النظام الغذائي لالتهاب المسالك البولية

النظام الغذائي طريقة آمنة وفعالة لعلاج العديد من الأمراض. لنلقِ نظرة على خصائص النظام الغذائي في ظل وجود الحصى والرمال في الجسم وقائمة التعافي.

يُعد حصوات المسالك البولية من أكثر أمراض المسالك البولية شيوعًا. يتميز هذا المرض بأعراض مؤلمة وتفاقمات وانتكاسات متكررة. مع هذه الآفة، تتكون حصوات في المسالك البولية والكلى. تتكون هذه الحصوات من بلورات من أملاح البول ومركبات بروتينية رابطة. وجودها في الجسم يستدعي طلب المساعدة الطبية فورًا وبدء العلاج.

أنواع الأحجار الرئيسية:

• الأكسالات
• الفوسفات
• يوراتس

لكل نوع من الحصوات يتم اختيار نظام غذائي محدد مع موانع الاستعمال والتوصيات الغذائية.

يحدث هذا المرض نتيجةً لزيادة تركيز الأملاح في البول. تترسب الأملاح تدريجيًا وتتحول إلى حصوات ورمل. وعادةً ما يحدث هذا مع اضطرابات التمثيل الغذائي، وتشوهات الجهاز البولي، والأمراض الالتهابية والمعدية، والعوامل المناخية والغذائية. يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في تطور المرض. لذلك، عند اكتشافه، يُوصف للمريض نظام غذائي خاص. يُدمج العلاج الغذائي مع طرق علاجية أخرى للقضاء على المرض تمامًا.

تتضمن التغذية العلاجية الحد من العناصر الغذائية التي تساهم في تكوين الرواسب والحصوات في المسالك البولية. يصف الطبيب النظام الغذائي بناءً على نوع الحصوات وتركيبها الكيميائي والحالة العامة للجسم. قد يؤدي سوء التغذية إلى تكوين حصوات جديدة، مما يُعقّد مسار المرض ويُسبب عددًا من المضاعفات.

[ 1 ]، [ 2 ]

علاج حصوات المسالك البولية بالنظام الغذائي

تعتمد التغذية الغذائية على الحد من استهلاك بعض المنتجات. وتعتمد قائمة القيود على نوع حصوات المسالك البولية. قد يكون سبب هذه الحالة نقص فيتامين ب والألياف، اللذين يُزيلان الأملاح من الجسم. يجب أن يُحدد الطبيب علاج حصوات المسالك البولية باتباع نظام غذائي، بناءً على الخصائص الفردية لجسم المريض.

تتميز كافة الأنظمة الغذائية بالتوصيات التالية:

• تناول كمية كافية من السوائل (ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا)
• تقليل أحجام الحصص
• تقليل تناول الملح وتجنب التوابل الحارة
• الحد من الأطعمة التي تحتوي على مواد تسبب تكون الحصى
• نظام غذائي متنوع

يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ويحتوي على طاقة كافية لأداء وظائف الجسم بشكل طبيعي. الاختيار المستقل للنظام الغذائي لن يُعطي نتيجة إيجابية، بل سيُفاقم مسار المرض.

النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية مع حمض اليوريك

تُوجد حصوات اليورات لدى المرضى من جميع الأعمار (تتشكل بسبب زيادة حمض اليوريك). تترسب هذه الحصوات في بيئة شديدة الحموضة، ولها لون برتقالي محمر، وهي ناعمة ومستديرة الشكل. في حال وجودها، يجب أن يكون النظام الغذائي بحيث لا يصبح البول قلويًا. تنمو الحصوات بسرعة، ويؤدي اتباع نظام غذائي إلى تقليلها.

يجب أن يعتمد النظام الغذائي لمرضى حصوات المسالك البولية مع حمض اليوريك على القواعد التالية:

• الامتناع عن تناول أطباق اللحوم والأسماك أو تقليلها. يُسمح بتناول الأسماك مسلوقة فقط، وبحد أقصى مرتين أسبوعيًا. يُمنع تناول: الكبد، والكلى، ومرق اللحوم والأسماك، ولحوم صغار الحيوانات، بالإضافة إلى الأطعمة المعلبة، والنقانق، والمخللات، والدهون الحيوانية.
• يُمنع تناول القرنبيط، والفاصولياء، والفطر، والحماض، والسبانخ، والتين. كما يُنصح بتجنب المشروبات الكحولية، والشاي القوي، والقهوة، وعصير التوت البري، والكاكاو، والشوكولاتة.
• يجب أن يشمل النظام الغذائي منتجات الألبان المخمرة، والأجبان قليلة الدسم، والجبن القريش، والبيض. ويُنصح بإيلاء اهتمام خاص للحبوب المختلفة، وشوربات الخضار، والخضراوات الورقية.
• يُسمح بتناول المعكرونة والخبز والفواكه المجففة المتنوعة والعسل والمربى والتوت والتوابل باعتدال. من الخضراوات المسموح بها: البطاطس والباذنجان والخيار والفلفل الحلو والطماطم والبنجر والفجل.

تتكون الحصوات نتيجةً لاستقلاب البيورين. ينص النظام الغذائي العلاجي على تقليل كمية المنتجات المسموح بها التي تحتوي على قواعد البيورين والتي تُسبب قلوية البول. يتكون النظام الغذائي من منتجات الألبان والخضراوات.

يُمنع الصيام تمامًا أثناء العلاج، إذ يؤدي إلى حموضة البيئة الداخلية للجسم وزيادة تكوين حمض اليوريك، الذي يترسب في الكلى. في الوقت نفسه، يُمكن الصيام عن الخضراوات أو منتجات الألبان، مرة أو مرتين أسبوعيًا، مع شرب ما يصل إلى لترين من السوائل.

[ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]

النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية مع الأوكسالات

الأكسالات نوع آخر من الحصوات التي تؤثر على الجهاز البولي التناسلي. تتكون نتيجةً لتفاعل أملاح حمض الأكساليك مع الأطعمة النباتية. تدخل الأكسالات الجسم نتيجةً للتفاعلات الكيميائية الحيوية التي تحدث مع الأطعمة النباتية. عادةً، يُطرح حوالي 20-40 ملغ من الأكسالات في البول يوميًا. يُطلق على إفراز كمية أكبر من الأملاح اسم "أوكسالات البول" (Oxaluria)، وهو علامة على وجود عمليات مرضية.

يحدث هذا المرض نتيجة تناول كميات كبيرة من المنتجات النباتية، مثل: الهليون، والطماطم، والحميض، والكاكاو، والسبانخ، والبنجر. ويمكن أن ينجم هذا المرض عن داء السكري وسوء علاجه. كما أن التسمم بالإيثيلين جليكول، وزيادة تناول فيتامين د، وحمض الأسكوربيك، من أسباب المرض.

يعتمد النظام الغذائي لمرضى حصوات البول المصحوبة بأكسالات على الحد من تناول حمض الأكساليك. يؤدي تقليل تركيز هذه المادة في البول إلى إيقاف ترسب الأملاح. التوصيات الغذائية:

• يُمنع تناول السبانخ، والخس، والحميض، والتين، والراوند، والكاكاو، والشوكولاتة، والمنتجات التي تحتوي على الجيلاتين. يُمنع تناول فيتامين ج والمنتجات التي تحتوي عليه. خلال نوبة التفاقم، يُنصح بالتوقف عن تناول منتجات الألبان والمأكولات البحرية.
• يجب استبعاد الأطعمة المدخنة، وأحشاء الحيوانات، ومختلف أنواع المرق، والتوابل من النظام الغذائي. قلل من تناول الطماطم، والخضراوات الورقية، والفواكه الحامضة، والتوت، والدجاج ولحم البقر، والشاي والقهوة القوية.
• يجب أن يتكون النظام الغذائي من منتجات الألبان والحبوب والحبوب الكاملة. تشمل الخضراوات البطاطس واليقطين والفاصوليا الحمراء والباذنجان والقرنبيط والبازلاء. يمكنك تناول أنواع مختلفة من الفواكه المجففة والكمثرى والتفاح والعنب والموز والبطيخ والخوخ والمشمش.

إذا لم يكن المرض حادًا، فلا يُستخدم نظام غذائي علاجي. يُسبب العلاج طويل الأمد التهابًا ثانويًا - التهاب الحويضة والكلية، مما يُسبب قلوية البول وتكوين حصوات الفوسفات. في هذه الحالة، يعتمد النظام الغذائي على مزيج من نظامين غذائيين علاجيين.

[ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]

جوهر النظام الغذائي

التغذية العلاجية لحصوات المسالك البولية تساعد الجسم على التعافي، وتُعدّ إجراءً وقائيًا ممتازًا. جوهر هذا النظام الغذائي هو تقليل عوامل الخطر التي تُسبب تكوّن الحصوات. وتشمل هذه العوامل: تغيرات حموضة البول وانخفاض حجمه اليومي، وزيادة مستويات الكالسيوم والأكسالات والفوسفات وحمض اليوريك في البول، وانخفاض تركيز السترات.

دعونا نلقي نظرة على المبادئ الغذائية الرئيسية التي يعتمد عليها النظام الغذائي للتعافي:

1. سائل

للحفاظ على إدرار البول الطبيعي، من الضروري شرب لترين من السوائل على الأقل يوميًا. يُعد هذا عاملًا مهمًا للوقاية من الأمراض. شرب الكثير من الماء يُقلل من تشبع البول بالأملاح المُكوّنة للحصوات. ووفقًا للدراسات، فإن شرب 2.5 لتر من الماء يوميًا يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض بنسبة 40%. يُنصح بشرب عصائر الحمضيات، فهي تحتوي على السترات، التي تزيد من درجة حموضة البول وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

2. بروتين

يُحفّز تناول البروتين الحيواني تطوّر المرض. كما يُساهم البروتين في الإصابة بالسمنة، المرتبطة بتكوين حصوات المسالك البولية. يزيد البروتين الحيواني من تركيز الكالسيوم وحمض اليوريك في البول، ويُقلّل من محتوى السترات.

3. الكربوهيدرات

يُشكل ارتفاع مستوى الفركتوز في الجسم خطرًا للإصابة بالسمنة، وحصوات المسالك البولية، ومتلازمة التمثيل الغذائي. تُسبب هذه المادة مقاومة الأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى حمض اليوريك وانخفاض درجة حموضة البول.

4. الدهون

لا يُعدّ النظام الغذائي الغني بالدهون عاملاً في تكوّن الحصى. إلا أن الإفراط في تناولها يرتبط بالسمنة، التي تُحفّز تكوّن الحصى. يعاني الأشخاص المصابون بالسمنة من ارتفاع تركيز حمض اليوريك والكالسيوم والصوديوم والأكسالات والكبريتات في البول.

5. ملح

خلال فترة العلاج، من الضروري الحد من تناول الصوديوم. يؤدي الإفراط في تناوله إلى تغيرات في التركيب الكمي والنوعي للبول. من ناحية أخرى، يزيد الملح من حجم البول ودرجة حموضته.

6. حمض البوليك

الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والبيورينات يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

• محتوى عالي من البيورين - من الضروري استبعاد الأحشاء، وجميع أنواع البقوليات، والأطعمة المعلبة، ومرق اللحوم، واللحوم، والأسماك، والبيرة من النظام الغذائي.
• محتوى معتدل من البيورين - يوصى بالحد من استهلاك الأسماك البحرية والمياه العذبة واللحوم والدواجن والخبز والحبوب والبيض والقهوة والشاي والقرنبيط والبقوليات والسبانخ.
• محتوى منخفض من البيورين - يُسمح لك بتناول أنواع مختلفة من الحبوب، ومنتجات المخابز، والمكسرات، والخضروات ذات المحتوى المنخفض من البيورين، وحساء الخضار، ومنتجات الألبان، والمشروبات الغازية.

النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية عند النساء

يصيب حصوات المسالك البولية المرضى من جميع الأعمار والأجناس. تحدث هذه الحالة المرضية نتيجة اضطرابات في تدفق البول وتغيرات في تركيبه. يُعدّ النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية لدى النساء طريقة علاجية وقائية، تُستخدم في جميع مراحل المرض وبأشكاله المختلفة. في كثير من الأحيان، يتطور المرض لدى النساء نتيجة زيادة كثافة البول وركوده. تتمثل الأعراض الرئيسية في ألم شديد عند التبول، ووجود دم في البول، وسوء الحالة الصحية. تعتمد أعراض المرض على مكان وجود الحصوات، وعددها، وبنيتها، وحجمها.

التغذية العلاجية جزء من برنامج التعافي. اتباع نظام غذائي يمنع تكوّن المزيد من الحصى ويقلل حجم الحصى الموجودة.

توصيات لإنشاء نظام غذائي متوازن ومتكامل:

• يجب أن تحتوي المنتجات على الفيتامينات والأحماض الأمينية، ويجب أن يتوافق محتواها من السعرات الحرارية مع إنفاق الطاقة خلال اليوم.
• من الضروري تناول الطعام بكثرة، ولكن بكميات صغيرة. يُمنع منعًا باتًا الإفراط في تناول الطعام. يجب اتباع نظام غذائي منتظم، أي اتباع نظام غذائي محدد.
• خلال اليوم، يجب الحفاظ على توازن الماء في الجسم. يُنصح بشرب لترين من الماء على الأقل يوميًا. هذه الكمية ضرورية لإخراج البول بشكل طبيعي.

يؤدي عدم اتباع نظام غذائي إلى مضاعفات خطيرة، منها غالبًا استسقاء الكلية، وتصلب الكلية، والفشل الكلوي. تُوصف التغذية لكل مريض على حدة، حيث يُؤخذ التركيب الكيميائي للحصوات ودرجة حموضة البول في الاعتبار عند وضع النظام الغذائي.

[ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]

النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية عند الرجال

تُعد حصوات المسالك البولية من أكثر آفات الكلى والجهاز البولي التناسلي شيوعًا. يحدث هذا المرض لأسباب عديدة، منها الاضطرابات الأيضية. لذلك، يُساعد اتباع نظام غذائي مُناسب لمرضى حصوات المسالك البولية لدى الرجال على تجنب الانتكاسات وتسريع عملية الشفاء.

هناك عدد من العوامل المهيئة لتكوين حصوات المسالك البولية لدى الرجال. أهمها: التدخين، والإصابات المرتبطة بزيادة الأحمال، وسوء التغذية، وقرحة المعدة، والتهاب المعدة، والإفراط في تناول الأطعمة الحارة والمالحة. يشكو المريض من ألم في منطقة الأعضاء التناسلية والفخذ والمثانة. يؤثر هذا المرض سلبًا على جودة الحياة والعلاقات الحميمة.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي:

• تجنب الكحول، والشاي والقهوة القوية، والملح، والأطعمة الدهنية، والصلصات، والتوابل. يجب أن تكون وجبات الطعام صغيرة الحجم لتجنب الإفراط في تناول الطعام، إذ قد يُسبب اضطرابات أيضية وتكوين حصوات في الحالب والكلى.
• من الضروري الالتزام بنظام الشرب اليومي، بما يصل إلى لترين من الماء يوميًا. استبعد اللحوم والأسماك والأحشاء والبقوليات والفطر والملفوف من النظام الغذائي.
• تناول المزيد من منتجات الألبان والتوت والخضراوات. ستكون العصيدة وسلطات الخضار والحساء مفيدة. يجب أن يشمل النظام الغذائي أطباق البطاطس وخبز الحبوب الكاملة والمكسرات.

البدء بحمية غذائية في الوقت المناسب يمنع المضاعفات ويخفف الأعراض المؤلمة. تعتمد التغذية على مصدر الحصوات. يصعب على المرضى الذكور تحمّل تغييرات النظام الغذائي، إذ يتطلب الأمر ضبط النفس والحدّ منها.

[ 14 ]

النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية عند الأطفال

يرتبط تحصي المسالك البولية لدى الأطفال باضطرابات أيضية. يحدث هذا المرض نتيجة عوامل خارجية وداخلية، منها على وجه الخصوص الاضطرابات الأيضية الوراثية، والتغيرات الهرمونية، والتأثيرات البيئية السلبية، وسوء التغذية، وتشوهات الأعضاء البولية.

قواعد التغذية للأطفال:

• نظام غذائي متنوع مع الحد الأدنى من استهلاك الدهون. لأن ذلك قد يؤدي إلى اضطرابات في التوازن الحمضي القاعدي في الجسم، وأمراض معوية ومعوية، وزيادة تشبع البول بالأملاح.
• يجب أن يتضمن النظام الغذائي أطعمة غنية بفيتامينات أ، ب، ج، د. تعمل هذه الفيتامينات على تسريع العمليات الأيضية وتطبيع عمل الجسم.
• يجب على الطفل شرب كمية كافية من السوائل، لأن الجفاف يؤثر سلباً على الجسم بأكمله وقد يسبب احتباس البول.

يُجنّب اتباع نظام غذائي لحصوات المسالك البولية لدى الأطفال التدخل الجراحي. تتمثل الأعراض الرئيسية لهذه الحالة في ألم شديد في أسفل الظهر، ورغبة متكررة في التبول، وتوتر وتصلب في البطن، وصعوبة في التبول. تشير هذه الأعراض إلى تحرك الحصوات على طول مجرى البول. في حال إصابة الأطفال الصغار بهذا المرض، يُعاني الرضيع من أعراض التسمم، ويكون قلقًا، ويبكي كثيرًا. في هذه الحالة، قد تحدث عدوى ثانوية.

[ 15 ]، [ 16 ]، [ 17 ]، [ 18 ]، [ 19 ]

النظام الغذائي رقم 6 لحصوات المسالك البولية

تُستخدم عدة أنظمة غذائية لعلاج آفات الجهاز البولي التناسلي، ويعتمد الغرض منها على نوع الحصوات وتركيبها الكيميائي والخصائص الفردية لجسم المريض. يُستخدم النظام الغذائي رقم 6 لعلاج حصوات المسالك البولية، والنقرس، والتهاب الكلى الناتج عن ارتفاع حمض اليوريك. يُعيد هذا النظام الغذائي قلوية البول واستقلاب البيورينات إلى طبيعتها، ويُسرّع من إفراز أملاح حمض اليوريك. يجب على المرضى الحد من تناول المنتجات التي تحتوي على مواد مستخلصة وبيورينات، وزيادة تناول السوائل، وتقليل كمية الملح في النظام الغذائي.

يعتمد النظام الغذائي رقم 6 لحصوات المسالك البولية على زيادة كمية الأطعمة القلوية (الخضراوات والفواكه ومنتجات الألبان) والسوائل في النظام الغذائي.

• من الضروري تقليل كمية الدهون المقاومة والبروتينات الحيوانية. إذا كان المريض يعاني من السمنة، فينبغي تقليل كمية الكربوهيدرات. يُفضل سلق الطعام أو خبزه أو طهيه على البخار.
• التركيب الكيميائي للجدول الغذائي رقم 6: بروتينات 70-80 غ، كربوهيدرات 400 غ، دهون 90 غ. يجب ألا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية 2700-2800 سعرة حرارية يوميًا، مع ضرورة شرب 1.5-3 لترات من السوائل.
• يمكن تناول حساء ومرق الخضار كطبق رئيسي، ويُفضل تجنب اللحوم أو تقليل كميتها. كما أن الحبوب المتنوعة، والبطاطس، ومنتجات الألبان، والجاودار، وخبز القمح، والمخبوزات المصنوعة من النخالة ستكون مفيدة.
• يمكن تناول الفواكه والتوت طازجةً وبعد المعالجة الحرارية. مع ذلك، لا يُنصح بتناول أنواع التوت الحامضة. يُسمح بتناول مربى البرتقال والمربى وكريمة الفواكه والكيسيل. يُمنع تناول الشوكولاتة والقهوة والكاكاو والشاي القوي.
• التوابل المسموح بها: الخضراوات الورقية، ورق الغار، الفانيليا، القرفة، حمض الستريك. تجنب التوابل والصلصات الحارة والمالحة. يُمنع تناول المشروبات الكحولية، والأطعمة المدخنة المختلفة، والمعلبات، والنقانق، والفطر، والبقوليات، والسبانخ، والقرنبيط، وأحشاء الحيوانات، والمخللات.

يساعد اتباع نظام غذائي علاجي على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للبيورين، وتقليل تكوين حمض البوليك والأملاح في الكلى، والتي تشكل حصوات تؤثر على الجهاز البولي.

[ 20 ]، [ 21 ]

قائمة النظام الغذائي لحصوات المسالك البولية

عند اتباع نظام غذائي، يواجه العديد من المرضى مشكلة في اتباع نظام غذائي متوازن. وهذا ليس مفاجئًا، إذ يجب أن تكون قائمة الطعام متنوعة ومغذية. لنأخذ مثالًا على قائمة طعام تقريبية لمرضى حصوات المسالك البولية، والتي يجب تعديلها حسب نوع الحصوات:

الاثنين

• الإفطار: سلطة خضار مع تتبيلة زيت الزيتون أو الزيت النباتي مع بذور الكتان، وكوب من الشاي الأخضر.
• وجبة خفيفة: عجة مطهوة على البخار، كومبوت مع الفواكه المجففة أو منقوع ثمر الورد.
• الغداء: بطاطس مهروسة مع سمك مسلوق أو شاي أو كومبوت.
• وجبة خفيفة: بضعة تفاحات أو موزة.
• العشاء: جبن قريش مع الفواكه المجففة والبسكويت.
• العشاء الثاني: كوب من الكفير أو الشاي الأخضر مع البسكويت المملح.

يوم الثلاثاء

• الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء مع التفاح أو الشاي الأخضر أو كوب من الحليب.
• وجبة خفيفة: زبادي وحفنة من المكسرات.
• الغداء: بورشت الخضار مع شرائح البطاطس والجزر المطهي.
• وجبة خفيفة: عصيدة الدخن مع التفاح.
• العشاء: طبق الجزر مع البرقوق والشاي الأخضر أو مشروب ثمر الورد.
• العشاء الثاني: الشاي أو كوب من الكفير.

الأربعاء

• الإفطار: سلطة خضار، بيضة، شاي أو كوب من الحليب.
• وجبة خفيفة: دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة.
• الغداء: زلابية مطهوة على البخار مع جبن قريش، وملعقة من القشدة الحامضة والكومبوت.
• وجبة خفيفة: 1-2 تفاحة.
• العشاء: الأرز مع الباذنجان المطهي أو المخبوز والفلفل الحلو.
• العشاء الثاني: الشاي مع البسكويت أو البسكويت.

يوم الخميس

• وجبة الإفطار: سلطة البنجر المسلوق مع الجوز والخوخ، متبلة بزيت الزيتون والشاي الأخضر.
• وجبة خفيفة: سلطة خضار، زبادي.
• الغداء: سمك مسلوق مع حساء الخضار، أوكروشكا.
• وجبة خفيفة: سلطة فواكه، كومبوت.
• العشاء: طاجن البطاطس مع الكريمة الحامضة والشاي الأخضر أو مشروب ثمر الورد.
• العشاء الثاني: الكفير أو الشاي الأخضر مع البسكويت.

جمعة

• وجبة الإفطار: بيضة مسلوقة، دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة، الشاي الأخضر.
• وجبة خفيفة: سلطة البنجر والتفاح.
• الغداء: حساء الخضار مع زلابية البطاطس، عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار المطهوة على البخار.
• وجبة خفيفة: 1-2 تفاحة أو موزة مع الزبادي.
• العشاء: معكرونة مع جبن صلب وطماطم مطهوة.
• العشاء الثاني: الجبن القريش مع البرقوق والشاي الأخضر.

السبت

يوم صيام. خلال النهار، يُمكنك شرب الشاي الأخضر وتناول الجبن القريش أو الفواكه المسموحة.

الأحد

• الإفطار: سلطة البنجر المسلوق والجزر، ومنقوع ثمر الورد.
• وجبة خفيفة: عجة مطهوة على البخار، عصير التوت مع البسكويت.
• الغداء: حساء الكريمة باليقطين والجزر، فطائر الكوسة مع الكريمة الحامضة.
• وجبة خفيفة: سلطة خضار طازجة وزبادي.
• العشاء: التفاح المخبوز مع الأرز والفواكه المجففة والشاي الأخضر.
• العشاء الثاني: خبز الحبوب، كوب من الكفير.

وصفات غذائية لحصوات المسالك البولية

لتسريع تعافي الجسم من أمراض الجهاز البولي التناسلي، تُستخدم التغذية العلاجية. هذا العلاج ليس آمنًا فحسب، بل فعال جدًا أيضًا، ويمكن استخدامه كإجراء وقائي.

دعونا نلقي نظرة على وصفات لذيذة لنظام غذائي لحصوات المسالك البولية:

1. حساء الحنطة السوداء الغذائي

• بطاطس 3-4 قطع.
• جزرة 1 حبة
• بصل ½ حبة
• الحنطة السوداء 1 كوب
• الأعشاب المجففة أو التوابل الأخرى للنكهة

املأ قدرًا بثلاثة لترات من الماء واتركه حتى يغلي. أضف البطاطس المقشرة والمقطعة، والحنطة السوداء المغسولة، والجزر المبشور، والبصل المفروم ناعمًا إلى الماء المغلي. اطبخ حتى تنضج البطاطس، ثم أضف التوابل واتركها تنضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى. اترك الحساء ينقع قليلًا. يمكنك تناوله مع قطع الخبز المحمص بالثوم أو خبز الحبوب.

2. حساء الكريمة مع اليقطين والجزر

• اليقطين 500 غرام
• بطاطس 1 حبة
• جزرة 1 حبة
• بصل 1 حبة
• زيت الزيتون 15 جرام
• التوابل حسب الرغبة

اسلقي اليقطين والبطاطس حتى ينضجا. قطّعي البصل والجزر واقليهما في زيت الزيتون حتى يطريا. صفّي ماء سلق الخضار في وعاء منفصل. أضيفي البصل والجزر المقليين إلى اليقطين والبطاطس المفرومين. يُفضّل استخدام الخلاط للتقطيع، واضبطي كثافة الحساء باستخدام مرق الخضار المتبقي. أضيفي التوابل واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

3. بيلاف حلو مع اليقطين والفواكه المجففة

• أرز 300 غرام
• قرع 100 غرام
• زيت الزيتون 10-20 جم
• التفاح
• زبيب
• المشمش المجفف
• البرقوق
• البرباريس
• الكمون والزعفران والكزبرة

قشّر اليقطين والتفاح وقطّعهما إلى شرائح صغيرة. اغسل الفواكه المجففة وقطّعها. اسكب بعض الزيت في قاع القدر، ثم أضف قطع اليقطين وبعض التفاح، ثم صبّ ثلث كمية الأرز. ضع قطع اليقطين والتفاح والفواكه المجففة فوق الأرز، واصنع طبقة أخرى. صبّ الماء المغلي مع التوابل فوق الأرز، ثم صبّ الزيت المتبقي. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.

4. سلطة البطاطس مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم

• بطاطس 5 قطع
• كريمة حامضة نصف كوب
• صفار 1 حبة
• ثوم 1-2 فص
• عصير الليمون
• التوابل حسب الرغبة

اسلقي البطاطس بقشرها، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات. لتحضير الصلصة، افرمي الثوم واخلطيه مع التوابل وصفار البيض والقشدة الحامضة. اسكبي الصلصة فوق البطاطس. يمكن تقديم السلطة باردة أو دافئة.

5. ألواح الطاقة

• دقيق الشوفان 1-2 كوب
• زبيب
• البرقوق
• المشمش المجفف
• التفاح المجفف
• الموز الطازج 1-2 قطعة.
• بذور اليقطين وعباد الشمس
• بذور الكتان
• السمسم
• الجوز
• عسل

اخلط جميع المكونات واطحنها بالخلاط. أضف العسل إلى الخليط الناتج واخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكثيفًا. شكّلها على شكل أصابع وضعها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. ضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة 150-170 درجة. بمجرد أن تبرد، لفّ كل إصبع بورق زبدة واحفظه في الثلاجة.

[ 22 ]، [ 23 ]

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من حصوات المسالك البولية؟

قائمة المنتجات المسموح بها في حالة وجود حصوات في الجهاز البولي واسعة جدًا. أي أنه لن يُطلب منك تجويع نفسك أثناء اتباع النظام الغذائي. كل ما ينتظر المريض هو بعض القيود على اختيار المنتجات. تعتمد التغذية على نوع الحصوات، ولكن يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا وصحيًا.

التوصيات الغذائية الأساسية:

• الحد من كمية الطعام المستهلكة.
• تغيير درجة حموضة البول مع الطعام إلى الجانب الحمضي أو القلوي لتحسين إذابة الأملاح.
• اشرب كميات كبيرة من السوائل لإزالة رواسب الملح.
• الحد من الأطعمة التي تساعد على تكوين الحصى والرواسب.

في حال وجود أمراض معوية مصاحبة، يُضبط النظام الغذائي لتجنب انتكاس المرض. في حال وجود أمراض قلبية وعائية، يُنصح بتجنّب شرب كميات كبيرة من السوائل، لأن ذلك يؤثر سلبًا على وظائف الجسم. يجب الانتباه بشكل خاص إلى وزنك، لأن السمنة تُفاقم مسار المرض وقد تُسبب مضاعفات.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من حصوات المسالك البولية:

• حصوات حمض اليوريك

معظم الخضراوات والفواكه: الجزر، الملفوف، البطاطس، الخيار، البنجر، الخضراوات الورقية، المشمش، الكمثرى، البرقوق، الخوخ. الزبدة، منتجات الألبان قليلة الدسم، الخبز الأسود والأبيض، أنواع الحبوب المختلفة، المكسرات، الشاي الأخضر والأسود الخفيف، المياه المعدنية.

• حجارة الفوسفات

الدواجن قليلة الدهون، الخبز، منتجات الألبان، العصيدة (المطبوخة في الماء)، الفطر. من الفواكه، يُمكن تناول التوت البري، والتفاح الحامض، والتوت البري، ومشروبات التوت البري، ومنقوع ثمر الورد، والشاي المُخفف.

ما الذي لا يجب عليك تناوله إذا كنت تعاني من حصوات المسالك البولية؟

تُستخدم طرق عديدة لعلاج حصوات المسالك البولية، إلا أن العلاج الغذائي يُعتبر الأكثر أمانًا وسهولة. تعتمد قائمة الأطعمة الممنوعة في حالة حصوات المسالك البولية على نوع الحصوات، وتركيبها الكيميائي، وحجمها، وعدد من الخصائص الأخرى.

• الأكسالات

عند إعداد نظام غذائي لهذا المرض، من الضروري الحد من تناول حمض الأكساليك. يؤدي انخفاض تركيز هذه المادة إلى توقف ترسب الأملاح. يُمنع تناول السبانخ، والخس، والحميض، والشوكولاتة، والمكسرات، والمنتجات التي تحتوي على الجيلاتين، والكاكاو. ويوصي خبراء التغذية بتقليل تناول فيتامين ج ومنتجات الألبان.

• يوراتس

تتشكل هذه الحصوات في بيئة شديدة الحموضة. يجب تنظيم النظام الغذائي بحيث لا يصبح البول قلويًا. تنمو هذه الحصوات بسرعة كبيرة، ولكن باتباع نظام غذائي، يمكن أن تقلّ. خلال فترة العلاج، من الضروري تقليل أو التوقف تمامًا عن تناول الأسماك واللحوم، وأحشاء الحيوانات، ومرق اللحم، والأطعمة المدخنة، والمعلبات، والنقانق. أما بالنسبة للخضراوات، فيُمنع تناول الفطر، والبقوليات، والقرنبيط، والخضراوات الورقية (السبانخ، والحميض).

• الفوسفات

تنمو الحصوات في بيئة قلوية، لذا عند ظهورها، يجب الحد من تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والفوسفات، وتعديل درجة حموضة البول إلى المستوى الحمضي. يُمنع تناول منتجات الألبان ومعظم الفواكه والخضراوات. خلال فترة العلاج، يُنصح بتجنب تناول اللحوم الحمراء والأسماك والأطعمة المعلبة والمدخنة. كما يجب التوقف عن تناول المخبوزات وعصائر الفاكهة والتوت.