النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري

أولا ، دعونا نرى ، هو نظام غذائي ضروري حقا لالتهاب المعدة الضموري؟

هذا المرض، والتهاب المعدة الضموري - هو علم الأمراض معقدة الى حد ما، وكذلك مع التهاب ضمور الحالي من الغشاء المخاطي والأنسجة الغدية. الخلايا والأنسجة المعدة تتغير تدريجيا هيكلها، حتى الموت الكامل أو الجزئي، والذي يؤثر بشكل مباشر على وظيفة الجهاز الهضمي: كسر إفراز مخاطي، وإنتاج الإنزيمات، والهضم وامتصاص المواد الأساسية للكائن الحي. مع مرور الوقت ، تتوقف المعدة عن "تناول" أي طعام ، وتصبح النسبة المئوية للمغذيات التي تدخل الجسم صغيرة بشكل غير مقبول. ونتيجة لذلك ، ليس فقط الجهاز الهضمي يعاني ، ولكن جميع الأجهزة وأنظمة الجسم دون استثناء.

ماذا يمكن أن يفعل النظام الغذائي في هذه الحالة؟ بسبب التغيرات في التغذية ، من الممكن تسهيل عمل المعدة المتضررة ، والتي تسمح بامتصاص الطعام وتزويد الجسم بالعناصر المفيدة والفيتامينات. وعلاوة على ذلك ، تصبح المعدة أسهل للعمل ، مما يقلل من الألم ويعزز مرور أسرع من كتل الطعام من خلال الجهاز الهضمي.

[1], [2]

أنواع الوجبات الغذائية لمختلف أنواع المرض

في هذا المقال ، سنتحدث عن النظام الغذائي الأكثر فعالية في التهاب المعدة الضموري ، وفي أي الحالات يمكن وصفه ، وكذلك تحليل الخيارات الممكنة للقوائم وحصص الإعاشة اليومية أثناء علاج المرض.

حمية 2 مع التهاب المعدة الضموري

النظام الغذائي №2 (أو جدول الشفاء №2) - هو مبدأ الرشيد للطاقة، والذي يهدف - لتزويد الجسم مع جميع المغذيات الدقيقة الضرورية، وفيتامين المواد والبروتينات والدهون والكربوهيدرات، بينما لا يتم تحميل، وتطبيع أنشطة الجهاز الهضمي بأكمله.

لأطباق الطبخ ، يتم استخدام الباخرة والغليان في الماء و (نادرا) الخبز. يجب أن يكون الطعام مقطوعًا قدر الإمكان ، حتى لا يعاني الجهاز الهضمي من ضغوط ميكانيكية إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، الطعام المطحون الدقيق ينشط النشاط الأنزيمي للمعدة. يخضع الفرك لجميع المنتجات المستخدمة في الطهي. يستثني الطعام الذي يمكن أن يسبب صعوبات في عملية الهضم - كل شيء مقلية أو مدخنة أو دهنية أو حار أو مفرح مالح أو حامض أو بارد أو حار. يجب أن تتضمن هذه القائمة أيضًا المنتجات غير الطبيعية ، أي تلك التي تحتوي على ألوان اصطناعية ومواد حافظة ومحليات ومعززات نكهة ومثبتات ومستحلبات.

ينصح اختصاصيي التغذية بأكل كميات صغيرة جدا ، ولكن في الغالب ، كل 2-3 ساعات.

وعلاوة على ذلك سوف ننظر في اللكنات الرئيسية للتغذية الغذائية لأنواع مختلفة من المرض.

[3], [4]

النظام الغذائي في التهاب المعدة الضموري المزمن

الشكل المزمن للمرض هو مرض طويل الأمد يتطلب علاجًا طويلًا وصبورًا. عجل عامل في تطور المرض يصبح اتباع نظام غذائي خاطئ، واستهلاك الكحول، وغالبا ما الأميين أخذ الدواء. دور التغذية في مرض مزمن لا يمكن إنكاره: التغييرات ضامرة في جدران المعدة، وانتشار خلايا النسيج الضام، حيث يجب أن يكون موجودا في الغدة - كل هذا يشكل انتهاكا لإنتاج طبيعي لحمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهضمية. تمايل التمعج في الجهاز الهضمي أيضا.

مع ضمور الغشاء المخاطي ، سوف يصر أي اختصاصي في الجهاز الهضمي على اتباع نظام غذائي. كقاعدة ، يشرع طعام صارم وتجنب. غالبا ما تقلل التغيرات التنكسية في جدران المعدة من إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، لذلك يجب أن يساهم الطعام المستخدم في إنتاجه ، وتعزيز الوظيفة الأنزيمية للجهاز الهضمي. من الضروري التحكم في تناول جميع الفيتامينات الضرورية من المواد الغذائية الأخرى مع الطعام.

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري التنسيق

يتميز التهاب المعدة البؤري بتشكيل مناطق ضمور جدران المعدة. التحدث بشكل مختلف ، في المعدة ، توجد مناطق تتوقف عن القيام بالوظيفة الإفرازية حيث يتم استبدال النسيج الغدي جزئيا بالظهارة.

في كثير من الأحيان ، في الشكل البؤري للمرض ، ويشرع النظام الغذائي رقم 1A ، بعد حين يتم نقل المريض إلى النظام الغذائي رقم 2. بالإضافة إلى ذلك ، ينصح بشرب المياه المعدنية مثل Narzan و Essentuki-4 و Essentuki-17 قبل 15 إلى 20 دقيقة من تناول الطعام. هذه التقنية تساعد على تحفيز عمل الغدد السليمة.

نوصي باستخدام شاي الأعشاب على أساس الوركين ، أوراق الموز ، نبتة سانت جون ، الشيح ، وما إلى ذلك ، لمدة نصف ساعة قبل وجبات الطعام.

يحظر شرب الكحول ، وكذلك الطعام والغذاء ، والتي يمكن أن تلحق الضرر الغشاء المخاطي في المعدة بالفعل. إذا لم يتم اتخاذ مثل هذه التدابير ، يمكن أن تستمر المعالجة لفترة طويلة جدًا ، أو لا تحدث أي تأثير على الإطلاق.

[5], [6]

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري المنتشر

تشخيص شكل منتشر من المرض في معظم الحالات يعني أن مشاكل حثل خطير في المعدة ليست متوفرة بعد. هذا هو نوع من شكل انتقالي ، عندما الآفات المخاطية لا تزال سطحية ، ومع ذلك ، لوحظ بالفعل مواقع محلية من انحطاط الأنسجة الغدية. أعراض اضطراب الوظيفة الإفرازية للخلايا الغدية في هذه المرحلة واضحة بالفعل.

التغذية التغذوية في الآفات المنتشرة يمكن أن تكون أكثر فعالية من أي وقت مضى ، ومع ذلك ، إذا تم تشغيل هذا الشرط ، فإن العواقب السلبية لا يمكن تجنبها.

الحمية الموصى بها هي جدول طبي رقم 2. ويوفر نظام غذائي كامل للمريض ، وتفعيل وظيفة الغدد. يتم إعداد الأطباق بالضرورة في شكل مغلي ، إما مطهي أو مخبوزة ، ولكن يجب أن لا تكون مقلية. لا تستخدم الأطعمة الباردة جدا ، وكذلك الغذاء مع نسيج خشنة (الألياف الخشن).

يمكن أن يكون الحمية الغذائية رقم 2 متنوعة تمامًا ، مع استخدام منتجات اللحوم والأسماك. منتجات الألبان ومنتجات الدقيق مقبولة. يتم إعداد البيض في شكل عجة البخار أو مسلوق.

لا بد من إدخال نظام غذائي عدد كاف من الخضار والفواكه.

[7], [8]

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري مع انخفاض الحموضة

تظهر الحموضة المخففة نتيجة لعمليات الضمور في الأنسجة المخاطية للمعدة. درجة الضرر قد تعتمد على مدى المساحة في المنطقة المتضررة. تفقد الخلايا الغدية القاتلة القدرة على إنتاج حمض يساعد على معالجة الطعام وهضمه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المخاط ، بالإضافة إلى الإنزيمات ، التي تحدث بسبب عملية استيعاب العناصر الغذائية ، هو أيضًا نقص.

ربما يكون تغيير النظام الغذائي أهم مرحلة في علاج التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. يجب أن يتضمن النظام الغذائي منتجات تحفز إنتاج مكونات عصير المعدة. ومن بين هذه المنتجات - اللحوم الخالية من الدهون ، والأسماك ، والعصائر المحلاة الطازجة ، وأطباق الفواكه والخضروات. الأطباق المحظورة التي يمكن أن تؤدي إلى عمليات التخمر في الجهاز الهضمي: المعجنات الطازجة والحليب كامل الدسم ، إلخ. يجب أن تكون الأطعمة متنوعة ومرضية. ومع ذلك ، ينبغي استبعاد إفراط في الاستبعاد: المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري hypoacid أكل طريقة كسور ، وهذا هو ، في كثير من الأحيان في أجزاء صغيرة. يسمح ذلك باستيعاب الطعام تمامًا ، وليس تثبيط المعدة.

[9], [10], [11]

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري مع ارتفاع الحموضة

يرتبط التهاب المعدة الضامر مع ارتفاع الحموضة مباشرة بالتغذية ، أي أن هذا المرض يظهر على خلفية سوء التغذية. هذا يعني أنه في المقام الأول يجب على المريض إجراء تعديلات على قائمته.

في الواقع ، أي التهاب المعدة ينطوي على الاستبعاد من تناول الأطعمة الحارة ، المقلية والدهنية. لا تنسي العادات السيئة التي يجب استبعادها أيضاً - هذا هو التدخين وشرب الكحول.

يجب تقليل الحموضة المتزايدة لعصارة المعدة ، وفي وجود التهاب مع ضمور ، وكذلك مع هجمات دورية من القيء ، من المهم تحفيز أداء الغدد العاملة المتبقية.

خذ الطعام خمس مرات على الأقل طوال اليوم. في تفاقم عملية اتباع نظام غذائي لا تقل عن 3 أشهر.

ويستثنى من النظام الغذائي لمجموعة متنوعة من الضارة وحمض تشكيل الأطعمة: الفطر، والفجل، واللحوم الدهنية، والأطعمة المقلية، والحمضيات، والعنب، والصودا، القهوة، الخبز الأسمر، والتوابل الحارة، البصل والثوم، والخردل. لا يمكنك ترك الطعام تبقى طويلا في تجويف المعدة: لهذا السبب، واستبعاد المواد الغذائية الساخنة والباردة، فضلا عن المواد الغذائية الثقيلة وفيرة.

أوصى باستخدام الحليب الطازج قليل الدسم. من الأفضل استبدال الفاكهة النيئة باستخدام البطاطا المسلوقة أو المطبوخة بالبخار ، وكذلك البطاطا المهروسة أو كومبوت. نرحب باستخدام عصيدة من الأرز والمانجو والشوفان. يفضل أن تكون كل المنتجات مطحونة ، على سبيل المثال في الخلاط.

[12], [13]

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري مع الحموضة العادية

المرضى الذين يعانون من حموضة طبيعية من عصير المعدة تتغذى على مبدأ مسار المرض: مع التفاقم ، يصبح النظام الغذائي أكثر صرامة ، وفي فترات من مغفرة - ضعفت.

عندما يتفاقم المرض ، من المستحسن أن يأكل بشكل رئيسي ما يسمى بأطباق "غروي" الأولى المعدة مع إضافة الأرز ، جريش الشعير. يمكنك تناول الشوفان على الحليب أو الماء. لتناول الطعام يتبع الجرعات الصغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان ، في حين يمضغ قطعة من الطعام - وهذا يفضل الوظيفة الطبيعية للأعضاء الجهاز الهضمي.

نقطة مهمة هي تطبيع التغوط. إذا كان البراز السائل هو السائد ، فمن المستحسن شرب العصائر الطازجة من الرمان ، cornelian ، عنبية ، الكشمش الأسود والكمثرى. مع الإمساك المستمر ، يتم التركيز على استخدام العصائر من الجزر والمشمش والشمندر مع إضافة الخضروات المهروسة. أوصت أيضا هي منتجات الحليب المخمرة (طازجة).

يجب أن لا تأكل الحلوى ، الحلويات. من المستحسن شرب الشاي الأخضر في الفترات الفاصلة بين الوجبات (ولكن ليس أثناء تناول الطعام).

[14], [15], [16],

النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري الغارات

يرافق التهاب المعدة الضموري الغضروفي آفة في الأجزاء السفلية من المعدة تقع تقريبا في منفذ الجهاز ، على الحدود مع الاثني عشر. عندما غالبًا ما يظهر التهاب الغار المعوي غثيان الصباح ، الشبع السريع مع ثقل في البطن وإثارة غير سارة.

في معظم الأحيان في مثل هذه الحالات ، تعيين جدول العلاج رقم 1 أ ، خاصة مع متلازمة الألم واضحة. يجب اتباع هذا النظام الغذائي في الأيام القليلة الأولى من المرض. الهدف هو تقليل تهيج واستثارة الانحناء من الأنسجة المخاطية في المعدة. يتم التخلص من منتجات المنبه المنشطة من النظام الغذائي. يسمح الغذاء ، الأرض إلى حالة هريس ، أو السائل. وكقاعدة عامة ، فإن معظم النظام الغذائي يتكون من الحبوب المهروسة ، وشوربة الكريمة ، والأطباق التي تعتمد على منتجات الألبان - الخثارة ، والزبادي ، والحلويات.

بعد الحمية رقم 1 أ ، يذهب المريض إلى النظام الغذائي رقم 1 ، مما يساعد على استعادة الغشاء المخاطي التالف. هذا هو نوع من التغذية واسعة نسبيا ، والغرض منها هو تطبيع إفراز وحركة الجهاز الهضمي. لا تنصح بتناول أطباق ذات محتوى عالٍ من الألياف ، لذلك يتم تقديم جميع الخضار والفاكهة فقط في شكل معالج (مسلوق ، مخبوز ، مطحون ، إلخ ، ولكن ليس خامًا).

[17]

النظام الغذائي مع التهاب المعدة المفرط ضموري

ويرافق التهاب المعدة الضخامي ضموري من ظهور تشكيلات على سطح الغشاء المخاطي في المعدة - يمكن أن تكون هذه الآفات الكيسي أو polyposic. يعتبر سبب ظهور المرض عوامل مثل استخدام الكحول ، والمنتجات الاصطناعية غير الطبيعية ، البري بري ، الحساسية للأطعمة.

يصف اختصاصيو التغذية في بداية العملية المفرطة النشاط الغذائي الغذائي الغذائي باستثناء الحمية الغذائية لجميع المنتجات التي تزعج الجدران الداخلية للمعدة. هذه هي جميع الأطعمة الدسمة والمخللات والكعك والمنتجات والدقيق والأطعمة الحادة والحامضة والفواكه والخضروات الخام. من الضروري أيضًا التخلي عن السجائر والمشروبات الروحية.

أهداف التغييرات في التغذية:

• وقف تضخم الغشاء المخاطي في المعدة.
• استعادة الحركة وإفراز المعدة.
• تطبيع وظيفة الأمعاء.
• استقرار مستوى الهيموجلوبين في الدم.

إذا كان التهاب المعدة مزمنًا ، فمن المرجح أن يلتزم المدخول الغذائي طوال الحياة.

[18], [19],

اتباع نظام غذائي مع ضمور التهاب المعدة

اليوم الأول (الاثنين):

• أنا الإفطار - عصيدة السميد ، والبيض المسلوق ، والشاي الورد الوردية.
• الفطور الثاني - تفاحة التفاح
• العشاء - حساء الشعيرية ، لحم الخنزير المقدد المسلوق مع القشدة الحامضة ، والمشمش هلام.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - الكوكيز والشاي
• العشاء - الجبن مع اللبن الزبادي.
• قبل النوم - كوب من الزبادي.

اليوم الثاني (الثلاثاء):

• أنا وجبة الإفطار - عصيدة مع التفاح والقرفة والشاي.
• الإفطار الثاني - شريحة من الجبن محلية الصنع ؛
• العشاء - الحساء مع كرات اللحم ، هريس البطاطس ، عصير الجزر.
• الشاي بعد الظهر - نصف تفاحة خبز مع الجبن.
• العشاء - الجبن مع القشدة الحامضة والشاي مع العسل.
• قبل الحلم - كوب من الزبادي.

اليوم الثالث (الأربعاء):

• أنا الإفطار - طاجن الأرز والشاي الأخضر.
• الفطور الثاني - التوت بالعسل
• العشاء - حساء الدجاج ، والمعكرونة مع اللحم ، كومبوت التوت.
• الشاي بعد الظهر - الكمثرى المهروسة.
• العشاء - قطعة من السمك المسلوق ، هلام.
• قبل الذهاب للنوم - اللبن.

اليوم الرابع (الخميس):

• أنا الإفطار - الشعيرية مع الجبن والكاكاو.
• الإفطار الثاني - بودنغ التفاح ؛
• العشاء - حساء الأرز ، شرحات الحنطة السوداء مع البطاطس ، كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - مربى البرتقال والشاي الأخضر.
• العشاء - طاجن البطاطس والأسماك والشاي.
• قبل النوم - كوب من الزبادي.

اليوم الخامس (الجمعة):

• أنا الإفطار - جزء من vareniki كسول مع القشدة الحامضة والشاي.
• الفطور الثاني - موس موس.
• الغداء - الحساء من الملفوف الطازج ، كستلاتة دجاج بالبخار والشاي مع الكشمش.
• وجبة خفيفة في منتصف الصباح - الجزر وسلطة التفاح مع القشدة الحامضة.
• العشاء - سجق الحليب مع الأرز والشاي.
• قبل الذهاب للنوم - الشاي مع العسل.

اليوم السادس (السبت):

• أنا الإفطار - البيض المخفوق والشاي مع البسكويت.
• الإفطار الثاني - هريس من الخوخ.
• العشاء - حساء الملفوف الجزرة ، شرحات البطاطس مع صلصة اللحم ، كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر - مارشميلو ، الكاكاو.
• العشاء - قطعة من اللسان المغلي مع البطاطس ، كومبوت.
• قبل الحلم - كوب من اللبن الطازج.

اليوم السابع (الأحد):

• أنا الإفطار - طاجن الجبن والشاي.
• الفطور الثاني - موس الموز.
• العشاء - مرق السمك ، صدور الدجاج المخبوزة مع القرنبيط ، الشاي.
• الشاي بعد الظهر - هلام مع البسكويت.
• العشاء - اللحم المفروم مع الأرز والشاي والفراولة.
• قبل الذهاب للنوم - كوب من الزبادي.

وصفات النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري

ما هي المذاق اللذيذ والممتع الذي يمكن تحضيره للمريض من أجل تنويع القائمة المملة والرتيبة؟ هناك العديد من الخيارات: الشيء الرئيسي هو تضمين الخيال ومحاولة التفكير خارج منطقة الجزاء. نقدم لكم مجموعة صغيرة من الأطباق اللذيذة والصحية.

• شرحات بخار الهواء. المكونات: 1 كجم من البطاطس ، ½ كجم قرنبيط مسلوق ، جزر واحد ، بصل واحد ، بيضة واحدة ، فتات الخبز ، الملح.

الملفوف المسلوق قطعنا مكعبات ، نعترف على زيت عباد الشمس مع البصل وسحق الجزر. نصنع البطاطا المهروسة ونخلطها بالملفوف ونضيف البيض وفتات الخبز. من "forcemeat" التي نتلقاها نحن نصنع شظايا ، نرش فتات الخبز ونحضّر في مرجل مزدوج. شهية طيبة.

• جيلي لطيف. المكونات: قليل من سكر الفانيليا ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو والسكر وصفار البيض ، وكوب من المربى ، 600 مل من القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجيلاتين ، 3 أكواب من الماء ، وعصير الليمون القليل. يسكب الجيلاتين في الماء البارد ، ويترك حتى التورم ، وبعد ذلك نحترس قليلاً. نحن نضرب صفار البيض من ½ كوب من السكر إلى الروعة ، إضافة القليل من عصير الليمون ، أو الفانيلين ، أو سكر الفانيليا. إضافة 200 مل من القشدة الحامضة وكأس من الجيلاتين ، مزيج. في الحاوية المحضرة صب الخليط ووضعه في الثلاجة. نترك حتى يتجمد.

إعداد الطبقة التالية: مزيج 200 مل من القشدة الحامضة مع السكر (1-2 ملاعق طعام) ، إضافة كوب من المربى المسحوق ، كوب من الجيلاتين ، ضجة. صب الخليط في هلام المجمدة بالفعل في الثلاجة ، ومرة أخرى نخفيها في الثلاجة.

الطبقة الأخيرة: 200 مل من القشدة الحامضة ، ½ ملعقة كبيرة. مزيج السكر والكاكاو ، إضافة الجيلاتين المتبقية. يضاف الخليط إلى غذائنا على شكل طبقة ثالثة ويوضع في الثلاجة حتى يتم ترسيخها تمامًا. قبل التقديم مقطعة إلى أجزاء وخدمة.

• باذ الباذنجان. المكونات: الباذنجان ، 2 بصل ، 2 بيض (مسلوق) ، ملح وفلفل ، زيت نباتي (حوالي 40 غ).

خبز الباذنجان كله. بعد أن يصبح الباذنجان جاهزًا ، نزيل اللب بملعقة ، لا نحتاج إلى الجلد. البصل هو السماح في المقلاة. في الخلاط ، اخلطي لحم الباذنجان والبيض المسلوق والبصل والطحن. Solim والفلفل حسب الذوق. بات جاهز - يمكن أن ينتشر على الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

• عصيدة رهبانية. المكونات: الحنطة السوداء 100 غرام ، شريط اللؤلؤ 100 غرام ، 100 غرام من الأرز ، الكسكس 100 غرام ، ثلاثة بصل ، 2-3 جزر صغيرة ، باذنجان ، ماء ، زيت نباتي (حوالي 60 جم) ، خضار ، ملح.

نقطع البصل المفروم والباذنجان والجزر في مقلاة في الزيت النباتي. في القدر وضعنا حنطة الحنطة السوداء المغسولة ، فوقها الجزء الثالث من الخضار. الطبقة التالية هي الشعير المغسول ومرة أخرى ثلث الخضار. المقبل - الكسكس والخضروات المتبقية. يتم غسل الطبقة الأخيرة من الأرز. يتم سكب لتر واحد من الماء الدافئ المملح بلطف في الحاوية ، محاولاً عدم إتلاف الطبقات. قمة مع رشها بالأعشاب وتغطيتها بغطاء. نضع حريقًا صغيرًا أو في الفرن حتى يمتص السائل تمامًا. شهية طيبة.

[20],

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب المعدة الضموري؟

• منتجات الخبز والطحين: خبز قمح (I أو II sorts) ، على شكل بسكويت أو قطع مجففة ، قشور البسكويت الجافة ، البسكويت الجاف. لا يزيد عن مرتين في الأسبوع - فطائر مع الأرز ، والتفاح ، واللبن الرائب أو ملء اللحوم ، في شكل بارد.
• الأطباق الأولى على الماء ، على مرق ضعيف من المنتجات السمكية ، الخضار أو اللحم قليل الدسم ، مع إضافة الحبوب ، كرات اللحم ، البطاطس. شوربة الخضار دون إضافة المخللات والمنتجات المخللة ، شوربة هريس ، حساء كريم.
• منتجات اللحوم: النقانق الغذائية ، واللحوم البيضاء دون طبقة الجلد والدهون ، واللسان واللحوم المفروم ، وباتس.
• سمك البحر مع الحد الأدنى من الدهون.
• منتجات الألبان - الزبادي الطازج والجبن المنزلية والجبن محلية الصنع وكميات صغيرة من القشدة الحامضة والقشدة والحليب الخالي من الدسم.
• الزيوت النباتية.
• البيض على شكل عجة البيض أو مسلوق.
• أطباق الخضار من اليقطين والبطاطس والملفوف والكوسة والطماطم والبنجر والجزر. أغطية للخضروات ، يطبخ ، بطاطس مهروسة ، بخار أو شرحات مخبوزة من الخضروات.
• أطباق الحبوب على أساس مرق والماء والحليب (مخففة في الماء). كاشي ، الحلويات ، الفطائر والشراشف ، الأوعية المقاومة للحرارة ، بيلاف.
• الهزيل جيلي ، سمك الحفش الكافيار.
• أطباق التوت والفواكه: في شكل هريس أو مخبوزة ، وكذلك الهلام ، العصائر ، الموس ، القبلات ، كومبوت ، المربى ، مربى البرتقال ، العسل.
• الشاي المصنوع من فاكهة الورد البرية والعصائر الطازجة (مع تخفيف الماء الإجباري) والشاي مع الحليب والكاكاو.
• الخضر (الشبت ، الكزبرة ، البقدونس ، إلخ).

ما الذي لا يمكن أن يؤكل مع التهاب المعدة الضموري؟

• الخبز الطازج ، والمعجنات الطازجة ، والكعك ، والكعك ، وكريم.
• يتكون الطبق الأول من البازلاء والحبوب. Okroshka ، rassolnik ، والدهون ، البرش الغنية والغنية.
• منتجات اللحوم: المنتجات المدخنة والمنتجات المعلبة (الحساء والمعلبة) والدهون واللحوم الدهنية.
• الأسماك الدهنية والأسماك ذات العظام والأسماك المعلبة والأسماك المملحة والمدخنة.
• منتجات الألبان: المنتجات ذات المحتوى العالي من الدهون والحليب المخفف.
• مارجرين ، مخاليط نباتية وحيوانية (ينتشر) ، دهون حيوانية.
• الخضار النيئة ، الفجل ، الثوم والبصل ، الفطر ، المخللات والمخللات ، الخضار المخللة.
• الثقافات الفاصوليا.
• كاتشب ، مايونيز ، صلصات وضمادات ، خل.
• آيس كريم ، شوكولاته ، منتجات مع قشدة ، مكسرات.
• مشروبات غازية ، كفا ، عصير عنب ، كحول.

مراجعات حول نظام غذائي مع التهاب المعدة الضموري

يتم تقليل معظم المراجعات التي تركها المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الضموري إلى واحد: يجب تطوير مبادئ التغذية من قبل اختصاصي أو أخصائي التغذية ، أو علاج أمراض المعدة والأمعاء الخاص بك.

يمكن أن تكون التوصيات الرئيسية لنظام غذائي ما يلي:

• يجب تناول الطعام باعتدال ، بجرعات صغيرة ، على الأقل 5-6 مرات في اليوم ، كل 2-3 ساعات تقريبًا ؛
• وينبغي أن تستند الحصص الغذائية على الحبوب "الناعمة" المسلوقة جيدا - دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز.
• وجود الألياف الخشنة في الأطعمة والتهاب المعدة الضموري - مفاهيم غير متوافقة ؛
• يوم لاستخدام حوالي 2800-3000 سعر حراري على النحو الأمثل ؛
• الصيام ، وكذلك الإفراط في تناول الطعام ، غير مقبولة ؛
• يجب أن يتم تقديم الطعام ، في المتوسط ، مع درجة حرارة حوالي +50 درجة مئوية.

يجب أن يكون الطعام متوازنًا:

• الكمية اليومية من البروتينات هي 100 غرام (منها 60 جم من أصل حيواني و 40 جم من أصل نباتي) ؛
• المدخول اليومي من الدهون - 100 غرام (أساسا من أصل نباتي) ؛
• تناول اليومي من الكربوهيدرات - 400 غرام (الكربوهيدرات المعقدة أساسا).

قد تبدو التغذية الغذائية المقترحة للوهلة الأولى صارمة تمامًا ، ولكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. في نهاية المطاف ، أصبح الكثير من المرضى معتادون على المبادئ الجديدة للأكل ، حيث لم يعودوا يرغبون في العودة إلى تناول الأطعمة الدسمة والمدخنة. في الواقع ، تستند العديد من الخفايا لهذا النظام الغذائي على مبادئ الأكل الصحي الطبيعي - استبعاد الأطعمة الضارة ، والحد الأقصى من الأطعمة المفيدة وسهلة الهضم. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي مع التهاب المعدة الضموري يساعد ليس فقط على استعادة الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، ولكن أيضا له تأثير مفيد على الكائن كله.