفضل الألياف، تشعر بالشبع سريعًا. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل كمية الطعام والحفاظ على وزنك الطبيعي، ولذلك يُستخدم هذا النبات في العديد من حميات إنقاص الوزن. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة بتناول أطباق اليقطين.

لب الخضار البرتقالي له تأثير مفيد على الجسم ككل، ولهذا السبب فهو مفيد جدًا في النظام الغذائي خلال موسم البرد:

• يزيد القدرة على التحمل؛
• يعمل على استقرار وظائف الكبد؛
• يحمي من العوامل المهيجة؛
• يمنع تصلب الشرايين.

البطيخ مفيد لمرضى السكري. يُستخدم زيت اليقطين للقضاء على الطفيليات. يُستخدم لبه وعصيره وبذوره في التغذية والطبخ.

موانع

على الرغم من فوائد اليقطين الكثيرة، إلا أنه لا يُنصح به لجميع المصابين بالتهاب المعدة. لذا، ينبغي على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار توخي الحذر عند تناوله، فقد يُصابون بأعراض حساسية وإسهال.

في حالة التهاب المعدة الناقص الحموضة، يُمنع تناول اليقطين النيء. يُمنع تناول المنتجات المعالجة حرارياً في حالة وجود بعض الأمراض المصاحبة. فيما يلي موانع الاستعمال:

• السكري؛
• انسداد معوي؛
• قرحة؛
• ارتفاع ضغط الدم؛
• انتفاخ البطن؛
• عدم التسامح الفردي.

المخاطر المحتملة

مهما كثرت المديحات لليقطين، فإن إدراجه في النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة يجب أن يخضع لموافقة الطبيب. لأنه نادرًا ما تحدث مضاعفات محتملة: إذ قد تُسبب بعض مكونات اليقطين التخمر أو الحساسية.

يمكنك تناول البذور والعصير بعد استقرار الحموضة، إذ يُساعد الطعام على تطبيعها. يُشكل الإفراط في تناول البذور خطرًا على المرضى، وخاصةً الذين يعانون من ارتفاع في مستويات الحموضة.

يُنصح بتناول اليقطين لعلاج التهاب المعدة بكميات محدودة لتجنب أي آثار جانبية. وبعد ذلك، يُمكن إضافة مكونات غذائية أخرى إلى قائمة الطعام.

في أي نوع من التهاب المعدة، ينصح الأطباء، إلى جانب التدابير الطبية، باتباع نظام غذائي. وإلا، يستحيل الشفاء. يُعدّ اليقطين، وخاصةً لبه، مفيدًا لالتهاب المعدة، ويُضفي تنوعًا على النظام الغذائي العلاجي. يُحدد الطبيب أنواع الأطباق وكمياتها بشكل فردي، بعد مناقشة النظام الغذائي مع كل مريض على حدة. يُنصح بتناول الطعام المسلوق أو المطهو على البخار، بينما لا يُنصح بتناول اليقطين المقلي.