النظام الغذائي لاحتشاء عضلة القلب

بعد الإصابة بنوبة قلبية، ينصح بتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام (تناول كميات أقل من الدهون والملح والسوائل).

النظام الغذائي لمرضى احتشاء عضلة القلب ضروري لاستعادة عمل عضلة القلب وتحسين الدورة الدموية والتمثيل الغذائي وتطبيع وظيفة الجهاز الهضمي.

اعتمادًا على مرحلة المرض، يصف الطبيب أحد الأنظمة الغذائية الثلاثة:

• في الفترة الحادة (الأسبوع الأول)، يُنصح باتباع النظام الغذائي الأول - طعام مهروس، ووجبات مجزأة (حتى 6 مرات يوميًا). يُستثنى الملح تمامًا في هذه المرحلة.
• بعد مرور أسبوع إلى أسبوعين (فترة ما قبل الحادة)، يُنصح بتناول وجبات متقطعة وأطعمة مهروسة حتى 6 مرات يوميًا، مع إضافة كمية قليلة من الملح (حتى 3 غرامات يوميًا). لا يُسمح بشرب أكثر من لتر واحد من السوائل يوميًا.
• في مرحلة التندب (الأسبوع الرابع) يمكنك تناول الطعام المفروم أو الطعام المقطّع إلى قطع صغيرة، ويمكن زيادة كمية الملح إلى 5-6 جم، والسوائل - ما يصل إلى 1.1 لتر، كما يُسمح أيضًا بزيادة كمية البروتينات والدهون.

في حالة الإصابة بنوبة قلبية، تعتبر درجة حرارة الطعام مهمة - لا ينبغي أن يكون ساخنًا أو باردًا، وتعتبر درجة الحرارة المثالية من 15 إلى 500 درجة مئوية.

يجب تناول أجزاء صغيرة على فترات قصيرة، مما سيقلل الحمل على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي، ويجب ألا تتجاوز الوجبة الأخيرة الساعة 3 مساءً.

في حالة الإصابة بنوبة قلبية، يجب عليك تناول المزيد من فيتامينات أ، ج، د، والتي توجد في بعض الخضروات والفواكه (الجزر، اليقطين، السبانخ، التفاح، الخوخ، المشمش).

بعد المرض، يجب عليك تقليل كمية الملح التي تتناولها بشكل كبير، لأنه يعزز احتباس السوائل في الجسم، ويزيد من كثافة الدم، ويسبب التورم، ويضعف الدورة الدموية.

كما يُمنع جميع المرضى بعد الإصابة بنوبة قلبية من تناول أي مشروبات كحولية على الإطلاق.

يؤثر الكحول بشكل محفز على الجهاز العصبي ويزيد من الحمل على الجهاز القلبي الوعائي، مما قد يؤدي إلى تدهور الحالة وتأخير عملية التعافي.

[ 1 ]، [ 2 ]، [ 3 ]، [ 4 ]، [ 5 ]، [ 6 ]، [ 7 ]، [ 8 ]، [ 9 ]، [ 10 ]

النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب

بعد الإصابة بنوبة قلبية، يُمنع تناول النقانق، ولحم الخنزير الدهني، والأوز، والبط، وأنواع أخرى من اللحوم الدهنية، وشحم الخنزير، واللحوم المدخنة، والصلصات الحارة، والتوابل، والمخللات، والمشروبات الكحولية، وصفار البيض، والأحشاء.

إذا كان المريض يعاني من السمنة، يتم استبعاد المخبوزات والحلويات تمامًا من النظام الغذائي.

بعد الإصابة بنوبة قلبية، يُسمح بتناول مجموعة متنوعة من الخضراوات والفواكه (خاصة القرنبيط)، وما يصل إلى 150 غرامًا من الأسماك يوميًا (سمك النازلي، والبولوك، والنازلي الأزرق وأنواع أخرى قليلة الدسم)، والدجاج، ولحم العجل الخالي من الدهون، والحليب ومنتجات الألبان المخمرة.

يمكنك أيضًا تضمين ما يلي في نظامك الغذائي:

• عصائر من الفواكه والخضروات والتوت
• معكرونة
• جيلي، موس، جيلي، كومبوت
• عصيدة الحبوب (من الأفضل إعطاء الأفضلية للحنطة السوداء ودقيق الشوفان)
• الخضراوات (البقدونس والشبت والسبانخ)
• المكسرات والفواكه المجففة (الزبيب والتين والمشمش المجفف والخوخ المجفف)
• مغلي النخالة (يمكنك إضافة العسل أو الليمون حسب الرغبة)

بعد احتشاء عضلة القلب، من الضروري تهيئة ظروف مناسبة للقلب والأوعية الدموية. تساعد التغذية الخاصة على تقوية عضلة القلب وتحسين عملية التخلص من المنتجات الأيضية الضارة.

[ 11 ]، [ 12 ]، [ 13 ]، [ 14 ]، [ 15 ]

النظام الغذائي رقم 10 لاحتشاء عضلة القلب

النظام الغذائي رقم 10 في حالة الإصابة بنوبة قلبية ضروري لتحسين عمليات التعافي في القلب والدورة الدموية والتمثيل الغذائي وتقليل الحمل على القلب والأوعية الدموية وتحسين الحركة المعوية.

يتميز هذا النظام الغذائي بانخفاض ملحوظ في السعرات الحرارية نتيجةً لانخفاض العناصر الغذائية، وخاصةً الدهون. كما يُقلل بشكل ملحوظ من كمية الطعام المستهلكة، ومن استخدام الملح والسوائل.

عند الإصابة بنوبة قلبية، يجب عليك عدم تناول الأطعمة التي تستغرق وقتاً طويلاً للهضم، والتي تعزز التخمير وتكوين الغازات، والتي تحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية والسكر والكوليسترول.

يجب أن يتضمن النظام الغذائي أطعمة تحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات وخاصة فيتامين C والبوتاسيوم (الأرز، الخضار الورقية الخضراء، نخالة القمح، الحليب، الجبن القريش، البنجر، الخ).

[ 16 ]، [ 17 ]، [ 18 ]

وصفات الحمية

دقيق الشوفان بالحليب: ماء 100 غرام، حليب 150 غرام، رقائق الشوفان - 50 غرام، سكر - 9 غرام، زبدة - 9 غرام.

امزج الماء مع الحليب، ثم أضف رقائق البطاطس بعد الغليان. اطبخها لمدة ١٠-١٥ دقيقة. صفّ الطبق النهائي بمصفاة، ثم أضف الزبدة وسخّنها في حمام مائي.

صلصة التفاح: تفاح 0.5 كجم، ماء - 0.5 كوب، كريمة، سكر حسب الرغبة

اغسل التفاح، قشّره وأزل بذوره، قطّعه إلى قطع، أضف الماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج. أضف السكر والكريمة، ثم قطّعه بالخلاط أو افركه في مصفاة.

شوربة السميد: مرق دجاج دايت – 1 لتر، بصل – 1 حبة، جزر – 1 حبة، بيضة – 1 حبة، سميد – 1 ملعقة كبيرة، زبدة – 1 ملعقة كبيرة.

افرمي اللفت ناعماً، ابشري الجزر، اقليه في الزيت، ثم أضيفيه إلى المرق الساخن.

نخفق البيضة، نضيف السميد، نخلط جيدا، نضيفها تدريجيا إلى المرق المغلي، نخلط جيدا، نرفعها عن النار، نتركها لمدة 10-15 دقيقة.

كرات السمك المطحونة:

فيليه سمك قليل الدهن – 0.5 كجم، بصل – 3-4 قطع، سميد – 4-5 ملاعق كبيرة، بيض – 2 قطعة، شبت

افرمي فيليه السمك (أو استخدمي الخلاط)، افرمي البصل ناعمًا، أضيفي السميد والبيض. اتركي اللحم المفروم لمدة ١٠ دقائق تقريبًا حتى ينتفخ السميد. ثم شكّلي كرات صغيرة، واغمسيها في فتات الخبز إذا رغبتِ. اطهيها على البخار (أو على نار هادئة) لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.

[ 19 ]، [ 20 ]، [ 21 ]

قائمة النظام الغذائي

نموذج القائمة خلال الفترة الحادة (الأسبوع الأول):

• وجبة الإفطار: جبن قريش (مهروس)، دقيق شوفان مهروس، شاي مع حليب

قبل الغداء يمكنك تناول وجبة خفيفة من هريس التفاح

• الغداء: شوربة السميد (مع مرق الخضار)، سوفليه اللحم الخالي من الدهون، جيلي الفاكهة، هريس الجزر.

قبل العشاء، يمكنك تناول وجبة خفيفة من الجبن القريش وشربها مع مشروب ثمر الورد.

• العشاء: كرات السمك، عصيدة الحنطة السوداء (مسلوقة)، الشاي بالليمون.

قبل الذهاب إلى النوم، يمكنك شرب مغلي البرقوق (خاصة لعلاج الإمساك).

في الأسبوع الثاني أو الثالث بعد المرض، يمكنك أن تدرج في القائمة:

• الإفطار: عجة بياض البيض، عصيدة السميد، الشاي مع الحليب (قبل الغداء يمكنك أيضًا تناول وجبة خفيفة من معجون الجبن القريش، مع منقوع ثمر الورد)
• الغداء: بورشت مع مرق الخضار، لحم مسلوق، بطاطس مهروسة، جيلي الفاكهة (يمكنك تناول وجبة خفيفة من التفاح المخبوز قبل العشاء).
• العشاء: سمك مسلوق، جزر مهروس، شاي بالليمون (يمكنك شرب الكفير قليل الدسم قبل النوم).

نموذج القائمة بعد 3-4 أسابيع من الإصابة بنوبة قلبية:

• الإفطار: جبن غير مملح، عصيدة الحنطة السوداء مع الزبدة، الشاي مع الحليب (يمكنك تناول وجبة خفيفة من الجبن القريش قبل الغداء).
• الغداء: شوربة الشوفان، دجاج مسلوق، بنجر مطهو، تفاح طازج.
• العشاء: سمك مسلوق، بطاطس مهروسة، شاي بالليمون (يمكنك شرب الكفير قليل الدسم قبل النوم).

في حالة الإصابة بنوبة قلبية، يجب تناول الطعام خمس مرات في اليوم (الإفطار، الإفطار الثاني، الغداء، وجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء)، ويجب أن تكون الكميات صغيرة، ويجب ألا تكون درجة حرارة الطعام ساخنة أو باردة جدًا.

النظام الغذائي لمرضى احتشاء عضلة القلب ضروري لتطبيع وظائف الجسم المضطربة وتقوية عضلة القلب.

يؤدي احتشاء عضلة القلب إلى موت عضلة القلب، مما يؤدي إلى اضطراب الجهاز القلبي الوعائي بأكمله. في هذا الصدد، ينبغي إيلاء اهتمام خاص للتغذية السليمة، والامتناع تمامًا عن الملح، وكميات كبيرة من السوائل، والكحول، لتجنب إرهاق الجسم ومساعدته على التعافي.